當那帶著琥珀色光澤的蒲燒，鋪展在晶瑩剔透的米飯上，焦香、醬香與油脂香氣交織竄入鼻腔，這不僅是味覺的享受，更是一場關於「職人精神」的深度展演。從精準的剖魚、細膩的串籤，到那全神貫注的炭火燒烤，每一口都是百年工藝的結晶。
然而小編在整理這篇東京鰻魚飯推薦時，滿多店還真是「價格不菲」、「預約困難」。動輒三、四萬日幣的消費，確實讓人望而卻步。
所以我們調整方向篩選出 20 間「2萬日幣有找」必吃鰻魚餐廳清單。一樣還是可以品嚐極致的鰻魚之味，無需天價的負擔。
準備好你的味蕾，這份地圖將帶領你穿梭東京，體驗最道地、最具靈魂，同時也最物有所值的鰻魚盛宴。
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🛫旅遊常用日文
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你好 안녕하세요
Hello
不好意思 실례합니다
Excuse me
非常感謝你 감사합니다
Thank you very much
再見 안녕히 계세요
Goodbye
廁所在哪裡？ 화장실이 어디에 있습니까?
Where is the toilet?
旅遊咨詢處在哪裡？ 관광 안내소가 어디에 있습니까?
Where is the tourist information center?
有宣傳冊子嗎？ 팸플릿이 있나요?
Do you have a brochure?
我可以拍照嗎？ 사진을 찍어도 될까요?
May I take a photo?
可以幫我拍照嗎？ 사진 좀 찍어주시겠어요?
Could you take a photo for me?
計程車站在哪裡？ 택시 승강장이 어디에 있습니까?
Where is the taxi stand?
請去這裡 여기로 가주세요
Please go here
請展示這個 이것 좀 보여주세요
Please show this
我想去這裡。 여기에 가고 싶습니다.
I would like to go here.
我不會說日語 일본어를 할 줄 모릅니다
I don't speak Japanese
你會說英語嗎？ 영어 할 줄 아세요?
Do you speak English?
請說慢一點。 좀 더 천천히 말씀해 주세요.
Please speak more slowly.
請再說一遍 다시 말씀해 주세요
Please say it again
有店員會說中文嗎？ 직원은 중국어를 할 수 있나요?
Can the staff speak Chinese?
🎁購物常用日文
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請給我這個。 이것 주세요.
Please give me this.
我想要這個，謝謝。 이것 부탁드립니다.
I would like this, please.
請給我菜單。 메뉴 주세요.
Please give me the menu.
您推薦什麼？ 추천하는 건 무엇인가요?
What do you recommend?
有更便宜的東西嗎？ 더 저렴한 것이 있나요?
Do you have anything cheaper?
這是日本製的嗎？ 이것은 일본 제품입니까?
Is this made in Japan?
我想點餐。 주문하겠습니다.
I would like to place an order.
請結帳。 계산서 부탁드립니다.
Could I have the bill, please?
可以免稅嗎？ 면세 가능한가요?
Is this tax-free?
多少錢？ 얼마입니까?
How much is it?
我在哪裡付款？ 어디에서 결제하나요?
Where do I pay?
可以用信用卡嗎？ 신용카드 사용 가능한가요?
Can I use a credit card?
我要用現金付款。 현금으로 결제하겠습니다.
I'll pay in cash.
我用 Suica 付款。 스이카로 결제하겠습니다.
I'll pay with Suica.
我用卡付款。 카드로 결제하겠습니다.
I'll pay with a card.
可以分開包裝嗎？ 따로 포장해 주실 수 있나요?
Can you wrap them separately?
請給我收據。 영수증 부탁드립니다.
Could I have a receipt, please?
👗服飾店實用日文
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這個多少錢？ 이거 얼마예요?
How much is this?
我可以試穿嗎？ 이걸 입어봐도 될까요?
May I try this on?
有 S 號的嗎？ S 사이즈 있어요?
Do you have this in size S?
有 M 號的嗎？ M 사이즈 있어요?
Do you have this in size M?
有 L 號的嗎？ L 사이즈 있어요?
Do you have this in size L?
有 XL 號的嗎？ XL 사이즈 있어요?
Do you have this in size XL?
有再大一點的嗎？ 좀 더 큰 사이즈 있어요?
Do you have a larger size?
有再小一點的嗎？ 좀 더 작은 사이즈 있어요?
Do you have a smaller size?
這個尺寸合適。 사이즈가 맞아요.
The size fits.
不好意思，這個尺寸不合適。 죄송해요, 사이즈가 안 맞아요.
Sorry, the size doesn't fit.
我再想一想。 좀 더 생각해볼게요.
I'll think about it a bit more.
這個可以。 이거 괜찮아요.
This is fine.
我不用了，謝謝您。 괜찮습니다, 감사합니다
No, thank you though
我要這個。有全新的嗎？ 이걸로 할게요. 새 제품 있어요?
I'll take this one. Do you have a new one?
可以再便宜一點嗎？ 좀 더 싸게 할 수 있어요?
Can it be a little cheaper?
我想再看看其他的。 좀 더 다른 걸 봐볼래요.
I want to look at others a bit more.
跟我想像的不一樣，我不要了。 생각했던 거랑 달라서 패스할게요.
It's different from what I imagined, so I'll pass.
我要這個。 이걸로 할게요.
I'll take this.
🍴餐廳實用日文
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打擾了 실례합니다
Excuse me
請給我菜單！ 메뉴판을 주세요!
Can I have the menu, please?
我要點餐 할게요
I'd like to order.
我點這個 이거 주세요
I'll have this.
謝謝招待 감사합니다
Thank you for the hospitality.
請給我水 물 좀 주세요
Can I have some water, please?
這個要怎麼吃呢？ 이거 어떻게 먹죠?
How do I eat this?
請給我一個小盤子 작은 접시 하나 주세요
Can I have a small plate, please?
可以幫我拍照嗎？ 사진 좀 찍어 주실래요?
Could you take a photo for me, please?
麻煩幫我換烤網 구이망을 바꿔 주시겠어요?
Could you change the grill net for me, please?
麻煩結帳 계산서 주세요
Can I have the bill, please?
我在哪裡付款？ 어디에서 결제하나요?
Where do I pay?
多少錢？ 얼마입니까?
How much is it?
可以用信用卡嗎？ 신용카드 사용 가능한가요?
Can I use a credit card?
我要用現金付款。 현금으로 결제하겠습니다.
I'll pay in cash.
請給我收據。 영수증 부탁드립니다.
Could I have a receipt, please?
