신센 호르몬 산뱌쿠야
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【신센】 수년간 연속 백명점 선정 「신센 호르몬 산뱌쿠야」
신센역에서 나와 얼마 지나지 않은 골목길에 현지인과 야키니쿠 애호가들에게 오랫동안 사랑받아 온 가게가 있습니다. 가게 이름은 「신센 호르몬 산뱌쿠야」이며, 일본어로는 「신센 호르몬 산뱌쿠야」, 발음은 「산뱌쿠야」와 비슷합니다. 이곳은 단순히 고급 와규만 파는 야키니쿠점이 아니라, 매일 시바우라 육류 시장에서 직송되는 신선한 호르몬(내장)을 중심으로 소고기와 돼지고기를 합쳐 스물다섯 종류 이상을 갖추고 있어 다양한 내장의 맛을 한 번에 즐길 수 있습니다. 타베로그에서 수년간 연속으로 타베로그 도쿄 야키니쿠 백명점에 선정되었으며, 이천십구년부터 이천이십오년까지 거의 매년 이름을 올렸습니다. 평판이 안정적이며 평점은 대략 삼 점 육에서 삼 점 육육 사이, 리뷰 수는 칠백 건이 넘습니다.
대표 메뉴는 흑우 와규를 사용한 두툼한 안창살입니다. 안창살은 소의 횡격막 부위로, 육질은 붉은색을 띠지만 내장 특유의 부드러움과 기름기를 머금고 있습니다. 가게에서 소 한 마리를 통째로 들여오기 때문에 이렇게 두껍게 썰어낼 수 있습니다. 굽는 방식도 매우 까다로운데, 먼저 사면을 숯불 위에서 구워 향을 입힌 뒤, 시치린 숯불 화로 바깥쪽에 삼 분 정도 두어 육즙이 재분배되도록 레스팅을 합니다. 한입 베어 물면 겉면에는 숯불 향이 배어 있고 속은 육즙이 가득해 퍽퍽하지 않으며, 두툼한 식감이 인상적입니다. 많은 이들이 이 두툼한 안창살은 꼭 주문해야 할 메뉴라고 말하며, 양이 충분하고 가성비가 좋아 이 가게의 수준을 평가하는 척도로 여겨지곤 합니다.
두툼하게 썬 안창살 외에도 와규 부위가 상당히 다양합니다. 우설은 일반적인 것과 힘줄이 많은 우설 힘줄이 있는데, 후자는 씹는 맛이 더 탄력 있고 씹을수록 감칠맛이 느껴집니다. 와규의 살코기는 색이 선명하고 육질이 탄탄하여 깔끔한 식감을 선호하는 분들에게 적합합니다. 갈비살, 상급 살코기, 상급 안창살 등의 부위도 있습니다. 호르몬(내장)류로는 소 심장, 기름기가 있는 상급 심장, 간 덩어리, 대창 등이 있으며, 다시마 간장으로 양념해 구우면 향수를 불러일으키는 맛이 납니다. 그 외에도 흔치 않은 부위들이 있습니다. 가게에서는 부위별로 굽는 방법과 양념을 조절하며, 소금이나 간장 양념을 사용하여 각기 다른 식감을 극대화합니다.
일행 중에 소고기를 먹지 않는 사람이 있어도 이곳은 선택지가 매우 풍부합니다. 돼지 내장 역시 시바우라에서 직송되며 돼지 간, 돼지 곱창, 돼지 심장, 항정살, 돼지 머릿살 등 종류가 적지 않고 흔치 않은 부위도 있습니다. 돼지고기 중에는 등심도 선택할 수 있는데 가격이 비교적 합리적이고 기름의 향이 뚜렷하여 소고기를 먹지 않는 사람도 부담 없이 즐길 수 있습니다. 또한 대하, 오징어 같은 해산물 구이와 겨울철에는 굴도 제공하며, 각종 채소도 준비되어 있어 붉은 고기를 먹지 않는 사람도 적절한 메뉴를 찾을 수 있습니다. 내장 모둠은 돼지고기 위주로 선택하거나 당일 입고 상황에 맞춰 점원에게 추천받을 수 있어 소고기만 있는 것이 아닙니다.
