도쿄 간다 맛집: 미쉐린 추천 카레 명소 – Curry & Wine Beppin, 음성 메뉴로 쉽게 주문하기

도쿄 간다에 위치한 Curry & Wine Beppin은 연속 3년 동안 미쉐린 가이드에 추천된 곳으로, 이곳의 카레는 단순한 음식 그 이상으로, 몸과 마음을 따뜻하게 해주는 특별한 경험을 제공합니다.

20가지 한방 향신료가 들어간 독특한 ‘Beppin 카레’

이곳의 대표 메뉴인 Beppin 카레는 자체적으로 만든 향긋한 육수와 20가지 이상의 비밀 향신료로 만든 글루텐 프리 카레로, 위에 부담을 주지 않습니다. 이 특별한 카레에는 적포도주로 푹 익힌 8가지 채소와 다량의 양파, 한방 향신료가 들어 있어 신진대사를 촉진하고 몸을 속부터 따뜻하게 해줍니다.

‘Beppin’이라는 단어는 메이지 시대에서 유래했으며, 당시의 문호들이 아름다운 여성을 묘사할 때 자주 사용하던 표현입니다. ‘Beppin 카레’라는 이름은 이 특별한 카레가 맛보는 사람을 더욱 아름답고 건강하게 만들어 준다는 의미를 담고 있습니다.

클래식한 선택: 소 힘줄 카슈미르 카레

처음 방문하는 분들에게는 소 힘줄 카슈미르 카레를 강력히 추천합니다. 이 요리는 소 힘줄을 적포도주와 향신료로 푹 끓여낸 것으로, 매운맛이 6단계로 가장 높은 수준에 도달합니다. 이 카레는 델리 전통의 맛을 계승하면서도 유럽풍의 조리법을 가미해 매운맛과 단맛이 조화를 이루는 독특한 풍미를 자랑합니다. 토마토, 연근, 당근, 오크라, 가지 등의 풍부한 채소들이 맛과 영양을 더합니다.

이 요리를 즐길 때는 밥을 카레에 푹 적셔 적포도주의 향을 더 끌어올려 보세요. 이 카레는 단순히 맛있는 즐거움일 뿐만 아니라, 미용과 건강에 탁월한 선택입니다. 평소 매운 음식을 잘 못 먹는다면, 평소보다 한 단계 더 높은 매운맛에 도전해 보세요. 예상치 못한 놀라움을 경험할 수 있을 것입니다.

추천 메뉴: 자가제 아마자케 라시

카레의 매운맛을 중화하기 위해 이곳에서는 자가제 아마자케 라시를 추천합니다. 이 라시는 쌀누룩의 입자가 느껴지는 부드럽고 고소한 맛으로, 일반적인 라시보다 훨씬 부드럽고 진한 풍미를 자랑합니다. 적당한 신맛과 달콤함이 조화를 이루어 카슈미르 카레와 최고의 궁합을 자랑합니다.

Curry & Wine Beppin은 유명한 와인 레스토랑 파피롱에서 근무한 경력을 가진 시가 히로유이 씨가 창립했으며, 2016년 8월에 간다 오차노미즈에 오픈했습니다. 이곳의 카레는 카다멈, 생강, 고수, 큐민, 회향, 육두구, 팔각, 정향 등 20가지 이상의 향신료를 사용해 조리되며, 이 향신료들의 조합은 어떤 한방 약재와도 유사할 정도로 신진대사를 촉진하고 몸을 따뜻하게 해주는 효과가 있습니다. 이 카레는 특히 건강을 중시하는 고객들, 특히 여성들에게 큰 인기를 끌고 있습니다.

또한, 언어 장벽이 없는 경험을 위해 일본어 음성 메뉴 기능도 제공됩니다!