好食food
哈布莫亞咖哩
Have More Curry
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代官山咖喱名店：ハブモアカレー（Have More Curry）
在東京這個美食宇宙中，要找到一間既時髦又有靈魂的餐廳，簡直比找到免費Wi-Fi還難！但如果你願意在代官山與澀谷之間的小巷弄裡探險一下，就會發現這顆閃亮的咖喱星星——「ハブモアカレー」（Have More Curry）。這間店可不是普通的咖喱店，它就像個帶著蔬菜皇冠的叛逆王子，用「蔬菜配香料」的魔法，把每一口都變成味蕾的狂歡派對。
蔬菜才是主角，香料只是最佳助攻
ハブモアカレー最大的特色，絕對是它那句響亮的口號：「蔬菜をスパイスで食べる」（用香料吃蔬菜）。這裡的咖喱不是那種油膩膩、濃到讓你喘不過氣的傳統派，而是輕盈又充滿層次的健康系代表。店主松崎洋平（Yohei Matsuzaki）可不是隨便玩玩，他對蔬菜的愛，幾乎到了痴迷的地步。據説，他曾經被農家朋友的鮮蔬震撼到五體投地，從此立志要把蔬菜的鮮甜與香料的狂野完美結合。於是，這裡的每一道菜，都像是蔬菜界的時尚走秀——新鮮、亮眼，還帶點不羈的個性。
這裡的咖喱不含小麥、不用過多油脂，以發酵蔬菜提味，卻一點也不會讓你覺得「啊，這也太清淡了吧」。相反，他們靠著發酵食品和巧妙的香料搭配，讓味道厚實得像冬天的大衣，暖心又滿足。從印度咖喱出發，卻不被框架綁住，松崎-san把他在舊金山生活的多元靈感通通塞進鍋裡，煮出了一碗碗「國際咖喱」，讓你吃著吃著就想問：「這到底是哪國來的啊？」
走進ハブモアカレー，你會立刻被那抹搶眼的藍色外牆吸引。這可不是普通的藍，是那種讓人聯想到地中海小島、或是某個異國市場的藍，帶點神秘又親切的氣息。這裡的氛圍不像傳統印度餐廳那樣濃烈，反而有種清新又隨性的感覺。木質家具、簡單的裝飾，再加上那股淡淡的香料味，讓人一秒放鬆下來。
招牌菜：蔬菜咖喱與豆咖喱的雙人舞
説到ハブモアカレーの招牌菜，絕對不能錯過「蔬菜咖喱與豆咖喱套餐」。這套餐就像是咖喱界的雙人舞團，蔬菜咖喱帶著清新的酸甜，豆咖喱則用濃郁的蒜香和温潤口感助攻。蔬菜咖喱裡常有當季食材登場，比如白菜、紅蘿蔔，甚至連西洋蔬菜都可能跑來客串，搭配微微的辣度和濃濃的孜然香，咬下去的那一刻，幸福感直接爆棚。而豆咖喱呢？別看它低調，入口卻有驚喜——豆子的軟糯配上香料的層次，據説有人吃完直接喊：「這豆子也太會演了吧！」
想再加點戲？可以試試他們的托ッピング（加料），像是「印度風ポタージュ」（白菜濃湯）或是「椰奶燉根菜」，每一口都像在舌尖上開派對。還有「チーズキーマカレー」（起司絞肉咖喱），濃濃的起司融進香料裡，熱氣一撲鼻，連隔壁桌的人都忍不住偷瞄你一眼。價格大約落在1,300到2,000日圓之間，吃完不會覺得荷包大失血，反而有種「這錢花得太值」的滿足感。
ハブモアカレーの故事，得從松崎洋平的咖喱人生説起。1979年出生於千葉縣的他，本來是個音樂圈的玩家，卻在吃遍日本咖喱後，徹底被這鍋香料湯迷住了。後來，他跑到印度朝聖，結果回來後更瘋狂，直接在新宿的名店「curry草枕」裡磨練廚藝。2014年，他開始在豊島區要町的咖啡廳「間借り」（借場地）開店，每個月只營業兩次，卻靠著口碑紅遍半邊天。2015年，他在表參道開了第一家實體店，還拿下「カレーアワード2015」新人獎，簡直是咖喱界的明日之星。
總之，ハブモアカレー不是那種吃完就忘的快餐店，它是用心煮出來的藝術品。從蔬菜的鮮嫩到香料的跳躍，這裡的每一口都充滿驚喜。如果你也愛咖喱、愛蔬菜，或者單純想找個地方放空一下，快來代官山朝聖吧！保證你會像店名説的那樣，忍不住喊：「再來一碗！」
Have More Curry｜影片介紹
餐廳實用日本語
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午餐與晚餐價格不同；晚餐咖哩附一杯飲料，部分飲料需加價。餐點使用同一廚房製作，嚴重食物過敏者請先與店家確認；啤酒含大麥。
雞肉咖哩套餐
Chicken Curry Set
