【大阪心齋橋美食】まつりや 大阪特色燒肉料理 – 語音菜單輕鬆點

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祭屋

Matsuriya

마츠리야

祭屋

Tabelog

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【心齋橋的在地深度美食之旅 - まつりや(祭屋)的鍋物料理】

ちりとり鍋(又稱「鋤子鍋」)是一種大阪獨有的鍋類料理,這是在方形淺平鍋中一邊燒烤一邊煮內臟的燒肉料理,這道料理在大阪誕生已超過半個世紀。而位於心齋橋的「祭屋」就是這類鍋物的創始店「萬歲橋」的兄弟店,原創者是店主中山由夫先生的父親。tabelog評價3.56/5,google評價4.0/5
「祭屋」的鍋物料理,首先會用蔥、蒜、洋蔥和辣椒等蔬菜的辛香料,再在鍋裡加入豉油、味醂和糖等調味料煮至香氣四溢。接著放入牛、豚內臟,一邊煮一邊烤,讓肉的油脂與蔬菜香味融合,形成獨特風味。店內也提供其他下酒或下飯的料理,例如用特製豉油烤的雞軟骨、用辣醬燉煮的豬耳等,都是令人一試難忘的美味。當然,清酒和燒酒也都是不可或缺的搭配。
而店家的招牌料理「肝燒」。很多人對於肝味道較濃可能會有些擔心,但只要吃一口就會感受到它的鮮美!新鮮的肝竟然帶有微甜~之後就會欲罷不能。他們會把肝快速在雙面火上烤,再用祭屋特製的醬汁烤製成肝糕,吃下去,哇,實在太美味了!!
這道菜真的是一吃上癮!!
接著是祭屋拼盤。吃了一大盤滿滿的牛肋、牛舌、牛腹肉。份量跟價格拿捏得剛好,吃得非常飽足!另外,店員會一直注意火候,避免烤過頭,並在適當時候指示我們「當鐵板上的表面開始冒泡時,快點翻面然後立刻吃」。最後以集合了所有味道的雞骨或煮麵來做一個完美的收尾。
如果你想深度旅遊享受大阪文化,想試當地的特色料理,並且超愛牛肉料理,不妨來「祭屋」試試這道大阪特有的「ちりとり鍋」料理。

以下是「ちりとり鍋」店家推薦吃法:

1. 先嚟一份肝燒,
2. 用我哋秘製嘅甜辣醬,雙面快速烤過新鮮肝臟,盡情享用。
3. 接住嚟:
– 祭屋拼盤(豉油味)
– 健康拼盤(鹽味)
– 混合後煮一煲,肉汁會更加融合,令味道更上一層樓。
4. 最後,將剩下嘅肉汁配烏冬或白飯收尾,注意火候以免煮過頭。

店名: まつりや 心斎橋店


預算: 5000~6000日圓
類型: 內臟料理
電話: 06-6251-3588
營業時間:

  • 星期一至四、假日及假日前一日 18:00~24:00

  • 星期五、星期六 18:00~25:00

  • 星期日 16:00~23:00
    地址: 大阪府大阪市中央區心齋橋筋1-3-12 田每プラザビル1F
    交通方式:

  • 大阪地鐵御堂筋線 心齋橋站 步行3分鐘(約230公尺)

  • 大阪地鐵堺筋線 長堀橋站 步行7分鐘(約510公尺)

  • 大阪地鐵四ツ橋線 四ツ橋站 步行8分鐘(約570公尺)
    適合攜帶小朋友: 可以
    付款方式: 接受 JCB 信用卡
    官方網站: 無

店舗とのコラボレーションで、無料の音声メニューを作成いたします。ご興味のある方はぜひご連絡ください!goodxssss@gmail.com

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