人形町今半 总店
人形町今半 本店
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东京日本桥美食：人形町今半 本店的寿喜烧与涮涮锅体验
资讯更新：2026年10月13日。人形町 本店已于2026年9月1日先行启用新馆，寿喜烧与涮涮锅位于新馆二楼，铁板烧“喜扇亭”位于三楼；全馆开幕预定于2026年11月16日。下方环境照片、用餐心得与旧菜单保留当时纪录，现行店家资讯见文末。
位于东京日本桥的人形町今半 本店，创立于明治28年（1895年），是一家以寿喜烧、涮涮锅和网烤牛排闻名的老字号餐厅。店内装潢采用江户商家风格，营造出宁静舒适的用餐氛围。餐厅选用自家精选的黑毛和牛，脂肪分布均匀，入口即化，为食客提供极致的美食体验。
店内环境与服务
人形町今半 本店坐落于曾是名席浪曲寄席“喜扇亭”的旧址。当时的一楼有铁板烧区，厨师在客人面前现场烹调，让用餐更具互动性。当时的二楼则提供寿喜烧、涮涮锅等日本料理，让客人可以尽情享受传统美食。餐厅特别重视食材的新鲜度，当时的厨师长青木先生致力于发挥食材的最佳风味（现行官网列出的调理长为柳沢君子），并根据季节挑选海鲜和山珍，展现四季的风情。此外，餐具的选择也与料理的色彩相呼应，展现出优雅的品味。
适合各种场合的用餐选择
由于邻近水天宫，这里成为许多家庭庆祝节日的首选，例如百日宴、七五三、成人式和还历等。许多家庭世代光顾，成为忠实顾客。餐厅也提供包厢，非常适合商务宴请，私密性佳，服务周到。
多样化的菜单选择
人形町今半 人形町本店的菜单非常丰富，特别推荐寿喜烧和涮涮锅。当时的寿喜烧套餐“月コース特上”每人14,520日圆，涮涮锅套餐的价格也一样。2026年10月查核的现行菜单已改为“花月”“风月”等套餐，两者特上均为每人16,060日圆（含税），另加12％服务费；包厢另收房费。此外，当时还可以加点北海道产的腌渍乌贼（1,100日圆，为当时价格），其独特的风味令人惊喜。前菜以秋季食材为主，例如银杏、零余子和柿子，展现了季节的特色。汤品可选择松茸土瓶蒸，里面有松茸、虾、鳢鱼、银杏和三叶草，让人一口接一口。刺身拼盘则提供三种新鲜鱼类，包括脂肪丰富的中腹鲔鱼，口感极佳。
寿喜烧与涮涮锅的极致享受
主菜方面，餐厅特别准备了寿喜烧和涮涮锅的锅具，让客人可以同时享用。服务人员会在桌边为客人烹调，并将食物分配到各自的餐盘中。黑毛和牛肉质柔嫩，入口即化，搭配新鲜蔬菜，风味极佳。涮涮锅的结尾以拉面作为主食，汤头鲜美，令人回味无穷。寿喜烧则以蛋包饭作为收尾，蓬松的蛋与酱汁完美结合，真的是美味无比。
精致的甜点与贴心的服务
最后的甜点用柿子、梨子、葡萄和无花果搭配布丁，充分展现秋季的风味，清爽可口。服务人员专业又友善，无论是介绍料理还是互动交流，都让人感受到宾至如归的体验。离开时，服务人员会送客至店外，直到客人走远，展现出老字号餐厅的高品质服务。
人形町今半的寿喜烧享用方式
餐厅建议的寿喜烧享用方式如下：
品尝牛肉的鲜美：首先在锅中倒入适量的酱汁，加热后放入牛肉，两面各加热约10秒，至肉色微变，然后沾上蛋液食用，感受牛肉的鲜嫩与脂香。
享用吸收肉汁的蔬菜：在牛肉释放的鲜美酱汁中，加入蔬菜，如春菊等，让其吸收酱汁的风味，然后沾蛋液食用，体验蔬菜与酱汁的绝妙结合。
交替品尝牛肉与蔬菜：接下来可以根据喜好，交替加入牛肉和蔬菜，享受多层次的口感与风味。
以“ふわ玉ご飯”作为结尾：最后，将剩余的酱汁加热，倒入打散的鸡蛋，搅拌至半熟，然后淋在热腾腾的白饭上，撒上葱花和山椒粉，作为完美的结尾。
总结
人形町今半 本店以其悠久的历史、精选的黑毛和牛、传统的日本料理以及贴心的服务，成为东京日本桥美食的代表之一。
菜单日语点击有语音
图片皆源自店家官网，价格以现场为主。
💡小提醒 日语毛笔字体点击是有语音喔!!
