지유가오카 필수 방문 디저트｜Mont St. Clair 거장 츠지구치 히로노부의 걸작, 도쿄 디저트 백명점

지유가오카의 거리에는 수많은 디저트 가게가 즐비해 어디서부터 시작해야 할지 고민이 될 정도입니다.이곳몽상클레르(Mont St. Clair)라는 제과점은,지유가오카를 대표하는 양대 디저트 명소 중 하나로,세계적인 파티시에 츠지구치 히로노부가 운영합니다.。

이곳은 츠지구치 히로노부가 처음으로 문을 연 가게이자, 그에게 오랫동안 ‘출발점’으로 여겨져 온 곳입니다. 매장 내 유리창 너머로 주방에서 디저트가 만들어지는 과정을 볼 수 있으며, 파티시에의 섬세한 손길과 완성된 디저트가 동시에 눈앞에 펼쳐집니다.

몽상클레르에 들어서면 가장 먼저 보석처럼 빛나는 디저트들이 시선을 사로잡습니다. 한 입 맛보는 순간 미각을 자극하는 극상의 즐거움에 감탄하게 됩니다. 세계 대회에서 우승한 ‘세라비(C’est la Vie)’부터 거부할 수 없는 매력의 몽블랑까지, 모든 메뉴가 미뢰를 위한 최고의 선물입니다.

모든 손님이 디저트를 맛보며 행복을 느끼길 바라는 것.이것이 몽상클레르의 모든 직원이 가진 신념입니다. 그들은 오직 수작업으로만 가능한 섬세함과 마음을 울리는 온기만이 사람의 마음을 움직이는 진정한 디저트를 만들 수 있다고 믿습니다.

가게를 대표하는 메뉴는 흰색 육각형 모양의 ‘세라비(C’est la Vie)’입니다. 이 디저트는 프랑스 대사관이 주최한 대회에서 우승을 차지한 작품으로, 겉은 화이트 초콜릿, 안쪽은 라즈베리와 초콜릿 무스가 층을 이루고 있습니다. 입안에 넣으면 화이트 초콜릿의 부드러운 단맛이 먼저 퍼지고, 뒤이어 라즈베리의 상큼한 산미가 나타나며 완벽한 균형을 이룹니다. 지나치게 달거나 가볍지 않으며, 군더더기 없는 깔끔한 외형과 비율로 많은 이들의 기억 속에 자리 잡았습니다. 제철 과일 타르트나 몽블랑이 있어도 여전히 가장 많이 찾는 메뉴입니다.