【九州湯布院(由布院)美食】《由布院釜飯心》語音菜單輕鬆點

由布拌飯心

Yufu Mixed Rice - Kokoro

由布まぶし心

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由布院必吃推薦｜由布院釜飯心的三吃釜飯體驗：豐後牛、鰻魚、地雞風味都想吃

走進由布院，不得不嚐的絕妙美味就在「由布院釜飯心」。以其獨特的釜飯料理和三種品嚐方式而聞名。餐廳在由布院擁有兩家分店，分別是靠近金鱗湖的本店和位於由布院車站附近的駅前店，方便遊客選擇。

由布院的特色之一就是使用當地優質食材。在這裡，「由布まぶし心」的招牌菜是釜飯，你能品嚐到以當地米「ひとめぼれ」炊煮的土鍋飯。這種米飯以其粘性和自然的甜味著稱，每份訂單都是現點現煮，確保每位顧客都能享受到炊煮剛好的飯菜。有三種口味是豐後牛釜飯、鰻魚釜飯和地雞釜飯。

豐後牛釜飯：使用大分縣特產的豐後牛，肉質鮮嫩，油花分布均勻，與米飯完美結合，口感豐富。

地雞釜飯：選用當地放養的地雞，肉質緊實，風味濃郁，搭配米飯，令人食指大動。

鰻魚釜飯：採用新鮮鰻魚，經過炭火烤製，外酥內嫩，與米飯相得益彰。

這些釜飯採用新鮮食材，經炭火烹煮，香氣四溢。豐後牛釜飯選用大分縣特產的豐後牛，肉質鮮嫩，油花分布均勻，入口即化。鰻魚釜飯則使用九州產的鰻魚，經炭火烤製，外酥內嫩，風味獨特。地雞釜飯採用大分縣產的地雞，肉質緊實，口感豐富。

其中最受歡迎的料理莫過於「豊後牛まぶし」。豐後牛作為大分縣的品牌牛肉，以其炭火香氣和濃郁的牛肉原味聞名。在這裡，你可以先品嚐原味，再透過添加不同的薬味或醬料，體驗多變的味覺享受。

品嚐釜飯時，店家建議採用三種方式：

原味品嚐：先品嚐釜飯的原始風味，感受食材的鮮美。
加入配料：可添加桌上的調味料，如柚子胡椒、山葵（芥末）和漬物，增添風味層次。
茶泡飯：最後，將特製的高湯倒入釜飯中，變成茶泡飯，帶來不同的口感體驗。

這種「一鍋三吃」的方式，讓食客在一餐中享受多種風味，增添用餐樂趣。

這些主菜之前，還可以享用由職人精心製作的前菜。無論是「豊後牛まぶし」還是「地鶏まぶし」，每一份都附帶前菜、漬物、薬味及赤出し汁。

店內還提供了其他選擇，如香味撲鼻的「鰻まぶし」。在享用主菜時，可以先品嚐原味，隨後加入薬味或淋上出汁，變化出不同風味。

餐廳的環境溫馨舒適，裝潢以日式風格為主，營造出放鬆的用餐氛圍。由於餐廳人氣旺盛，建議提前預約，或在營業時間前抵達，以免排隊等候。

「由布まぶし心」以其獨特的釜飯料理和多樣的品嚐方式，成為由布院地區不可錯過的美食推薦。無論是想品嚐豐後牛的鮮嫩，還是體驗鰻魚的香脆，這裡都能滿足您的味蕾。

goodxssss 提供特製語音菜單，讓日文不佳的你也能自在點餐，徹底享受這場美味旅程～

延伸閱讀【2026由布院美食懶人包】15家必吃推薦！從豐後牛到和牛漢堡，照著吃不踩雷

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翻譯日文語音菜單於後方

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由布まぶし心金鱗湖本店店鋪資訊

預算: 午餐、晚餐約2,000～2,999日圓
類型: 鄉土料理
電話: 0977-85-7880
是否接受預約: 可接受預約
營業時間: 10:30～18:30（最後點餐時間為17:30）
定休日: 不定休，詳細請聯絡店家確認
地址: 大分県由布市湯布院町川上1492-1
交通方式: 從JR久大本線由布院站步行約30分鐘
是否可攜帶兒童: 可，適合家庭用餐
付款方式: 僅接受現金支付
禁煙/吸煙: 全店禁煙

由布まぶし心由布院駅前店店鋪資訊

預算: 午餐、晚餐約2,000至2,999日圓
類型: 鄉土料理、居酒屋、釜飯
電話: 0977-84-5825
是否接受預約: 可接受預約
營業時間: 每日 11:00–16:00（最後點餐時間為 15:30）
定休日: 不定休，詳細請聯絡店家確認
地址: 大分県由布市湯布院町川北5-3 2F
交通方式: 從 JR 由布院站步行約 1 分鐘
是否可攜帶兒童: 可，適合家庭用餐
付款方式: 僅接受現金支付
禁煙/吸煙: 全店禁煙

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釜飯均含（釜飯、前菜、醬菜、調味料、赤魚湯）。

豐後牛拌飯

Bungo Beef Mixed Rice

豊後牛まぶし

鰻魚拌飯

Unagi Mixed Rice

鰻まぶし

土雞拌飯

Local Chicken Mixed Rice

地鶏まぶし

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豐後牛炭火燒

Bungo Beef Charcoal Grill

豊後牛炭火焼き

土雞炭火燒

Local Chicken Charcoal Grill

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Beer

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生ビール

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One Go (180ml)

一合

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Wine

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Fruit Liquor

果実酒

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Yuzu Sake

ゆず酒

梅酒

Plum Wine

梅酒

熟成梅酒

Fully Ripened Plum Wine

完熟梅酒

燒酒高球

Chuhai (Shochu Highball)

酎ハイ

軟性飲料

Soft Drink

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烏龍茶

Oolong Tea

ウーロン茶

柳橙汁

Orange Juice

オレンジジュース

可樂

Cola

コーラ

薑汁汽水

Ginger Ale

ジンジャーエール

湯布院汽水

Yufuin Cider

湯布院サイダー

麒麟零壹

Kirin Zero Ichi

キリンゼロイチ

【由布院住宿】

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Local Japanese Cuisine

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由布まぶし 心

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由布まぶし 心 金鱗湖本店 店鋪資訊

由布まぶし 心 由布院駅前店 店鋪資訊

數量(碗,個)

Quantity (bowls, pieces)

수량 (그릇, 개)

串燒數量

Number of Skewers 꼬치의 수량

飲料數量

Quantity of Beverages

음료수량

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