好食:【京都烏丸美食】百名店《洋食 おがた》”語音菜單”輕鬆點餐

「洋食おがた」經典日式洋食的絕妙之旅

走進這家名為「洋食おがた」的餐廳，首先映入眼簾的是其典雅而溫馨的裝潢。這裡是知名料理長緒方博行的舞台，他的廚藝精湛，尤以肉料理聞名。而現在，這家店成為了京都美食家們必定會去品嘗的名店，經常需要預約。連續三年入選tabelog洋食百名店，評分3.87/5，GoogleMap評價4.3/5

店裡的招牌菜式「特製ハンバーグ」，即經典的日式洋食漢堡排，每一口都是對味覺的極致挑逗。使用尾崎牛肉混合南島豬肉1:1製成，肉汁豐富，搭配上經典的濃郁德米格拉斯醬汁，更是讓人回味無窮。

此外，店內的「エビフライ」(炸蝦) 與「ミンチカツ」(炸肉餅)等，每一道都是經典中的經典。但「洋食おがた」並不僅僅局限於傳統洋食，還會根據季節更換菜單，比如魚的卡爾帕喬或海膽丼等，每一道料理都令人驚艷。

談到魚類料理，這裡的「魚フライ」（炸魚）更是不容錯過。鯵魚的中心部分保留半生狀態，這樣的獨特處理方式讓鯵魚的風味在口中爆發，隨著時間的推移，其色澤和滋味還會逐漸變化，帶給食客無限驚喜。

值得一提的是，店裡的蔬菜也同樣來自京都當地的精選農場，如「ヤマダファーム」提供的無農薬傳統及西洋蔬菜。這些蔬菜不僅新鮮，而且烹調方式多樣，從烤、煮、煙燻到醃製，每一種方式都旨在突出蔬菜的獨特風味。

緒方料理長的料理哲學不僅體現在對食材的選擇上，更在於他對細節的堅持和創新。例如，他會將購入的整塊帶骨牛肉充分利用，無論是骨頭還是牛筋都能變成美味的醬汁，甚至牛脂也能成為烹調其他菜品的秘密武器。

在「洋食おがた」，每一餐都是一場視覺與味覺的盛宴。無論是尋找京都洋食的經典之旅，還是想體驗日本美食的豐富多樣，這裡都是您不能錯過的選擇。