☀️東京四季氣溫與穿著
【東京四季氣溫與穿著建議】
春季（3月 – 5月）
平均氣溫：
- 3月：10°C（最低約5°C，最高約15°C）
- 4月：15°C（最低約10°C，最高約20°C）
- 5月：20°C（最低約15°C，最高約25°C）
穿著建議：
- 早春（3月）：薄毛衣、輕便外套或風衣，適合搭配長褲或裙子穿著。
- 盛春（4月）：輕便外套（如牛仔外套或薄風衣），內搭長袖T恤或襯衫。
- 晚春（5月）：輕薄的長袖或短袖上衣，搭配長褲或裙子即可。
夏季（6月 – 8月）
平均氣溫：
- 6月：23°C（最低約20°C，最高約26°C）
- 7月：27°C（最低約23°C，最高約31°C）
- 8月：28°C（最低約24°C，最高約32°C）
穿著建議：
- 初夏（6月）：輕薄的長袖或短袖，攜帶輕便外套以應對梅雨季節的天氣變化。
- 盛夏（7月 – 8月）：短袖上衣、短褲或裙子，注意防曬並攜帶雨具，適合輕便涼爽的穿著。
秋季（9月 – 11月）
平均氣溫：
- 9月：23°C（最低約20°C，最高約27°C）
- 10月：17°C（最低約13°C，最高約22°C）
- 11月：12°C（最低約7°C，最高約17°C）
穿著建議：
- 初秋（9月）：長袖襯衫或薄毛衣，搭配輕便外套和長褲。
- 盛秋（10月）：針織衫、外套搭配長褲或裙子，早晚溫差較大需注意保暖。
- 晚秋（11月）：較厚的毛衣、夾克，建議穿著保暖的褲裝或裙裝。
冬季（12月 – 2月）
平均氣溫：
- 12月：7°C（最低約3°C，最高約11°C）
- 1月：5°C（最低約1°C，最高約9°C）
- 2月：6°C（最低約2°C，最高約10°C）
穿著建議：
- 初冬（12月）：厚毛衣、保暖外套，如羊毛大衣或輕羽絨。
- 嚴冬（1月 – 2月）：羽絨外套、毛衣、圍巾和手套，搭配禦寒長褲或裙子（可加厚襪或褲襪）
鰻魚 魚政
Unagi Uomasa
장어 우오마사
鳗鱼 鱼政
Tabelog
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有些名店的魅力並非來自於炫目的裝潢或大膽的創意，而是來自於對傳統工藝近乎偏執的堅持。隱身於京成四ツ木駅徒步僅一分鐘的《うなぎ 魚政》，便是這樣一處讓人心靈得以沉靜的鰻魚名店，更榮獲「百名店」的殊榮。
《魚政》的店面外觀十分低調，是那種充滿懷舊氣息、彷彿在巷口佇立多年的樸實模樣。走進店內，卻是蕎麥麵店般的恬靜氛圍，鼻息間盡是鰻魚炭烤的誘人香氣，讓人對即將上桌的美食充滿期待。
店家的核心是對紀州備長炭的極致運用。他們堅持「特注活鰻」必須在客人預約的時間點，才依序完成「割、串打、白燒、蒸」等繁複程序，最後再以備長炭的高火力細心炙烤。這一切，只為確保鰻魚的鮮美與香氣得以完整保留，因此一客鰻重需耐心等候約四十分鐘。
然而，這份等待絕對物超所值。高溫燒烤出的鰻魚不僅香氣撲鼻，身軀內層甚至還保有熱度，展現了備長炭強勁的穿透力。
《魚政》提供「天然」與「養殖」兩種鰻魚，滿足不同饕客的喜好。初次造訪的食客，多半會像親身經歷過天然鰻魚「筋力十足」的挑戰者一樣，選擇品嚐特大份量的極品。
這裡的天然鰻魚口感豐富，初嚐是俐落的清爽，搭配淡雅的醬汁，越是細細咀嚼，鰻魚本身的濃厚旨味便逐漸滲出，呈現出多層次的風味。而對於偏愛滑順口感的人來說，養殖鰻魚則帶來極大的驚喜。它外層雖有著炭烤的紮實焦色，內裡卻是超乎想像的蓬鬆軟嫩，入口彷彿絹豆腐般的滑順，脂香豐腴，與米飯、醬汁達到完美平衡。
在等待鰻重上桌的同時，別忘了搭配店家的獨門小菜。骨仙貝的鹽度拿捏得宜，酥脆聲在店內迴盪，是絕佳的下酒小食；而那處理得如生魚片般「稀有」的肝臟，毫無腥味，搭配芥末，令人拍案叫絕。若再追加一份天然鰻魚短冊素燒，搭配店家自製的肝鹽，更是讓風味昇華的獨特享受。
在這片靜謐的空間中，食客得以專注地享受每一口鰻魚帶來的感動，這正是「日常的延長線上存在的美味」的真諦。
うなぎ 魚政
- 預算: ￥10,000～￥14,999 (晚餐), ￥8,000～￥9,999 (午餐)
- 類型: 鰻魚飯 (うなぎ)
- 電話: 03-3695-5222
- 可否預約: 完全預約制
- 取消政策:
- 4人以下：3天前50%、2天前100%
- 7人以下：5天前50%、4天前100%
- 11人以下：6天前50%、5天前100%
- 15人以上：15天前50%、10天前100%
- 取消政策:
- 營業時間:
- 週一、週四、週五、週六、週日：
- 午餐：11:30～14:00 (餐點最後點餐 12:30，飲品最後點餐 13:00)
- 晚餐：17:30～21:00 (餐點最後點餐 18:30，飲品最後點餐 19:00)
- 週二、週三：公休
- 備註: 晚餐用餐時間以預約時間起算約2小時。
- 週一、週四、週五、週六、週日：
- 地址: 東京都葛飾区東四ツ木4-14-4
- 交通方式: 京成押上線「四ツ木站」下車，步行1分鐘 (距離車站67公尺)
- 攜帶兒童: 可以（僅限小學生以上）
- 規定: 須年滿7歲以上，並需點一份成人份量餐點（與同伴成人相同餐點）。不接受未滿7歲的兒童。
- 付款方式:
- 可使用信用卡（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners、銀聯）
- 不接受電子支付
- 不接受QR code支付
- 禁煙/吸煙: 全面禁煙 (店門口設有吸煙區)
- 官方網站: http://unagi-uomasa.jp/
影片介紹
Watabe
Watabe
와타베
Watabe
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在東京文京區的靜巷中，隱藏著一家讓無數饕客心甘情願、一再回訪的鰻魚料理名店「わたべ」（Watabe）。它不僅連續多年榮獲米其林指南的必比登推介，更憑藉著那份鬆軟綿密的極致口感，成為老饕心中難以取代的「幸福鰻魚」代名詞。
