好食food
燒肉 Ponga 目黑本店
Yakiniku Ponga Meguro Honten
文章目錄
【目黑】炭火上的疊葱牛舌「焼肉 ぽんが 目黒本店」
目黑站西口出來沒走幾步，就能感覺到這間店的存在感。它是目黑地區口碑穩健的燒肉店，評分約三點五三，評論超過一千七百則，也曾多次入選燒肉百名店。它不以極端奢華取勝，而是把「炭火」與「葱」做到讓人記住的程度。招牌是名物「疊葱牛舌鹽燒」，上桌時那堆細碎到幾乎像刨冰的葱，會讓第一次見到的人愣一下。
這道菜的做法是店家獨有的下處理：把葱切得極細，再以特上牛舌包裹或堆疊，在炭火上慢慢烤。葱的甘甜被烤出輕微焦香，牛舌本身則保持柔軟多汁，兩者疊在一起送進嘴裡時，葱汁會先漫開，接著是舌的鮮味與炭香。很多人説它「葱多到誇張，但就是好吃」，也有人直接點調味葱搭配白飯吃。店員通常會協助烤製，火候控制得穩，不容易烤過頭。除了這道之外，厚切的特選鹽味牛舌也有一定厚度，能吃到較完整的舌感，咬下去時肉汁與彈牙並存，是不少人回訪的原因。
店家主打嚴選黑毛和牛，包含頂級等級，以及多種稀少部位。餐牌上能看到眼鏡肉、臀肉、上肩三角肉、腹斜肌、里脊尖等部位。這些部位多以炭火燒烤，油脂與赤肉的比例不同，口感從軟嫩到有嚼勁都有。推薦的特選厚切拼盤會一次出現幾種厚切部位，適合想比較的人。炭火是這裡的關鍵，不是瓦斯烤網那種直接高温，而是較為穩定的熱度，讓肉的表面微焦、內部保持濕潤。和牛的油脂在炭火下融化時，會帶出明顯的香氣，配上店家準備的生菜包（來自熊本阿蘇的減農藥或無農藥生菜），吃起來清爽不膩。生菜包本身脆嫩，搭配自製泡菜與拌菜，能把油脂中和得很剛好。
如果同行的旅伴不吃牛，這間店也有足夠的選擇，不至於只能吃配菜。豬肉方面有霧島產的豬肋條、豬里肌以及豬頰肉，價格相對親民，烤起來油脂也豐富，口感不輸和牛。雞肉則有雞頸肉，烤後帶有焦香。海鮮類可見烤魷魚須、烤魷魚，以及香腸。蔬菜是店家另一個強調的部分：契約農家直送的蔬菜包括烤蘆筍、嫩玉米、蘑菇、山藥，還有調味葱。生菜包可以單獨點，搭配自製的泡菜與拌菜，吃起來很有飽足感。其他非肉類或輕食有店家沙拉、番茄沙拉、韓國風豆腐、起司煎餅、海鮮韭菜煎餅，以及冷麵、拌飯、石鍋拌飯、各種湯品與湯飯。這些選項讓不吃牛的人也能吃得完整，而不只是陪坐。有人甚至會點一大盤拌菜與生菜包，再配上冷麵收尾，一樣滿足。
這裡的魅力在於「疊葱牛舌鹽燒」這個明確的記憶點，加上炭火燒出的黑毛和牛，以及蔬菜與配菜的完整度。它不是那種只專注極致和牛、其他什麼都沒有的店，而是能讓一桌人各自找到想吃的東西。坐在炭火旁，看著葱與舌在烤網上慢慢上色，或是把生菜包起來一口咬下，就是這間目黑燒肉店最日常卻也最扎實的享受。無論是專程來吃和牛的人，還是陪同不吃牛的旅伴，都能在這裡找到屬於自己的那一口。
焼肉 ぽんが 目黒本店｜影片介紹
餐廳實用日本語
點擊日文字會有語音喔🔊
我們與店家合作，免費製作語音餐牌。有興趣歡迎聯絡！goodxssss@gmail.com
不好意思
Excuse me
請給我菜單！
Menu, please!
麻煩點餐
Order, please
這個，麻煩了
This one, please
多謝款待
Thank you for the meal
請給我水
Water, please
怎麼吃？
How do I eat this?
