야키니쿠 레이멘 다이주
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【오츠카】 야키니쿠 레이멘 다이주: 상급 고기와 모리오카 냉면의 이중 만족
오츠카역 북쪽 출구 근처에는 수년 연속 타베로그 야키니쿠 도쿄 백명점에 선정된 가게가 있습니다. 가게 이름은 야키니쿠 레이멘 다이주(DAIJU)로, 2020년에 개업했습니다. 점주 김수연은 여러 유명 야키니쿠점에서 수행했으며, 본인 또한 복싱 경력이 있어 ‘진정으로 맛있는 고기를 합리적인 가격에 제공하자’는 것을 경영의 핵심으로 삼고 있습니다. 매장 내부는 따뜻한 느낌의 목재 인테리어로 좌석이 그리 붐비지 않으며, 숯불이나 석쇠에서 올라오는 연기와 고기 향이 어우러져 문을 열고 들어서는 순간 이곳이 진지하게 야키니쿠를 다루는 곳임을 알 수 있습니다.
이곳의 고기는 엄선된 부위 위주로 제공되며, 대충 썰어 내놓는 법이 없습니다. 소금구이 우설은 기본 메뉴로, 겉은 짭조름하고 속은 탄력이 유지됩니다. 두껍게 썬 버전은 씹는 맛이 더 좋으며 참깨 소금장과 함께 드시는 것을 추천합니다. 갈비살과 상급 갈비살은 지방 분포가 고르며, 가장자리가 살짝 노릇해지고 중앙이 분홍빛을 띨 때 구우면 칼집을 따라 육즙이 흘러나옵니다. 안창살은 부드럽고 육즙이 풍부해 많은 이들이 찾는 부위입니다. 등심과 상급 등심은 상대적으로 담백하여 너무 기름진 것을 선호하지 않는 분들에게 적합합니다. 더욱 주목할 점은 희소 부위입니다. 안심, 엉덩이살, 삼각살, 갈비 윗살 등은 당일 입고 상황에 따라 ‘다이주 특선 모둠’으로 구성되며, 약 삼백육십 그램의 모둠을 통해 부위별 식감 차이를 한 번에 비교할 수 있습니다. 이 고기들은 마블링이 섬세하고 섬유질이 부드러워 구울 때 표면에 지방이 살짝 올라오며, 씹을 때 단순히 기름진 맛이 아니라 단맛과 고기 향의 층위를 느낄 수 있습니다.
점주는 A4 등급 정도의 적당한 마블링을 가진 암소를 선호합니다. 이러한 선택 덕분에 고기는 와규 특유의 부드러움을 갖추면서도 과도한 지방으로 인해 고기 본연의 맛이 가려지지 않습니다. 구울 때는 중불을 추천하며, 얇게 썬 우설과 안창살은 빠르게 뒤집고, 조금 두꺼운 삼각살이나 등심은 표면에 색이 나고 속은 육즙이 유지되도록 몇 초 더 두는 것이 좋습니다. 대파, 날달걀, 고수, 풋고추 등의 곁들임 재료를 더하면 지방의 맛과 향긋함이 서로 균형을 이룹니다. 갓 지은 뜨거운 흰 쌀밥에 고기 기름이 묻으면 특히 밥도둑이 따로 없습니다.
와규와 상급 소고기를 주력으로 하는 가게이지만, 소고기를 먹지 않는 일행도 소외되지 않습니다. 간판 메뉴인 모리오카 냉면이 가장 완벽한 대체 선택지이기 때문입니다. 면은 특제 굵은 면으로, 흔히 접하는 가는 냉면과는 달리 탄력 있고 쫄깃한 식감을 자랑합니다. 육수는 소고기와 채소를 장시간 우려낸 뒤 식힌 비전 레시피로, 깔끔하면서도 은은한 단맛이 감돌며 김치의 새콤매콤함, 삶은 달걀의 부드러움, 그리고 계절 과일(사과 또는 수박)의 상큼함과 균형을 이룹니다. 많은 이들이 이 한 그릇만으로도 가게의 정성을 느낄 수 있어 식사의 마무리보다는 메인 요리로 즐기곤 합니다. 소고기를 먹지 않는 분들은 모리오카 냉면 한 그릇을 주문하고, 구운 새우(네 마리), 구운 오징어, 해산물 모둠, 혹은 닭다리살, 채소 모둠(표고버섯, 옥수수, 마늘 슬라이스, 대파)을 곁들여 즐길 수 있습니다. 샐러드, 각종 김치, 콩나물 무침, 연두부 등 밑반찬도 다양하게 갖춰져 있어 식단 제한 때문에 따로 주문할 필요 없이 온 테이블이 함께 나눠 먹을 수 있습니다.
