神泉內臟三百屋
Shinsen Horumon Sanbyakuya
文章目錄
【神泉】連續多年入選百名店「神泉內臟 三百屋」
從神泉站出來沒多久，巷子裡有一家長期受到當地人和燒肉愛好者喜愛的店。店名是「神泉內臟 三百屋」，日文為「神泉ホルモン 三百屋」，讀音接近「サンビャクヤ」。這裡不是一般只賣高級和牛的燒肉店，而是以每天從芝浦肉類市場直送的新鮮內臟為主，牛肉和豬肉合計超過二十五種，讓人可以一次享受各種內臟的美味。Tabelog連續多年將它選入燒肉東京百名店，從二〇一九年到二〇二五年幾乎每年都有入選，口碑穩定，評分大約在三點六到三點六六之間，評論數超過七百則。
招牌菜是使用黑毛和牛的厚切橫膈膜。橫膈膜是牛的橫隔肌，肉質偏紅卻帶有內臟特有的柔軟與油脂，店家因為整頭牛進貨，才能切得特別厚。烤法相當講究：先把四面都在炭火上烤出香氣，再放到七輪外側休肉約三分鐘，讓肉汁重新分布。咬下去時，外層帶有炭火香氣，內裡多汁卻不柴，厚實的口感讓人印象深刻。許多人都説這塊厚切橫膈膜是必點，分量足、性價比高，常被視為評估這家店水準的標準。
除了厚切的橫膈膜，和牛的部位也相當多樣。牛舌有普通切和筋多的牛舌筋，後者咬起來更有彈性，越嚼越能感受到鮮味。和牛的赤身肉色鮮紅、肉質緊實，適合喜歡清爽口感的人。還有肋條、上赤身和上橫膈膜等部位。內臟方面，包括牛的心臟、帶油的上心臟、肝臟塊和大腸，搭配昆布醬油調味後烤起來有種懷舊的味道，還有一些較少見的部位。店家會根據不同部位調整烤法和調味，有的用鹽，有的用醬，讓不同的口感都能被突顯出來。
如果同行的朋友不吃牛肉，這裡的選擇也很豐富。豬肉內臟同樣是從芝浦直送，種類不少，包括豬肝、豬腸、豬心、豬頸肉、豬頭肉，還有一些較少見的部位。豬肉方面也有豬里脊可以選擇，價格相對親民，油脂香氣明顯，烤起來不會讓不吃牛肉的人感到尷尬。店家還提供海鮮烤物，如大蝦、花枝，冬季還有牡蠣，加上各種蔬菜，讓不吃紅肉的人也能找到合適的搭配。內臟拼盤可以選擇以豬肉為主，或請店員依當天的進貨來搭配，絕對不會只有牛肉的選擇。
整體氛圍有點像居酒屋，空間乾淨，煙味和氣味控制得不錯，適合朋友聚會或下班後小酌。店家強調對新鮮度和處理的堅持，每天親自到芝浦進貨，晚一點去的話，熱門部位常常會賣完，尤其是厚切的橫膈膜最容易缺貨。配菜有自製泡菜、温熱的醋拌腸、馬鈴薯沙拉，以及用餐後的冷麵或湯品，讓整餐有節奏感。價格大約在六千到八千日圓之間，依所點的部位和分量而定，適合想認真品嚐內臟和和牛，又希望有多樣選擇的人。
在神泉這個相對安靜的區域，能找到一家連續多年入選百名店，還能照顧吃牛肉和不吃牛肉的朋友，真的不容易。坐下來，看著厚切的和牛橫膈膜在炭火上慢慢上色，再搭配豬肉內臟或簡單的蔬菜，就是這裡最直接的滿足感。如果想找一家有明確特色、新鮮度可靠，還能讓同行的人一起開心的燒肉內臟店，神泉的三百屋絕對值得一試。
三百屋 影片介紹
三百屋｜日文原餐牌照片
餐廳實用日本語
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不好意思
Excuse me
請給我菜單！
Menu, please!