請給我一個小碟子
A small plate, please
可以拍照嗎？
May I take a photo?
麻煩請更換網子。
Excuse me, please change the grill net.
麻煩結帳
Check, please
請問在哪裡結帳？
Where do I pay?
多少錢？
How much is it?
可以使用信用卡嗎？
Can I use a credit card?
用現金支付
I will pay in cash
請給我收據。
May I have the receipt, please?
♡小提醒 餐牌日文字點擊是有語音喔
♡落單數量不知道怎麼説?請點
料理、飲料與套餐依目黑本店官網整理，價格為日圓；查核日期為2026年10月28日。套餐頁標示含税、兩人起與120分鐘，未標示含暢飲。
豬雞單點可供不吃牛的旅伴挑選，內臟拼盤與和牛套餐則含牛；冷麵湯底、拌飯配料、醬料與烤網安排需先詢問。混合涼拌菜可能含絞肉。燒肉及內臟請依店員指示充分加熱。
套餐
Course
コース
黑毛和牛套餐
Kuroge Wagyu Course
黒毛和牛コース
特選黑毛和牛套餐
Special Kuroge Wagyu Course
特選黒毛和牛コース
Ponga極致套餐
Ponga Kiwami Course
ぽんが極みコース
稀有部位
Rare Cuts
希少部位
眼鏡肉
Megane (Pelvic meat)
メガネ
臀肉蓋
Ichibo (Rump cap)
イチボ
板腱
Misuji (Oyster blade)
ミスジ
貝身肉牛排
Kainomi Steak
カイノミステーキ
肋眼
Ribeye
リブロース
特選菲力（150g）
Special Fillet (150g)
特選ヒレ（150g）
夏多布里昂（150g）
Chateaubriand (150g)
シャトーブリアン（150g）
數量限定
Limited Quantity
数量限定
特選厚切拼盤
Special Thick-Cut Assortment
特選厚切り盛り合わせ
推薦
Recommended
おすすめ
稀有部位5種拼盤
5 Rare Cuts Assortment
稀少部位5種盛り
牛舌
Beef Tongue
タン
普通牛舌
Standard Beef Tongue
並タン
上等鹽味牛舌
Premium Salted Beef Tongue
上タン塩
招牌蔥鹽牛舌包
Folded Scallion Salted Beef Tongue
たたみネギタン塩
特選鹽味牛舌
Special Salted Beef Tongue
特選タン塩
牛小排
Beef Short Rib
カルビ
和牛牛小排
Wagyu Kalbi
和牛カルビ
和牛霜降牛小排
Wagyu Marbled Kalbi
和牛霜降りカルビ
里肌
Loin
ロース
和牛里肌（龜甲肉）
Wagyu Loin (Kamenoko)
和牛ロース（カメノコ）
和牛上等里肌（芯玉）
Wagyu Premium Loin (Shin-shin)
和牛上ロース（シンシン）
蔥花里肌
Scallion Loin
ネギロース
牛橫膈膜
Beef Skirt
ハラミ
醃漬牛橫膈膜
Marinated Beef Skirt
もみだれハラミ
和牛牛橫膈膜（鹽味）
Wagyu Beef Skirt (Salt)
和牛ハラミ(塩)
和牛特上厚切牛橫膈膜（鹽味）
Wagyu Premium Thick-Cut Beef Skirt (Salt)
和牛特上厚切りハラミ(塩)
瘦肉
Lean Meat
赤身
龜甲肉
Kamenoko
カメノコ
芯玉
Shin-shin
シンシン
臀肉蓋
Ichibo (Rump cap)
イチボ
眼鏡肉
Megane (Pelvic meat)
メガネ
臀肉牛排
Rump Steak
ランプステーキ
內臟
Offal
ホルモン
切塊肝臟
Chunked Liver
ぶつ切りレバー
夢幻內臟（親雞皮）
Phantom Hormone (Parent Chicken Skin)
幻のホルモン（親鶏の皮）
豬子宮
Pig Uterus
