간다 벳핀샤 카레 및 음성 메뉴

오차노미즈와 진보초 사이에는 수많은 카레 전문점이 있어, 많은 이들이 이곳에서 점심 식사를 작은 여행처럼 즐기곤 합니다. 이 카레 삼각지대 안에서 ‘커리 앤 와인 벳핀샤 오차노미즈점’은 ‘벳핀’이라는 단어를 명확히 내건 몇 안 되는 곳입니다. 가게 이름의 ‘벳핀’은 ‘특별한 물건’이라는 뜻으로, 가게 측이 직접 정의한 의미입니다. 이곳의 카레는 일반적인 걸쭉한 루 형태가 아니라, 델리(DELHI) 스타일을 계승하여 맑은 국물과 향신료, 그리고 따스한 온기를 특징으로 합니다.

이곳은 타베로그 카레 TOKYO 백명점 2026에 선정된 명소인 ‘커리 앤 와인 벳핀샤’입니다. 이곳의 카레는 심신을 따뜻하게 녹여주는 특별한 경험을 선사합니다.

20종의 약선 향신료! 독보적인 ‘벳핀 카레’

가게의 간판 메뉴인 ‘벳핀 카레’는 직접 만든 향미 육수와 20종 이상의 비전 향신료로 만든 글루텐 프리 카레로, 깔끔한 식감과 풍부한 풍미를 자랑합니다. 이 카레는 레드 와인으로 푹 끓여낸 여덟 가지 채소와 듬뿍 들어간 양파, 약선 향신료가 어우러져 몸을 따뜻하게 해주는 향기와 맛을 선사합니다. ※’벳핀’은 일본어로 ‘특별한 물건’이나 ‘아름다운 사람’을 뜻합니다.

‘벳핀’이라는 단어는 메이지 시대에 나쓰메 소세키 등 문호들이 아름다운 여성을 지칭할 때 주로 사용하던 말입니다. ‘벳핀 카레’라는 이름에는 손님들이 안팎으로 아름다워지길 바라는 마음과 함께, 이 카레가 그만큼 특별한 요리라는 의미가 담겨 있습니다.

점주는 가시와의 명점 ‘Bombay’에서 수행했으며, Bombay는 우에노의 유서 깊은 ‘DELHI’의 계보를 잇고 있습니다. 따라서 이곳의 카레는 DELHI 계열의 확실한 혈통을 이어받으면서도 독자적인 스타일로 발전했습니다. 간판 메뉴는 ‘블랙 벳핀 카슈미르 카레’입니다. 스무 가지가 넘는 약선 향신료와 직접 만든 향긋한 육수를 사용하며, 밀가루를 넣지 않는 글루텐 프리 방식으로 조리합니다. 국물은 짙은 갈색에 묽은 편이며, 입안에 넣으면 볶은 양파의 풍미와 향신료의 층위가 먼저 느껴지고, 이어서 따뜻한 매운맛이 서서히 퍼집니다. 보통 뼈 있는 닭고기와 제철 채소가 들어있는데, 고기는 부드럽고 국물은 밥에 잘 스며들면서도 뒷맛이 무겁지 않습니다. 많은 이들이 ‘몸속부터 따뜻해지는 느낌’이라고 표현하며, 다 먹고 난 뒤에도 깔끔한 여운이 남습니다.