2
好食food
由布釜饭 心
文章目录
由布院必吃推荐｜由布院釜饭 心 的三吃釜饭
走进由布院，不得不尝的绝妙美味就在「由布院釜饭 心」。以其独特的釜饭料理和三种品尝方式而闻名。餐厅在由布院拥有两家分店，分别是靠近金鳞湖的本店和位于由布院车站附近的駅前店，方便游客选择。
由布院的特色之一就是使用当地优质食材。在这里，「由布まぶし 心」的招牌菜是釜饭，你能品尝到以当地米「ひとめぼれ」炊煮的土锅饭。这种米饭以其黏性和自然的甜味著称，每份订单都是现点现煮，确保每位顾客都能享受到炊煮刚好的饭菜。有三种口味是丰后牛釜饭、鳗鱼釜饭和地鸡釜饭。
丰后牛釜饭：使用大分县特产的丰后牛，肉质鲜嫩，油花分布均匀，与米饭完美结合，口感丰富。
地鸡釜饭：以大分县的「豊のシャモ」与香草鸡搭配，兼有紧实口感与柔嫩肉质。
鳗鱼釜饭：采用新鲜鳗鱼，经过炭火烤制，外酥内嫩，与米饭相得益彰。
这些釜饭以土锅炊饭，搭配炭火烤制的食材，香气四溢。丰后牛釜饭选用大分县特产的丰后牛，肉质鲜嫩，油花分布均匀，入口即化。鳗鱼釜饭则使用九州产的鳗鱼，经炭火烤制，外酥内嫩，风味独特。地鸡釜饭采用大分县产的「豊のシャモ」与香草鸡，结合紧实与柔嫩的口感。
其中最受欢迎的料理莫过于「豊后牛まぶし」。丰后牛作为大分县的品牌牛肉，以其炭火香气和浓郁的牛肉原味闻名。在这里，你可以先品尝原味，再透过添加不同的薬味或酱料，体验多变的味觉享受。
品尝釜饭时，店家建议采用三种方式：
- 原味品尝：先品尝釜饭的原始风味，感受食材的鲜美。
- 加入配料：可添加桌上的调味料，如柚子胡椒、山葵（芥末）和渍物，增添风味层次。
- 茶泡饭：最后，将特制的高汤倒入釜饭中，变成茶泡饭，带来不同的口感体验。
这种「一锅三吃」的方式，让食客在一餐中享受多种风味，增添用餐乐趣。
以下金额均为日圆含税价。釜饭、单点与外带依官方菜单核对；饮品与调味料依2025年12月店头菜单照片整理。资料核对：2026年10月21日，供应与售价以现场为准。
小提醒 日文字体点击是有语音喔!!
点餐数量不知道怎么说?请点
丰后牛釜饭套餐
豊後牛まぶし
鳗鱼釜饭套餐
鰻まぶし
土鸡釜饭套餐
地鶏まぶし
丰后牛炭火烧
豊後牛炭火焼き
土鸡炭火烧
地鶏炭火焼き
土鸡炙烧
地鶏たたき
釜饭料理
まぶし料理
丰后牛釜饭套餐
豊後牛まぶし
鳗鱼釜饭套餐
鰻まぶし
土鸡釜饭套餐
地鶏まぶし
釜饭套餐内容
三款套餐均含一份釜饭、前菜、渍物、佐料与赤味噌汤。
- 丰后牛釜饭：大分县品牌牛肉，以炭火烤出香气，搭配土锅饭。
- 鳗鱼釜饭：选用九州产鳗鱼，以炭火烤制。
- 地鸡釜饭：「豊のシャモ」与大分县香草鸡搭配，兼有紧实与柔嫩口感。
一锅三吃
- 先盛到小碗，品尝肉与米饭的原味。
- 加入柚子胡椒、山葵等佐料，调整风味。
- 最后加入出汁，作为高汤泡饭享用。
单点料理
一品料理
丰后牛炭火烧
豊後牛炭火焼き
蒲烧鳗鱼
鰻蒲焼き
土鸡炭火烧
地鶏炭火焼き
土鸡炙烧
地鶏たたき
外带
お持ち帰り
丰后牛外带餐盒
豊後牛重
鳗鱼外带餐盒
うな重
土鸡外带餐盒
地鶏重
外带餐盒将土锅饭与炭烤主菜装盒，搭配特制酱汁。官网说明主料份量约为釜饭的1.5～2倍，制作需要时间，建议先电话预订；外带不等同内用套餐。
啤酒
ビール
生啤酒 (中)
生ビール 中
生啤酒 (小)