불판은 구역을 나누어 사용할 수 있습니다. 고기를 먹는 사람은 소갈비, 안창살, 특수 부위에 집중하고, 소고기를 먹지 않는 사람은 새우, 오징어, 채소를 다른 쪽에 올려두면 같은 테이블에서 연기와 향을 함께 즐길 수 있습니다. 모리오카 냉면이 상에 오르면 시원함 덕분에 테이블의 속도가 한 템포 느려지며, 고기의 기름진 맛과 냉면의 깔끔함이 훌륭한 대비를 이룹니다. 이러한 구성 덕분에 동행한 일행이 그저 ‘따라온 사람’이라는 느낌을 받지 않고, 각자 자신만의 메인 요리를 즐길 수 있습니다.
전반적으로 다이주는 상급 소고기의 섬세한 식감과 모리오카 냉면의 시원한 육수를 한 지붕 아래에 담아냈습니다. 진지하게 고기를 즐기고 싶은 사람은 특선 고기 모둠과 두툼한 우설을 주문해 불 위에서 변화하는 각 부위의 맛을 느낄 수 있고, 소고기를 먹지 않는 일행은 냉면과 해산물을 안심하고 선택할 수 있습니다. 오츠카라는 그리 번화하지 않은 역 근처에서, 이 가게는 안정적인 고기 품질과 간판 냉면으로 일부러 찾아올 가치를 충분히 증명합니다.
야키니쿠 레이멘 다이주 영상 소개
야키니쿠 레이멘 다이주｜매장 및 메뉴 링크
식당 실용 일본어
일본어 텍스트를 클릭하면 음성이 나옵니다🔊
매장과 협력하여 무료 음성 메뉴를 제작합니다. 관심이 있으시면 연락해 주세요! goodxssss@gmail.com
죄송합니다
메뉴 주세요!
주문 부탁드립니다
이거, 부탁합니다
잘 먹었습니다
물 주세요
어떻게 먹어요?
작은 접시 부탁드립니다
사진 찍어도 되나요?
죄송합니다, 그릴망을 교체해 주세요.
계산 부탁드립니다
계산은 어디서 하나요?
얼마예요?
신용카드 사용 가능합니까?
현금으로 지불하겠습니다
영수증 부탁드립니다.
♡작은 팁: 메뉴의 일본어 글자를 클릭하면 음성이 나옵니다
표시 가격은 일본 엔화 세금 포함 금액입니다. 페이지 표시 업데이트일은 2025년 12월 7일이며, 본 페이지 확인 날짜는 2026년 10월 26일입니다. 제공 내용과 가격은 매장 내 메뉴판을 기준으로 합니다.
모리오카 냉면은 소고기 육수를 사용합니다. 소고기를 드시지 않는 분은 국물, 소스 및 고명을 별도로 확인해 주십시오. 육류와 내장은 충분히 익혀 드시고, 사시미류의 처리 및 제공 방식은 사전에 매장에 확인 부탁드립니다. 특상 우설과 파 소금 소 등심은 사전 예약 한정 메뉴로 메뉴판에 고정 가격이 기재되어 있지 않으니 예약 시 문의 바랍니다. 요리는 최소 전날까지 연락 주셔야 합니다.
런치 메뉴
ランチメニュー
갈비 정식
カルビ定食
안창살 정식
ハラミ定食
상급 야키니쿠 정식
上焼肉定食
냉면 런치
冷麺ランチ
갈비 우동
カルビうどん
고기 정식에는 흰 쌀밥, 국, 김치, 나물 및 양배추 샐러드가 포함됩니다. 냉면 점심 세트에는 미니 다진 고기 덮밥이 포함되며, 점심 소갈비 우동에는 작은 공기밥이 포함됩니다.