「わたべ」的招牌「特上鰻重」，是讓所有人心神嚮往的夢幻滋味。主廚堅持嚴選上乘鰻魚，以傳承七十餘年的關東風（先蒸後烤）手法，將鰻魚處理得無比鬆軟。當鰻重熱騰騰上桌，那入口的「熱氣與鬆軟」形成的完美對比，是獨步全球的味覺享受，彷彿鰻魚在口中溫柔地融化。
值得一提的是，那陪伴鰻魚的秘製醬汁，是以七十餘年基底不斷續添，卻出乎意料地「輕盈、不甜膩」。它溫柔地包覆著鰻魚與粒粒飽滿的米飯，兩者交融的協調感，如同經典樂章般精妙絕倫，讓人一試難忘。
「わたべ」最令人驚豔之處，在於它並非僅僅專注於鰻魚飯。擁有法式料理背景的經營者，將鰻魚提升到了創意料理的層次，讓一頓飯充滿了探索的樂趣。
必點的「迷你えんま重」，能讓您一次盡享蒲燒與白燒兩種風味，搭配藥味和高湯，可變化出多種吃法；而最具衝擊性的創新之作，非「鵝肝與鰻魚蒲燒」莫屬。這道被譽為「年度MVP」的傑作，以焦糖化的冰涼滑順鵝肝，對比熱騰騰的焦香鰻魚。兩種截然不同、個性強烈的食材，在主廚精準的溫度與火候控制下，交織出難以言喻的和諧與極致美味，是讓味蕾「飛起來」的傑出創作。
除了主食，這裡的烤串同樣不容錯過。粗獷的「鰻魚鰭串」，外層烤得微脆，內裡油脂豐厚、入口即化，僅以炭火香氣提味，更能品嚐到食材的本質；大份量的「肝燒串」則帶著微苦濃郁的醬香，是配搭日本清酒「飛露喜」等佳釀的極致酒肴。
從開胃的精緻先付、媲美高級海鮮店的頂級生魚片（如：來自鹽竈的本鮪），到主廚「Junior」對老顧客如老朋友般的貼心問候，每一處細節都展現了這家店的溫暖與專業。
「わたべ」的魅力，已遠遠超越了一碗鰻魚飯的範疇，它是一場從食材選擇到創意搭配，再到人情服務的完整「幸福之旅」。儘管預約愈發困難，但為了這口綿密到讓人融化的幸福感，絕對值得您提前規劃、親自探訪！
わたべ (和多遍)
- 預算:
- 晚餐：￥6,000～￥7,999
- 午餐：￥5,000～￥5,999
- 類型: 鰻魚飯、海鮮、日本料理
- 電話: 03-3812-7448
- 可否預約: 可預約
- 備註: 晚餐預約時，若趕時間，請一併預訂鰻魚餐點，因為鰻魚需要經過蒸烤，會花費較多時間。
- 營業時間:
- 週一：11:30～14:30 (最後點餐 13:30)、17:00～21:00
- 週二、五、六、日：11:30～14:30 (最後點餐 13:30)、17:00～21:00 (最後點餐 20:00)
- 週三、週四：公休
- 地址: 東京都文京区小石川1-9-14 アトラスタワー小石川 1Ｆ
- 交通方式:
- 都營三田線「春日站」A5出口步行1分鐘
- 都營地下鐵大江戶線「春日站」A5出口步行1分鐘
- 東京Metro南北線「後樂園」8號出口步行3分鐘
- 東京Metro丸之內線「後樂園」站步行5分鐘
- 攜帶兒童: 可以 (接受嬰幼兒、學齡前兒童、小學生)
- 備註: 店內有兩間日式暖爐桌 (掘りごたつ) 房間，建議帶兒童的顧客先致電預約。
- 付款方式:
- 可使用信用卡（VISA、Master）
- 可使用QR code支付（PayPay）
- 不接受電子支付
- 禁煙/吸煙: 全面禁煙
- 備註: 可分煙，白天禁煙 (若有空餘的包廂，午餐時段也可在包廂內吸煙)。
- 官方網站: http://unagiyawatabe.com
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入谷鬼子母神門前Nodaya
Nodaya - In Front of Iriya Kishibojin
이리야 기시보진몬젠 노다야
入谷鬼子母神门前Nodaya
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漫步於東京入谷鬼子母神門前，空氣中總漂浮著一縷炭火與醬汁交織的香氣，這便是創業於明治元年（1868年）的「入谷鬼子母神門前のだや」。這間店不僅是「野田屋東庖會」的直營店，更肩負著「關東鰻魚料理人總本家」的宗師地位。店主兼料理長親自坐鎮，將日本鰻魚界至高無上的真髓「串三年、割八年、燒則一生」展現得淋漓盡致。每一口，都是跨越時代的匠心傳承。
「のだや」的鰻魚魅力，來自於其獨門絕技「萬遍返しの本焼き」，以毫無疏漏的全方位翻烤，打造出誘人的「黃金色蒲燒」。這裡提供雙重風格：關東風「江戶燒」，經蒸烤後口感軟嫩，搭配爽俐的辛口醬汁；以及關西風「地烤」，直火燒烤焦香酥脆，佐以醇厚的甘口醬汁。獨特的「岩鹽燒」亦是人氣之選。無論何種製法，皆在高火力的紀州備長炭上完成，盡顯燒烤的藝術。
更令人稱絕的是，這間老舖是全日本唯一能同時品嚐到「四大品牌國產養殖鰻」與「四大品牌國產天然鰻」的總匯之地。店內供應多種次世代的創新鰻種，例如肉質軟嫩的「大豆異黃酮鰻（兼光）」和風味濃郁的「乳酸菌鰻（未來鰻）」，以及稀有的「幻之鰻（共水）」。除了蒲燒，主廚巧思亦延伸至多樣的創意料理，例如全日本獨一無二的「醋漬鰻魚裏梅造」，展現了「揚、蒸、醋漬」等全方位的鰻魚料理技藝。
在懷舊而優雅的店內風情中，顧客可於「離れ」的玻璃櫥窗前，親眼目睹師傅俐落的活殺與串烤手藝。這份從活鰻到極致美味的專注，正是其風味的源頭。儘管一份極品鰻重需耐心等待四十分鐘，但當您掀開重箱蓋，湯氣與香氣撲鼻而來的瞬間，便能明白這份世代相傳的「江戶味之記憶」，絕對值得專程造訪。
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入谷鬼子母神門前のだや
- 預算:
- 晚餐：￥10,000～￥14,999
- 午餐：￥8,000～￥9,999
- 類型: 鰻魚飯、海鮮、日本料理
- 電話: 050-5869-5137
- 可否預約: 可預約
- 營業時間:
- 週二、週三、週四、週五、週六、週日：11:00～14:30、17:30～20:00