生ビール 小
瓶装啤酒 麒麟
瓶ビール キリン
瓶装啤酒 朝日
瓶ビール アサヒ
由布院当地啤酒
ゆふいん地ビール
冷清酒
冷酒
山水清酒
山水
由布之生清酒
由布の生
日本清酒
日本酒
西之关酒
西の関
八鹿酒
八鹿
日本酒 一合
日本酒 一合
日式烧酎
焼酎
黑雾岛烧酎 一合
黒霧島 一合
黑雾岛烧酎 一杯
黒霧島 一杯
二阶堂烧酎 一合
二階堂 一合
二阶堂烧酎 一杯
二階堂 一杯
烧酎 一合
焼酎 一合
葡萄酒
ワイン
红酒 半瓶
赤ワイン ハーフボトル
白酒 半瓶
白ワイン ハーフボトル
卡波斯香橙酒
カボスワイン
果实酒
果実酒
柚子酒
ゆず酒
梅酒
梅酒
完熟梅酒
完熟梅酒
沙瓦・威士忌调酒
サワー・ハイボール
柠檬沙瓦
レモンサワー
水蜜桃沙瓦
ピーチサワー
威士忌苏打
ハイボール
无酒精饮料
ソフトドリンク
乌龙茶
ウーロン茶
橙汁
オレンジジュース
可乐
コーラ
姜汁汽水
ジンジャーエール
汤布院汽水
湯布院サイダー
无酒精啤酒
ノンアルコールビール
伴手礼
お土産
柚子胡椒
柚子こしょう
辣味味噌
辛味噌
日田山椒
ひた山椒
金鳞湖本店｜位置与店家资讯
金鳞湖本店｜店家资讯
- 预算：釜饭套餐2,850～3,200日圆，另点饮品或单点料理另计。
- 类型：乡土料理、釜饭。
- 电话：0977-85-7880。
- 预约：Tabelog列可预约，但另注平日午餐可能不接受预约，请先电话确认用餐时段。
- 营业时间：官网列10:30～18:30，最后点餐17:30；Tabelog列10:30～17:30。请先向店家确认当日营业及最后收客时间。
- 店休：不定休。
- 地址：大分県由布市湯布院町川上1492-1。
- 交通：JR由布院站沿汤之坪街道慢行约30分钟，邻近金鳞湖。
- 座位：有日式榻榻米座位，无包厢，不接受包场。
- 儿童：可携带儿童，婴儿车及儿童座位安排请先向店家确认。
- 付款：仅收现金，不接受信用卡、电子票证或QR码支付。
- 禁烟：全店禁烟。
- 停车：无专用停车场，可利用周边付费停车场。
官方店舖资讯｜金鳞湖本店 Tabelog。资料核对：2026年10月21日。
由布院站前店｜位置与店家资讯
由布院站前店｜店家资讯
- 预算：釜饭套餐2,850～3,200日圆，另点饮品或单点料理另计。
- 类型：乡土料理、居酒屋、釜饭。
- 电话：0977-84-5825。
- 预约：Tabelog列可预约，时段与接待条件请直接电话确认。
- 营业时间：官网列10:30～20:30，最后点餐19:30；Tabelog另列11:00～16:00（最后点餐15:30）及17:30～21:00（最后点餐20:00）。两处资讯不同，请出发前电话确认当日营业与供餐时段，售完可能提早结束。
- 店休：不定休。
- 地址：大分県由布市湯布院町川北5-3 2F。
- 交通：JR由布院站步行约1分钟，店面位于二楼。
- 座位：Tabelog列42席，无包厢，可包场；人数限制请先询问。
- 儿童：可携带儿童及婴幼儿，Tabelog列婴儿车可入店。
- 付款：仅收现金，不接受信用卡、电子票证或QR码支付。
- 吸烟：Tabelog同时列全店禁烟及「仅晚间可吸烟」，晚间座位安排请先确认。
- 停车：无专用停车场。