야키니쿠
焼肉
소금구이 우설
タン塩
상급 소금구이 우설
上タン塩
두꺼운 소금구이 우설 (1점)
厚切りタン塩（1枚）
갈비
カルビ
상급 갈비
上カルビ
상급 럼프
上ランプ
실크 로스 (1점)
シルクロース（1枚）
소 안심
ヒレ
하라미
ハラミ
상급 하라미
上ハラミ
소 로스
ロース
상급 소 로스
上ロース
소 살치살
ザブトン
소 부채살
ミスジ
다이주 특선 모둠 고기
だいじゅ特撰 肉盛り
두툼하게 썬 소금 우설과 실크 로스는 모두 한 점당 가격입니다. 특선 모둠 고기는 약 360g이며, 부위는 입고 상황에 따라 조정됩니다.
토핑
トッピング
파채
ネギ盛り
계란
たまご
청양고추
青唐
고수
パクチー
만능 소스
万能ダレ
호르몬
ホルモン
소 대창
シマチョウ
소 소창
マルチョウ
상급 소양
上ミノ
상급 간
上レバー
소 막창
ギャラ
위 부위
ガツ
자궁 부위
コブクロ
소 볼살
ツラミ
벌집양과 천엽 연결 부위
ヤン
심장 (하츠)
ココロ（ハツ）
심관
ハツモト
모둠 호르몬 (약 150g)
まぜホルモン（約150g）
안창살 힘줄 부위
ハラミスジ
돼지고기 & 닭고기
豚鶏
닭 다리살
鶏もも
항정살
豚トロ
돼지 갈비
豚カルビ
해산물 구이
海鮮焼き
새우 구이 (4마리)
海老焼き（4尾）
오징어 구이
イカ焼き
해산물 2종 모둠
海鮮2種盛り
야채
野菜
시이타케
しいたけ
영콘
ヤングコーン
마늘
ニンニク
파 구이
ネギ焼き
모둠 구이 야채
焼き野菜盛り
샐러드
サラダ
다이주 샐러드
だいじゅサラダ
깔끔한 소금 샐러드
さっぱり塩サラダ
상추
サンチュ
깻잎
エゴマ
코울슬로
コールスロー
김치
キムチ
김치
キムチ
깍두기
カクテキ
오이김치
オイキムチ
산마 김치
山芋キムチ
김치 모듬
キムチ盛り合わせ
일품 요리
一品料理
나물
ナムル
콩나물
豆もやし
창난젓
チャンジャ
족발
豚足
김
のり
한국식 연두부
韓国風 冷奴
천엽 사시미
センマイ刺し
염통 사시미
ハツ刺し
아부리 육회
あぶりユッケ
국 & 밥류
スープ・ご飯もの
계란 스프
たまごスープ
미역국
わかめスープ
육개장 스프
ユッケジャンスープ
갈비탕
カルビスープ
테일 스프
テールスープ
곰탕 수프
コムタンスープ
비빔밥
ビビンバ
국밥
クッパ
모리오카 냉면
盛岡冷麺
특제 갈비 우동
特製カルビうどん
공기밥 소
ライス 小
공깃밥 (중)
ライス 中
공깃밥 (대)
ライス 大
모리오카 냉면은 하프 사이즈 옵션이 있으나 가격이 기재되어 있지 않으니 점원에게 문의하십시오. 육개장, 갈비탕, 꼬리곰탕 및 곰탕은 100엔을 추가하여 국밥으로 변경 가능하며, 추가 요금 및 세금 별도 여부는 주문 시 확인 바랍니다.
