【2026 福岡串燒地圖】最強20間串燒居酒屋懶人包，帶你食遍博多、天神！

位於福岡市博多區住吉的「やきとり安田」（燒鳥安田），係一間藏身於住吉神社附近嘅名店，以頂級食材同精湛技術征服饕客味蕾。店內用料講究、手藝純熟，配合溫暖嘅木質空間同貼心服務，營造出一個令人忘卻日常嘅「第三空間」。

安田選用熊本縣出產的「天草大王」雞，呢種被稱為「夢幻之地雞」的品牌雞隻飼養超過100日，肉質結實、咬下去好有滿足感，入口充滿濃郁雞香。每日新鮮直送的當日屠宰雞肉，確保每串燒鳥都能散發出最鮮甜嘅味道。招牌串燒例如「つくね」（雞肉丸）軟嫩多汁，配以濃厚醬汁，令人一口接一口；「ぼんじり」（雞尾）外酥內嫩，油脂香滲入口腔；「白レバー」（白肝）入口即化，帶有淡淡奶香，令人大為驚艷。除了串燒，店內嘅單品料理同樣精采，例如炸山藥「とうもろこしのフリット」外脆內甜，絕配酒肴；「煮もつ」清爽開胃，瞬間點燃食慾。想吃浮誇一點？試試「ウニ巻き」（海膽卷），海膽與雞肉的碰撞，簡直華麗得不真實！

木質調嘅吧檯環繞著炭烤台，炭火噼啪聲與食材香氣交織，令人不自覺盯著師傅的烤功發呆。店員不單服務親切，個個都係顏值在線，難怪被笑稱為「女性粉絲收割機」！無論係與好友小酌、還是私人聚會，呢度都能滿足各種場合需要。飲品方面，從生啤到各式清酒、燒酎一應俱全，推薦配串燒試下「田中六五」冷酒，清爽口感完美襯托炭烤的濃郁味道。

店主安田在法國料理與燒鳥界磨練十多年，2014年開業時就立志打造一個「讓人放鬆的居場所」。不論你係忙碌一天後想獨自放空，定係同朋友開心聚會，來到安田總能找到屬於自己嘅那份節奏。下次嚟福岡，記得提早訂位，嚟安田體驗一場和炭烤與溫暖交織的美食之旅！