京町人料理-京物-八條口店
Kyoto Townsfolk Cuisine - Kyomon - Hachijo Exit Branch
文章目錄
京都車站居酒屋『京もん 八条口店』京料理的四季滋味
京都駅八条口步行幾分鐘的地方，有一間把「京料理的命」放在高湯上的店。店名「町衆料理 京もん 八条口店」，「京もん」是京都的東西、京都的味道的意思，店家想傳達的就是真正的京都味道可以輕鬆吃到。
這裡最講究的是高湯。每年從北海道香深買下一年份的最高級天然利尻昆布，再搭配嚴選的鰹節，熬出鮮味濃厚、卻不搶食材的出汁。店家自己説，這是「生命之高湯」。有了這鍋高湯，平常的蔬菜、豆腐、鴨肉，都會變得不一樣。
名物是「鴨肉饅頭」。甘辛口的鴨肉末，用馬鈴薯與長芋混成的麵團包起來，炸到外酥，再淋上用自家高湯調的淋汁。咬下去先是外皮的香氣，接著是鴨肉的鮮甜與高湯的回甘，是很多人來這間店會特別點的一品。另一道常被提到的是「豆腐與湯葉的豆乳小鍋」，厚實的湯葉與豆腐在豆乳小鍋裡慢慢加熱，高湯的鮮味被豆乳柔化，吃起來温潤卻不膩。
日常的「おばんざい」（京都家常小菜）也是重點。茄子煮浸、小松菜與油豆腐、南瓜煮物、九条葱相關的小菜，每天會換，但共通點都是用那鍋高湯把食材本身的味道煮出來。可以點「おまかせ五種盛り」（五種小菜拼盤），一次吃到幾種不同的季節蔬菜。刺身則是料理長每天在市場挑選的旬魚，單品或拼盤都有。另有六色生麩的田樂、出汁捲蛋、揚げ出し豆腐（炸豆腐淋汁）等，都是偏向京都家常卻做得紮實的菜色。
套餐方面，有約九品的「香套餐」與十品的「和套餐」，後者多了肉料理與抹茶雪糕。內容通常包含前菜、家常小菜、刺身、燒物或炸物、小鍋、飯物與甜點，讓人一次把店家的味道吃得比較完整。白飯用的是京丹後產的絹光米，以土鍋炊煮，粒粒分明。
Tabelog評分約3.45，高湯的存在感、鴨肉饅頭的口感，以及家常小菜的季節感。整體是京都駅附近、想吃真正京都味道時，不用跑到市區深處也能找到的選擇。坐下來，先喝一口用利尻昆布與鰹節熬出的高湯，再點一顆鴨肉饅頭，就能明白為什麼這間店要把「生命之高湯」寫在最前面。
京もん 八条口店 影片介紹
餐廳實用日本語
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不好意思
Excuse me
請給我菜單！
Menu, please!
麻煩點餐
Order, please
這個，麻煩了
This one, please
多謝款待
Thank you for the meal
請給我水
Water, please
怎麼吃？
How do I eat this?
請給我一個小碟子
A small plate, please
可以拍照嗎？
May I take a photo?
麻煩請更換網子。
Excuse me, please change the grill net.
麻煩結帳
Check, please
請問在哪裡結帳？
Where do I pay?
多少錢？
How much is it?
可以使用信用卡嗎？
Can I use a credit card?
用現金支付
I will pay in cash
請給我收據。
May I have the receipt, please?
