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Bar Noble｜橫濱關內世界冠軍調酒師的城堡酒吧
Tabelog酒吧百名店。
這家酒吧開業於2004年8月15日，老闆山田高史在2011年舉辦的世界雞尾酒大賽中，以他自創的「偉大的日出」獲得總冠軍。走進店裡，燈光柔和，空間散發著歐洲古堡的氛圍，穿著白夾克的調酒師在吧台後靜靜地調酒，整體環境安靜而舒適，一個人坐在吧台邊也不會感到孤單，兩人坐在沙發上也非常合適。
「偉大的日出」
以伏特加為基底，加入芒果和百香果，顏色鮮豔，入口時能感受到明顯的果香和適度的甜味，喝下去後身體會微微感到溫暖。這杯酒最初是為了東日本大地震後的復興而創作，名字中帶有「日出」的意義，許多人第一次點它時只是想嘗試世界冠軍的作品，喝完後卻會再點一次。另一款常被點的酒是全國調酒師技能大賽冠軍的「里昂」，用百香果與紫蘇調配，甜度明顯但收尾清爽，不會讓人感到膩。如果喜歡玫瑰香氣，可以試試「絲綢玫瑰」，最後會輕噴玫瑰水，每一口都會被淡淡的花香包圍。
除了冠軍作品，季節水果雞尾酒也是這裡的特色。玉米搭配傑克丹尼的版本，入口時先感受到玉米的柔和甜味，接著威士忌的熱度慢慢跟上，最後再撒上一點黑胡椒，層次感會更加明顯。金柑冷凍雞尾酒在一口咬下時，能感受到冰沙的脆感和果肉的鮮美，隨著冰塊慢慢融化，琴酒的香氣才漸漸浮現。西瓜、芒果、栗子、梨子等水果也會依季節變化而出現，這裡的水果用得相當大方，喝起來不像一般雞尾酒那麼稀薄。坐在吧台前，看著調酒師搖晃雪克杯的過程，本身也是一種享受。
桌費每人八百日圓，會附上一小份輕食，例如奶油乳酪或牛舌與菠菜的組合，偶爾也有人會另外點生巧克力。整體花費通常在四千到五千日圓之間，算是認真享受一杯好酒的預算。Tabelog評分約在四點一四至四點一六之間，超過五百則口碑中，常被提到的是酒的完成度、空間的沉穩，以及服務不會過於熱情卻讓人感到放鬆。有人說這裡是關內少數「即使只有一個人，也願意坐下來慢慢喝」的正統酒吧，且店內設有每人一杯飲品、最多停留一小時的規定。
坐在吧台前，看著那杯「偉大的日出」被端上來，顏色在昏黃燈光下顯得柔和。第一口是果香，第二口是酒精的溫度，慢慢地，外面的街道聲音變得遙遠。在橫濱的夜晚，若想找一間把雞尾酒當主角的地方，這裡絕對值得坐下來享受。
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琴通寧
Gin and Tonic
ジントニック
白色淑女
White Lady
ホワイトレディー
金酒立基
Gin Rickey
ジンリッキー
琴費茲
Gin Fizz
ジンフィズ
琴蕾
Gimlet
ギムレット
馬丁尼
Martini
マティーニ
乾馬丁尼
Dry Martini
ドライマティーニ
巴拉萊卡
Balalaika
バラライカ
莫斯科騾子
Moscow Mule
モスコミュール
大都會雞尾酒
Cosmopolitan
コスモポリタン
鹹狗
Salty Dog
ソルティドッグ
大日出
Great Sunrise
グレートサンライズ
血腥玛丽
Bloody Mary
ブラッディメアリー
X.Y.Z.
X.Y.Z.
