回到咖啡，Paul Bassett的每一杯都象征著他对于咖啡豆的挑选、烘焙技术以及咖啡师技能的极致追求。他们选用全球各地精挑细选的咖啡豆，并在店内的烘焙机上自家烘焙。只要一试，你就会知道这是你此生中所品尝过的最顶级的espresso。发挥咖啡豆的新鲜度，其特色在于醇厚的浓郁感和清爽的余韵，可以品尝到酸味与苦味完美和谐的风味。

而Paul Bassett本人，除了是一位咖啡大师，还是一名作家和电视制作人，他的足迹遍布澳洲、亚洲和欧洲。在日本，他不仅开设了「Paul Bassett」这家店，还致力于教育和培训年轻的咖啡师。
下次当你漫游于新宿时，千万不要错过这家由世界咖啡师大赛冠军亲自打造的咖啡馆。