- 週一：公休（若週一為假日，則隔日週二公休）
- 備註: 賣完即止。由於重視活鰻魚調理的鮮度，建議提早光臨。每月有數次不定休。
- 地址: 東京都台東区下谷2-3-1
- 交通方式:
- 東京Metro日比谷線「入谷站」2號出口右轉2個街區（步行30秒）
- JR「鶯谷站」南口步行5分鐘
- 位於言問通沿線，入谷鬼子母神門前
- 攜帶兒童: 僅限小學生以上（每位兒童需點一份餐點）。網路預約不接受兒童預約。請家長留意兒童在等待餐點時不會感到無聊或吵鬧，因為鰻魚料理需要時間製作。
- 付款方式:
- 可使用信用卡、QR code支付
- 禁煙/吸煙: 全面禁煙
- 官方網站: https://www.facebook.com/unagi.nodaya
鰻禪
Unazen
우나젠
鳗禅
Tabelog
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在東京晴空塔的近旁，充滿下町風情的吾妻橋一隅，一家以夫婦二人之力經營的鰻魚名店「鰻禪」。這裡沒有花俏的菜單，只以「二段重」、「特上」、「上」三種直球對決的鰻重，展現其對鰻魚料理的絕對自信。
這份自信源於店主對「御馳走」的堅持：所有鰻魚皆採接單後活殺，並由店主親自見證鰻魚狀態，以精煉的火候進行烤製。這份工序雖然耗時，卻將鰻魚的旨味推向極致，造就了那份蓬鬆柔軟、入口即化的銷魂口感。這便是經過蒸製的關東風鰻重，在東京下町所留下的味覺印記。
「鰻禪」的成功，離不開其選材的考究。店家選用的是擁有百年傳統，來自愛知縣三河市一色產的鰻魚。這種在矢作川清流中以近似天然環境養殖而成的鰻魚，特點是皮薄且擁有上乘的優質油脂，是全國鰻魚職人公認的頂級食材。店主憑藉深厚的功力，將其烤至表面焦香，內裡則保持著極致的軟嫩。一口咬下，烤鰻的油脂、粒粒分明的白米，以及經典的江戶前醬汁便達到了完美的三位一體。那略帶醬油主張的傳統鹹香醬汁，帶來的是昔日老江戶的樸實風味。
無論是能近距離欣賞店主技藝的吧台座，或是充滿下町人情味的桌席與榻榻米，都給人一種親切且舒適的感受。當活鰻在烤網上發出滋滋作響的聲響，濃郁的焦香隨之升騰，這段等待鰻魚重上桌的四、五十分鐘，便成為一場五感的饗宴。在這裡，食客體驗到的不僅是一份鰻重，更是專屬於下町的暖心款待與職人的不懈堅持。
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鰻禅（うなぜん）
- 預算: ￥5,000～￥5,999
- 類型: 鰻魚飯
- 電話: 03-3624-0475
- 可否預約: 不可預約
- 營業時間:
- 週二、週三、週五：11:00～16:00
- 週六、週日：11:00～15:00
- 公休日: 週一、週四（若週一為國定假日則照常營業）
- 備註: 營業時間內可能會因售完而提早結束營業。
- 地址: 東京都墨田区吾妻橋3-6-18
- 交通方式:
- 東武伊勢崎線・東京Metro銀座線「淺草站」步行7分鐘
- 都營淺草線「本所吾妻橋站」A4出口步行1分鐘，A5出口亦可
- 攜帶兒童: 可以
- 付款方式: 僅限現金 (不可使用信用卡、電子支付、QR code支付)
- 禁煙/吸煙: 全面禁煙
- 官方網站: https://www.facebook.com/pages/%E9%B0%BB%E7%A6%85/157435990939125
鰻家
Unagiya
우나기야
鳗家
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在西武池袋線的東長崎站附近，有一股香氣足以引領迷途的食客，那是來自老字號「鰻家」的誘人氣息。這間創立於昭和四十四年（1969年）的鰻魚名店，以其關東風味的極品鰻魚征服無數饕客，更因是本田宗一郎生前最鍾愛的食肆而聲名遠播。這位車界巨擘對「鰻家」的鰻重給予了極高評價，甚至稱「吃過這裡的，其他鰻重都無法入口」，足見其味道的獨特與超然。如今，這份味道由祖孫三代共同守護，半個世紀以來溫暖著每個登門的客人。
走進「鰻家」，撲面而來的是一股溫馨的家庭氛圍，三代同堂在廚房中各司其職，默默傳承著鰻魚料理的真髓。這裡的鰻魚堅持選用高品質的三河一色產活鰻，採用經典的關東「江戶前」做法 徹底深蒸。鰻魚經此處理後，肉質變得極致柔軟，輕輕一碰便在口中化開，油脂的豐腴與蒸煮的細膩完美融合，皮層也如融雪般消失於舌尖，帶來頂級的享受。
鰻魚重依脂質分為「梅、竹、松、特、特上」五級，不比份量，只論品質，建議識途老馬可直接預訂「特上」一探究竟。其特製醬汁與坊間的甜膩不同，屬於甘味內斂但旨味飽滿的類型，恰到好處地襯托出鰻魚的醇厚，而非一味搶戲。
除了鎮店的鰻重，店內的單點小品同樣展現了職人的精湛技藝。「鰻魚骨」炸得香脆可口，毫無一般市售的油耗味；而那份手工「玉子燒」更是令人驚艷，口感蓬鬆如雲朵，滋味溫和細緻，是鰻魚上桌前的最佳暖場。幸運的客人還能嘗到份量十足的「烤鰻肝」，據說是需要運氣才能遇上的美味。
品嚐完美食準備離開時，經常能遇到年逾八旬的大將親自向客人問候，熱情地邀請客人近距離觀察活鰻，那份超越美味的人情溫暖，成為許多客人心中無法取代的回憶。
鰻家
- 預算: ￥8,000～￥9,999
- 類型: 鰻魚飯
- 電話: 03-3953-0049
- 可否預約: 可預約 (強烈建議事先電話預約，尤其週末假日容易客滿。預約時告知菜單和希望時間，店家會準時提供。)
- 營業時間:
- 週一、二、三、六、日：
- 午餐：11:30～14:30 (最後點餐 14:00)
- 晚餐：17:00～20:30 (最後點餐 20:00)
- 週四、五：公休
- 備註: 營業時間和公休日可能變動，建議來店前再次向店家確認。
- 週一、二、三、六、日：
- 地址: 東京都豊島区南長崎5-18-17
- 交通方式:
- 西武池袋線「東長崎站」南口步行4分鐘