♡小提醒 餐牌日文字點擊是有語音喔
以下保留原文日文語音對照，季節菜與酒款依當日供應調整。有列價者已於2026年10月20日核對官網詳細餐牌，價格為日圓含税；未列價者請以當日餐牌確認。
套餐
Course
コース
香氣
Fragrance
かおり
柔和
Softness
やわらぎ
香套餐共9道，料理5,000日圓；含暢飲7,000日圓。
～餐牌示例，依季節食材有所變動～
※團體用餐將部分以大盤提供。
◆ 前菜小碟
◆ 家常小菜兩種：使用當季食材的時令料理
◆ 小鍋料理
◆ 當季刺身
◆ 烤物
◆ 招牌料理
◆ 炸物
◆ 米飯、醃菜、紅味噌湯
◆ 季節甜點
≪※加價 2000 日圓即可享 90 分鐘最後點單的暢飲方案≫
- 暢飲餐牌（20 項以上）
瓶裝啤酒 三得利 The Premium Malt 中瓶
燒酎 芋、麥、米 ～各 1 種～
日本酒 京都地酒 ～冷酒或熱燗～
梅酒 蘇打、純飲或加熱水
葡萄酒 杯裝 ～紅、白～
威士忌 三得利角瓶高球
沙瓦 檸檬、柚子、芒果、桃、葡萄
軟性飲料 烏龍茶、橙汁、可樂、薑汁汽水、卡爾皮斯蘇打
※如有忌口食材或特別需求，請隨時告知。
客滿時用餐以2小時30分鐘為限。套餐可訂座時段17:00～21:00，最晚於用餐當日16:00前訂座；可訂座情況以店家確認為準。
和套餐共10道，料理6,000日圓；含暢飲8,000日圓。
～餐牌範例，內容可能因採購情況而有所變動～
※若為團體，部分菜品將以大盤形式提供。
- 前菜小碟
- 家常小菜兩種
- 小鍋料理
- 上等刺身拼盤
- 燒物
- 招牌料理
- 肉料理
- 炸物
- 醋拌菜
- 主食（附醃菜與赤味噌湯）
- 季節甜點與抹茶雪糕
※加 2000 日圓可享從乾杯起90分鐘的最後點單時間內暢飲服務。
暢飲餐牌（共20品）
- 瓶裝啤酒：三得利 The Premium Malt’s 中瓶
- 燒酎：芋燒酎、麥燒酎、米燒酎 各1種
- 日本酒：京都地酒 ～冷酒或熱燗～
- 梅酒：蘇打、加冰塊、熱水割～
- 葡萄酒：杯裝 ～紅、白～
- 威士忌：三得利角瓶高球
- 沙瓦：檸檬、柚子、芒果、桃、巨峰～
- 軟性飲料：烏龍茶、橙汁、可樂、薑汁汽水、可爾必思蘇打
※若有不喜歡的食材或其他需求，請隨時告知。
客滿時用餐以2小時30分鐘為限。套餐可訂座時段17:00～21:00，最晚於用餐當日16:00前訂座；可訂座情況以店家確認為準。
生魚片
Sashimi
お造り
當季生魚片拼盤
Seasonal Sashimi Assortment
旬のお造り盛り合わせ
供兩人份
For 2 Persons
2名様用
供三人份
For 3 Persons
3名様用
鮪魚生魚片
Bluefin Tuna Sashimi
本マグロのお造り
蒜醬醃漬鮪魚
Tuna Marinated with Garlic Soy Sauce
マグロのニンニク醤油和え
鰤魚生魚片
Yellowtail Sashimi
ぶりのお造り
炙燒鰤魚配柚子醋
Seared Yellowtail with Ponzu
ぶりの炙りポン酢
鯛魚生魚片
Sea Bream Sashimi
鯛のお造り
炙燒鯛魚配酸橘鹽
Seared Sea Bream with Sudachi Salt
鯛の炙りスダチ塩
紋甲魷魚刺身
Cuttlefish Sashimi
紋甲いかの造り
生海膽
Fresh Sea Urchin
生ウニ
鯖魚壽司
Mackerel Sushi
さばきずし
醬漬甜蝦
Sweet Shrimp Marinated in Soy Sauce
甘エビの醤油漬け
京都風定番料理
Kyoto-style Classic Dishes
京もん定番
名物-鴨肉饅頭
Specialty - Duck Bun
名物-鴨まんじゅう
冷盤鴨胸肉
Chilled Duck Breast
冷製-鴨ロース
六色生麩串燒
Six-colored Raw Wheat Gluten Dengaku
六色生麩の田楽
生豆皮刺身
Fresh Yuba Sashimi
生湯葉の刺身
高湯玉子燒
Japanese Rolled Omelette with Dashi
出汁巻き玉子
