【中目黑美食推薦】RODEO 義式餐廳:品嚐炭火炙燒義大利料理

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Rodeo

Tabelog

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中目黑 柴火燒肉、義大利料理名店「Rodeo」!

位於東京時尚地標中目黑的「RODEO」,是一間以炭火與薪柴燒烤為特色的義大利餐廳,距離中目黑站僅需步行約5分鐘,沿著大馬路前行,轉進一條靜謐的巷弄,便能找到這間散發著濃濃「肉香」的隱藏名店。RODEO以其獨特的「炭トキドキ薪」(炭火與偶爾薪柴)的烹調方式,將義大利料理的精髓與日式燒烤的細膩結合,打造出一場視覺、嗅覺與味覺的盛宴。這裡不僅是肉食愛好者的天堂,更是一個充滿時尚氛圍與熱情能量的用餐空間,讓人一踏進店內就感受到無與倫比的魅力。
 
店內只有吧台座位,可以清楚看到肉在眼前被烤炙的過程。雖然基本上是單點,但服務人員一開始會很細心地說明菜單,讓人感到很放心。
 
可以先喝著啤酒邊研究菜單。很快地,招待的小點「印加的覺醒馬鈴薯片」就送上來了。這是現場切片現炸的,白松露高雅的香氣十分突出,同時也能充分感受到馬鈴薯本身的甜味。

主菜與特色料理

RODEO的菜單可以用一個詞概括「肉肉肉」!這裡的招牌菜無疑是炭火與薪柴燒烤的和牛料理,主打「炭トキドキ薪」的獨家烹調手法,利用炭火穩定的熱量與薪柴的高溫香氣,將肉的鮮嫩與風味推向極致。菜單上有豬肉、鹿肉、珍珠雞和黑毛和牛,選擇了豬肉看看。好吃的豬肉真的特別美味,上菜時香氣撲鼻。你可以盡情享受表面酥脆、油脂甜美、肉質軟嫩的口感。無論是蔬菜還是肉,炭火的香氣和絕妙的鹽度都將食材的原味發揮到極致,這就是幸福的滋味。搭配了塔斯馬尼亞的蜂蜜芥末醬和檸檬來變換口味,同時也點了橙酒來搭配。盤中只有單純的肉,能專注於品嚐肉本身的美味。
 
肉醬義大利麵是這家店聲名大噪的關鍵。服務人員會將烤好的漢堡肉在客人面前搗碎,再拌入義大利麵中,並淋上特製醬汁攪拌。最後再刨上滿滿的起司,一道完美的義大利麵就完成了。它選用較粗的Spaghettoni義大利麵,雖然粗但口感滑順。這道菜將懷舊的西餐廳義大利麵大幅升級,是義大利菜和西餐之外,只有這裡才品嚐得到的獨特美味。
RODEO的「炭烤卡喬卡瓦洛起司」(Grilled Caciocavallo)也是一大亮點。這款義大利南部傳統起司在炭火與薪柴的炙烤下,表面呈現金黃焦香,內裡則化為濃稠的乳香,搭配烤得酥脆的麵包食用,簡單卻令人滿足。還有網友激推的「夏季松露義大利麵」,滿滿的松露削片覆蓋在麵上,濃郁香氣的奢華饗宴。

完美的收尾

最後是甜點烤布蕾(Catalana)。表層炙燒成酥脆的焦糖,冰涼與溫熱交織,甜味與苦味達到完美平衡。這道甜點讓肉食後的味蕾得到清爽的收尾。

預約與實用資訊

RODEO中目黑的座位有限,且因其高人氣,預約難度頗高,建議至少提前一至兩個月透過網站預約。營業時間為平日與週末晚餐時段17:00至23:00(最後入店21:30),週末與節假日另提供午餐時段12:00至14:00,座位限制為兩小時制,適合想享受高質感義式料理的饕客。

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RODEO

  • 預算: ¥10,000~¥14,999
  • 類型: 義式料理、餐酒館
  • 電話: 03-6451-2262
  • 可否預約: 可預約
  • 營業時間:
    • 週一至週五:17:00~23:00(最後入店 21:30)
    • 週六、週日、假日:
      • 午餐:12:00~14:00(最後點餐 13:00)
      • 晚餐:17:00~23:00(最後入店 21:30)
    • 公休日: 年末年初
  • 地址: 東京都目黒区中目黒3-5-1 中目黒プレアタワー 1F
  • 交通方式: 從中目黑站出站後右轉,沿山手通往目黑方向前進。直行穿過加油站路口後,位於第一個天橋下。從中目黑站步行約5分鐘。
  • 可否攜帶兒童: 可以
    • 僅提供無椅背的兒童椅,詳細請致電店家詢問。
  • 付款方式:
    • 可使用信用卡(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)
    • 不可使用電子支付
    • 不可使用QR Code支付
  • 禁煙/吸煙: 全面禁煙

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炭時而柴

Charcoal, Sometimes Firewood

炭トキドキ薪

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厚切!烤香菇

Meaty! Grilled Shiitake Mushrooms

肉厚!焼き椎茸

烤蔬菜拼盤

Grilled Vegetable Platter

焼き野菜の盛り合わせ

烤蔬菜沙拉

Grilled Vegetable Salad

焼き野菜のサラダ

招牌 炙燒卡喬卡瓦洛起司普切塔

Specialty: Seared Caciocavallo Bruschetta

名物 炙りカチョカヴァッロのブルスケッタ

Pasta

炭時々薪 肉醬義大利麵

Sumi Tokidoki Maki Meat Spaghetti

炭トキドキ薪 ミートスパゲッティ

新鮮番茄義大利麵

Fresh Tomato Spaghetti

フレッシュトマトのスパゲッティ

墨魚汁義大利麵

Squid Ink Spaghetti

イカスミのスパゲッティ

滿滿烏魚子義大利麵

Pasta with Plenty of Bottarga

たっぷりカラスミのパスタ

Antipasto Crudo

自家製醃菜

Homemade Pickles

自家製ピクルス

青蔬沙拉

Green Salad

グリーンサラダ

瑞可塔起司與番茄

Ricotta Cheese and Tomato

リコッタチーズとトマト

Antipasto Fredda

十勝蘑菇歐姆蛋

Tokachi Mushroom Omelette

十勝マッシュルームのオムレツ

蒜香蝦

Garlic Shrimp

ガーリックシュリンプ

和牛腿肉與十勝蘑菇溫肉片沙拉

Warm Carpaccio of Wagyu Thigh & Tokachi Mushrooms

和牛モモ、十勝マッシュルームの温かいカルパッチョ

超軟嫩水煮牛舌

Super Tender Boiled Tongue

超柔らかい茹でタン

Dolce

瀬戶內檸檬雪酪

Setouchi Lemon Sorbet

瀬戸内レモンのシャーベット

卡塔拉娜 (加泰隆尼亞焦糖布丁)

Catalana (Crema Catalana)

カタラーナ

提拉米蘇

Tiramisu

ティラミス

焦糖奶酪

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カラメルパンナコッタ

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Mom's Flavor

ママの味

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