京都五条必吃燒肉居酒屋【アジェ松原本店】Tabelog百名店傳說級銷魂鹽味牛腸!

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アジェ松原本店,鹽味內臟燒肉讓你一口愛上!

 

位於京都河原町的アジェ松原本店(燒肉・鹽ホルモン アジェ 松原本店)1997年創業的燒肉店,藏身在高瀬川旁的靜謐巷弄,卻以其獨門鹽味內臟席捲京都,吸引來自世界各地的饕客。走進這間充滿煙霧與笑聲的店!

大眾卻溫暖的氛圍:像回到老朋友家吃飯

アジェ松原本店是滿滿的「京都庶民魂」。店內煙霧繚繞,燒肉的香氣撲鼻而來,夾雜著食客的笑聲與店員的吆喝,瞬間讓你感受到這家店的生命力。雖然外觀和內裝有些復古,甚至有點「老派燒肉店」的味道,但這正是它的魅力所在!木質桌椅、簡單的鐵網烤爐,還有那塊寫著等待名單的黑板,店內有32個桌子座位和8個吧台座位,適合獨自來吃、和朋友小聚,衣服可能會沾上燒肉香,穿件隨興的服裝融入這份熱鬧!

招牌菜:鹽味ホルモン,京都燒肉的傳奇

它的招牌「牛小腸(鹽)」被譽為「京都內臟燒肉文化的象徵」,幾乎每桌必點!內臟經過精心處理,肥美卻不油膩,撒上特調鹽料後在炭火上烤得滋滋作響,入口是滿滿的鮮甜與嚼勁,搭配店家獨創的洗滌醬汁,能洗去多餘油脂,讓每一口都清爽又滿足。

ローストユッケ(烤牛肉生食),裹上濃郁蛋黃與九条蔥,入口即化,「ホルモン焼きそば」(內臟炒麵),濃郁的醬汁與Q彈麵條完美融合,讓你吃到最後一口還在回味!

不只有內臟:豐富菜單讓你吃到嗨

「上ハラミ」(上等牛橫膈膜)到「タン塩」(鹽味牛舌),每一款肉品都新鮮美味。特別推薦「上タンスジ」(上等牛舌筋),軟嫩的口感讓人一口接一口停不下來。想來點開胃小菜?店家的傳統泡菜酸辣適中,份量超大,還有「ごはん泥棒」(飯賊醬,免費附贈於米飯),這款醬油基底的獨門醬料讓白飯瞬間變成主角!飲料方面,韓國梨汁清甜解膩,與燒肉是絕配。如果你愛喝酒,這裡也有日本酒和燒酎,完美搭配炭火燒肉的豪邁氛圍。

從巷弄小店到全國連鎖:アジェ的傳奇故事

アジェ松原本店從1997年開業,最初只是高瀬川旁一間不起眼的小店,靠著創辦人對燒肉的熱情與對ホルモン獨到的處理手法,逐漸成為京都燒肉界的傳奇。據說,創辦人當初獨自經營,親自挑選新鮮食材,研發出獨特的鹽味調料,讓ホルモン從庶民小吃搖身一變成為高人氣料理。如今,アジェ已擴展到京都其他地區,甚至進軍岐阜、金澤和東京有樂町,但松原本店始終是品牌的靈魂所在。承載了當地人對「簡單卻美味」的追求。來アジェ吃燒肉,就像參加一場熱鬧的京都派對,充滿人情味與回憶。

アジェ 松原本店

  • 預算: ¥4,000~¥4,999
  • 類型: 內臟燒肉、燒肉
  • 電話: 075-352-5757
  • 可否預約: 不可預約
  • 營業時間:
    • 週一、二、五:17:00~22:00
    • 週六、日、假日:16:00~22:00
    • 週三、四:公休
    • 備註: 售完即止。
  • 地址: 京都府京都市下京区西木屋町通松原上ル東側 美松會館 1F
  • 交通方式: 清水五條站步行約4分鐘 (距離車站342公尺)
  • 付款方式:
    • 可使用信用卡、QR code支付
  • 禁煙/吸煙: 全面禁煙
  • 官方網站: http://www.aje.to/

店舗とのコラボレーションで、無料の音声メニューを作成いたします。ご興味のある方はぜひご連絡ください!goodxssss@gmail.com

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Salt

醬汁

Sauce

Hoso牛小腸 (招牌菜)

Small Intestine (Signature Dish)

赤蜂巢肚

Abomasum

牛腸

Beef Intestine

內臟綜合拼盤

Mixed Hormone Plate

普通牛肚

First Stomach

上等牛胃

Premium Beef Tripe

牛食道

Beef Esophagus

烤牛直腸

Grilled Rectum

烤牛肚皮

Grilled Tripe Skin

脆脆牛大動脈

Crunchy

牛胰臟 (牛的鵝肝)

Pancreas (Beef Foie Gras)

牛胸腺 (法式小牛胸腺)

Sweetbread (Thymus Gland)

豬子宮

Pork Uterus

牛盲腸

Cecum

瘦肉

Lean Meat

Salt

醬汁

Sauce

醬油醬汁

Dipping Sauce

紅肉綜合拼盤

Red Meat Mix

天肉 (牛頰肉)