- 都營地下鐵大江戶線「落合南長崎站」（A2出口）步行10分鐘
- 攜帶兒童: 資訊不明
- 付款方式:
- 不接受信用卡
- 不接受電子支付
- 不接受QR code支付
- 禁煙/吸煙: 全面禁煙
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在東京下町南千住，有間老字號鰻魚店「尾花」，數十年如一日地堅守著對「正統派」鰻重的信仰。它沒有華麗的宣傳，也謝絕預約，只憑藉著口耳相傳的真味，四季吸引著無數食客。這裡的魅力不在於表面的光鮮，而在於那份對食材與技藝絕不妥協的堅持。
造訪「尾花」，便是一場對耐心的考驗。由於店家實行「賣完即止」的制度，即使是平日前來，也經常在上午十點多便宣告當日午間份量售罄。許多慕名而來的饕客深知其規矩，會提前於下午三點左右到場排隊等候傍晚的時段。等候區備有木製長椅與灑水降溫設施，雖需久候，但能感受到店家盡力提供舒適環境的體貼。
推開低調的暖簾，寬敞的座敷映入眼簾。三十疊的和式空間中擺放著桌椅，桌距寬敞，讓食客在輕鬆無壓的環境中享受美食。菜單簡潔有力，除了主角鰻重（分為小、大兩種尺寸），還有白燒、蒲燒、以及經典的「鰻卷」、「鰻魚醋漬（うざく）」等。其中，「鰻卷」更是受歡迎的前菜，柔軟的雞蛋包裹著刻狀鰻魚，口感蓬鬆、鹹甜交織。
從入座到鰻重上桌，大約需要四十分鐘的等候。這漫長的等待，是為了一份完美無瑕的出品。當小巧的重箱蓋被掀開，那烤至美麗的金黃色鰻魚片便呈現在眼前。尾花的鰻魚先經蒸煮，再以熟練的手法炙烤，將多餘油脂去除，只留下魚肉本身的紮實與脂香。醬汁微帶醬油的成熟主張，鹹度得宜，能完美包覆米飯與鰻魚，讓人忍不住一口接一口。
配餐的肝吸湯頭以鰹魚出汁為基底，風味清雅，襯托出鰻魚的醇厚，且肝臟柔軟，毫無腥味。它的純粹，足以讓食客心甘情願排隊四小時，只為品嚐這份值得再三回味的極致美味。
尾花（おばな）
- 預算: ￥8,000～￥14,999
- 類型: 鰻魚飯
- 電話: 03-3801-4670
- 可否預約: 不可預約
- 營業時間:
- 週三、週四、週五、週六、週日、假日：11:30～13:30、16:00～19:30
- 備註: 鰻魚賣完即結束營業。營業時間和公休日可能變動，建議前往前向店家確認。
- 週一、週二：公休
- 地址: 東京都荒川区南千住5-33-1
- 交通方式: JR常磐線、東京Metro日比谷線、TX「南千住站」步行4～5分鐘
- 攜帶兒童: 限制 (未滿學齡前兒童不可進入)
- 付款方式:
- 不可使用信用卡
- 不可使用電子支付
- 不可使用QR code支付
- 禁煙/吸煙: 全面禁煙 (玄關旁設有菸灰缸)
影片介紹
初小川
Hatsuogawa
하츠오가와
初小川
Tabelog
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在古意盎然的淺草，藏匿著一間歷經百年風霜的老舖【初小川】。創業於明治四十年（1907年）的初小川，並非徒有老店之名，而是憑藉著一股純粹、堅持的江戶精神，成為無數食客心中「最愛」的鰻魚飯代名詞。對於許多老饕而言，無論走遍關東乃至全國的知名鰻魚店，最終的舌尖記憶，總會迴歸到這裡。
初小川的鰻魚是典型的「江戶前」風格，經過蒸煮的工序，口感軟糯、入口即化。然而，它與一般常見的鰻重略有不同，其獨特的魅力在於對甜度的克制與醬油風味的凸顯。它的醬汁甜度較低，更能襯托出鰻魚本身的脂香與鮮味，展現出俐落、醇厚的風味，完全契合傳統江戶人不喜甜膩的簡樸口味。
數十年如一日的高品質，是老店的基石。這裡堅持「鰻魚現烤、白飯現炊」，讓顧客總能享用到熱騰騰、鮮度絕佳的美味。雖然招牌的「肝燒」常常供不應求，但一份「鰻重（上）」搭配一碗只需銅板價的肝吸，足以讓多年的常客心滿意足。
對於許多忠實粉絲來說，「初小川的鰻魚飯」與「淺草寺參拜」已成為每年固定的儀式，無論是尋求籤運的刺激，抑或是單純追尋那口熟悉的風味，初小川都代表著一種深植人心的美味情結。這份不張揚、不浮誇，卻能打動人心的老派美味，正是淺草這片土地最動人的記憶。
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初小川（はつおがわ）
- 預算: ￥4,000～￥4,999
- 類型: 鰻魚飯
- 電話: 03-3844-2723
- 可否預約: 可預約 (不接受一個月以上的預訂)
- 營業時間:
- 週一、二、四、五、六、日：
- 午餐：12:00～13:30
- 晚餐：17:00～19:30
- 週三：公休
- 備註: 營業時間和公休日可能變更，建議前往前向店家確認。
- 週一、二、四、五、六、日：
- 地址: 東京都台東区雷門2-8-4
- 交通方式: 都營淺草線淺草站步行5分鐘
- 攜帶兒童: 資訊不明
- 付款方式:
- 不可使用信用卡
- 不接受電子支付
- 不接受QR code支付
- 禁煙/吸煙: 全面禁煙
- 官方網站: https://www.instagram.com/hatsuogawa/
鰻魚Tokito
Unagi Tokito
우나기 토키토
鳗鱼Tokito
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在傳統鰻魚界深耕數百年之後，總有開創者敢於打破既定框架，為經典賦予新生命。麻布十番的「うなぎ時任」便是這波浪潮中的佼佼者，不僅榮獲米其林東京的推薦，更由鰻魚料理界的明星主廚時任惠司坐鎮。時任主廚自十六歲起便在鰻魚名店修行，累積超過二十六年紮實的經驗與技藝，尤其在創業兩百多年的「麻布野田岩」淬鍊十五年，為其深厚的傳統功底打下基礎。如今他將這份「溫故知新」的精神，昇華為世界首創的「鰻魚法式割烹」，樹立了鰻魚料理的全新標準。
