羊肉炭火燒 肉汁屋
Charcoal-Grilled Lamb at Nikujuya
羊肉炭火焼 肉汁屋
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新橋炭火羊肉專門店「肉汁屋」
來到東京新橋想食羊肉，可以留意以炭火烤羊肉聞名的「羊肉炭火燒 肉汁屋」。餐廳距離新橋站烏森口約3分鐘步程，文章介紹它以新鮮羊肉、親民價錢和輕鬆氣氛，吸引本地食客與旅客。小店只有20個座位，裝潢帶有昭和年代居酒屋的懷舊感，坐下來用餐前也值得拍張照片留念。
由T字骨到新鮮羊肉，品嚐不同部位
「肉汁屋」主打新鮮羊肉。原文介紹「生ラム」及「生ラムチョップ」肉質細嫩、羊肉氣味較溫和；這些名稱不代表可以生食。原文提到烤約10秒的做法，但這不是通用的安全熟度標準，請將肉烤熟並跟從店員的烹調指引。「Tボーンステーキ」在原文中稱為T字骨羊扒，外觀搶眼、肉香濃郁；文章亦提到店員會在烤好後協助切成方便入口的小塊。
喜歡比較不同部位，可以留意「生リブ芯」及「生ヒレ肉」。前者在原文中形容為味道較濃、肉汁豐富，帶一點咬口；後者則較清爽柔嫩。文章以彷彿走進秘密牧場的比喻，表達對這些部位新鮮度的印象。
火鍋與調味選擇，羊肉的另一種吃法
除了炭火燒烤，原文亦介紹羊肉火鍋，以及孜然、芫荽等調味選擇。文章稱其中一道菜為「生羊肉沙律」，描述以爽脆生菜配上微辣羊肉及孜然；實際菜式與製法請向店員確認，這個名稱並不代表建議生食羊肉。清爽蔬菜與濃郁肉味的對比，是文章提到的吸引之處。
如果對羊肉的印象一直停留在燒烤，這些配搭或許能帶來另一種體驗。原文將餐點形容為傳統做法與新口味並存的一餐。
炭火烤羊肉的香氣與口感
原文形容「肉汁屋」的炭火設備，能烤出外層焦香、內裡柔嫩的羊肉。七輪炭火爐配搭打孔鐵板，是店內燒烤設備的一部分；羊油滴在炭火上時，香氣散佈在小小的餐廳裡，也是這種傳統炭火吃法的樂趣。
輕鬆氣氛與親切服務
原文提到，從電話預約到入座點餐，店員的態度都相當親切。樸實的昭和風裝潢令人容易放鬆，適合約朋友聚餐，或下班後來吃一頓較隨意的晚飯。
店內有燒烤煙霧，衣物可能會沾上烤肉味，建議選擇方便清洗的衣服，而不是最講究的一套。原文認為，這點小不便沒有減低用餐的樂趣。
價錢與性價比
原文以生羊肉三款拼盤約3000日圓、T字骨羊扒等單點菜式低於2000日圓作為價錢例子。這些是文章中的參考數字，並非已核對的最新餐牌；請以店內價格為準。作者認為這個價位的羊肉品質，是餐廳在新橋站附近受歡迎的原因之一。
新橋羊肉餐廳的一個選擇
原文推介「羊肉炭火燒 肉汁屋」的羊肉菜式及氣氛，認為不論是經常食羊肉，還是對羊肉仍有少許顧慮的客人，都可能找到合口味的選擇。
下次到新橋，可以在烏森口附近這間小店點一份用來燒烤的新鮮羊肉，再配一杯清爽飲品。原文建議預先訂位，因為餐廳有機會較繁忙。
下方有日文語音餐牌，方便核對菜式再點餐。
肉汁屋介紹影片
餐廳實用日語
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不好意思
Excuse me
請給我菜單！
Menu, please!
麻煩點餐
Order, please
這個，麻煩了
This one, please
多謝款待
Thank you for the meal
請給我水
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怎麼吃？
How do I eat this?
請給我一個小碟子
A small plate, please
可以拍照嗎？
May I take a photo?
麻煩請更換網子。
Excuse me, please change the grill net.
麻煩結帳
Check, please
請問在哪裡結帳？
Where do I pay?
多少錢？
How much is it?
可以使用信用卡嗎？
Can I use a credit card?
用現金支付
I will pay in cash
請給我收據。
May I have the receipt, please?
