京都五条必吃燒肉居酒屋【アジェ松原本店】Tabelog百名店傳說級銷魂鹽味牛腸!

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Tabelog

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アジェ松原本店,鹽味內臟燒肉讓你一口愛上!

 

位於京都河原町的アジェ松原本店(燒肉・鹽ホルモン アジェ 松原本店)1997年創業的燒肉店,藏身在高瀬川旁的靜謐巷弄,卻以其獨門鹽味內臟席捲京都,吸引來自世界各地的饕客。走進這間充滿煙霧與笑聲的店!

大眾卻溫暖的氛圍:像回到老朋友家吃飯

アジェ松原本店是滿滿的「京都庶民魂」。店內煙霧繚繞,燒肉的香氣撲鼻而來,夾雜著食客的笑聲與店員的吆喝,瞬間讓你感受到這家店的生命力。雖然外觀和內裝有些復古,甚至有點「老派燒肉店」的味道,但這正是它的魅力所在!木質桌椅、簡單的鐵網烤爐,還有那塊寫著等待名單的黑板,店內有32個桌子座位和8個吧台座位,適合獨自來吃、和朋友小聚,衣服可能會沾上燒肉香,穿件隨興的服裝融入這份熱鬧!

招牌菜:鹽味ホルモン,京都燒肉的傳奇

它的招牌「牛小腸(鹽)」被譽為「京都內臟燒肉文化的象徵」,幾乎每桌必點!內臟經過精心處理,肥美卻不油膩,撒上特調鹽料後在炭火上烤得滋滋作響,入口是滿滿的鮮甜與嚼勁,搭配店家獨創的洗滌醬汁,能洗去多餘油脂,讓每一口都清爽又滿足。

ローストユッケ(烤牛肉生食),裹上濃郁蛋黃與九条蔥,入口即化,「ホルモン焼きそば」(內臟炒麵),濃郁的醬汁與Q彈麵條完美融合,讓你吃到最後一口還在回味!

不只有內臟:豐富菜單讓你吃到嗨

「上ハラミ」(上等牛橫膈膜)到「タン塩」(鹽味牛舌),每一款肉品都新鮮美味。特別推薦「上タンスジ」(上等牛舌筋),軟嫩的口感讓人一口接一口停不下來。想來點開胃小菜?店家的傳統泡菜酸辣適中,份量超大,還有「ごはん泥棒」(飯賊醬,免費附贈於米飯),這款醬油基底的獨門醬料讓白飯瞬間變成主角!飲料方面,韓國梨汁清甜解膩,與燒肉是絕配。如果你愛喝酒,這裡也有日本酒和燒酎,完美搭配炭火燒肉的豪邁氛圍。

從巷弄小店到全國連鎖:アジェ的傳奇故事

アジェ松原本店從1997年開業,最初只是高瀬川旁一間不起眼的小店,靠著創辦人對燒肉的熱情與對ホルモン獨到的處理手法,逐漸成為京都燒肉界的傳奇。據說,創辦人當初獨自經營,親自挑選新鮮食材,研發出獨特的鹽味調料,讓ホルモン從庶民小吃搖身一變成為高人氣料理。如今,アジェ已擴展到京都其他地區,甚至進軍岐阜、金澤和東京有樂町,但松原本店始終是品牌的靈魂所在。承載了當地人對「簡單卻美味」的追求。來アジェ吃燒肉,就像參加一場熱鬧的京都派對,充滿人情味與回憶。

アジェ 松原本店

  • 預算: ¥4,000~¥4,999
  • 類型: 內臟燒肉、燒肉
  • 電話: 075-352-5757
  • 可否預約: 不可預約
  • 營業時間:
    • 週一、二、五:17:00~22:00
    • 週六、日、假日:16:00~22:00
    • 週三、四:公休
    • 備註: 售完即止。
  • 地址: 京都府京都市下京区西木屋町通松原上ル東側 美松會館 1F
  • 交通方式: 清水五條站步行約4分鐘 (距離車站342公尺)
  • 付款方式:
    • 可使用信用卡、QR code支付
  • 禁煙/吸煙: 全面禁煙
  • 官方網站: http://www.aje.to/