「時任」的最大魅力在於其獨特的融合料理，打破了人們對鰻魚店僅有蒲燒的刻板印象。在這裡，顧客體驗到的是一場從和風割烹到法式料理的鰻魚主題之旅。招牌菜式如「鰻魚漢堡」，將傳統的蒲燒與西式的麵包、番茄巧妙結合，創造出令人驚豔的平衡口感。其他如洋風仕立的「醋拌鰻魚」、巧妙搭配生火腿的「白燒」，乃至鹿肉與鰻魚的炸物、鰻魚奶油燉煮等，都展現了主廚將食材特性發揮到極致的實驗精神與高超技巧。
儘管擁抱創新，但「時任」對鰻魚本位的堅持從未妥協。主廚憑藉多年經驗與人脈，能隨時提供珍貴的天然鰻，讓饕客依季節享受頂級的滋味。而最後的經典「鰻重」，更是傳統技藝的集大成。其燒烤火候掌握得恰到好處，外皮酥脆帶焦香，內裡則保持蒸煮後的蓬鬆軟嫩，搭配不過於甜膩的清爽醬汁，讓鰻魚的鮮美得以彰顯。值得一提的是，店內使用江戶時代的古董重箱盛裝鰻重，並搭配沙漏計時，讓客人在等待沙粒漏盡時，達到最佳品嚐時間，儀式感十足。
從櫃檯後方看得到主廚烤製鰻魚的專注神情，香氣濃郁，極度誘人。這份揉合了日式細膩與法式奔放的獨特鰻魚體驗，正是時任主廚將傳統帶向下一時代的承諾。無論您是資深鰻魚愛好者，或是尋求舌尖刺激的美食探險家，「うなぎ時任」的獨一無二，絕對是麻布十番不容錯過的美食地標。
うなぎ時任
- 預算:
- 晚餐：￥15,000～￥19,999
- 午餐：￥10,000～￥14,999
- 類型: 鰻魚飯、日本料理、法式料理
- 電話: 050-5596-0456
- 可否預約: 可預約
預約須知: 請事先告知過敏或不吃的食材。套餐採統一時間開始，請務必準時。取消預約將收取費用：3天前起收取餐費的100%；僅預約座位也會收取取消費（每人5,000日圓）。
- 營業時間:
- 週一：18:00～20:30 (晚餐，20:30完全結束營業)
- 週二至週六：12:00～14:00 (午餐，鰻魚飯賣完即止)、18:00～20:30 (晚餐，20:30完全結束營業)
- 週日：公休
- 備註: 午餐和晚餐的套餐都是統一時間開始。
- 地址: 東京都港区麻布十番2-5-11 AZABUMAISON201
- 交通方式:
- 都營大江戶線/東京Metro南北線「麻布十番站」4號出口 步行7分鐘
- 攜帶兒童: 可以 (接受嬰幼兒、學齡前兒童、學齡兒童)，可帶嬰兒車進入。
備註: 攜帶兒童的顧客僅限使用包廂。
- 付款方式:
- 可使用信用卡
- 禁煙/吸煙: 全面禁煙
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Hashimoto
Hashimoto
하시모토
Hashimoto
Tabelog
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這間位於東京江戶川橋、被選為鰻魚百名店的「はし本」，承載著自天保六年（1835年）創業至今的歷史，是鰻魚愛好者心中一塊不可錯過的聖地。光是站在門前，那散發著歲月沉澱的雅致店構，以及空氣中瀰漫著的甜美醬汁香氣，便已將食客拉進了老江戶的美味氛圍。即便平日也經常座無虛席，強烈建議提前預約，才能在這間深具歷史底蘊的老店中，悠然享受一餐。
「はし本」的鰻魚，精髓就在於那令人魂牽夢縈的「ふわとろ」（鬆軟即化）口感。這裡的鰻魚，經由紮實的蒸煮工序後再烤製，沒有一絲堅硬或焦脆的邊緣，入口即化，彷彿「眼福ならぬ舌福」，瞬間征服味蕾。當您小心翼翼地打開重箱蓋，迎接您的便是那閃耀著琥珀色光芒的蒲燒鰻魚，肉質豐厚柔嫩，小骨處理得乾淨俐落，舌尖完全感受不到異物。這份極致的柔軟，搭配傳承自創業時期的「秘傳醬汁」，更是濃郁且恰到好處，與稍硬的米飯完美融合，令人捨不得停箸。
若選擇「特上鰻重」，與「並」相比，鰻魚份量和厚度都有顯著提升，僅僅八百日圓的差價，就能換來更加豐富的味覺享受，讓不少饕客都認為物超所值。除了主角鰻魚飯，店內其他一品料理也同樣展現了老店的用心。例如「玉子」微甜而蓬鬆，吸飽了出汁的精華，美味程度堪稱一絕；而香氣四溢、清爽不膩口的「烤雞肉串」，以及酥脆可口的「骨仙貝」，在等待鰻魚上桌的二、三十分鐘內，都是搭配啤酒的最佳開胃小點。
雖然「はし本」屬於中高價位的店鋪，但無論是體貼入微的服務，或是從醬汁到食材的極高品質，都證明了其價值所在。坐在充滿日式風情的店內，聞著誘人的香氣，品嚐著這份跨越百年的好味道，會讓人由衷讚嘆：「果然是此生必訪的鰻魚名店！」這趟美食之旅，絕對能讓您深刻體驗到老舖的堅持與誠意。
はし本
- 預算: ￥6,000～￥7,999
- 類型: 鰻魚飯、泥鰍料理
- 電話: 03-3811-4850
- 可否預約: 可預約
- 營業時間:
- 週一、二、三、五、六、日：11:30～14:00、16:30～20:00 (最後點餐 19:30)
- 週四：公休
- 地址: 東京都文京区水道2-5-7
- 交通方式:
- 江戶川橋站步行3分鐘。從4號出口右轉，在石切橋十字路口 (Lawson) 往石切橋方向過橋，沿著河邊第二間。
- 攜帶兒童: 可以
- 付款方式:
- 可使用信用卡
- 可使用電子支付
- 不接受QR code支付
- 禁煙/吸煙: 全面禁煙 (自平成29年5月1日起實施)
- 官方網站: http://www.unagi-hashimoto.jp/
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銀座 四代目 高橋屋
Ginza Yondaime Takahashiya
긴자 욘다이메 다카하시야
银座 四代目 高桥屋
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在鰻魚料理的版圖中，來自埼玉的百年老舖「高橋屋」，其位於銀座的二號店無疑是一顆閃亮的明星。儘管身處繁華地段，這家連續獲選米其林推薦的食肆，卻始終堅持著對鰻魚本味的極致追求。店內隨時人聲鼎沸，但食客的目光都聚焦在那一尾尾等待蛻變的活鰻，以及烤台上展現的爐火純青的職人技藝。