전반적인 분위기는 이자카야와 비슷하며 공간이 깔끔하고 연기나 냄새 조절이 잘 되어 있어 친구들과의 모임이나 퇴근 후 가볍게 한잔하기 좋습니다. 가게는 신선도와 손질에 대한 고집을 강조하며 매일 직접 시바우라에서 물건을 들여오는데, 늦게 가면 인기 부위가 자주 품절되며 특히 두툼한 안창살이 가장 빨리 떨어집니다. 곁들임 메뉴로는 직접 만든 김치, 따뜻한 식초에 버무린 곱창, 감자 샐러드, 그리고 식사 후의 냉면이나 국물 요리가 있어 식사의 리듬감을 살려줍니다. 가격은 주문하는 부위와 양에 따라 육천에서 팔천 엔 사이이며, 내장과 와규를 진지하게 맛보고 싶으면서도 다양한 선택지를 원하는 사람에게 적합합니다.
신센이라는 비교적 조용한 지역에서 수년 연속 타베로그 도쿄 야키니쿠 백명점에 선정되면서도 소고기를 먹는 사람과 먹지 않는 사람 모두를 배려할 수 있는 곳을 찾기란 쉽지 않습니다. 자리에 앉아 두툼한 와규 안창살이 숯불 위에서 천천히 색이 변해가는 것을 바라보며 돼지 내장이나 간단한 채소를 곁들이는 것이 이곳에서 느낄 수 있는 가장 직접적인 만족감입니다. 명확한 특징과 신뢰할 수 있는 신선도를 갖추고, 동행한 사람 모두가 즐거울 수 있는 야키니쿠 호르몬 전문점을 찾는다면 신센의 산뱌쿠야는 꼭 한번 가볼 만합니다.
산뱌쿠야 영상 소개
산뱌쿠야｜일본어 원문 메뉴 사진
식당 실용 일본어
일본어 텍스트를 클릭하면 음성이 나옵니다🔊
매장과 협력하여 무료 음성 메뉴를 제작합니다. 관심이 있으시면 연락해 주세요! goodxssss@gmail.com
죄송합니다
메뉴 주세요!
주문 부탁드립니다
이거, 부탁합니다
잘 먹었습니다
물 주세요
어떻게 먹어요?
작은 접시 부탁드립니다
사진 찍어도 되나요?
죄송합니다, 그릴망을 교체해 주세요.
계산 부탁드립니다
계산은 어디서 하나요?
얼마예요?
신용카드 사용 가능합니까?
현금으로 지불하겠습니다
영수증 부탁드립니다.
♡작은 팁: 메뉴판의 일본어를 클릭하면 음성이 나옵니다
메뉴와 가격은 주문 시 확인해 주세요. 「생 머리살 구이용」 등 구이류는 반드시 익혀 드시고, 사시미류는 가게에 조리 방식을 먼저 문의해 주세요. 스파클링 와인 사진은 가격이 찍히지 않아 대조용으로 품명만 남겨두었습니다.
명물
名物
와규 두꺼운 하라미 (소금)
和牛厚切りハラミ（塩）
상급 와규 토시살
和牛上サガリ
와규 우설 힘줄 소금구이
和牛タンスジ（塩）
와규 혀 (소금)
和牛タン（塩）
제4위
ヤン
흉선 (소금)
シビレ（塩）
상급 간
上レバー
지방이 있는 심장
脂付きハツ
상급 생내장 (구이용)
上生ホルモン
볼살 (소금)
ほほトロ（塩）
생 머리살 (구이용)
生カシラ
호르몬 모듬
ホルモン盛り合わせ
셰프 추천 4종 모듬
おまかせ4点盛り
셰프 추천 6종 모듬
おまかせ6点盛り
쇼니쿠
正肉
와규 살코기
和牛赤身
프리미엄 와규 붉은 고기
和牛上赤身
와규 갈비
和牛カルビ
토모 삼각 (두껍게 또는 얇게 썰기)
トモ三角（厚切り・薄切り）
자부톤 (스키야키 또는 샤부샤부용)
ザブトン（すき焼き・しゃぶしゃぶ）
돼지 등심
豚ロース
소 내장
牛臓物
와규 우설 힘줄 소금구이
和牛タンスジ（塩）
와규 혀 (소금)
和牛タン（塩）
얇게 썬 혀 (소금 간)
薄切りタン（塩）
와규 하라미
和牛ハラミ
하라미 스지
ハラミスジ
소 볼살 소금구이
ツラミ（塩）
울테
ウルテ
심장
ハツ
심관
ハツモト
두툼한 간
ぶつ切りレバー
상급 소양
上ミノ
벌집 위
ハチノス
제3위
センマイ
기라
ギャラ