麻煩點餐
Order, please
這個，麻煩了
This one, please
多謝款待
Thank you for the meal
請給我水
Water, please
怎麼吃？
How do I eat this?
請給我一個小碟子
A small plate, please
可以拍照嗎？
May I take a photo?
麻煩請更換網子。
Excuse me, please change the grill net.
麻煩結帳
Check, please
請問在哪裡結帳？
Where do I pay?
多少錢？
How much is it?
可以使用信用卡嗎？
Can I use a credit card?
用現金支付
I will pay in cash
請給我收據。
May I have the receipt, please?
♡小提醒 餐牌日文字點擊是有語音喔
菜色與價格請在落單時確認。「生カシラ」等燒烤品項仍須烤熟；刺身類請先詢問店家處理方式。氣泡酒照片未拍到價格，保留品名供對照。
招牌菜
Signature Dishes
名物
鹽味厚切和牛橫膈膜
Thick Cut Wagyu Diaphragm (Salt)
和牛厚切りハラミ（塩）
和牛上等橫膈膜
Premium Wagyu Hanging Tender
和牛上サガリ
鹽味和牛牛舌筋
Wagyu Tongue Tendon (Salt)
和牛タンスジ（塩）
和牛牛舌（鹽）
Wagyu Tongue (Salt)
和牛タン（塩）
第四胃
Fourth Stomach
ヤン
胸腺（鹽）
Thymus (Salt)
シビレ（塩）
上等肝臟
Premium Liver
上レバー
帶脂肪的心臟
Fatty Heart
脂付きハツ
上等鮮內臟（燒烤用）
Premium Fresh Offal (For Grilling)
上生ホルモン
臉頰肉（鹽）
Cheek Meat (Salt)
ほほトロ（塩）
鮮頭肉（燒烤用）
Fresh Head Meat (For Grilling)
生カシラ
內臟拼盤
Mixed Offal Platter
ホルモン盛り合わせ
主廚推薦四種拼盤
Chef's Selection of 4 Items
おまかせ4点盛り
主廚推薦六種拼盤
Chef's Selection of 6 Items
おまかせ6点盛り
雞腿肉
Chicken Thigh/Breast Meat
正肉
和牛瘦肉
Wagyu Lean Meat
和牛赤身
上等和牛赤身肉
Premium Wagyu Lean Meat
和牛上赤身
和牛烤肉
Wagyu Kalbi
和牛カルビ
牛後腿三角肉（厚切／薄切）
Tomohank (Thick or Thin Cut)
トモ三角（厚切り・薄切り）
肩胛心肉（壽喜燒／涮涮鍋式）
Zabuton (for Sukiyaki or Shabu-Shabu)
ザブトン（すき焼き・しゃぶしゃぶ）
豬里脊
Pork Loin
豚ロース
牛內臟
Beef Offal
牛臓物
鹽味和牛牛舌筋
Wagyu Tongue Tendon (Salt)
和牛タンスジ（塩）
和牛牛舌（鹽）
Wagyu Tongue (Salt)
和牛タン（塩）
薄切牛舌（鹽味）
Thinly Sliced Tongue (Salted)
薄切りタン（塩）
和牛牛橫膈膜
Wagyu Harami
和牛ハラミ
橫隔膜邊緣肉
Beef Skirt Edge
ハラミスジ
鹽味牛頰肉
Salted Beef Cheek
ツラミ（塩）
牛食道
Beef Esophagus
ウルテ
心臟
Heart
ハツ
心管
Heart Tube
ハツモト
切塊牛肝
Thick-cut Liver
ぶつ切りレバー
上等牛胃
Premium Beef Tripe
上ミノ
蜂巢胃
Honeycomb Tripe
ハチノス
第三胃
Omasum
センマイ
肚臟
Galla
ギャラ
內臟
Hormone (Offal)
ホルモン
牛小腸
Beef Small Intestine
コプチャン
牛尾（鹽味）
Tail (Salted)
テール（塩）
