神田カレーノトリコ：香料双拼咖喱

最受欢迎的“双拼咖喱”中，我选择了鸡肉并额外添加了番茄罗勒酱。鸡肉并非煮制而成，而是经过炸烤处理，放入咖喱中浸泡，味道逐渐融入咖喱中，口感湿润多汁。这样的处理方式让咖喱和鸡肉的结合达到了完美的平衡。

印度风咖喱则呈现出独特的汤咖喱风味，蔬菜和香料完美融合，口感清新而温和。干咖喱则带有浓郁的肉香，酱汁和肉质融合在一起，味道浓郁而逐渐散发甜味。虽然每道菜都各有特色，但整体口感和谐，让人感到舒适放松。

知名大厨的创新融合

田边周平在神保町的名店「ボンディ」和「エチオピア」积累了丰富的经验，并将这些经验融入到自己的创新中。干咖喱则是受到新宿「カフェ・ハイチ」的兄弟厨师的启发。因此，这里的咖喱不仅是多家名店精华的结晶，更加入了田边独特的创意。

辣度从 0（甜口）到 10 分级，店家建议初访者从中辣或略辣开始。香料的冲击不是一开始就冲上来，而是慢慢在口腔与喉咙累积，吃到后半段才感到明显的热度。许多人形容“第一口就被香料抓住，吃完后还想再点一次”。点餐时可选择一种免费配料，另有纳豆、半熟蛋、香菜、各种酱汁等加点，让每个人的盘子都能稍微客制化。

除了咖喱，这里的自家制柠檬水也深受好评。许多顾客喜欢添加丰富的配料来享用美味的咖喱，甚至连柠檬都能大口吃下。

地点与注意事项

カレーノトリコ位于东京都千代田区神田锻冶町3-5，一八ビル1F，步行约2分钟即可到达银座线神田站，步行约3分钟即可到达JR神田站。这家咖喱专门店充满了怀旧洋食店的氛围，推荐菜单为双拼咖喱。店内有多项规则，如多人来店需齐集后进入，禁止插队和吸烟，并且禁止交谈、禁止边用餐边做其他事，务必遵守以维护良好的用餐环境。

把印度风的汤汁咖喱与干咖喱结合在一起，用清楚的香料层次与适中的价格，在神田这个咖喱激战区里走出自己的路。坐下来，看着那盘一边滑顺、一边浓稠的双拼，配上一口白饭，香料的气味慢慢散开，就是“カレーノトリコ”最直接的魅力。若想在东京找一间有明确风格、不会让人失望的香料咖喱，这里是值得列入清单的选择。