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烧肉 Ponga 目黑本店
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【目黑】炭火上的叠葱牛舌「焼肉 ぽんが 目黒本店」
目黑站西口出来没走几步，就能感觉到这间店的存在感。它是目黑地区口碑稳健的烧肉店，评分约三点五三，评论超过一千七百则，也曾多次入选烧肉百名店。它不以极端奢华取胜，而是把「炭火」与「葱」做到让人记住的程度。招牌是名物「叠葱牛舌盐烧」，上桌时那堆细碎到几乎像刨冰的葱，会让第一次见到的人愣一下。
这道菜的做法是店家独有的下处理：把葱切得极细，再以特上牛舌包裹或堆叠，在炭火上慢慢烤。葱的甘甜被烤出轻微焦香，牛舌本身则保持柔软多汁，两者叠在一起送进嘴里时，葱汁会先漫开，接著是舌的鲜味与炭香。很多人说它「葱多到夸张，但就是好吃」，也有人直接点调味葱搭配白饭吃。店员通常会协助烤制，火候控制得稳，不容易烤过头。除了这道之外，厚切的特选盐味牛舌也有一定厚度，能吃到较完整的舌感，咬下去时肉汁与弹牙并存，是不少人回访的原因。
店家主打严选黑毛和牛，包含顶级等级，以及多种稀少部位。菜单上能看到眼镜肉、臀肉、上肩三角肉、腹斜肌、里脊尖等部位。这些部位多以炭火烧烤，油脂与赤肉的比例不同，口感从软嫩到有嚼劲都有。推荐的特选厚切拼盘会一次出现几种厚切部位，适合想比较的人。炭火是这里的关键，不是瓦斯烤网那种直接高温，而是较为稳定的热度，让肉的表面微焦、内部保持湿润。和牛的油脂在炭火下融化时，会带出明显的香气，配上店家准备的生菜包（来自熊本阿苏的减农药或无农药生菜），吃起来清爽不腻。生菜包本身脆嫩，搭配自制泡菜与拌菜，能把油脂中和得很刚好。
如果同行的旅伴不吃牛，这间店也有足够的选择，不至于只能吃配菜。猪肉方面有雾岛产的猪肋条、猪里肌以及猪颊肉，价格相对亲民，烤起来油脂也丰富，口感不输和牛。鸡肉则有鸡颈肉，烤后带有焦香。海鲜类可见烤鱿鱼须、烤鱿鱼，以及香肠。蔬菜是店家另一个强调的部分：契约农家直送的蔬菜包括烤芦笋、嫩玉米、蘑菇、山药，还有调味葱。生菜包可以单独点，搭配自制的泡菜与拌菜，吃起来很有饱足感。其他非肉类或轻食有店家沙拉、番茄沙拉、韩国风豆腐、起司煎饼、海鲜韭菜煎饼，以及冷面、拌饭、石锅拌饭、各种汤品与汤饭。这些选项让不吃牛的人也能吃得完整，而不只是陪坐。有人甚至会点一大盘拌菜与生菜包，再配上冷面收尾，一样满足。
这里的魅力在于「叠葱牛舌盐烧」这个明确的记忆点，加上炭火烧出的黑毛和牛，以及蔬菜与配菜的完整度。它不是那种只专注极致和牛、其他什么都没有的店，而是能让一桌人各自找到想吃的东西。坐在炭火旁，看著葱与舌在烤网上慢慢上色，或是把生菜包起来一口咬下，就是这间目黑烧肉店最日常却也最扎实的享受。无论是专程来吃和牛的人，还是陪同不吃牛的旅伴，都能在这里找到属于自己的那一口。
♡小提醒 菜单日文字点击是有语音喔
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料理、饮料与套餐依目黑本店官网整理，价格为日圆；查核日期为2026年10月28日。套餐页标示含税、两人起与120分钟，未标示含畅饮。
猪鸡单点可供不吃牛的旅伴挑选，内脏拼盘与和牛套餐则含牛；冷面汤底、拌饭配料、酱料与烤网安排需先询问。混合凉拌菜可能含绞肉。烧肉及内脏请依店员指示充分加热。
套餐
コース
黑毛和牛套餐
黒毛和牛コース
特选黑毛和牛套餐
特選黒毛和牛コース
Ponga极致套餐
ぽんが極みコース
稀有部位
希少部位
眼镜肉
メガネ
臀肉盖
イチボ
板腱
ミスジ
贝身肉牛排
カイノミステーキ
肋眼
リブロース
特选菲力（150g）
特選ヒレ（150g）