「高橋屋」最引人入勝的體驗，莫過於能夠親眼目睹「生青鰻」從活體到盤中的完整過程。尤其是他們採用關西風「地烤」手法製作的「白燒」，更是讓無數饕客為之傾倒。師傅將活鰻在眼前俐落處理，隨即送上炭火近距離燒烤，皮面瞬間達到極致的酥脆，猶如天婦羅般輕盈而富有「脆皮感」，而魚身內裡卻依然保持著豐厚的油脂和水潤的蓬鬆感。
主廚推薦的品嚐方式，是先從尾部開始，不加任何調味料，細品那股純粹的炭火香氣和鰻魚的原始鮮美，這往往帶來衝擊性的美味。接著，則可以搭配現磨的山葵與海鹽、或是清新的柑橘汁與醬油，多重風味的轉換，將鰻魚的旨味推向巔峰。這份無可挑剔的燒烤技術，是烤師經年累月的修煉，是「高橋屋」不可替代的招牌。
若偏愛經典，這裡的「鰻重」則回歸關東風「先蒸後烤」。蒸製後的鰻魚口感柔嫩，搭配秘製的醬汁，那股甜度內斂且帶有醬油的清爽，能完美地烘托出鰻魚本身的香氣。此外，「高橋屋」的調味哲學同樣體現在細節：他們提供粉末與研磨兩種類型的山椒，前者重「麻痺感」、後者重「香氣粒」，讓食客能依據個人喜好精準調味。更獨創地獻上鰻魚醬汁漬蛋黃，讓食客自由地將濃郁的蛋黃與鰻魚肉拌食，帶來獨樹一格的味覺體驗。
無論是品嚐經由時間沉澱的天然熟成鰻，或是即刻處理的養殖鰻，高橋屋都以其歷史傳承的匠心，為銀座的食客們獻上最頂級的鰻魚盛宴。
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銀座 四代目 高橋屋 銀座店
- 預算:
- 晚餐：￥8,000～￥9,999
- 午餐：￥5,000～￥5,999
- 類型: 鰻魚飯、日本料理
- 電話: 03-3547-0021
- 可否預約: 可預約 (無預約也可，歡迎隨時光臨)
- 備註: 若滿座，可告知手機號碼等候通知。
- 營業時間:
- 週二、週三、週四、週五、週六、週日：
- 11:30～16:00 (餐點最後點餐 15:00，飲品最後點餐 15:30)
- 17:00～22:00 (餐點最後點餐 21:00，飲品最後點餐 21:30)
- 週一：公休
- 定休日: 每週一、第二個週一與週二、第三個週一與週二
- 週二、週三、週四、週五、週六、週日：
- 地址: 東京都中央区銀座4-12-1 ＶＯＲＴ銀座イーストⅡビル 4F
- 交通方式:
- 銀座站步行4分鐘
- 東銀座站步行1分鐘 (歌舞伎座後台出入口旁，歌舞伎座停車場附近)
- 攜帶兒童: 可以 (接受嬰幼兒、學齡前兒童、學齡兒童)
- 提供兒童菜單、可推嬰兒車入店
- 備註: 若有不吃鰻魚或鰻魚飯的顧客，可隨時提出討論。
- 付款方式:
- 可使用信用卡
- 禁煙/吸煙: 全面禁煙
- 官方網站: https://takahashiya-ginza.com/
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鰻魚專賣店 愛川
Eel Specialty Restaurant Aikot
장어 전문점 아이카와
鳗鱼专卖店 爱川
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在鰻魚愛好者的心目中，長久以來存在著「關東蒸烤」與「關西直燒」的風味選擇題。要找到這個謎題的答案，或許高田馬場附近的「愛川」就是最值得朝聖的解答之處。這間藏身於靜謐巷弄公寓一樓的小巧名店，以其深厚的功力與創新的精神，吸引著各地食客。不過，由於餐廳採全預約制，建議前往前務必訂位，以免向隅。
「愛川」最獨特的魅力，便是在於能讓顧客自由選擇甚至混搭品嚐關東風與關西風的烤法。點選一尾半以上的鰻魚飯（如人氣的一尾半），便能同時享受兩種截然不同的風味。關東風以先蒸後烤的方式處理，口感如融化般細膩柔嫩，皮身輕輕包裹著整體；而關西風則堅持直火地烤，皮層酥脆帶有嚼勁，肉質雖豐厚卻依然保有扎實的旨味。兩者各有千秋，讓人難以分出高下，是體驗鰻魚精髓的最佳課堂。
在等待鰻重上桌的四十分鐘裡，絕不能錯過這裡種類豐富的單點串燒。其中，菜單上沒有的「鰻魚尾串」是許多饕客心中的「頭號震撼彈」。將精選的鰻魚尾部切段串烤，一口咬下，那焦香四溢的皮層、濃縮似肉的深邃旨味，與絕佳的彈性，足以顛覆許多人對鰻魚的既有認知。其他如白燒叩串、肝串、西京燒、粕漬等，亦是佐酒的極品。
當鰻重隆重登場，那份滿足感更是無可比擬。鰻魚肉質厚實，烤得飽滿鼓脹。店家採用如三重縣產的新子鰻等優質食材，搭配不過分甜膩、帶有濃郁醬油風味的醬汁，讓人每一口都充滿享受。除了絕佳的料理技藝，「愛川」親切周到的服務，從細心解釋菜色到貼心斟酒，都讓人在這個小而美的空間裡，感受到傳統名店的細膩與溫暖。這不僅是一次鰻魚的饗宴，更是一場從味蕾到心靈都備受款待的珍貴體驗。
鰻専門店 愛川
- 預算: ￥6,000～￥7,999
- 類型: 鰻魚飯、海鮮、日本料理
- 電話: 050-5593-9737 (預約專線：050-1720-8227)
- 可否預約: 可預約
- 營業時間:
- 週一、週四、週五、週六、週日、假日、假日前一天、假日後一天：
- 11:00～14:30 (餐點最後點餐 13:30)
- 17:00～20:30 (餐點最後點餐 19:30)
- 備註: 賣完即止，建議提早光臨。
- 週一、週四、週五、週六、週日、假日、假日前一天、假日後一天：
- 地址: 東京都新宿区高田馬場1-17-22
- 交通方式:
- JR・西武新宿線「高田馬場站」步行7分鐘
- 東京Metro東西線「高田馬場站」7號出口步行2分鐘
- 攜帶兒童: 可以
- 付款方式:
- 可使用信用卡（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）
- 可使用QR code支付（PayPay）
- 不接受電子支付
- 禁煙/吸煙: 全面禁煙
- 官方網站: https://www.unagi-aikawa.jp/