語音餐牌，輕鬆點餐
原文標示圖片來自店家網站，價格以現場餐牌為準。
生羊肉
Fresh Lamb
成吉思汗烤肉
Genghis Khan Barbecue
羊舌
Lamb Tongue
生菲力肉
Fresh Tenderloin
生肋骨芯肉
Fresh Ribeye Core
牛排
Steak
T骨牛排
T-Bone Steak
雪山巖石牛排
Snow Mountain Rock Steak
內臟
Hormone (Offal)
三樣拼盤
Three-Variety Platter
味噌風味
Miso Flavor
香草風味
Herb Flavor
羊舌
Lamb Tongue
肚肉
Tripe
心臟
Heart
豆瓣
Beans
推薦菜品
Recommended Dish
生羊排
Fresh Lamb Chops
瘦牛排
Lean Loin
羊肉卷配蛋黃醬
Lamb Roll with Egg Sauce
生羊沙朗
Fresh Lamb Sirloin
數量限定
Limited Quantity
生羊肉薄片
Fresh Lamb Carpaccio
生羊肉刺身
Fresh Lamb Tataki
鹽燉羊肉
Salt-Stewed Lamb
味噌燉羊肉
Miso-Stewed Lamb
小菜
One Dish
白菜泡菜
Chinese Cabbage Kimchi
小菜泡菜
Young Radish Kimchi
蔥泡菜
Green Onion Kimchi
泡菜拼盤
Kimchi Platter
醃白菜
Lightly Pickled Cabbage
羊肉馬鈴薯沙拉
Lamb Potato Salad
沙拉
Salad
羊肉生菜沙拉
Lamb Lettuce Salad
番茄洋蔥沙拉
Tomato Salad with Onion
拍黃瓜
Cucumber Smash
羊肉香菜沙拉
Lamb Coriander Salad
花香香菜
Flower Coriander
湯
Soup
鹽味羊肉湯
Salted Lamb Soup
蔬菜鹽羊肉湯
Vegetable Salted Lamb Soup
米飯
Rice
羊肉炒飯
Lamb Fried Rice
蔬菜羊肉湯飯
Vegetable Salted Lamb Rice Soup
米飯
Rice
小
Small
中
Medium
大
Large
沙瓦
Sour
檸檬沙瓦
Lemon Sour
焙茶高球
Roasted Tea Highball
男梅沙瓦
Otoko Ume Sour
葡萄柚沙瓦
Grapefruit Sour
蘋果醋沙瓦
Apple Vinegar Sour
橙味沙瓦
Orange Sour
烏龍嗨
Oolong Highball
綠茶嗨
Green Tea Highball
梅乾沙瓦
Pickled Plum Sour
香菜沙瓦
Coriander Sour
啤酒
Beer
札幌黑標啤酒
Sapporo Black Label
大生啤酒
Mega Draft Beer
高球
Highball
帝王嗨棒
Dewar's Highball
金色高球
Golden Highball
黑色高球
Black Highball
超大高球
Mega Highball
啤酒替代飲品
Hoppy
紅色
Red
白色
White
黑
Black
追加燒酒
Refill Shochu
燒酒
Shochu
蘇打水
Soda
加水稀釋
Watered Down (usually alcohol)
熱水沖酒
Hot Water Mix (usually for alcohol)
加冰
On the Rocks
瓶裝套餐
Bottle Set
烏龍茶
Oolong Tea
綠茶
Green Tea
和麥燒酒
Yawaraka Barley Shochu
玻璃杯
Glass
瓶裝
Bottle
唐芋燒酒
Karari Sweet Potato Shochu
玻璃杯
Glass
瓶裝
Bottle
雞尾酒
Cocktail
羊肉通寧
Lamb Tonic
炸彈沙瓦
Bomb Sour
胸罩沙瓦
Bra Sour
百加得莫西多
Bacardi Mojito
黑醋栗橙汁
Cassis Orange
黑醋栗烏龍茶
Cassis Oolong
黑醋栗蘇打水
Cassis Soda
葡萄酒
Wine
英雄之選
Heroes
紅色
Red
白色
White
玻璃杯
Glass
瓶裝
Bottle
日本清酒
Japanese Sake
日本名酒
Nihon Sakura (Japanese Sake)
梅酒
Plum Wine
濃厚黑梅酒
Rich Black Plum Wine
蘇打水
Soda
加冰
On the Rocks
軟性飲料
Soft Drink
可樂
Cola
薑汁汽水
Ginger Ale
蘋果醋蘇打
Apple Vinegar Soda
柳橙汁
Orange Juice
葡萄柚汁
Grapefruit Juice
烏龍茶
Oolong Tea
綠茶
Green Tea
焙茶
Hojicha
新橋肉汁屋地圖
肉汁屋店舖資料
- 預算: 約4,000至4,999日圓
- 菜式: 成吉思汗烤肉、居酒屋、燒肉
- 電話: 050-5890-1104
- 可否訂位: 可接受預約
- 營業時間: 週一至週六 17:00–23:30（最後點餐時間 23:00）
- 休息日: 星期日及日本公眾假期
- 地址: 東京都港区新橋4-15-8
- 交通: 由JR新橋站烏森口步行約3分鐘（約225米）
- 可否攜帶小朋友: 可
- 付款方式: 可使用VISA、Master、JCB、AMEX、Diners信用卡，亦接受交通系電子貨幣（如Suica）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay等電子支付
- 吸煙安排: 全店禁煙
