神田咖哩名店《Curry&Wine Beppin舍》德利系薄湯香料咖哩，附語音菜單

御茶水和神保町之間有許多咖哩店，很多人會在這裡把午餐當成一次小旅行。在這片咖哩三角地帶裡，「咖哩與葡萄酒小酒館別品舍御茶水店」是少數明確標示「別品」的地方。店名中的「別品」，其實是店家自己解釋的意思——特別的品項。這裡的咖哩並不是一般厚重的咖哩醬，而是走德利風格，以薄湯、香料和溫暖感為特色的咖哩店。

這裡被選為Tabelog咖哩TOKYO百名店2026的咖哩名店——「Curry&Wine Beppin舎」。這裡的咖哩是一種能讓你感受到身心暖和的特別體驗。

20種藥膳香料！獨特的『別嬪咖哩』

店內的招牌『別嬪咖哩』，是由自家製的香味湯底和超過20種秘製香料製成的無麩質咖哩，口感清爽，風味層次豐富。這款咖哩加入了用紅酒燉煮的八種蔬菜，再加上大量的洋蔥和藥膳香料，能為身體帶來溫暖的香氣與風味。

「別嬪」這個詞源自明治時代，當時夏目漱石等文豪們常用來形容美麗的女性。『別嬪咖哩』的名字也寓意著這是一道特別的咖哩，寄託了讓顧客由內而外煥發美麗的期許。

店主曾在柏的名店「孟買」修業，而孟買又傳承自上野歷史悠久的「德利」。因此這裡的咖哩，帶有明確的德利系血統，卻又發展出自己的風格。招牌是「黑的別品克什米爾咖哩」。它使用超過二十種藥膳香料與自製香氣湯底，不加小麥粉，屬於無麩質做法。湯體呈深褐色、偏薄，入口時先是洋蔥炒香與香料的層次，接著溫熱的辛香慢慢擴散。裡面通常有帶骨雞肉與季節蔬菜，咬下去軟嫩，湯汁能滲進米飯裡，卻不會留下厚重的感覺。許多人形容它「身體從內部溫暖起來」，吃完後仍有清爽的餘韻。