午餐菜单
ランチメニュー
午餐锅料理
昼の鍋料理
以下菜单图片与日语语音保留当时纪录，供点餐用语参考；餐点、套餐名称、组合与价格已调整，请以现行官方菜单为准。
时令蔬菜・锅物・主食・甜点
寿喜烧
すき焼
涮涮锅
しゃぶしゃぶ
上等
上
午餐套餐
昼のコース
团套餐
団コース
寿喜烧
すき焼
涮涮锅
しゃぶしゃぶ
上等
上
団コース:前菜・两款生鱼片拼盘
主食・甜点
聚会套餐
集コース
寿喜烧
すき焼
涮涮锅
しゃぶしゃぶ
上等
上
集コース:前菜・三款生鱼片拼盘
主食・甜点
午餐会席
昼の会席
午餐小会席
昼の小会席
上等
上
昼の小会席:前菜・吸物・生鱼片・炖煮物
炸物・主食・水果甜点
白露套餐
白露コース
上等
上
特上
特上
白露コース:前菜・吸物・生鱼片・炖煮物・替换菜
炸物・主食・水果甜点
料理
お料理
寿喜烧
すき焼
上等
上
特上
特上
涮涮锅
しゃぶしゃぶ
上等
上
特上
特上
柚醋寿喜烧
ポンズすき焼
上等
上
特上
特上
网烤牛排
網焼ステーキ
上等
上
特上
特上
定食
定食
寿喜烧
すき焼
涮涮锅
しゃぶしゃぶ
柚醋寿喜烧
ポンズすき焼
御膳
御膳
寿喜烧便当
すき焼弁当
牛肉柚醋烧
牛ポンズ焼
今半御膳
今半膳
柚醋烧御膳
ポンズ焼膳
网烤牛排御膳
網焼ステーキ膳
儿童菜单
お子様メニュー
特制儿童便当
特製お子様弁当
特制お子様弁当
炸虾・炸鸡块・汉堡排・生鱼片・俵形寿司
沙拉・甜点・果汁等
※现行特制儿童便当需提前4天预约（2026年10月查核）
儿童寿喜烧
お子様すき焼
顶级里脊1片
上ロース1枚
顶级里脊1片＋赤身1片
上ロース1枚＋赤身1枚
お子様すき焼:附季节蔬菜・丁字麸・乌冬面
玉手箱
玉手箱
迷你寿喜烧・季节蔬菜・迷你网烤牛排
肉手鞠寿司・季节水果・牛奶布丁
晚餐菜单
ディナーメニュー
火锅料理
鍋料理
寿喜烧
すき焼
涮涮锅
しゃぶしゃぶ
柚醋寿喜烧
ポンズすき焼
特上
特上
极上
極上
牛排
ステーキ
油煎
オイル焼
网烤牛排
網焼ステーキ
里脊
ロース
里脊肉
ヒレ
特上
特上
极上
極上
今半会席
今半会席
琴星
琴星
特上
特上
极上
極上
今半会席
前菜・小点・吸物・四款生鱼片拼盘・炖煮物
炸物・特制牛丼或时令主食・水果甜点
游宴
遊宴
游宴:是主厨推荐的套餐，需提前预约。
锅料理套餐
鍋料理コース
星
星
寿喜烧
すき焼
涮涮锅
しゃぶしゃぶ
柚醋寿喜烧
ポンズすき焼
特上
特上
极上
極上
前菜・小吸物・四款生鱼片拼盘・炖煮物
寿喜烧或涮涮锅・主食・水果
月
月
寿喜烧
すき焼
涮涮锅
しゃぶしゃぶ
柚醋寿喜烧
ポンズすき焼
特上
特上
极上
極上
前菜・小吸物・三款生鱼片拼盘
寿喜烧或涮涮锅・主食・甜点
宴会
宴
寿喜烧
すき焼
涮涮锅
しゃぶしゃぶ
柚醋寿喜烧
ポンズすき焼
特上
特上
极上
極上
前菜・小吸物・五款生鱼片拼盘・炖煮物
寿喜烧或涮涮锅・主食・水果
牛排
ステーキ
套餐
コース
星
星
油煎
オイル焼
网烤牛排
網焼ステーキ
特上
特上
极上
極上
前菜・小吸物・四款生鱼片拼盘
沙朗牛排150g或菲力牛排120g或油烤牛排120g
主食・水果
※网烤牛排附沙拉。
宴会
宴
油煎
オイル焼
网烤牛排
網焼ステーキ
特上
特上
极上
極上
前菜・小吸物・五款生鱼片拼盘・炖煮物