エックス・ワイ・ジィ
內華達
Nevada
ネバダ
太陽古巴
Sol Cubano
ソルクバーノ
黛克瑞
Daiquiri
ダイキリ
莫希托
Mojito
モヒート
里昂
Leon
レオン
模仿鳥
Mockingbird
モッキンバード
瑪格麗特
Margarita
マルガリータ
鬥牛士
Matador
マタドール
紐約
New York
ニューヨーク
丘吉爾
Churchill
チャーチル
果园
Orchard
オーチャード
薄荷朱利普
Mint Julep
ミントジュレップ
曼哈頓
Manhattan
マンハッタン
銹釘
Rusty Nail
ラスティネイル
傑克玫瑰
Jack Rose
ジャックローズ
側車
Sidecar
サイドカー
法國聯繫
French Connection
フレンチコネクション
亞歷山大
Alexander
アレキサンダー
卡羅爾
Carol
キャロル
竹子
Bamboo
バンブー
雷布希托
Rebujito
レブヒート
蚱蜢雞尾酒
Grasshopper Cocktail
グラスホッパー
红眼
Red Eye
レッドアイ
惠比壽啤酒
Yebisu Beer
エビス
健力士特級黑啤酒
Guinness Extra Stout
ギネス エキストラ スタウト
馬姆大圓環杯 / 瓶
Mumm Grand Cordon Glass / Bottle
マム グラン コルドン
瓦爾德斯皮諾無罪菲諾雪莉酒
Valdespino Inocente Fino Sherry
シェリーバルデスピノ イノセンテ・フィノ
波特酒
Port Wine
ポートワイン
坦卡雷10
Tanqueray Ten
タンカレーテン
亨利爵士
Hendrick's
ヘンドリックス
第三號
Number Three
ナンバースリー
季之美
Ki no Bi
季の美
三得利六
Suntory Roku
サントリー六
唐弗里奧白
Don Julio Blanco
ドンフリオ ブランコ
庫埃沃 1800
Cuervo 1800
クエルボ 1800
帕特龍陳年
Patrón Añejo
パトロン・アネホ
唐弗里奧1942
Don Julio 1942
ドンフリオ 1942
克拉斯艾蘇爾陳年
Clase Azul Reposado
クラセアスール レポサド
凱特爾一號
Ketel One
ケテルワン
灰鹅
Grey Goose
グレイグース
希洛克
Ciroc
シロック
哈瓦那俱樂部7年
Havana Club 7 Years
ハバナ・クラブ7年
艾普頓莊園12年
Appleton Estate 12 Years
アップルトン・エステート12年
迪普羅馬提科特選
Diplomatico Reserva Exclusiva
ディプロマティコ レゼルバ エクスクルーシバ
朗薩卡帕23年
Ron Zacapa Centenario 23 Years
ロン・サカパ・センテナリオ23年
種植園朗姆酒 巴巴多斯
Plantation Rum Barbados
プランテーションラム バルバドス
巴爾班克15年
Balvenie 15 Years
バルバンクール15年
杜瓦12年
Dewar's 12 Years
デュワーズ 12年
老帕12年
Old Parr 12 Years
オールド・パー12年
巴蘭泰恩17年
Ballantine's 17 Years
バランタイン17年
約翰走路藍標
Johnnie Walker Blue Label
ジョニーウォーカーブルーラベル
皇家家族
Royal Household
ロイヤル・ハウスホールド
辛格頓達夫鎮12年
The Singleton Dufftown 12 Years
ザ・シングルトン ダフタウン 12年
格蘭利威特12年
The Glenlivet 12 Years
ザ・グレンリヴェット12年
格蘭菲迪克12年
The Glenfiddich 12 Years
ザ・グレンフィディック 12年
克拉根莫爾12年
Cragganmore 12 Years
クラガンモア12年
麥卡倫12年
The Macallan 12 Years
ザ・マッカラン 12年
格蘭莫蘭傑12年
Glenmorangie 12 Years
グレンモーレンジ 12年
托馬丁12年
Tomatin 12 Years
トマーティン12年
格蘭多納克12年
Glendronach 12 Years
グレンドロナック12年
艾德拉達10年
Edradour 10 Years
エドラダワー 10年
達爾維尼15年
Dalwhinnie 15 Years
ダルウィニー15年
奧本14年
Oban 14 Years
オーバン 14年
奧亨達山12年
Auchentoshan 12 Years
オーヘントッシャン 12年
博摩12年
Bowmore 12 Years
ボウモア12年
阿德貝格10年
Ardbeg 10 Years
アードベッグ10年
拉弗羅伊格10年
Laphroaig 10 Years
ラフロイグ 10年
波特夏洛特10年
Port Charlotte 10 Years
ポートシャーロット 10年
