京都洋食天花板:くいしんぼー山中，近江牛的至極好肉
在京都西京區的靜謐住宅區中，隱藏著一間被譽為「肉食聖地」的餐廳くいしんぼー山中（Kuishinbo Yamanaka）。自1976年開業的老舗牛排館，其對純血但馬近江牛的極致追求，讓無數饕客從日本全國乃至海外慕名而來。
這裡，是Tabelog洋食百名店榜單上的常客，是京都本地人私藏的口袋美味，更是牛排料理的高峰。沒有華麗的裝潢，只有鐵板上滋滋作響的交響樂，以及山中主廚數十年如一日、心無旁鶩的職人眼神。他對牛肉的理解，已然超越了料理，達到一種藝術的境界。
位於京都桂站步行約15分鐘的御陵溝浦町，くいしんぼー山中坐落在一片寧靜的住宅區中，外觀如同典雅的白色洋房，若非門口的招牌，幾乎讓人誤以為這只是一棟尋常住宅。室內紅白相間的內飾設計帶有懷舊情調，1970年代的京都氣息。開放式的吧台讓你能近距離觀賞主廚山中康司（Yamanaka Koji）的精湛技藝。
くいしんぼー山中堅持使用滋賀県「Maruki 福永喜三郎商店」）提供的純血但馬近江牛，這種頂級牛肉幾乎從不流入一般市場，僅供應給少數信賴的餐廳。店主山中康司自1976年開業以來，40多年來始終與這家供應商合作，嚴選「小豆色」的赤身肉，強調健康飼養、自然霜降，拒絕人為催肥的霜降肉。讓每一塊牛肉入口時都能感受到濃郁的肉香、細膩的口感與不膩的清爽餘味。
京都最強伝説
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くいしんぼー山中
- 預算:晚餐: ￥20,000～￥29,999/午餐: ￥8,000～￥9,999
- 類型: 牛排、漢堡排、西式料理
- 電話: 075-392-3745
- 可否預約: 可預約（建議預約）
- 營業時間:
- 週三至週日：11:30～14:00 (最後點餐 13:45)、17:00～21:00 (最後點餐 20:45)
- 週一、週二：公休 (若遇國定假日則照常營業)
- 地址: 京都府京都市西京区御陵溝浦町26-26
- 交通方式:
- 阪急京都線「桂站」步行約15分鐘
- 搭乘京都市營公車69系統至「月見丘」站下車即達
- 搭乘京都市營公車73系統至「御陵町」站下車，步行3分鐘
- 從京都車站搭計程車約15～20分鐘
- 付款方式: 僅接受現金
- 禁煙／吸煙: 全面禁煙
- 官方網站: https://kuishinbo-yamanaka.myconciergejapan.net/
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午餐菜單
Lunch Menu
ランチメニュー
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수량 (그릇, 개)
Number of Skewers 꼬치의 수량
Quantity of Beverages
음료수량
和風牛排午餐
Japanese-Style Steak Lunch
和風ステーキランチ
漢堡排午餐
Hamburg Steak Lunch
ハンバーグランチ
嫩煎牛肉午餐
Beef Sauté Lunch
ビーフソテーランチ
A 午餐
A Lunch
Aランチ
B 午餐
B Lunch
Bランチ
特選近江牛咖哩
Special Selection Omi Beef Curry
特選近江牛ビーフカレー
晚餐菜單
Dinner Menu
ディナーメニュー
沙朗牛排套餐
Sirloin/Loin Steak Course
ロースステーキコース
菲力牛排套餐
Fillet Steak Course
ヒレステーキコース
沙朗牛排晚餐
Sirloin/Loin Steak Dinner
ロースステーキディナー
菲力牛排晚餐
Fillet Steak Dinner
ヒレステーキディナー
和風牛排套餐
Japanese-Style Steak Course
和風ステーキコース
兒童牛排套餐
Children's Steak Course
お子様ステーキコース
麵包
Bread
パン
米飯
Rice
ライス
咖啡
Coffee
コーヒー
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Tea
ティー
開胃小菜
Hors d'oeuvres
オードブル
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温オードブル
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Cold Appetizer
冷オードブル
今日的湯
Today's Soup
本日のスープ
濃湯
Potage
ポタージュ
法式清湯
Consommé
コンソメ
溫
Warm
温
冷
Cold
冷
牛排
Steak
ステーキ
以下餐點附沙拉
最上特選沙朗
Supreme Special Selection Sirloin
最上特選ロース
170g
200g
230g
280g
最上特選菲力
Supreme Special Selection Fillet
最上特選ヒレ
100g
120g
150g
180g
單點
A La Carte
アラカルト
以下餐點附沙拉
漢堡排
Hamburg Steak
ハンバーグステーキ
牛肉炸排
Beef Cutlet
ビーフカツレツ
特選菲力炸牛排
Special Selection Fillet Cutlet
特選ヒレカツ
特選薄燒沙朗
Special Selection Thin-Sliced Grilled Sirloin
特選ロースうす焼き
活車海老 (明蝦)
Live Kuruma Prawn
活車海老
外帶菜單
Take-out
おみやげ メニュー
特選近江牛咖哩
Special Selection Omi Beef Curry
特選近江牛ビーフカレー
特選近江牛義大利肉醬
Special Selection Omi Beef Meat Sauce
特選近江牛ミートソース
特選近江牛炸牛排三明治
Special Selection Omi Beef Cutlet Sandwich
特選近江牛カツサンド
也提供特選近江牛烤牛肉訂購
We also accept orders for Special Selection Omi Roast Beef
特選近江牛ローストビーフも承っております
提供年菜用特選近江牛烤牛肉訂購
Accepting orders for New Year's Special Selection Omi Roast Beef
おせち用 特選近江牛ローストビーフ承ります
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