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【大阪心齋橋美食】まつりや大阪特色燒肉料理，不會日文語音菜單輕鬆點

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【心齋橋的當地深度美食之旅-まつりや「祭屋」的鏟子鍋料理】

ちりとり鍋「鏟子鍋」一種大阪獨有的鍋類料理，這是一種在方形淺平鍋中邊烤邊煮內臟的燒肉料理，它在大阪誕生已經超過半個世紀了。而位於心斎橋的「祭屋」就是這種鏟子鍋的創始店「萬歲橋」的兄弟店。原創者是店主中山由夫先生的父親。tabelog評價3.56/5，google評價4.0/5。
 
「祭屋」的鏟子鍋，首先是用蔥、生薑、大蒜和辣椒等蔬菜的辛香料，在鍋中加入醬油、味醂和糖等調味料後炒香。然後加入牛肉和豬肉的內臟，邊煮邊烤。肉的脂肪和蔬菜的香味融合，產生了獨特的風味。「這種做法，現在看來似乎是獨一無二的」。店內也提供其他料理，如用特製醬油炸的雞軟骨、用辣椒醬炒的豬耳朵等，都是讓人上癮的美食。當然，啤酒和燒酒也是必不可少的。
 而店家的招牌料理「肝燒」。許多人對於味道強烈的肝，或許會有點害怕不適應，但一口吃下去就能感受到它的新鮮美味！新鮮的肝竟然有甜味呢～然後就欲罷不能的開始狂吃不停。將肝臟快速雙面中火炙烤，再用祭屋特製的醬汁烤製而成的肝臓，吃下去後，哇，這太美味了！！
這道菜算是開胃菜！！
 
接下來是祭屋拼盤。吃了滿滿一盤的牛腱、牛肚、牛腹肉。考量到價格，份量真的很足，非常滿意！此外，老闆一直在注意火候，避免烤過頭，在恰到好處的時候給我們指示「當鐵板上的表面開始冒泡時，快速翻面然後立刻吃」。最後以集合了所有美味的神奇烏龍麵或煮粥作為結尾。
 
如果想深度旅遊享受大阪的文化，想嘗試當地的特色料理，又熱愛牛肉料理，不妨來「祭屋」嘗試這大阪特有的「鏟子鍋」料理。

以下是「鏟子鍋」店家推薦吃法:

1. 先來個肝燒，
2. 用我們秘製的甜辣醬料，雙面烤過新鮮的肝，請享用。
3. 接著，
– 祭屋拼盤（醬油味）
– 健康拼盤（味噌味）
– 混合後煮滾，肉汁更是融合，讓您吃得更加美味。
4. 最後，用剩下的肉汁搭配烏龍麵或飯來完美收尾。注意火候以免煮過頭。
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店名: まつりや 心齋橋店


予算: 5000~6000日圓
類型: 內臟料理
電話: 06-6251-3588
營業時間:

  • 星期一至星期四、假日及假日前一天 18:00～24:00

  • 星期五、星期六 18:00～25:00

  • 星期日 16:00～23:00
    地址: 大阪府大阪市中央区心斎橋筋1-3-12 田毎プラザビル1F
    交通方式:

  • 大阪地鐵御堂筋線 心齋橋站 步行3分鐘（約230公尺）

  • 大阪地鐵堺筋線 長堀橋站 步行7分鐘（約510公尺）

  • 大阪地鐵四つ橋線 四ツ橋站 步行8分鐘（約570公尺）
    適合攜帶小孩: 可
    付款方式: 可使用 JCB 信用卡
    官方網站: 無

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