コブクロ
豬喉軟骨
Pig Throat Cartilage
クツベラ
牛心
Beef Heart
ハツ
豬胃
Crispy Pork Stomach
サクサクミノ
牛小腸
Beef Small Intestine
コプチャン
極品牛腸
Premium Beef Offal
極みホルモン
新鮮肝臟（數量限定）
Fresh Liver (Limited Quantity)
新鮮レバー（数量限定）
牛第一胃
Beef Rumen
上ミノ
綜合內臟4種拼盤
Assorted Beef Offal (4 types)
ホルモン4点盛り
豬肉與雞肉
Pork and Chicken
豚と鶏
霧島產豬五花
Kirishima Pork Belly
霧島産豚カルビ
霧島產豬里肌
Kirishima Pork Loin
霧島産豚ロース
國產豬頸肉
Domestic Pork Jowl
国産豚のトントロ
雞頸肉
Chicken Neck
セセリ
其他
Others
その他
調味蔥絲
Seasoned Green Onion
味付けネギ
蒜頭油燒
Garlic in Oil
ニンニクオイル焼き
烤山藥
Grilled Yam
やまいも焼き
烤蘆筍
Grilled Asparagus
アスパラ焼き
玉米筍
Young Corn
ヤングコーン
烤蔥
Grilled Green Onion
ネギ焼き
烤蘑菇
Grilled Mushroom
マッシュルーム焼き
烤魷魚腳
Grilled Squid Tentacles
げそ焼き
烤魷魚
Grilled Squid
イカ焼き
香腸
Sausage
ソーセージ
簽約農家直送
Direct from Contract Farmers
契約農家直送
熊本阿蘇產包肉生菜
Kumamoto Aso Lettuce
熊本阿蘇のサンチュ
韓式泡菜・涼拌菜
Kimchi & Namul
キムチ・ナムル
韓式泡菜
Kimchi
キムチ
蘿蔔泡菜
Radish Kimchi
カクテキ
小黃瓜泡菜
Cucumber Kimchi
オイキムチ
涼拌豆芽
Bean Sprout Namul
もやしナムル
辣醃鱈魚內臟
Spicy Salted Cod Intestines
チャンジャ
綜合涼拌菜
Assorted Namul
ナムル盛り合わせ
綜合泡菜
Assorted Kimchi
キムチ盛り合わせ
涼拌菜拌飯
Mixed Namul
混ぜナムル
沙拉
Salad
サラダ
番茄沙拉
Tomato Salad
トマトサラダ
Ponga沙拉
Ponga Salad
ポンガサラダ
青辣椒沙拉
Green Chili Salad
青唐辛子サラダ
單點料理
A La Carte
一品料理
韓式海苔
Korean Seaweed
韓国のり
韓式涼拌豆腐
Korean-style Tofu
韓国風やっこ
起司煎餅
Cheese Pancake
チーズチヂミ
海鮮韭菜煎餅
Seafood and Chive Pancake
海鮮ニラチヂミ
生食
Sashimi
刺し
水煮牛舌
Boiled Beef Tongue
ゆでタン
涼拌白毛肚
White Beef Tripe Sashimi
白千枚刺
炙燒生牛肉
Seared Beef Tartare
炙りユッケ
米飯
Rice
ご飯
白飯（小）
Rice (Small)
ライス（小）
白飯（中）
Rice (Medium)
ライス（中）
白飯（大）
Rice (Large)
ライス（大）
肉燥飯
Minced Meat Rice
そぼろごはん
韓式拌飯
Bibimbap
ビビンパ
石鍋拌飯
Stone Pot Bibimbap
石焼ビビンパ
石鍋起司拌飯
Stone Pot Cheese Bibimbap
石焼チーズビビンパ
石鍋牛舌蒜香飯
Stone Pot Beef Tongue Garlic Rice
石焼タンガーリックライス
黑毛和牛炙燒握壽司（3貫）
Seared Wagyu Beef Nigiri (3 pcs)
黒毛和牛炙りにぎり（3貫）
海膽牛肉軍艦壽司（2貫）
Sea Urchin Beef Gunkan (2 pcs)
ウニのせ肉軍艦（2貫）
麵類