店舗とのコラボレーションで、無料の音声メニューを作成いたします。ご興味のある方はぜひご連絡ください!goodxssss@gmail.com

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赤蜂巢肚

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赤蜂巢肚

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Mixed Hormone Plate

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内脏综合拼盘

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First Stomach

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普通牛肚

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Premium Beef Tripe

상급 소양

上等牛胃

牛食道

Beef Esophagus

울테

牛食道

烤牛直腸

Grilled Rectum

야키센 (소 직장 구이)

烤牛直肠

烤牛肚皮

Grilled Tripe Skin

야키센 (양 껍질 구이)

烤牛肚皮

脆脆牛大動脈

Crunchy

꼬들꼬들

脆脆牛大动脉

牛胰臟 (牛的鵝肝)

Pancreas (Beef Foie Gras)

소 췌장 (소의 푸아그라)

牛胰脏 (牛的鹅肝)

牛胸腺 (法式小牛胸腺)

Sweetbread (Thymus Gland)

소 흉선 (리드보)

牛胸腺 (法式小牛胸腺)

豬子宮

Pork Uterus

돼지 자궁

猪子宫

牛盲腸

Cecum

소 맹장

牛盲肠

瘦肉

Lean Meat

살코기

瘦肉

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醬汁

Sauce

소스

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紅肉綜合拼盤

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붉은 살코기 믹스

红肉综合拼盘

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Cheek Meat

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天肉 (牛颊肉)

普通牛舌

Regular Beef Tongue

보통 우설

普通牛舌

上等牛舌

Premium Beef Tongue

상급 우설

上等牛舌

牛小排

Short Rib

갈비

牛小排

里脊

Loin

로스

里脊

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Premium Loin

상급 로스

上等里脊肉

牛肩肉

Chuck Flap

소 부채살

牛肩肉

肋間肉

Rib Finger Meat

늑간살

肋间肉

極上橫膈膜

Premium Skirt Steak

고쿠조 하라미

极上横膈膜

上等牛橫隔膜肉

Premium Beef Skirt

상급 하라미

上等牛横隔膜肉

普通橫膈膜

Standard Skirt Steak

나미 하라미

普通横膈膜

橫膈膜邊肉

Flap Meat near Skirt Steak

안창살 옆 부위

横膈膜边肉

上級牛腰肉

Premium Sagari

상급 사가리

上级牛腰肉

燒肝

Grilled Liver

구운 간

烧肝

烤牛心管

Grilled Heart Artery

소 심장 동맥 구이

烤牛心管

上等牛舌筋

Premium Tongue Sinew

조 탄스지

上等牛舌筋

牛頸肉

Beef Neck Meat

우시 세세리

牛颈肉

牛前腿腱

Foreleg Shank Muscle

소 앞다리 힘줄

牛前腿腱

牛食道

Esophagus Muscle

소 식도 근육

牛食道

牛下顎肉

Jaw Meat

아기 (소 턱살)

牛下颚肉

其他

Others

기타

其他

花枝

Squid

오징어

鱿鱼

烤牛尾

Grilled Oxtail

소꼬리 구이

烤牛尾

清蒸牛尾 (冬季限定)

Steamed Oxtail (Winter Only)

소꼬리 찜 (동계 한정)

清蒸牛尾 (冬季限定)

清蒸豬肉 (大分縣耶馬溪產)

Steamed Pork (from Yabakei, Oita)

찜돼지 (오이타현 야바케이산)

清蒸猪肉 (大分县耶马溪产)

生食

Raw Items

생것

生食

生牛肚

Raw Beef Tripe

생 천엽

生牛肚

烤肉

Roast

구이

烤肉

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Roast Beef Yukhoe

로스트 비프 육회

生牛肉刺身

湯品

Soups

시루모노

汤品

肉湯

Broth (Meat Soup)

고깃국 (오츠유)

肉汤

韓式辣鍋

Jjigae (Hot Pot)

찌개 (나베)

韩式辣锅

總店限定菜單

Main Branch Limited Menu

본점 한정 메뉴

总店限定菜单

招牌內臟炒麵 (限量)

Specialty Offal Yakisoba (Limited Qty.)