基爾霍曼 馬基亞灣
Kilchoman Machir Bay
キルホーマン マキヤーベイ
卡里拉12年
Caol Ila 12 Years
カリラ12年
拉格布蘭16年
Lagavulin 16 Years
ラガブーリン 16年
阿蘭10年
Arran 10 Years
アラン 10年
海蘭地公園12年
Highland Park 12 Years
ハイランド・パーク12年
塔利斯克10年
Talisker 10 Years
タリスカー 10年
一郎威士忌白標
Ichiro's Malt White Label
イチローズモルト ホワイトラベル
青
Aoi
アオ
竹鶴
Takesuru
竹鶴
余市・宮城峽
Yoichi & Miyagikyo
余市・宮城峡
山崎・白州
Yamazaki & Hakushu
山 崎・白州
響 日本和諧
Hibiki Japanese Harmony
響 ジャパニーズハーモニー
山崎・白州 12年
Yamazaki & Hakushu 12 Years
山 崎・白州 12年
詹姆森
Jameson
ジェムソン
羅安德
Rowan's Creek
ローアンドコー
布希米爾10年單一麥芽
Bushmills Single Malt 10 Years
ブッシュミルズ シングルモルト 10年
塞克斯頓
The Sexton
セクストン
卡內馬拉
Connemara
カネマラ
綠點
Green Spot
グリーンスポット
紅胸12年
Redbreast 12 Years
レッドブレスト12年
傑克丹尼
Jack Daniel's
ジャックダニエル
梅克爾標誌
Maker's Mark
メーカーズ・マーク
伍德福德珍藏
Woodford Reserve
ウッドフォードリザーブ
四朵玫瑰單桶
Four Roses Single Barrel
フォアローゼズ シングルバレル
米克特US★1
Michter's US★1
ミクターズ US★1
I.W.哈伯12年
I.W. Harper 12 Years
I.W.ハーバー 12年
諾亞的磨坊
Noah's Mill
ノアーズミル
加拿大俱樂部12年
Canadian Club 12 Years
カナディアン・クラブ 12年
雷米馬爾坦VSOP
Rémy Martin VSOP
レミー・マルタン VSOP
皮埃爾·費朗1840
Pierre Ferrand 1840
ピエールフェラン1840
讓·菲尤特雷維
Jean Fillioux Trevoux
ジャンフィユートレヴュ
德拉曼 X.O
Delamain X.O
デラマン X.O
軒尼詩VSOP
Hennessy VSOP
ヘネシー VSOP
保羅·吉羅特選
Paul Giraud Extra Vieille
ポールジロー・エクストラビュー
馬爾特·科爾頓藍
Martell Cordon Bleu
マーテル コルトン・ブルー
軒尼詩X.O
Hennessy X.O
ヘネシー X.O
達爾迪加隆
Daldigalong
ダルディガロング
米歇爾·尤阿爾
Michel Yau
ミッシェルユアール
布魯伊15年
Château de Breuil 15 Years
シャトードブルイユ15年
M·沙普提耶羅納河
M Chapoutier Côtes du Rhône
M シャプティエ コート・デュ・ローヌ
西博納
Sibona
シボーナ
馬羅羅巴羅洛白蘭地
Marolo Grappa di Barolo
マローロ グラッパ ディ バローロ
蔬菜棒巴尼亞卡達風
Vegetable Sticks with Bagna Cauda Style
野菜スティックバーニャカウダー風
自製肉醬
Homemade Rillettes
自家製のリエット
哈蒙塞拉諾與伊比利亞香腸拼盤
Serrano Ham and Iberico Salami Platter
ハモンセラーノとイベリコサラミ盛り合わせ
自製焗烤
Homemade Gratin
手作りグラタン
四種起司拼盤
Cheese Platter with 4 Varieties
チーズ4種盛り合わせ
自製香腸三種拼盤
Homemade Sausage Platter with 3 Varieties
手造りソーセージ3種盛り合わせ
牛頰肉德米醬燉煮
Braised Beef Cheek in Demi-Glace
牛ほほ肉のデミグラス煮込み
老式
Old Fashioned
オールドファッションド
朝日熟撰
Asahi Jukusen
アサヒ熟撰
让·乔斯兰酒杯
Jean Josserand Glass
ジャン・ジョスラン グラス
亨利·吉罗 精髓
Henri Giraud Esprit
アンリ・ジロー エスプリ
皮埃尔·蒙基奎 干玫瑰
Pierre Moncuit Brut Rosé
ピエール・モンキュイ・ブリュット ロゼ
克虏伯
Krug
クリュッグ
尼卡 咖啡琴酒
Nikka Coffee Gin
ニッカ カフェ ジン
船匠
Ship Smith
シップスミス
阿哈特罗安耶霍
Achatro Anejo
アハトロアネホ
潘佩罗
Pampero