夏多布里昂（150g）
シャトーブリアン（150g）
数量限定
数量限定
特选厚切拼盘
特選厚切り盛り合わせ
推荐
おすすめ
稀有部位5种拼盘
稀少部位5種盛り
牛舌
タン
普通牛舌
並タン
上等盐味牛舌
上タン塩
招牌葱盐牛舌包
たたみネギタン塩
特选盐味牛舌
特選タン塩
牛小排
カルビ
和牛牛小排
和牛カルビ
和牛霜降牛小排
和牛霜降りカルビ
里脊
ロース
和牛里脊（龟甲肉）
和牛ロース（カメノコ）
和牛上等里脊（芯玉）
和牛上ロース（シンシン）
葱花里脊
ネギロース
牛横膈膜
ハラミ
腌渍牛横膈膜
もみだれハラミ
和牛牛横膈膜（盐味）
和牛ハラミ(塩)
和牛特上厚切牛横膈膜（盐味）
和牛特上厚切りハラミ(塩)
瘦肉
赤身
龟甲肉
カメノコ
芯玉
シンシン
臀肉盖
イチボ
眼镜肉
メガネ
臀肉牛排
ランプステーキ
内脏
ホルモン
切块肝脏
ぶつ切りレバー
梦幻内脏（亲鸡皮）
幻のホルモン（親鶏の皮）
猪子宫
コブクロ
猪喉软骨
クツベラ
牛心
ハツ
猪胃
サクサクミノ
牛小肠
コプチャン
极品牛肠
極みホルモン
新鲜肝脏（数量限定）
新鮮レバー（数量限定）
牛第一胃
上ミノ
综合内脏4种拼盘
ホルモン4点盛り
猪肉与鸡肉
豚と鶏
雾岛产猪五花
霧島産豚カルビ
雾岛产猪里脊
霧島産豚ロース
国产猪颈肉
国産豚のトントロ
鸡颈肉
セセリ
其他
その他
调味葱丝
味付けネギ
蒜头油烧
ニンニクオイル焼き
烤山药
やまいも焼き
烤芦笋
アスパラ焼き
玉米笋
ヤングコーン
烤葱
ネギ焼き
烤蘑菇
マッシュルーム焼き
烤鱿鱼脚
げそ焼き
烤鱿鱼
イカ焼き
香肠
ソーセージ
签约农家直送
契約農家直送
熊本阿苏产包肉生菜
熊本阿蘇のサンチュ
韩式泡菜・凉拌菜
キムチ・ナムル
韩式泡菜
キムチ
萝卜泡菜
カクテキ
黄瓜泡菜
オイキムチ
凉拌豆芽
もやしナムル
辣腌鳕鱼内脏
チャンジャ
综合凉拌菜
ナムル盛り合わせ
综合泡菜
キムチ盛り合わせ
凉拌菜拌饭
混ぜナムル
沙拉
サラダ
番茄沙拉
トマトサラダ
Ponga沙拉
ポンガサラダ
青辣椒沙拉
青唐辛子サラダ
单点料理
一品料理
韩式海苔
韓国のり
韩式凉拌豆腐
韓国風やっこ
芝士煎饼
チーズチヂミ
海鲜韭菜煎饼
海鮮ニラチヂミ
生食
刺し
水煮牛舌
ゆでタン
凉拌白毛肚
白千枚刺
炙烧生牛肉
炙りユッケ
米饭
ご飯
米饭（小）
ライス（小）
米饭（中）
ライス（中）
米饭（大）
ライス（大）
肉燥饭
そぼろごはん
韩式拌饭
ビビンパ
石锅拌饭
石焼ビビンパ
石锅芝士拌饭
石焼チーズビビンパ
石锅牛舌蒜香饭
石焼タンガーリックライス
黑毛和牛炙烧握寿司（3贯）
黒毛和牛炙りにぎり（3貫）
海胆牛肉军舰寿司（2贯）
ウニのせ肉軍艦（2貫）
面类
麺
冷面（半份）
冷麺ハーフ
冷面
冷麺
韩式辣拌冷面
ビビン冷麺
汤品
スープ
海带汤
ワカメスープ
蔬菜鸡蛋汤
野菜玉子スープ
牛骨汤
コムタンスープ
辣牛肉汤
ユッケジャンスープ
韩式汤饭
クッパ
蔬菜鸡蛋汤饭
野菜玉子クッパ
牛骨汤饭
コムタンクッパ
辣牛肉汤饭
ユッケジャンクッパ
甜点
甘味
冰淇淋
アイスクリーム
自制杏仁豆腐
自家製杏仁豆腐
咖啡冻
コーヒーゼリー
沙瓦
サワー
浓郁柠檬沙瓦
濃いめのレモンサワー
绿茶调酒
緑茶ハイ
乌龙茶调酒
ウーロンハイ
黑乌龙茶调酒
黒ウーロンハイ
玉米茶烧酎调酒
コーン茶ハイ
男梅沙瓦
男梅サワー
冰彩沙瓦
氷彩サワー
柚子沙瓦
柚子サワー
可乐沙瓦
コーラサワー
姜汁汽水沙瓦
ジンジャーサワー
可尔必思沙瓦
カルピスサワー
水梨调酒
すりおろし梨ハイ
新鲜柠檬沙瓦
生レモンサワー
新鲜葡萄柚沙瓦
生グレープフルーツサワー
啤酒
ビール
黑标生啤酒（小）
黒ラベル（生）（小）
黑标生啤酒（中）