Noodles
麺
冷麵（半份）
Cold Noodles (Half)
冷麺ハーフ
冷麵
Cold Noodles
冷麺
韓式辣拌冷麵
Spicy Cold Noodles
ビビン冷麺
湯品
Soup
スープ
海帶湯
Seaweed Soup
ワカメスープ
蔬菜雞蛋湯
Vegetable Egg Soup
野菜玉子スープ
牛骨湯
Beef Bone Soup
コムタンスープ
辣牛肉湯
Spicy Beef Soup
ユッケジャンスープ
韓式湯飯
Gukbap
クッパ
蔬菜雞蛋湯飯
Vegetable Egg Soup Rice
野菜玉子クッパ
牛骨湯飯
Beef Bone Soup Rice
コムタンクッパ
辣牛肉湯飯
Spicy Beef Soup Rice
ユッケジャンクッパ
甜點
Dessert
甘味
冰淇淋
Ice Cream
アイスクリーム
自製杏仁豆腐
Homemade Almond Tofu
自家製杏仁豆腐
咖啡凍
Coffee Jelly
コーヒーゼリー
沙瓦
Sour
サワー
濃郁檸檬沙瓦
Strong Lemon Sour
濃いめのレモンサワー
綠茶調酒
Green Tea High
緑茶ハイ
烏龍茶調酒
Oolong Tea High
ウーロンハイ
黑烏龍茶調酒
Black Oolong Tea High
黒ウーロンハイ
玉米茶燒酎調酒
Corn Tea High
コーン茶ハイ
男梅沙瓦
Otokoume Sour
男梅サワー
冰彩沙瓦
Hyosai Sour
氷彩サワー
柚子沙瓦
Yuzu Sour
柚子サワー
可樂沙瓦
Cola Sour
コーラサワー
薑汁汽水沙瓦
Ginger Sour
ジンジャーサワー
可爾必思沙瓦
Calpis Sour
カルピスサワー
水梨調酒
Grated Pear High
すりおろし梨ハイ
新鮮檸檬沙瓦
Fresh Lemon Sour
生レモンサワー
新鮮葡萄柚沙瓦
Fresh Grapefruit Sour
生グレープフルーツサワー
啤酒
Beer
ビール
黑標生啤酒（小）
Black Label Draft (Small)
黒ラベル（生）（小）
黑標生啤酒（中）
Black Label Draft (Medium)
黒ラベル（生）（中）
札幌紅星啤酒
Sapporo Lager (Akaboshi)
サッポロラガー(赤星)
布魯克林拉格啤酒
Brooklyn Lager
ブルックリン ラガー
無酒精啤酒風味飲料
Non-alcoholic Beer
ノンアルコールビールテイスト飲料
梅酒（純飲・加冰・加水・加熱水）
Plum Wine (Straight/On the rocks/Water/Hot water)
梅酒（ストレート・ロック・水割り・お湯割り）
熟成濃厚白加賀梅酒
Aged Rich Umeshu Shirakaga
熟成濃厚梅酒 白加賀
日本酒
Sake
日本酒
八海山大吟釀（1合瓶）
Hakkaisan Daiginjo (180ml)
八海山 大吟醸（1合瓶）
八海山大吟釀（4合瓶）
Hakkaisan Daiginjo (720ml)
八海山 大吟醸（4合瓶）
威士忌蘇打
Highball
ハイボール
角瓶威士忌蘇打
Suntory Kaku Highball
角ハイボール
帝王威士忌蘇打
Dewar's Highball
デュワーズハイボール
知多威士忌蘇打
Chita Highball
知多ハイボール
山崎威士忌蘇打
Yamazaki Highball
山崎ハイボール
白州威士忌蘇打
Hakushu Highball
白州ハイボール
可樂威士忌蘇打
Coke Highball
コークハイボール
薑汁威士忌蘇打
Ginger Highball
ジンジャーハイボール
柚子威士忌蘇打
Yuzu Highball
柚子ハイボール
馬格利酒
Makgeolli
マッコリ
二東馬格利米酒（杯）
E-dong Makgeolli (Glass)
イードンマッコリ（グラス）
二東馬格利米酒（甕）
E-dong Makgeolli (Pot)
イードンマッコリ（甕）
濟州馬格利米酒（杯）
Jeju Makgeolli (Glass)