每日更換的家常菜
Daily Special Side Dishes
日替わりおばんざい
醃黃瓜與茄子
Lightly Pickled Cucumber and Eggplant
胡瓜と茄子の浅漬け
馬鈴薯沙拉
Potato Salad
ポテトサラダ
炸小芋頭
Deep-fried Small Taro
小芋の唐揚げ
燉南瓜
Simmered Pumpkin
かぼちゃの炊いたん
滷茄子
Simmered Eggplant
茄子の煮びたし
燉小松菜與豆皮
Simmered Komatsuna and Fried Tofu
小松菜とお揚げの炊いたん
白味噌番茄沙拉
Tomato with White Miso Dressing
トマトの白みそドレッシング
秋茄雙色串燒
Autumn Eggplant with Two-colored Dengaku
秋茄子の二色田楽
九条蔥與豆皮醋拌
Kujo Green Onion and Fried Tofu with Vinegar
九条葱とお揚げのてっぱい
鯛魚頭煮
Simmered Sea Bream Head
鯛のあら炊き
九条蔥與豬肉涮涮柚子醋拌
Kujo Green Onion and Pork Shabu in Ponzu
九条葱と豚しゃぶのポン酢びたし
牛肋肉與白滝日式壽喜燒風
Beef Short Rib and Shirataki Sukiyaki-style
牛バラ肉と白滝のすき焼き風
芝麻菠菜
Spinach with Sesame Dressing
ほうれん草の胡麻和え
土佐風拌菇
Tosa-style Mushroom Salad
木野子の土佐和え
醋拌海蘊
Mozuku Seaweed with Vinegar
もずく酢
燒物-炸物-溫物
Grilled - Fried - Warm Dishes
焼きもん-揚げもん-温もの
鰆魚西京燒
Spanish Mackerel Saikyo-yaki
鰆の西京焼き
鰤魚魚鰓鹽燒
Salt-grilled Yellowtail Collar
ぶりのカマの塩焼き
照燒鴨肉與九条蔥
Teriyaki Duck and Kujo Green Onion
鴨と九条葱の照り焼き
石斑魚鹽燒
Salt-grilled Tilefish
ぐじの塩焼き
西京味噌烤嫩雞
Young Chicken Saikyo Miso-yaki
若鶏の西京みそ焼き
肉味噌起司烤番茄
Tomato with Meat Miso and Cheese Gratin
トマトの肉味噌チーズ焼き
烤牛肋眼涮涮鍋
Grilled Beef Ribeye Shabu-shabu
牛リブロースの焼きしゃぶ
當季天婦羅拼盤
Seasonal Tempura Assortment
旬の天ぷら盛り合わせ
石斑魚唐揚
Deep-fried Tilefish
ぐじの唐揚げ
炸鱧魚
Fried Pike Conger
ハモのフライ
牡蠣天婦羅
Oyster Tempura
カキの天ぷら
炸嫩雞
Deep-fried Young Chicken
若鶏の唐揚げ
鱧魚與松茸土瓶蒸
Dobin Mushi with Pike Conger and Matsutake
ハモと松茸の土瓶蒸し
自豪的茶碗蒸
Our Special Chawanmushi
自慢の茶碗蒸し
豆腐與豆皮豆乳小鍋
Soy Milk Hot Pot with Tofu and Yuba
豆腐と湯葉の豆乳小鍋
鴨肉丸與九条蔥小鍋
Duck Meatball and Kujo Green Onion Hot Pot
鴨団子と九条葱の小鍋
美味佳餚
Delicious Specialties
旨し逸品
烤牛肉
Roast Beef
ローストビーフ
炸奶油起司
Deep-fried Cream Cheese
クリームチーズの揚げ出し
炙烤干燥螢烏賊
Grilled Dried Firefly Squid
干しホタルイカの炙り
酒醬腌魚內臟
Shiokara (Fermented Fish Innards)
酒盗
自製鯖魚煙燻
Homemade Smoked Mackerel