호르몬
ホルモン
곱창
コプチャン
꼬리 (소금 간)
テール（塩）
다시마 간장 소고기 내장
昆布醤油ミノ
돼지 내장
豚臓物
돼지 목젖 (소금)
ドーナッツ（塩）
연골
ナンコツ
꼬들꼬들
コリコリ
유선 (소금)
チチカブ（塩）
심장 뿌리 조직
ツナギ
백창
シロ
기타 구이류
その他焼き物
목살 소금구이
せせり（塩）
소시지
ソーセージ
초리소
チョリソー
사시미
刺身
우설 육회 스타일 회
タン刺ユッケ
토시살 회
サガリ刺
천엽 회
センマイ刺
심장 회
ハツ刺
벌집 양회
ハチノス刺
절임
漬物
배추 김치
白菜キムチ
오이 김치
キュウリキムチ
참마 김치
長芋キムチ
작은 김치 플래터
キムチ盛り S
큰 김치 플래터
キムチ盛り L
깻잎 절임
えごま漬
나물 모둠
ナムル盛り
일품요리・안주
一品・おつまみ
명물 초무침 내장
名物 酢もつ
고수 호르몬
パクチーホルモン
소금 조림
塩煮込み
달콤매콤 소힘줄 조림
甘辛牛すじ煮込み
돼지족발
豚足
구운 김
焼きのり
매운 낫토
辛納豆
창란젓
チャンジャ
해산물 구이
魚介焼
대하
大海老
갑오징어
モンゴイカ
굴 (동절기)
カキ（冬季）
구운 채소
野菜焼
아오모리 마늘
青森ニンニク
아스파라거스
アスパラ
표고버섯
しいたけ
대파
長ネギ
양파
玉ネギ
샐러드
サラダ
산뱌쿠야 따뜻한 감자 샐러드
三百屋の温ポテトサラダ
상추
サンチュ
밥・국류
ご飯・スープ類
공기밥 (소)
小ライス
공기밥
ライス
공기밥 (대)
大ライス
계란국
卵スープ
육개장
ユッケジャンスープ
재첩국
しじみスープ
국밥
クッパ
육개장 국밥
ユッケジャンクッパ
냉면
冷麺
비빔냉면
ビビンメン
야키니쿠집 미니 카레
焼肉屋のちょこっとカレー
디저트
デザート
산뱌쿠야 판나코타
三百屋のパンナコッタ
유자 셔벗
ゆずシャーベット
바닐라 아이스크림
バニラアイス
각종 사와
サワー各種
완숙 매실 사와
完熟梅サワー
츄하이
チューハイ
우롱 하이
ウーロンハイ
녹차 하이
緑茶ハイ
자스민차 하이
ジャスミン茶ハイ
레몬 사와
レモンサワー
자몽 사와
グレープフルーツサワー
칼피스 사워
カルピスサワー
시쿠와사 사와
シークァーサーサワー
생레몬 사와
生レモンサワー
흑우롱 하이
黒ウーロンハイ
맥주・호피
ビール・ホッピー
기린 이치반 시보리 (중)
キリン一番搾り（中）
기린 이치반 시보리 (소)
キリン一番搾り（小）
기린 이치반 시보리 (중병)
キリン一番搾り（中瓶）
홉피 (흰색/검은색)
ホッピー（白・黒）
호피 쇼추 추가
ホッピー なか
호피 음료 추가
ホッピー そと
하이볼・위스키
ハイボール・ウイスキー
하이볼
ハイボール
기린 리쿠 하이볼
キリン 陸ハイボール
기린 위스키 리쿠 W
キリンウイスキー 陸 W
기린 위스키 리쿠 S
キリンウイスキー 陸 S
일본주
日本酒
시라유키 카라쿠치 (2홉)
白雪からくち（二合）
우라카스미 혼죠조 (300ml)
浦霞 本醸造（300ml）
각종 소주
焼酎各種
쿠로 키리시마 (고구마 소주)
黒霧島（芋）
다이야메 (고구마 소주)
だいやめ（芋）
토미노 호잔 (고구마 소주)
富乃宝山（芋）
니시노 호시 (보리 소주)
西の星（麦）
타카치호 (보리 소주)
高千穂（麦）
한국산 진로
韓国産真露
킨미야 소주 (병)
金宮ボトル
이이치코 소주 (병)
いいちこボトル
쿠로 키리시마 소주 (병)
黒霧島ボトル
병용
ボトル用
얼음
氷
슬라이스 레몬
カットレモン
오이 채
千切りきゅうり
매실 장아찌 (우메보시)
梅干
탄산수
炭酸
우롱차 피처
ピッチャーウーロン
생 막걸리
生マッコリ
생막걸리 2홉 도쿠리 (360ml)
生マッコリ 二合徳利（360ml）
