2025京都壽喜燒終極懶人包：精選15間人氣餐廳，從百年老店到高CP值店家

位於京都中京區木屋町通三條上的京都三條 箔，是一處將幕末歷史與現代京料理完美融合的隱秘餐廳。這家餐廳坐落於鴨川沿岸的町家建築內，曾是幕末志士武市半平太駐足的「四國屋丹虎」舊址，承載著150年以上的歷史記憶。

走進餐廳，狹長的「鰻魚之床」式入口、打濕的石板路與錦鯉悠游的坪庭，無不散發京都獨有的靜謐與雅致。餐廳全席為個室設計，提供俯瞰鴨川的房間或由國際知名設計師石原和幸打造的庭園景觀房間，夏季（6月至9月），餐廳更提供僅限三組賓客的納涼床體驗，讓您在鴨川潺潺水聲中品味美食，感受京都的季節流轉。

京都三條 箔以其創新的「和牛壽喜燒會席」聞名，主廚竹嶋將傳統日本料理的精髓與現代創意結合，嚴選神戶牛、近江牛等頂級和牛，搭配特製醬汁，在賓客面前現場烹調，帶來視覺與味覺的雙重享受。近江牛壽喜燒，以150g的霜降沙朗或稀有シャトーブリアン（菲力中心部位）為亮點，肉質細膩、入口即化，搭配京都當地九條蔥、萬願寺唐辛子、生麩等新鮮食材，呈現出和牛的濃郁風味與京野菜的清新平衡。

會席料理包含前菜、お椀（甘鯛鮑菇冬瓜湯）以及季節限定菜色，如夏季的彩箔コース，融入鮎魚炭燒、鰻魚炭燒等旬味，展現京都「走り、旬、名殞」的食材哲學。餐廳亦提供素食與無麩質選項。

全程由著和服的服務人員細心款待，講解每道菜的食材與故事，讓賓客沉浸於京都的文化底蘊。餐廳提供豐富的日本酒選項，如京都「稼ぎ頭」、福井「黑龍」，搭配料理更添風味。採全預約制，建議透過網站預訂，特別是納涼床席位，因每日限量，需提早數月安排。