黒ラベル（生）（中）
札幌红星啤酒
サッポロラガー(赤星)
布鲁克林拉格啤酒
ブルックリン ラガー
无酒精啤酒风味饮料
ノンアルコールビールテイスト飲料
梅酒（纯饮・加冰・加水・加热水）
梅酒（ストレート・ロック・水割り・お湯割り）
熟成浓厚白加贺梅酒
熟成濃厚梅酒 白加賀
日本酒
日本酒
八海山大吟酿（1合瓶）
八海山 大吟醸（1合瓶）
八海山大吟酿（4合瓶）
八海山 大吟醸（4合瓶）
威士忌苏打
ハイボール
角瓶威士忌苏打
角ハイボール
帝王威士忌苏打
デュワーズハイボール
知多威士忌苏打
知多ハイボール
山崎威士忌苏打
山崎ハイボール
白州威士忌苏打
白州ハイボール
可乐威士忌苏打
コークハイボール
姜汁威士忌苏打
ジンジャーハイボール
柚子威士忌苏打
柚子ハイボール
马格利酒
マッコリ
二东马格利米酒（杯）
イードンマッコリ（グラス）
二东马格利米酒（瓮）
イードンマッコリ（甕）
济州马格利米酒（杯）
チェジュマッコリ（グラス）
济州马格利酒（瓮）
チェジュマッコリ（甕）
虎马格利酒（国产生马格利）
虎マッコリ（国産生マッコリ）
烧酎
焼酎
黑雾岛【芋烧酎】（杯）
黒霧島【芋】（グラス）
黑雾岛【芋烧酎】（瓶）
黒霧島【芋】（ボトル）
中中【麦烧酎】（杯）
中々 【麦】（グラス）
中中【麦烧酎】（瓶）
中々 【麦】（ボトル）
真露烧酒
チャミスル
真露烧酒 青葡萄
チャミスル マスカット
调酒饮料（仅限点瓶装酒者）
割りもの（ボトルご注文のお客様のみ）
乌龙茶（壶）
ウーロンピッチャー
绿茶（壶）
緑茶ピッチャー
玉米茶（壶）
コーン茶ピッチャー
苏打水（壶）
炭酸ピッチャー
矿泉水
ミネラルウォーター
切片柠檬（8片）
カットレモン 8カット
梅干（4颗）
梅干し 4個
葡萄酒
ワイン
单杯红酒
グラスワイン 赤・白（赤）
单杯白酒
グラスワイン 赤・白（白）
软饮
ソフトドリンク
可乐
コーラ
姜汁汽水
ジンジャーエール
橙汁
オレンジジュース
可尔必思
カルピス
可尔必思苏打
カルピスソーダ
绿茶
緑茶
乌龙茶
烏龍茶
黑乌龙茶
黒烏龍茶
玉米须茶
とうもろこしのひげ茶
梨汁
すりおろし梨ジュース
热柚子茶
ホットゆず茶
冰柚子苏打
アイスゆずソーダ
冰柚子茶
アイスゆず茶
焼肉 ぽんが 目黒本店｜店家位置
焼肉 ぽんが 目黒本店｜店家资讯
店名：焼肉 ぽんが 目黒本店（Ponga Meguro Honten）
地址：東京都品川区上大崎2-17-5 デルタンビル 1F・B1F（官网楼名写作デルダンビル）
交通：JR目黑站西口步行约2分钟，距离约190公尺；西口右转直行，过路口后店面在右侧。
营业时间：周一～六16:00～23:30，料理最后点餐22:30、饮料23:00；周日与国定假日16:00～23:00，料理最后点餐22:00、饮料22:30。
休息日：未明列固定休息日，临时休息与特殊日期营业以店家公告为准。
预算与套餐：晚餐预算约¥6,000～7,999，实际依点餐内容。官网料理套餐¥6,000／7,000／8,000，两人起、120分钟。
座位：65席、无包厢；有吧台、沙发与露台，地下空间可安排约30人聚会。包厢需求不要误订附近另一间「はなれ」。
宠物：官网说明露台可携宠物，请预约时先指定座位并确认安排。
付款：可用信用卡VISA、Master、JCB、AMEX、Diners；Tabelog列电子票证与QR码支付不可。
禁烟与停车：全席禁烟，另设吸烟区；无专用停车场，附近有付费停车场。
不吃牛的选择：猪五花、猪里肌、猪颈肉与鸡颈肉各¥900，亲鸡皮¥750；冷面汤底、拌饭配料、酱料与烤网安排需先确认，不保证适用所有忌牛需求。
查核日期：2026年10月28日；评分、价格、营业时间与供应可能调整。