昆布醬油牛肚
Beef Tripe with Kombu Soy Sauce
昆布醤油ミノ
豬內臟
Pork Offal
豚臓物
豬喉軟骨（鹽）
Pork throat cartilage (salt)
ドーナッツ（塩）
軟骨
Cartilage
ナンコツ
脆脆牛大動脈
Crunchy
コリコリ
乳腺（鹽）
Udder (salt)
チチカブ（塩）
心臟根組織
Heart-root tissue
ツナギ
白腸
White Intestine
シロ
其他燒烤
Other Grilled Items
その他焼き物
鹽烤頸肉
Salted Neck Meat
せせり（塩）
香腸
Sausage
ソーセージ
西班牙辣香腸
Chorizo
チョリソー
生魚片
Sashimi
刺身
牛舌生拌刺身
Beef Tongue Yukhoe-style Sashimi
タン刺ユッケ
牛橫膈膜刺身
Hanging Tender Sashimi
サガリ刺
百葉刺身
Omasum Sashimi
センマイ刺
心臟刺身
Heart sashimi
ハツ刺
蜂巢胃刺身
Honeycomb Tripe Sashimi
ハチノス刺
醃菜
Pickles
漬物
白菜泡菜
Chinese Cabbage Kimchi
白菜キムチ
黃瓜泡菜
Cucumber Kimchi
キュウリキムチ
山藥泡菜
Nagaimo Kimchi
長芋キムチ
泡菜拼盤（小）
Small kimchi platter
キムチ盛り S
泡菜拼盤（大）
Large kimchi platter
キムチ盛り L
醃芝麻葉
Perilla pickles
えごま漬
韓式涼拌菜拼盤
Assorted Namul
ナムル盛り
單品・下酒菜
Appetizers & Side Dishes
一品・おつまみ
招牌醋拌內臟
Signature Vinegar-dressed Offal
名物 酢もつ
香菜拌內臟
Cilantro Offal
パクチーホルモン
鹽味燉煮
Salt-based Stew
塩煮込み
甜辣燉牛筋
Sweet and Spicy Beef Tendon Stew
甘辛牛すじ煮込み
豬腳
Pig's Trotter
豚足
烤海苔
Roasted Seaweed
焼きのり
辣味納豆
Spicy Natto
辛納豆
韓式辣鱈魚內臟
Changja (Spicy Salted Cod Intestines)
チャンジャ
烤海鮮
Grilled Seafood
魚介焼
大蝦
Large Shrimp
大海老
墨魚
Cuttlefish
モンゴイカ
牡蠣（冬季限定）
Oyster (Winter only)
カキ（冬季）
烤蔬菜
Grilled Vegetables
野菜焼
青森大蒜
Aomori Garlic
青森ニンニク
蘆筍
Asparagus
アスパラ
香菇
Shiitake Mushroom
しいたけ
長蔥
Long Green Onion
長ネギ
洋蔥
Onion
玉ネギ
沙拉
Salad
サラダ
三百屋溫馬鈴薯沙拉
Sanbyakuya Warm Potato Salad
三百屋の温ポテトサラダ
生菜
Lettuce (for wrapping)
サンチュ
米飯・湯品
Rice & Soup
ご飯・スープ類
小碗白飯
Small Rice
小ライス
白飯
Rice
ライス
大碗白飯
Large Rice
大ライス
蛋花湯
Egg Soup
卵スープ
辣牛肉湯
Yukgaejang Soup
ユッケジャンスープ
蜆湯
Shijimi Clam Soup
しじみスープ
韓式湯飯
Gukbap (Rice in Soup)
クッパ
辣牛肉湯飯
Yukgaejang Gukbap
ユッケジャンクッパ
冷麵
Cold Noodles
冷麺
韓式拌麵
Bibim-myeon (Spicy Mixed Noodles)
ビビンメン
燒肉店的小份咖哩
Yakiniku Restaurant Mini Curry
焼肉屋のちょこっとカレー
甜點
Dessert
デザート
三百屋義式奶酪
Sanbyakuya Panna Cotta
三百屋のパンナコッタ
柚子雪酪
