【2025大阪燒肉指南】20家巔峰和牛燒肉餐廳推薦，一篇搞定！

大阪住吉區長居的「熟成肉 又三郎（Matasaburo）」開業超過30年的老字號，以其獨特的熟成肉技術聞名，堪稱關西熟成肉的先驅。藏身於長居公園酒店一樓，距離JR長居站僅一分鐘步程，地點便利卻低調，外觀宛如東京代官山的隱秘餐廳，散發著高級質感。走進店內，寬敞的座位間距與私密包廂設計，讓人瞬間感受到舒適與尊貴！

其對熟成肉的執著。店主荒井世津子女士自1989年開店後，遠赴紐約鑽研熟成技術，特別選用高知產「土佐赤牛」等優質牛種，經過嚴謹的熟成過程，讓牛肉的旨味與柔嫩度達到巔峰。店內的熟成庫展示著一頭頭精心挑選的牛肉，展露每一塊肉背後的用心。招牌菜「熟成肉ステーキ（熟成肉牛排）」是七成客人的首選，入口即化的口感，搭配炭火燒烤的香氣，讓人忍不住一口接一口。特別推薦「熟成肉三種食べ比べ（三種熟成肉吃相比較）」，包含土佐赤牛的沙朗、岩手產的腕部肉「トウガラシ（唐辛子）」及腿部肉「マルシン」，每一款都展現不同風味！

除了牛排，燒肉也是又三郎的強項。「特選ネギ塩タン（特選蔥鹽牛舌）」以清爽的蔥鹽醬汁襯托牛舌的鮮嫩，炭火燒烤後香氣四溢，令人垂涎。午餐時段的「熟成肉ローストビーフサンド（熟成肉烤牛肉三明治）」更是驚喜，厚實的烤牛肉夾在鬆軟麵包中，搭配自家製醬料，簡單卻充滿層次感。還有季節限定的「惠方卷」，用炭火烤製的牛排捲入壽司飯中，創意十足，每年預約爆滿！甜點和前菜像「熟成肉コンソメスープ（熟成肉清湯）」帶著松露香氣，溫潤你的胃；「活帆立貝 薪焼きブロシェット（活扇貝柴燒串）」則帶來海鮮與炭火的完美碰撞。

價格方面，晚餐預算約1萬至1.5萬日幣，午餐則較親民，約4千至5千日幣，性價比頗高。記得提前預約，因為這家「燒肉WEST百名店」可是饕客必爭！