自家製サバのスモーク
自製山椒小魚乾小吃
Homemade Chirimen Sansho Snack
自家製ちりめん山椒をつまみで
飯類
Rice Dishes
ご飯もん
自製山椒小魚乾飯
Homemade Chirimen Sansho Rice
自家製ちりめん山椒ごはん
主廚精選高湯茶泡飯
Chef's Special Dashi Chazuke
料理長のこだわり出汁茶漬け
牛筋與九条蔥高湯咖哩
Beef Tendon and Kujo Green Onion Dashi Curry
牛すじと九条葱の出汁カレー
鯖魚握壽司
Mackerel Nigiri Sushi
サバの握り寿司
鐵火捲
Tekka Maki (Tuna Roll)
鉄火巻き
新鮮鮭魚卵握壽司
Fresh Salmon Roe Nigiri Sushi
新物イクラのにぎり寿司
頂級牛小排炙燒握壽司
Premium Kalbi Seared Nigiri
特上カルビの炙り握り
紅味噌湯
Red Miso Soup
赤出汁
甜點
Sweets
あまいもん
丸久小山園的抹茶冰淇淋
Marukyu Koyamaen's Matcha Ice Cream
丸久小山園さんの抹茶アイス
肉桂風味的蕨餅
Cinnamon-flavored Warabi Mochi
ニッキ風味のわらび餅
日本清酒
Japanese Sake
日本酒
冷酒
Cold Sake
冷酒のお酒
黃櫻-黑獅子
Kizakura - Black Lion
黄桜-黒獅子
招德-純米吟釀-京都標籤
Shotoku - Junmai Ginjo - Kyoto Label
招徳-純米吟醸-京都ラベル
澤屋松本-守破離-純米
Sawaya Matsumoto - Shuhari - Junmai
澤屋まつもと-守破離-純米
佐佐木酒造-鯉之瀧-純米吟釀
Sasaki Sake Brewery - Koinotaki - Junmai Ginjo
佐々木酒造-鯉ｹ瀧-純米吟醸
松井酒造-純米大吟釀-神藏
Matsui Sake Brewery - Junmai Daiginjo - Kamikura
松井酒造-純米大吟醸-神蔵
英勳-原酒-純米大吟釀
Eikun - Genshu - Junmai Daiginjo
英勲-原酒-純米大吟醸
向井酒造-京之春-特別純米
Mukai Sake Brewery - Kyo no Haru - Special Junmai
向井酒造-京の春-特別純米
神聖
Shinsei
神聖
越前岬-秋季酒
Echizen Misaki - Hiyaoroshi
越前岬-ひやおろし
墨之江-秋季酒
Suminoe - Hiyaoroshi
墨の江-ひやおろし
金澤屋-秋酒
Kanazawaya - Akiagari (Autumn Sake)
金澤屋-秋あがり
刈穗-山廢純米-限定版
Kariho - Yamahai Junmai - Limited Edition
刈穂-山廃純米-限定版
日本清酒
Japanese Sake
日本酒
50°C
Hot Sake
熱燗
招德酒造-壹之酒
Shotoku Shuzo - Ichi no Sake
招徳酒造-壱の酒
古都-銀名水辛口
Koto - Ginmeisui Dry
古都-銀名水辛口
京都的清酒
Kyoto Sake
京の日本酒
月之桂-活性汲取-濁酒
Tsuki no Katsura - Active Scoop - Nigori Sake
月の桂-活性すくい汲み-にごり酒
氣泡純米酒-鋼琴
Sparkling Junmai Sake - Piano
スパークリング純米酒-ピアノ
啤酒
Beer
ビール
三得利 頂級麥酒
Suntory The Premium Malt's
サントリー ザ プレミアムモルツ
中杯生啤酒
Medium Draft Beer
生グラス中
小杯生啤酒
Small Draft Beer
生グラス小
中瓶
Medium Bottle
中ビン
黃櫻-京都麥酒-酒藏之香
Kizakura - Kyoto Beer - Kura no Kahori
