新宿車站南口站前「麵屋 海神」：女性顧客喜愛的鹽味拉麵
位於JR新宿車站附近的拉麵店的【 麺屋海神】，這家店以其獨特的魚介系「あら炊き塩らぁめん」（Ara-daki Shio Ramen，魚骨熬煮鹽味拉麵）聞名，每天進貨的新鮮魚骨經過火烤後，再悉心熬煮成高湯，將海鮮的風味濃縮其中。這高湯與特製的鹽醬汁完美結合，形成了清澈透明的湯頭。由於每天進貨的魚種不同，不僅考驗主廚的功力，您也能享受到每天變化的湯頭風味。連續入選「食べログ百名店」，吸引無數饕客前來。從新宿站東南口步行僅30秒的絕佳位置，出了車站就可以立馬過去飽腹!
湯頭的製作過程極為講究，使用新鮮魚骨慢火熬煮，保留了魚類的鮮甜與濃郁旨味，卻毫無腥味，呈現出清爽而不失深度的口感。搭配特製塩味醬汁，鹹度恰到好處，圓潤而不尖銳，讓人一口接一口，忍不住想把湯喝光。這碗湯「像在喝高級料亭的吸物」，優雅而細膩，卻又帶著拉麵的隨性與親切。
店家選用兩種小麥粉混製的細直麵，經過低溫熟成，創造出滑順卻帶有嚼勁的口感。這種特製麵條與清湯完美契合，吸附了湯頭的鮮美，每一口都讓人感受到職人的用心。對於愛吃麵的饕客來說，好消息是大盛り（加大份量）完全免費，滿足感加倍！
」，帶有淡淡的蝦香與Q彈口感；另一是軟骨雞肉製成的「雞肉丸子」，細膩中帶點軟骨的脆感，為味蕾增添趣味。搭配白髮蔥、紫蘇、大葉、茗荷與針生薑等藥味，這些清新的配料為湯頭增添了層次，讓每一口都有不同風味的驚喜。
しこ焼きおにぎり（糠漬燒飯團）這道福井縣名物「へしこ」（魚類糠漬）燒飯團，是海神的另一大特色。外皮烤得焦香酥脆，內裡米粒飽滿，帶有淡淡的鹹香與發酵風味。店員會建議將飯團浸入拉麵湯中，化身為一碗奢華的「茶泡飯」。這一口結合了湯頭的鮮美與飯團的香氣，彷彿將整片海洋的精華濃縮在舌尖，讓人滿足地結束這場味覺盛宴。
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麵屋海神 新宿店
- 預算:晚餐: ～￥999/午餐: ～￥999
- 類型: 拉麵、丼飯
- 電話: 03-3356-5658
- 可否預約: 不可預約
- 營業時間:
- 週一至週五：11:00～15:00、16:30～23:30
- 週六、假日：11:00～23:30
- 週日：11:00～23:00
- 連假最後一天：11:00～23:00
- 地址: 東京都新宿区新宿3-35-7 さんらくビル ２Ｆ
- 交通方式:
- JR新宿站東南口步行30秒
- 西武新宿線 西武新宿站步行7分鐘
- 攜帶兒童: 可以
- 付款方式:現金支付
- 禁煙/吸煙: 全面禁煙
- 官方網站: https://menya-kaijin.tokyo/
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多谢款待
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人數
Number of People
인원수
人数
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음성 메뉴, 간편 주문
语音菜单，轻松点餐
拉麵
Ramen
라면
拉面
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Quantity (bowls, pieces)
수량 (그릇, 개)
Number of Skewers 꼬치의 수량
Quantity of Beverages
음료수량
附烤鯖魚醬漬飯糰
With Grilled Heshiko Rice Ball
헤시코 구운 주먹밥 포함
附烤鲭鱼酱渍饭团
魚骨高湯鹽味拉麵
Salt Ramen with Fish Bone Broth
생선뼈 육수 시오라멘
鱼骨高汤盐味拉面
魚骨高湯辣味鹽味拉麵
Spicy Salt Ramen with Fish Bone Broth
생선뼈 육수 매운 시오라멘
鱼骨高汤辣味盐味拉面
微辣
Mildly Spicy
약간 매운맛
微辣
中辣
Medium Spicy
중간 매운맛
中辣
辣鹽味
Spicy Salt Flavor
매운 소금맛
辣盐味
大份
Large Serving
대
大份
豪華版配料
Deluxe Toppings
호화 토핑
豪华版配料
全加
All Toppings
모든 토핑 추가
全加
雞肉丸
Chicken Meatball
닭고기 완자
鸡肉丸
蝦丸
Shrimp Ball
새우 완자
虾丸
蔥白絲
Julienned Green Onion
파채
葱白丝
香菜
Cilantro
고수
香菜
溏心蛋
Seasoned Soft-Boiled Egg
맛계란
溏心蛋
超軟
Extra Soft
매우 부드러움
超软
稍軟
Slightly Soft
약간 부드러운
稍软
普通
Normal
보통
普通
硬麵
Firm Noodles
단단한 면
硬面
超硬
Extra Firm
매우 단단함
超硬
鹹的
Salty
짠
咸的
濃味
Strong Flavor
진한 맛
浓味
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清淡口味
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小碗明太子盖饭
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烤鯖魚醬漬飯糰
Grilled Heshiko Rice Ball
헤시코 구운 주먹밥
烤鲭鱼酱渍饭团
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헤시코 차즈케
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