パンペロ
圣特蕾莎1796
Santa Teresa 1796
サンタテレサ 1796
种植园朗姆酒
Plantation Rum
プランテージョン ラム
海盗 X.O 经典
Pirate X.O Reserve
パイレート X.O リザーブ
马萨雷姆23年
Matusalem 23 Years
マツサレム23年
埃尔多拉多
El Dorado
エルドラド
朗姆酒・克雷曼
Rhum Clément
ラム・クレマン
拉·馬尼
La Mauny
ラ・マニー
朗姆酒·薩卡帕 X.O
Ron Zacapa X.O
ロン・サカパ X.O
品酒師·巴巴多斯
The Taster Barbados
ザ・テイスター バルバドス
品酒師·牙買加
The Taster Jamaica
ザ・テイスター ジャマイカ
內森·特級
Neyah Extra Vie
ネイソン エクストラ・ビュー
圭亞那朗姆酒 15年
Guyana Rum 15 Years
ガイアナラム 15年
山頂酒 1703
Mount Gay 1703
マウントゲイ 1703
德帕茲·特級
Depaz Cuvée Prestige
デパズキュヴェプレステージ
聖靈·斯皮里塔斯1998 18年
Sancti Spiritus 1998 18 Years
サンクティ スピリタス1998 18年
千里達1991 25年
Trinidad 1991 25 Years
トリニダッド1991 25年
余市
Yoichi
余市
宮城峽
Miyagikyo
宮城峡
威士忌·尼卡
The Nikka
ザ ニッカ
響
Hibiki
響
山崎
Yamazaki
山崎
白州
Hakushu
白州
芝華士·12年
Chivas Regal 12 Years
シーバス・リーガル12年
艾雷霧·8年
Islay Mist 8 Years
アイレイミスト8年
布萊特·波本
Bulleit Bourbon
ブュレットバーボン
布蘭登
Blanton's
ブラントン
奧塔爾 VSOP
Otard VSOP
オタール VSOP
庫爾瓦傑 X.O
Courvoisier X.O
クルボアジェ X.O
雷米馬丁 X.O
Rémy Martin X.O
レミーマルタン X.O
丹尼爾·布吉皇帝X.O
Daniel Bouju Emperor X.O
ダニエル ブージュ エンペラーX.O
拉尼奧·薩博朗·豐維耶
Léon Boissière Fonvieille
ラニョー サボラン フォンヴィエイユ
特瑟隆 No.60
Tesseron No.60
テセロン No.60
特瑟隆 No.53
Tesseron No.53
テセロン No.53
多羅爾
Droulers
ドロール
德·卡斯特福
De Castelneau
ド・カステルフォール
佩爾·馬格羅瓦爾 X.O
Père Magloire X.O
ペールマグロワール X.O
阿德里安·卡米尤12年
Adrian Camus 12 Years
アドリアンカミュー12年
盧·莫爾頓1986
Le Monton 1986
ルモルトン1986
阿德里安·卡米尤特權
Adrian Camus Privilege
アドリアンカミュ プリヴィレッジ
傑拉爾·佩里戈爾30年
Gérard Périgord 30 Years
ジェラールペリゴール30年
迪朋 40年
Dupont 40 Years
デュポン 40年
雅克·普里烏爾
Jacques Prieur
ジャック プリウール
瑪爾德·布根地·杜賈克
Marlot de Bourgogne Domaine Dujac
マールドブルゴーニュドメーヌ デュジャック
普魯恩·穆頓·羅思柴爾德的白蘭地
Eau de Vie de Prune de Mouton Rothschild
オー ド ヴィー ド プルーン ド ムートン ロートシル
布根地·孔特·喬治·德·沃基耶的白蘭地
Fine de Bourgogne Domaine Conte Georges de Vogüé Brandy Fine
フィーヌ ド ブルゴーニュ ドメーヌ コント ジョルジュ ド ヴォギュエ ブランデー フィーヌ
貝爾塔·卡薩羅特
Berta Casalot
ベルタ カサロット
Bar Noble 吉田町本店 地圖
Bar Noble｜店家資訊
店名：Bar Noble（吉田町本店）
地址：神奈川県横浜市中区吉田町2-7 VALS吉田町1F
電話：045-243-1673（可電話預約）
營業時間：18:00–翌日01:00，最後點餐時間00:30
休息日：每週日休息，假日前的週日除外；12月31日、1月1日、1月2日休業；2026年10月18、19日全店休業，前往宮城峽蒸餾所研習。
交通：JR根岸線關內站步行2分鐘、地下鐵關內站步行3分鐘
預算：4000–4999日圓
桌費：每人800日圓（含稅及服務費），附小點
注意：若只點1杯飲品，最多停留1小時
座位：19個座位（吧檯7個、桌席4個、包廂8個），全座位可吸菸，無停車位，接受信用卡、交通 IC 卡及 PayPay
官方網站：Bar Noble 官網
Tabelog連結：食べログ店家頁面