디저트
デザート
아이스크림 (바닐라/초콜릿)
アイス（バニラ・チョコレート）
맥주
ビール
생맥주 중 (수퍼 드라이)
生中（スーパードライ）
생맥주 소 (수퍼 드라이)
生小（スーパードライ）
병맥주
瓶ビール
논알콜 맥주
ノンアルコールビール
하이볼
ハイボール
블랙 닛카 하이볼
ブラックニッカハイボール
진저 하이볼
ジンジャーハイボール
콜라 하이볼
コークハイボール
하쿠슈 하이볼
白州ハイボール
치타 하이볼
知多ハイボール
다이주 하이볼
だいじゅハイボール
사와 & 츄하이
サワー・酎ハイ
레몬 사워
レモンサワー
생 레몬 사워
生レモンサワー
생 자몽 사와
生グレープフルーツサワー
오츠카레산 사와
おつかれ酸サワー
우메보시 사와
梅干しサワー
우롱하이
ウーロンハイ
쿠로 우롱 하이
黒ウーロンハイ
말차 하이
抹茶ハイ
옥수수차 하이
コーン茶ハイ
아오오니 사와
青鬼サワー
토마토 사워
トマトサワー
칼피스 사워
カルピスサワー
막걸리 & 과실주
マッコリ・果実酒
호랑이 막걸리 (병)
虎マッコリ（ボトル）
아라고시 복숭아주
あらごしもも
아라고시 사과주
あらごしりんご
호피
ホッピー
호피 세트
ホッピーセット
호피 나카 (소주 리필)
ホッピー なか
호피 소토 (믹서 리필)
ホッピー そと
토마토 호피
トマッピー
토마피 나카 (소주 리필)
トマッピー なか
일본 쇼추
焼酎
마보로시노 츠유 (잔)
幻の露（グラス）
마보로시노 츠유 (병)
幻の露（ボトル）
이치반후다 (잔)
一番札（グラス）
이치반후다 (병)
一番札（ボトル）
참이슬
チャミスル
보틀 믹서 세트
ボトルセット
병술은 세 달간 보관 가능합니다. 병술 세트 구성은 매장에 확인해 주십시오.
일본술 & 와인
日本酒・ワイン
겟케이칸 나마자케 (180ml)
月桂冠 生酒（一合）
츠네노 츠키 아츠칸 (180ml)
恒の月 熱燗（一合）
글라스 와인 (레드/화이트)
グラスワイン（赤・白）
마푸 카베르네 소비뇽 카르메네르
マプ カベルネS カルメネール
마푸 샤르도네
マプ シャルドネ
무알코올 음료
ソフトドリンク
코카콜라
コカ・コーラ
진저에일
ジンジャーエール
칼피스
カルピス
우롱차
ウーロン茶
흑우롱차
黒ウーロン茶
옥수수 차
コーン茶
오츠카레산 음료
おつかれ酸ジュース
구아바 주스
グァバジュース
야키니쿠 레이멘 다이주｜매장 위치
야키니쿠 레이멘 다이주｜매장 정보
가게 이름: 야키니쿠 레이멘 다이주(DAIJU)
주소: 東京都豊島区北大塚2-6-3 メゾン大塚 101
교통: JR 야마노테선 오츠카역 북쪽 출구에서 도보 약 90초.
전화번호: 050-5456-9224.
온라인 예약: 예약 가능. 특정 요리는 늦어도 전날까지 매장에 연락해야 하며, 예약이 곧 고기 확보를 의미하지는 않습니다.
영업시간: 점심 11:30～14:30(라스트 오더 14:00); 저녁 17:00～23:00(라스트 오더 22:00). 타베로그상 정기 휴일은 없으나, 임시 휴무는 공식 공지를 확인해 주십시오.
예산: 저녁 한 사람당 5,000～9,999엔, 점심 1,000～1,999엔; 실제 금액은 주문 내용에 따라 다릅니다.
서비스 요금: 타베로그에는 서비스 요금이 없다고 기재되어 있으나, 핫 페퍼와 EAT 도쿄에는 8%로 기재되어 있어 플랫폼별 정보 차이가 있으니 예약 시 매장에 확인해 주십시오.
좌석: 38석, 테이블석과 바 좌석 포함, 별실 없음. 타베로그에는 대관 가능으로 기재되어 있으나 타 플랫폼과 내용이 다르므로, 인원이 많거나 대관이 필요한 경우 미리 확인해 주십시오. 혼잡 시 이용 시간이 두 시간으로 제한될 수 있습니다.
어린이: 핫페퍼에는 어린이 동반이 가능하다고 안내되어 있습니다. 좌석이나 동반 관련 요청은 예약 시 말씀해 주세요.
결제: 신용카드 가능(VISA, Mastercard, JCB, AMEX, Diners); 전자지갑 및 QR 코드 결제는 불가합니다.
흡연 및 주차: 전 좌석 금연, 매장 외부에 흡연 구역 마련; 전용 주차장 없음.
개업: 2020년 4월 16일. 타베로그(Tabelog) 야키니쿠 TOKYO 백명점에 선정된 바 있음.
확인 날짜: 2026년 10월 26일