Yuzu Sherbet
ゆずシャーベット
香草冰淇淋
Vanilla Ice Cream
バニラアイス
各式沙瓦
Various Sours
サワー各種
完熟梅子沙瓦
Ripe Plum Sour
完熟梅サワー
燒酎蘇打
Chu-hi (Shochu Highball)
チューハイ
烏龍茶調酒
Oolong High (Oolong Tea & Shochu)
ウーロンハイ
綠茶調酒
Green Tea High (Green Tea & Shochu)
緑茶ハイ
茉莉花茶調酒
Jasmine Tea High (Jasmine Tea & Shochu)
ジャスミン茶ハイ
檸檬沙瓦
Lemon Sour
レモンサワー
葡萄柚沙瓦
Grapefruit Sour
グレープフルーツサワー
可爾必思沙瓦
Calpis Sour
カルピスサワー
沖繩香檸沙瓦
Okinawan Shikuwasa Citrus Sour
シークァーサーサワー
鮮檸檬沙瓦
Fresh Lemon Sour
生レモンサワー
黑烏龍茶調酒
Black Oolong Highball
黒ウーロンハイ
啤酒・Hoppy
Beer & Hoppy
ビール・ホッピー
麒麟一番搾（中）
Kirin Ichiban Shibori (Medium)
キリン一番搾り（中）
麒麟一番搾（小）
Kirin Ichiban Shibori (Small)
キリン一番搾り（小）
麒麟一番搾（中瓶）
Kirin Ichiban Shibori (Medium Bottle)
キリン一番搾り（中瓶）
Hoppy（白／黑）
Hoppy (White/Black)
ホッピー（白・黒）
Hoppy續加燒酎
Hoppy Shochu Refill
ホッピー なか
Hoppy飲料續瓶
Hoppy Mixer Refill
ホッピー そと
Highball・威士忌
Highball & Whisky
ハイボール・ウイスキー
Highball
Highball
ハイボール
麒麟陸Highball
Kirin Riku Highball
キリン 陸ハイボール
麒麟陸威士忌（雙份）
Kirin Whisky Riku W
キリンウイスキー 陸 W
麒麟陸威士忌（單份）
Kirin Whisky Riku S
キリンウイスキー 陸 S
日本酒
Sake
日本酒
白雪辛口日本酒（二合）
Shirayuki Dry (360ml)
白雪からくち（二合）
浦霞本釀造（300ml）
Urakasumi Honjozo (300ml)
浦霞 本醸造（300ml）
各式燒酎
Various Shochu
焼酎各種
黑霧島地瓜燒酎
Kuro Kirishima (Sweet Potato)
黒霧島（芋）
DAIYAME地瓜燒酎
Daiyame (Sweet Potato)
だいやめ（芋）
富乃寶山地瓜燒酎
Tomino Hozan (Sweet Potato)
富乃宝山（芋）
Nishi no Hoshi (Barley Shochu)
Nishi no Hoshi (Barley)
西の星（麦）
高千穗（麥燒酎）
Takachiho (Barley Shochu)
高千穂（麦）
韓國產真露
Korean Jinro
韓国産真露
金宮燒酎瓶裝
Kinmiya Shochu (Bottle)
金宮ボトル
Iichiko燒酎瓶裝
Iichiko Shochu (Bottle)
いいちこボトル
黑霧島燒酎瓶裝
Kuro Kirishima Shochu (Bottle)
黒霧島ボトル
瓶裝酒搭配
For Bottles
ボトル用
冰塊
Ice
氷
切片檸檬
Sliced Lemon
カットレモン
小黃瓜絲
Shredded Cucumber
千切りきゅうり
醃梅子
Pickled Plum (Umeboshi)
梅干
碳酸水
Soda Water
炭酸
烏龍茶壺
Oolong Tea Pitcher
ピッチャーウーロン
生馬格利酒
Raw Makgeolli
生マッコリ
生馬格利酒（360ml酒壺）
Draft Makgeolli (360ml carafe)
生マッコリ 二合徳利（360ml）