생막걸리 항아리 (750ml)
生マッコリ 甕（750ml）
글라스 와인
グラスワイン
JP. 슈네 카베르네 시라 (레드)
JPシェネ カベルネ・シラー（赤）
JP. 슈네 샤르도네 (화이트)
JPシェネ シャルドネ（白）
병 와인
ボトルワイン
우드브리지 피노 누아 (레드)
ウッドブリッジ ピノ・ノワール（赤）
알토사노 템프라니요 & 시라 (레드)
アルトザーノ テンプラニーリョ＆シラー（赤）
우드브리지 샤르도네 (화이트)
ウッドブリッジ シャルドネ（白）
카페타 발레리나 브뤼 스푸만테 (화이트)
カペッタ バレリーナ ブリュット スプマンテ（白）
카시스
カシス
카시스 소다
カシスソーダ
카시스 자몽
カシスグレープフルーツ
카시스 우롱차
カシスウーロン
과실주
果実酒
매실주 (단맛)
梅酒（甘口）
우메노야도 매실주 (깔끔한 맛)
梅乃宿の梅酒（すっきり）
소프트 드링크
ソフトドリンク
콜라
コーラ
진저에일
ジンジャエール
사과 주스
リンゴジュース
망고 주스
マンゴージュース
칼피스 워터
カルピスウォーター
우롱차
ウーロン茶
자스민차
ジャスミン茶
흑우롱차
黒ウーロン茶
녹차
緑茶
기린 그린즈 프리 (무알콜 맥주)
キリン グリーンズフリー
신센 호르몬 산뱌쿠야｜매장 위치
신센 호르몬 산뱌쿠야｜매장 정보
가게 이름: 신센 호르몬 산뱌쿠야(산뱌쿠야)
주소: 東京都渋谷区神泉町12-4
전화번호: 050-5592-5621.
교통: 신센역에서 도보 약 3분, 시부야역에서 도보 약 12분.
영업시간: 월요일~목요일, 일요일 및 일본 공휴일 17:00~23:30(라스트 오더 22:45); 금요일, 토요일 17:00~다음 날 03:00(요리 라스트 오더 02:00, 음료 02:30). 부정기 휴무, 매월 약 한 차례 휴무, 그 외 오봉 및 연말연시 휴무, 날짜는 미리 확인 바람.
예약:공식 Toreta／AutoReserve 대행 예약. 공식 온라인 예약은 식사 전날 24:00까지 접수하며, 당일 예약은 전화로 문의해 주십시오. 7인 이상 또는 초등학생 이하 어린이를 동반할 경우 직접 전화로 예약해 주십시오. 좌석 지정은 불가합니다. 만석 시 식사 시간은 2시간으로 제한됩니다. 15분 이상 늦을 경우 연락이 없으면 예약이 취소될 수 있습니다. 취소나 변경은 매장으로 연락 바랍니다.
예산: 타베로그 등록 기준 6,000~7,999엔, 실제 이용객 후기는 주로 10,000~14,999엔이며, 실제 금액은 주문 내용에 따라 달라집니다. 고정된 코스 가격이 아닙니다.
좌석 및 개인실: 타베로그 등록 기준 36석이며, 바 좌석과 소파 좌석이 있습니다. 2층에는 4인용 개인실이 있으며, 개인실 이용료는 방당 2,000엔으로 사전 예약 가능 여부 확인이 필요합니다. 1층에는 개인실이 없습니다. F3는 별도의 프라이빗 층 플랜으로, 관련 코스 및 음료 무제한은 별도 문의가 필요하며 일반 단품 주문 시 무료로 제공되는 것이 아닙니다.
결제: 신용카드 가능(VISA, Mastercard, JCB, AMEX, Diners). 전자 화폐 및 QR 코드 결제는 불가합니다.
어린이: 타베로그상 영유아, 어린이 동반 및 유모차 반입이 가능하다고 기재되어 있으나, 공식 예약 페이지에서는 초등학생 이하 동반 시 전화 문의를 요청하고 있습니다.
흡연 및 주차: 전 좌석 금연이며 실외에 흡연 구역이 있습니다. 전용 주차장은 없으며 근처에 유료 주차장이 있습니다.
개업: 2006년 7월 7일.
확인 날짜: 2026년 10월 25일.