沙朗牛排180g或菲力牛排150g或油烤牛排150g
主食・水果
※网烤牛排附沙拉。
软性饮料
ソフトドリンク
苹果汁
りんごジュース
蜜柑汁
みかんジュース
桃汁
桃ジュース
苹果气泡饮
りんごスパークリングジュース
柚子苏打
ゆずソーダ
黑乌龙茶
黒ウーロン茶
绿茶
グリーンティー
可口可乐
コカコーラ
可口可乐零
コカコーラゼロ
姜汁汽水
ジンジャーエール
奥会津金山天然水
奥会津金山天然水
奥会津金山天然气泡水
奥会津金山天然炭酸の水
儿童果汁
お子様ジュース
苹果
りんご
蜜柑
みかん
烧酒
燒酎
一粒麦
一粒の麦
柠檬沙瓦
レモンサワー
乌龙茶调酒
烏龍茶割
绿茶混合
緑茶割
梦想仙乐
夢想仙楽
岛娘
島娘
松露薄浊
松露うすにごり
天使的诱惑
天使の誘惑
冰
氷
柠檬
レモン
梅干
梅干し
矿泉水
ミネラル
苏打水
ソーダ
瓶装啤酒
瓶ビール
札幌黑标啤酒
サッポロ黒ラベル
麒麟经典拉格啤酒
キリンクラシックラガー
朝日超爽啤酒
アサヒスーパードライ
生啤酒
生ビール
小
小
中
中
黑啤酒
黒ビール
零酒精啤酒
オールフリー
威士忌
ウイスキー
单份
シングル
双份
ダブル
瓶装
ボトル
越百威士忌
マルスモルテージ越百
高球
ハイボール
梅酒
梅酒
月乃井恋梅
月乃井恋梅
苏打调酒
ソーダ割り
日本清酒
日本酒
壶中有天
壺中有天
温燗
燗
冷
冷
四合
四合
一合（180毫升）
一合
两合（约300毫升）
二合
竹鹤
竹鶴
纪土清酒
紀土
大七生酒
大七生も
黑龙最上级
黒龍いっちょらい
绝版纯酒
〆張鶴純
四合瓶
四合瓶
神龟秘藏酒
神亀ひこ孫
都鹤
都鶴
久保田万寿
久保田万寿
獭祭
獺祭
人形町今半 本店 地图
人形町今半 本店 店铺资讯
- 预算: 午餐锅物5,940日圆起；寿喜烧／涮涮锅单点9,900日圆起，“花月”“风月”特上套餐16,060日圆。以上含税，另加12％服务费；包厢另收房费，大厅一般用餐免房费（包场另计）
- 类型: 寿喜烧、铁板烧、牛排
- 电话: 03-3666-7006
- 是否接受预约: 可接受预约
- 营业时间:
- 周一至周五：11:00–15:00、17:00–22:00（最后点餐21:00）
- 周六、周日及国定假日：11:00–22:00（最后点餐21:00）；午餐菜单供应至16:00
- 定休日: 12月31日、1月1日；另有临时店休日。2026年10月为7、14、21、28日，11月为4、11、18、25日。出发前请确认官方店休日公告
- 地址: 东京都中央区日本桥人形町2-9-12
- 交通方式: 东京地铁日比谷线人形町站A2出口步行约1分钟（官网目前注明A1出口施工）；都营浅草线人形町站步行约2分钟；半藏门线水天宫前站7号出口步行约3分钟
- 是否可携带儿童: 可，提供儿童餐点，如儿童便当、初食仪式、七五三套餐等，并备有婴儿椅，亦可根据需求调整餐点以应对过敏
- 付款方式: 可使用VISA、Master、JCB、AMEX、Diners等信用卡，亦接受交通系电子货币（如Suica等）及QR码支付
- 禁烟/吸烟: 全店禁烟
资料查核日期：2026年10月13日。官方店家资讯｜现行官方菜单与预约｜新馆开幕公告。价格、季节餐点与营业安排可能变动，请以预约时官方资讯为准。