チキンカレーセット
蔬菜咖哩套餐
Veggie Curry Set
ベジカレーセット
起司絞肉咖哩
Cheese Keema Curry
チーズキーマカレー
酥脆絞肉咖哩
Crumble Keema Curry
クランブルキーマカレー
青菜豬絞肉咖哩套餐
Saag Keema Curry Set
サグキーマカレーセット
雞絞肉咖哩套餐
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青菜豬絞肉咖哩套餐
Saag Keema Curry Set
サグキーマカレーセット
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チキンキーマカレーセット
咖哩及配菜可依喜好分開品嚐或拌在一起；供應品項可能隨備料變動。
飯量100克
Rice 100 g
ご飯100グラム
飯量150克
Rice 150 g
ご飯150グラム
飯量200克
Rice 200 g
ご飯200グラム
飯量250克
Rice 250 g
ご飯250グラム
飯量300克
Rice 300 g
ご飯300グラム
飯量400克
Rice 400 g
ご飯400グラム
香料番茄馬鈴薯
Spiced Tomato and Potato
ラプチャートマト
椰香燉蘿蔔
Coconut Radish Stew
ココナツグレービー
印度風白菜濃湯
Indian-style Potage
インド風ポタージュ
新鮮蔬菜泥
Fresh Vegetable Paste
フレッシュ野菜ペースト
扁豆咖哩
Lentil Curry
レンズ豆の豆カレー
咖哩絞肉
Keema Curry
キーマカレー
荷包蛋
Fried Egg
フライドエッグ
起司荷包蛋
Cheese Fried Egg
チーズフライドエッグ
辣油
Spicy Oil
辛味オイル
純紅茶
Straight Tea
ストレートティー
香草茶
Herb Tea
ハーブティー
莖焙茶
Hojicha Tea
雁ヶ音ほうじ茶
熱咖啡
Hot Coffee
ホットコーヒー
單份濃縮咖啡
Espresso Single
エスプレッソ シングル
雙份濃縮咖啡
Espresso Double
エスプレッソ ダブル
香蕉果汁
Yoga Banana
ヨーガ・バナナ
高級蘇打水
Premium Soda
プレミアムソーダ
有機蘋果氣泡飲
Organic Apple Cider
オーガニックアップルサイダー
Fever-Tree 薑汁汽水
Fever-Tree Ginger Ale
フィーバーツリー・ジンジャーエール
惠比壽啤酒小瓶
Ebisu Beer Small Bottle
エビスビール 小瓶
札幌赤星啤酒
Akaboshi Sapporo Lager Beer
赤星 サッポロラガービール
杯裝白酒
Glass Wine White
グラスワイン 白
Shin Tsuchida 日本酒
Shin Tsuchida Sake
シン・ツチダ
Mitosaya 梅子蒸餾酒
Mitosaya Ume Plum
ミトサヤ ウメ プラム
Mitosaya 無花果白蘭地
Mitosaya Fig Cask
ミトサヤ フィグカスク
Have More Curry｜店家位置
Have More Curry｜店家資訊
店名：ハブモアカレー（Have More Curry）
地址：東京都渋谷区猿楽町2-13 F93 Daikanyama 1F
電話：03-6416-1099
交通：JR澀谷站新南口步行約8分鐘；澀谷站C2出口約10分鐘；代官山站約12分鐘。
營業時間：午餐11:45～16:00（最後落單15:30）；晚餐18:00～20:30（最後落單20:00）。週六公休。
訂座：午餐不接受訂座；晚餐可透過官方LINE訂座，4人以上請訂座。電話請於營業時間外撥打。
落單：可掃描QR Code，也可向店家借用紙本餐牌或平板。
延伸閱讀：原宿、澀谷與表參道旅遊攻略
資料查核：2026年11月5日。
