【2026 由布院美食懶人包】15間必食推介！由豐後牛到和牛漢堡，照住食唔會踩雷

ゆふいん山椒郎（湯布院山椒郎）將日本料理嘅精髓同由布院嘅自然靈氣完美融合。呢間位於湯布院町川上嘅和食餐廳，以懷石料理聞名，會將四季嘅色彩同風味呈現喺每一道菜上，等每位旅客喺舌尖上感受到由布院嘅溫泉鄉風味。

招牌之一係午餐時段嘅「合せ箱」（中文：拼盤盒），呢道菜好似一幅色彩繽紛嘅畫作，盛載住新鮮蔬菜同當地食材，蒸、煮、烤等多種烹調技法互相融合，保留住食材原本嘅味道同嫩滑口感。打開飯盒，紅、黃、綠嘅蔬菜閃閃發光，配搭當地特產嘅豐後牛或新鮮海產，令人感受到山海之間嘅和諧。特別推介「豐後牛ステーキランチ」（豐後牛牛排午餐），牛肉入口即化，油香喺舌尖綻放，配上主廚特製醬汁，簡直係肉食控嘅天堂！晚餐則有「おまかせディナー」（主廚特選晚餐），價位由8800日圓起，食材會隨季節更換。

主廚山田駿亦非常尊重食材，將溫泉鄉嘅在地風味同懷石料理嘅精緻技術結合，每道菜都像一件藝術品。從新鮮蔬菜嘅爽脆口感到豐後牛嘅濃郁香氣，每一口都讓人感受到大自然嘅恩賜。餐廳亦提供多款地酒，例如「西之關」或「八鹿」，同料理搭配之後更能提升味覺層次，令你忍唔住再叫多一杯，沉醉喺由布院嘅美食夢境中。