黄桜-京都麦酒-蔵のかほり
無酒精啤酒 All Free
Non-alcoholic Beer - All Free
ノンアルコールビール オールフリー
威士忌
Whiskey
ウィスキー
三得利 山崎NV
Suntory Yamazaki NV
サントリー山崎NV
三得利 角瓶
Suntory Kakubin
サントリー角
國產葡萄酒
Domestic Wine
国産ワイン
丹波葡萄酒-古都之華
Tanba Wine - Koto no Hananari
丹波ワイン-古都の華なり
紅酒
Red Wine
赤
白酒
White Wine
白
玻璃杯
Glass
グラス
瓶裝
Bottle
ボトル
丹波葡萄酒-山雀
Tanba Wine - Yamagara
丹波ワイン-山雀
紅酒
Red Wine
赤
白酒
White Wine
白
燒酒
Shochu
焼酎
地瓜燒酒
Sweet Potato Shochu
いもたん
古都之煌
Koto no Kirameki
古都の煌
輕雅
Hannari (Elegant)
はんなり
薩摩之香
Satsuma no Kaoru
薩摩の薫
農家之妻
Farmer's Wife
農家の嫁
村正
Muramasa
村正
酒藏之魂
Kura no Shikon
蔵の師魂
山之香
Yama no Kaori
山の香
朝日
Asahi
朝日
於茂登
Omoto
於茂登
梅酒
Plum Wine (Umeshu)
梅酒
天內
Amanai
あまない
城陽・梅小枝
Joyou - Ume Koeda
城陽・梅小枝
丹後・完熟濁酒
Tango - Fully Ripe Nigori
丹後・完熟にごり
果實燒酒
Fruit Chu-hi
果実チューハイ
檸檬
Lemon
レモン
柚子
Yuzu
ゆず
鳳梨
Pineapple
パイン
巨峰
Kyoho Grape
巨峰
桃子
Peach
桃
芒果
Mango
マンゴー
夏橙
Natsumikan (Summer Orange)
夏みかん
京都風原創
Kyomon Original
京もんオリジナル
葡萄醋碳酸飲料
Grape Vinegar Soda
ぶどう酢カッシュ
鳳梨醋碳酸飲料
Pineapple Vinegar Soda
パイン酢カッシュ
芒果醋碳酸飲料
Mango Vinegar Soda
マンゴー酢カッシュ
軟性飲料
Soft Drink
ソフトドリンク
烏龍茶
Oolong Tea
ウーロン茶
柳橙汁
Orange Juice
オレンジジュース
可爾必思水
Calpis Water
カルピスウォーター
可樂
Coke
コーラ
薑汁汽水
Ginger Ale
ジンジャーエール
京もん 八条口店 店家位置
京もん 八条口店｜店家資訊
店名：町衆料理 京もん 八条口店（京都和食 京もん 京都駅八条口店）
地址：京都府京都市南区東九条上殿田町1-3 EMBLEM KYOMON 2F
電話：075-634-8858
交通：JR／地鐵烏丸線京都站八条東口步行約5分鐘；近鐵京都站八条西口步行約7分鐘。
營業時間：17:00～23:00；料理最後落單22:00，飲品最後落單22:30。
休息日：官網列不定休；Tabelog另列週三及部分週二休息，出發或訂座前請確認。12月31日至1月3日休息。
預算：官網晚餐參考5,001～6,000日圓。香套餐9道5,000日圓、和套餐10道6,000日圓；含暢飲分別7,000／8,000日圓，最後落單為開始後90分鐘。單點小菜費500日圓（含税），適用條件請向店家確認。
訂座：可使用官方網上訂座或電話。套餐原則2人起，取消或變更請提前聯絡。
設施：60席，含吧枱、桌席、掘式座席與包廂；不可包場。全席禁煙，入口外設吸煙處。無專用停車場。
兒童：可攜帶兒童與離乳食，幼兒座位等需求請於訂座時確認。
付款方式：接受VISA、Mastercard、AMEX、Diners、JCB及PayPay；不接受電子錢包。
類型：京料理、居酒屋、和食、海鮮、豆腐湯葉料理與家常小菜。
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