生馬格利酒（750ml甕裝）
Draft Makgeolli (750ml jar)
生マッコリ 甕（750ml）
杯裝葡萄酒
Glass of Wine
グラスワイン
JP. Chenet 卡本內-希拉（紅）
J.P. Chenet Cabernet-Syrah (Red)
JPシェネ カベルネ・シラー（赤）
JP. Chenet 夏多內（白）
J.P. Chenet Chardonnay (White)
JPシェネ シャルドネ（白）
瓶裝紅酒
Bottle Wine
ボトルワイン
Woodbridge 黑皮諾（紅）
Woodbridge Pinot Noir (Red)
ウッドブリッジ ピノ・ノワール（赤）
Altosano 丹魄與希拉（紅）
Altosano Tempranillo & Syrah (Red)
アルトザーノ テンプラニーリョ＆シラー（赤）
Woodbridge 夏多內（白）
Woodbridge Chardonnay (White)
ウッドブリッジ シャルドネ（白）
Cappetta Ballerina Brut Spumante（白）
Cappetta Ballerina Brut Spumante (White)
カペッタ バレリーナ ブリュット スプマンテ（白）
黑醋栗酒
Cassis
カシス
黑醋栗蘇打
Cassis Soda
カシスソーダ
黑醋栗葡萄柚
Cassis Grapefruit
カシスグレープフルーツ
黑醋栗烏龍茶
Cassis Oolong
カシスウーロン
果實酒
Fruit Wine
果実酒
梅酒（甜味）
Plum Wine (Sweet)
梅酒（甘口）
梅乃宿梅酒（清爽）
Umenoyado Plum Wine (Refreshing)
梅乃宿の梅酒（すっきり）
軟性飲料
Soft Drink
ソフトドリンク
可樂
Cola
コーラ
薑汁汽水
Ginger Ale
ジンジャエール
蘋果汁
Apple Juice
リンゴジュース
芒果汁
Mango Juice
マンゴージュース
可爾必思乳酸飲料
Calpis Water
カルピスウォーター
烏龍茶
Oolong Tea
ウーロン茶
茉莉花茶
Jasmine tea
ジャスミン茶
黑烏龍茶
Black oolong tea
黒ウーロン茶
綠茶
Green tea
緑茶
麒麟 Greens Free 無酒精啤酒
Kirin Greens Free (Non-alcoholic beer)
キリン グリーンズフリー
神泉ホルモン 三百屋｜店家位置
神泉ホルモン 三百屋｜店家資訊
店名：神泉ホルモン 三百屋（サンビャクヤ）
地址：東京都渋谷区神泉町12-4
電話：050-5592-5621。
交通：神泉站步行約3分鐘，澀谷站步行約12分鐘。
營業時間：週一至週四、週日及日本國定假日17:00～23:30（最後落單22:45）；週五、週六17:00～翌日03:00（料理最後落單02:00、飲料02:30）。不定休，每月約休一次，另有盂蘭盆與年末年初休息，日期請先確認。
訂座：官方Toreta／AutoReserve代訂。官方網路訂座受理至用餐前一天24:00，當天請致電。7人以上或小學生以下兒童同行，請直接電話訂座；席種無法指定。客滿時用餐限2小時；遲到超過15分鐘且聯繫不上，可能取消訂座。取消或變更請聯絡店家。
預算：Tabelog店家登錄6,000～7,999日圓，食客回報多為10,000～14,999日圓，實際依落單內容計算；不是固定套餐價格。
座位與包廂：Tabelog登錄36席，有吧台與沙發席；二樓有4人包廂，包廂費每間2,000日圓，需事先確認可訂情況。一樓沒有包廂。F3為另一種私人樓層方案，相關套餐與暢飲需另外洽詢，不能視為一般單點附贈。
付款：信用卡可（VISA、Mastercard、JCB、AMEX、Diners）；不接受電子錢包與QR Code付款。
兒童：Tabelog列可攜帶嬰幼兒、兒童與嬰兒車；官方訂座頁要求小學生以下同行者先電話聯繫。
吸煙與停車：全席禁煙，室外有吸煙區；無專用停車場，附近有付費停車場。
開業：2006年7月7日。
查核日期：2026年10月25日。
