新宿隱藏版燒鳥名店：老字號烤雞串！"鳥はな"
- 鳥皮（かわ）：這是「鳥はな」的明星菜色之一，是博多風格的串法，經過仔細燒烤後香氣四溢，外層酥脆，內裡卻保留了油脂的軟嫩，入口後油香四溢，搭配特製醬汁，鹹甜交織，令人回味無窮。這道鳥皮「中毒性十足」，吃過一次就難以忘懷。
- 紫蘇卷（しそ巻き）：這道串燒將雞肉包裹在清香的紫蘇葉中，烤得外焦內嫩，紫蘇的獨特香氣完美中和了雞肉的油膩，鹽分也剛剛好，用檸檬讓它變得清爽，同時享受肉的美味。讓人一口接一口。
- 雞肝（レバー）：新鮮雞肝在炭火上烤至外層微焦，內部卻保持柔嫩，入口即化，帶有微微的甜味與濃郁的肉香。搭配店家提供的蘿蔔泥與醃菜，能有效解膩，讓味蕾保持清爽。
- 蒜苗卷（にんにくの芽巻き）：這道創意串燒將蒜苗與雞肉結合，蒜苗的清脆與雞肉的軟嫩形成絕妙對比，烤製時的炭香更增添層次感。包裹著培根，帶有脆脆的大蒜風味，真是太美味了。出乎意料地，大蒜味並不重。
- つくね（雞肉丸）：「鳥はな」的雞肉丸以手工搗製，口感Q彈，內含軟骨增添嚼勁，搭配甜鹹醬汁，風味濃郁卻不膩口。捲著紫蘇葉，一點也不粗糙，反而相當清淡。
- 手羽先（雞翅）：雞翅烤得金黃酥脆，肉質鮮嫩多汁，大蒜醬油增添了一把力量，每一口都能感受到炭火的魔法。
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串燒
Grilled Skewers
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수량 (그릇, 개)
Number of Skewers 꼬치의 수량
Quantity of Beverages
음료수량
套餐 八串
8 Skewers
肝臟
Liver
雞翅
Chicken Wing
雞肉丸
Chicken Meatball
山葵燒
Wasabi-grilled Chicken
雞皮
Chicken Skin
紫蘇卷
Shiso Leaf Roll
蒜苗卷
Garlic Sprout Roll
秋葵卷
Okra Roll
番茄壽司捲
Tomato Roll
鴻禧菇起司
Shimeji Mushroom with Cheese
軟骨
Cartilage
蔥燒雞肉串
Chicken and Leek Skewer
烤飯糰
Grilled Rice Ball
雞胗
Chicken Gizzard
心臟
Heart
青椒鑲肉
Stuffed Green Pepper with Meat
鶉鶉蛋
Quail Egg
銀杏
Ginkgo Nut
香菇
Shiitake Mushroom
飲料菜單
Drink Menu
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