명물 곱창 야키소바 (수량 한정)

招牌内脏炒面 (限量)

辣素麵 (夏季限定)

Spicy Somen Noodles (Summer Only)

매운 소면 (하계 한정)

辣素面 (夏季限定)

其他

Others

기타

其他

白飯

Rice

메시

白饭

Large

Medium

중간

Small

작은

TKG生蛋拌飯

Rice with Raw Egg

TKG 계란밥

TKG生蛋拌饭

員工餐咖哩

Staff Meal Curry

직원용 카레

员工餐咖喱

白菜泡菜

Chinese Cabbage Kimchi

배추 김치

白菜泡菜

韓式泡菜二種拼盤

Assorted Kimchi (2 Kinds)

김치 2종 모둠

韩式泡菜二种拼盘

韓式泡菜三種拼盤

Assorted Kimchi (3 Kinds)

김치 3종 모둠

韩式泡菜三种拼盘

涼拌豆芽

Seasoned Bean Sprouts

콩나물 나물

凉拌豆芽

芝麻葉

Sesame Leaves

깻잎

芝麻叶

生菜葉

Ssam (Lettuce Leaves)

상추

生菜叶

鋁箔烤大蒜 (青森縣產)

Garlic in Foil (from Aomori)

마늘 호일 구이 (아오모리현산)

铝箔烤大蒜 (青森县产)

韓國紫菜

Korean Seaweed

한국 김

韩国紫菜

蘿蔔泥

Grated Daikon Radish

강판 무

萝卜泥

續加高麗菜 (大份)

Cabbage Refill (Large Portion)

양배추 리필 (곱빼기)

续加高丽菜 (大份)

追加佐料

Extra Condiments

양념 추가

追加佐料

檸檬

Lemon

레몬

柠檬

大蒜

Garlic

마늘

大蒜

Green Onion

醬汁

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소스

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Regular's Recommendation

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熟客推荐

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烤肉

Roast

구이

烤肉

橫膈膜・懸掛肉烤肉

Skirt Steak & Hanging Tender Roast

안창살・토시살 로스트

横膈膜・悬挂肉烤肉

普通五花肉

Regular Rib

보통 갈비

普通五花肉

普通五花肉

Regular Rib

보통 갈비

普通五花肉

上級牛腰肉

Premium Sagari

상급 사가리

上级牛腰肉

牛食道

Esophagus Muscle

소 식도 근육

牛食道

牛下顎肉

Jaw Meat

소 턱살

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Drink

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Draft Beer

생맥주

生啤酒

麒麟一番榨啤酒

Kirin Ichiban Shibori

기린 이치반 시보리

麒麟一番榨啤酒

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瓶装啤酒

麒麟拉格啤酒

Kirin Lager Beer

기린 라거 맥주

麒麟拉格啤酒

芒果啤酒

Mango Beer

망고 맥주

芒果啤酒

米酒啤酒

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막걸리 맥주

米酒啤酒

香檳啤酒

Shandy Gaff

샨디 가프

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沙瓦

Sour

사워

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Hyoketsu Sugar-Free Lemon

효케츠 무가당 레몬

冰结无糖柠檬

梨子燒酒蘇打

Pear Shochu Highball

배 소주 하이볼

梨子烧酒苏打

水蜜桃燒酒蘇打

Peach Shochu Highball

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水蜜桃烧酒苏打

麝香葡萄燒酒蘇打

Muscat Shochu Highball

머스캣 소주 하이볼

麝香葡萄烧酒苏打

烏龍嗨

Oolong Highball

우롱하이

乌龙嗨

玉米鬚茶嗨

Corn Tea Highball

콘 하이볼

玉米须茶嗨

解疲勞酸味沙瓦

Otsukaresan Sour

오츠카레산 사워

解疲劳酸味沙瓦

宇治抹茶嗨

Uji Matcha Highball

우지 말차 하이볼

宇治抹茶嗨

紅酒蘇打

Red Wine & Soda

레드와인 하이볼

红酒苏打

藍柑橘蘇打

Blue Curaçao & Soda

블루 큐라소 하이볼

蓝柑橘苏打

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Mango Sour

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真露

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막걸리

马格利酒

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막걸리

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Kirin Lemon

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Kirin 柠檬苏打

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한국 머스캣 주스

韩国麝香葡萄汁

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Korean Pear Juice

한국 배 주스

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韩国水蜜桃汁

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