Cheek Meat

普通牛舌

Regular Beef Tongue

上等牛舌

Premium Beef Tongue

牛小排

Short Rib

里脊

Loin

上等里脊肉

Premium Loin

牛肩肉

Chuck Flap

肋間肉

Rib Finger Meat

極上橫膈膜

Premium Skirt Steak

上等牛橫隔膜肉

Premium Beef Skirt

普通橫膈膜

Standard Skirt Steak

橫膈膜邊肉

Flap Meat near Skirt Steak

上級牛腰肉

Premium Sagari

燒肝

Grilled Liver

烤牛心管

Grilled Heart Artery

上等牛舌筋

Premium Tongue Sinew

牛頸肉

Beef Neck Meat

牛前腿腱

Foreleg Shank Muscle

牛食道

Esophagus Muscle

牛下顎肉

Jaw Meat

其他

Others

花枝

Squid

烤牛尾

Grilled Oxtail

清蒸牛尾 (冬季限定)

Steamed Oxtail (Winter Only)

清蒸豬肉 (大分縣耶馬溪產)

Steamed Pork (from Yabakei, Oita)

生食

Raw Items

生牛肚

Raw Beef Tripe

烤肉

Roast

橫膈膜・懸掛肉烤肉

Skirt Steak & Hanging Tender Roast

生牛肉刺身

Roast Beef Yukhoe

湯品

Soups

肉湯

Broth (Meat Soup)

韓式辣鍋

Jjigae (Hot Pot)

總店限定菜單

Main Branch Limited Menu

招牌內臟炒麵 (限量)

Specialty Offal Yakisoba (Limited Qty.)

辣素麵 (夏季限定)

Spicy Somen Noodles (Summer Only)

其他

Others

白飯

Rice

Large

Medium

Small

TKG生蛋拌飯

Rice with Raw Egg

員工餐咖哩

Staff Meal Curry

白菜泡菜

Chinese Cabbage Kimchi

韓式泡菜二種拼盤

Assorted Kimchi (2 Kinds)

韓式泡菜三種拼盤

Assorted Kimchi (3 Kinds)

涼拌豆芽

Seasoned Bean Sprouts

芝麻葉

Sesame Leaves

生菜葉

Ssam (Lettuce Leaves)

鋁箔烤大蒜 (青森縣產)

Garlic in Foil (from Aomori)

韓國紫菜

Korean Seaweed

蘿蔔泥

Grated Daikon Radish

續加高麗菜 (大份)

Cabbage Refill (Large Portion)

追加佐料

Extra Condiments

檸檬

Lemon

大蒜

Garlic

Green Onion

醬汁

Sauce

熟客推薦

Regular's Recommendation

Salt

醬汁

Sauce

烤肉

Roast

橫膈膜・懸掛肉烤肉

Skirt Steak & Hanging Tender Roast

普通五花肉

Regular Rib

普通五花肉

Regular Rib

上級牛腰肉

Premium Sagari

牛食道

Esophagus Muscle

牛下顎肉

Jaw Meat

Drink

生啤酒

Draft Beer

麒麟一番榨啤酒

Kirin Ichiban Shibori

瓶裝啤酒

Bottled Beer

麒麟拉格啤酒

Kirin Lager Beer

芒果啤酒

Mango Beer

米酒啤酒

Makgeolli Beer

香檳啤酒

Shandy Gaff

沙瓦

Sour

燒酒高球

Chuhai (Shochu Highball)

氷結無糖檸檬

Hyoketsu Sugar-Free Lemon

梨子燒酒蘇打

Pear Shochu Highball

水蜜桃燒酒蘇打

Peach Shochu Highball

麝香葡萄燒酒蘇打

Muscat Shochu Highball

烏龍嗨

Oolong Highball

玉米鬚茶嗨

Corn Tea Highball

解疲勞酸味沙瓦

Otsukaresan Sour

宇治抹茶嗨

Uji Matcha Highball

紅酒蘇打

Red Wine & Soda

藍柑橘蘇打

Blue Curaçao & Soda

芒果沙瓦

Mango Sour

燒酒

Shochu

白水

Hakusui

Yokaichi

Yokaichi

梅酒

Plum Wine

梅酒

Plum Wine

高球

Highball

陸高球

Riku Highball

可樂調酒

Coke Highball

薑汁高球

Ginger Highball

解疲勞酸味嗨ボール

Otsukaresan Highball

富士

Fuji

寶 純Highball

Takara Jun Highball

葡萄酒

Wine

紅酒 (整瓶)

Red Wine (Full Bottle)

日本清酒

Japanese Sake

豪快清酒

Gokai Sake

50°C

Hot Sake

常溫

Room Temperature

冷酒

Cold Sake

Mio

韓國燒酒

Korean Soju

初飲初樂

Chum Churum

真露

Chamisul

馬格利酒

Makgeolli

馬格利酒

Makgeolli

無酒精啤酒

Non-Alcoholic Beer

Kirin Zero Ichi

Kirin Zero Ichi

軟性飲料

Soft Drink

玉米茶

Corn Tea

碳酸水

Sparkling Water

烏龍茶

Oolong Tea

可樂

Cola

薑汁汽水

Ginger Ale

Kirin 檸檬蘇打

Kirin Lemon

韓國麝香葡萄汁

Korean Muscat Juice

韓國水梨汁

Korean Pear Juice

韓國水蜜桃汁

Korean Peach Juice

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