チェジュマッコリ（グラス）
濟州馬格利酒（甕）
Jeju Makgeolli (Pot)
チェジュマッコリ（甕）
虎馬格利酒（國產生馬格利）
Tora Makgeolli (Domestic Raw Makgeolli)
虎マッコリ（国産生マッコリ）
燒酎
Shochu
焼酎
黑霧島【芋燒酎】（杯）
Kuro Kirishima [Sweet Potato] (Glass)
黒霧島【芋】（グラス）
黑霧島【芋燒酎】（瓶）
Kuro Kirishima [Sweet Potato] (Bottle)
黒霧島【芋】（ボトル）
中中【麥燒酎】（杯）
Nakanaka [Barley] (Glass)
中々 【麦】（グラス）
中中【麥燒酎】（瓶）
Nakanaka [Barley] (Bottle)
中々 【麦】（ボトル）
真露燒酒
Chamisul
チャミスル
真露燒酒 麝香葡萄
Chamisul Muscat
チャミスル マスカット
調酒飲料（僅限點瓶裝酒者）
Mixers (Bottle orders only)
割りもの（ボトルご注文のお客様のみ）
烏龍茶（壺）
Oolong Tea Pitcher
ウーロンピッチャー
綠茶（壺）
Green Tea Pitcher
緑茶ピッチャー
玉米鬚茶（壺）
Corn Tea Pitcher
コーン茶ピッチャー
氣泡水（壺）
Soda Water Pitcher
炭酸ピッチャー
礦泉水
Mineral Water
ミネラルウォーター
切片檸檬（8片）
Cut Lemon (8 slices)
カットレモン 8カット
梅干（4顆）
Pickled Plum (4 pcs)
梅干し 4個
葡萄酒
Wine
ワイン
單杯紅酒
Glass Wine (Red)
グラスワイン 赤・白（赤）
單杯白酒
Glass Wine (White)
グラスワイン 赤・白（白）
無酒精飲料
Soft Drinks
ソフトドリンク
可樂
Cola
コーラ
薑汁汽水
Ginger Ale
ジンジャーエール
柳橙汁
Orange Juice
オレンジジュース
可爾必思
Calpis
カルピス
可爾必思蘇打
Calpis Soda
カルピスソーダ
綠茶
Green Tea
緑茶
烏龍茶
Oolong Tea
烏龍茶
黑烏龍茶
Black Oolong Tea
黒烏龍茶
玉米鬚茶
Corn Silk Tea
とうもろこしのひげ茶
水梨汁
Grated Pear Juice
すりおろし梨ジュース
熱柚子茶
Hot Yuzu Tea
ホットゆず茶
冰柚子蘇打
Iced Yuzu Soda
アイスゆずソーダ
冰柚子茶
Iced Yuzu Tea
アイスゆず茶
焼肉 ぽんが 目黒本店｜店家位置
焼肉 ぽんが 目黒本店｜店家資訊
店名：焼肉 ぽんが 目黒本店（Ponga Meguro Honten）
地址：東京都品川区上大崎2-17-5 デルタンビル 1F・B1F（官網樓名寫作デルダンビル）
交通：JR目黑站西口步行約2分鐘，距離約190公尺；西口右轉直行，過路口後店面在右側。
營業時間：週一～六16:00～23:30，料理最後落單22:30、飲料23:00；週日與國定假日16:00～23:00，料理最後落單22:00、飲料22:30。
休息日：未明列固定休息日，臨時休息與特殊日期營業以店家公告為準。
預算與套餐：晚餐預算約¥6,000～7,999，實際依落單內容。官網料理套餐¥6,000／7,000／8,000，兩人起、120分鐘。
座位：65席、無包廂；有吧台、沙發與露台，地下空間可安排約30人聚會。包廂需求不要誤訂附近另一間「はなれ」。
寵物：官網説明露台可攜寵物，請訂座時先指定座位並確認安排。
付款：可用信用卡VISA、Master、JCB、AMEX、Diners；Tabelog列電子票證與QR碼支付不可。
禁煙與停車：全席禁煙，另設吸煙區；無專用停車場，附近有付費停車場。
不吃牛的選擇：豬五花、豬里肌、豬頸肉與雞頸肉各¥900，親雞皮¥750；冷麵湯底、拌飯配料、醬料與烤網安排需先確認，不保證適用所有忌牛需求。
查核日期：2026年10月28日；評分、價格、營業時間與供應可能調整。