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炭燒 鰻富士 有樂町店
Charcoal Grilled Una Fuji - Yurakucho Branch
숯불구이 우나후지 유라쿠초점
炭烧 鳗富士 有乐町店
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從名古屋一路征戰，屢獲殊榮的人氣名店「炭燒 うな富士」終於踏出東京第一步，選址於JR新橋與有樂町之間充滿復古情調的「日比谷OKUROJI」。這家姊妹店完整複製了本店的風味與精神，將米其林指南肯定、「THE TABELOG AWARD」連續四年獲獎、以及「百名店」三期入選的殿堂級鰻魚體驗，原汁原味呈現給首都圈的食客。這不僅是美食版的「東進」事件，更是鰻魚愛好者的一大福音。
「うな富士」最引以為傲的，是堅持採用與關東主流「蒸烤」不同的「地烤」技法。他們克服了傳統地烤難以駕馭的挑戰，使用超越常規兩倍的炭量，精準控制火力，實現了超過一千度的超高溫燒烤。在強火遠火的作用下，烤出的鰻魚皮層極致酥脆，而肉身卻能保持如奶酪般滑嫩的「ふわトロ」口感，將鰻魚的原始旨味和脂肪香氣鎖在其中。
本店的美味秘訣更奠基於對食材的嚴苛選擇。這裡僅選用被譽為極品的「青鰻魚」，其收穫量僅佔鰻魚總量的兩成，體型比一般鰻魚大上三成以上，肉質厚實、油脂豐沛且旨味非凡。透過創業者在飼料界累積的獨特人脈，店家得以穩定供應這批稀有的頂級活鰻。這份「一流素材配一流技藝」的堅持，正是其能讓食客甘願排隊三小時的魅力所在。
來到「うな富士」，必嚐的招牌料理非「肝入りひつまぶし」莫屬。不同於一般的鰻魚飯，這裡的ひつまぶし會特別附上完整肥美的鰻魚肝。店家堅持使用需要高度技巧的「腹開」方式處理，取出形狀飽滿、口感彈牙的鰻肝，搭配門外不出、甜度恰到好處的秘傳醬汁，無論是做成肝燒單點，或是融入ひつまぶし中，都是濃郁且限量供應的珍味。
在這座都市中的隱密高架橋下，食客得以享受到這份由職人技術、頂級青鰻和獨家地烤所成就的奢華。無論是體驗將ひつまぶし分成三種吃法的層次感，還是感受那份濃厚醬汁與酥脆鰻魚在口中交織的幸福感，「うな富士」已然成為東京鰻魚版圖中最值得一探的新座標。
炭焼 うな富士 有楽町店
- 預算: ￥6,000～￥7,999 (晚餐), ￥5,000～￥5,999 (午餐)
- 類型: 鰻魚飯、海鮮、餐廳
- 電話: 050-5457-0685
- 可否預約: 可預約
- 營業時間:
- 週一至週日、假日、假日前一天：11:00～22:00 (餐點最後點餐 21:00)
- 公休日: 不定休
- 地址: 東京都千代田区内幸町1-7-1 H12
- 交通方式:
- JR 有樂町站 日比谷口 步行6分鐘
- JR 新橋站 銀座口 步行4分鐘
- 東京Metro銀座線 新橋站7號出口 步行6分鐘
- 東京Metro日比谷線、千代田線、三田線 日比谷站
- 東京Metro三田線 內幸町站 (距離車站295公尺)
- 東京Metro有樂町線 有樂町站
- 攜帶兒童: 可以 (可接受學齡兒童、可推嬰兒車入店)
- 付款方式:
- 可使用信用卡（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners、銀聯）
- 可使用電子支付（交通系電子支付、樂天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay）
- 可使用QR code支付（PayPay、支付寶 Alipay、微信支付 WeChat Pay）
- 禁煙/吸煙: 全面禁煙
- 官方網站: https://sumiyaki-unafuji.com/shops/#ginza/
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三宅輝
Miyake Teru
미야케 테루
三宅辉
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在東京六本木的靜謐裡弄中，隱藏著一間風格內斂的高級和食店「三宅輝」，甫獲 2025 年《米其林指南東京》精選餐廳的殊榮，成為食壇焦點。這裡不僅是味蕾的聖地，更是日本料理藝術與文化傳播的據點。主理人三宅輝，這位年輕卻充滿天賦的料理人，曾受教於勳章料理人「大田忠道」，更被農林水產省任命為「日本食普及之親善大使」，足見其在日本料理界的份量與影響力。
三宅輝的料理哲學，著重於將傳統技藝與現代創新完美融合。店內選用宮崎品牌鰻魚「和匠鰻」，並以其獨特的地燒技法呈現。最引人入勝的，莫過於其熟成鰻魚的運用——將活鰻經過十天以上的熟成，製成的白燒鰻魚，口感與風味層次超越想像。而為料理收尾的鰻丼，則使用傳承超過一百三十年的「仙人醬汁」，將地燒鰻魚的焦香與醬汁的醇厚發揮得淋漓盡致，是饕客口中「他處難尋的絕品」。
除了經典鰻魚料理，三宅輝的創意亦體現在其獨家菜單中。他的招牌菜「原創魚子醬」，特意將鹽分濃度降低，強調魚卵本身的鮮甜與純粹的風味，打破了傳統魚子醬的既定印象。此外，一道發源自本店的季節料理「松香露烏龍麵」也同樣備受推崇，展現了主廚將旬之味融入和食的深厚功力。所有料理的盛裝器皿，皆選用三宅輝個人設計、充滿個性的美濃燒，從食材到器皿，無不體現其個人美學。
在「三宅輝」用餐，是一場從視覺到味覺都極致講究的體驗。顧客多被引導至設有烤台的吧檯席，能近距離欣賞主廚以炭火慢烤鰻魚的現場感。從豐富的先付、鰻卷、肝燒到酥脆的骨仙貝，一系列開胃菜豐富了用餐的節奏。若搭配店家為客人量身推薦的精選日本酒，更能襯托出熟成鰻魚的細膩與地燒的香氣。這間隱身於六本木的成人隱秘居所，讓食客在享用頂級鰻魚割烹的同時，也感受到大師級料理人傳播日本食文化的熱忱與器度。
三宅輝
- 預算:
- 晚餐：￥30,000～￥39,999
- 午餐：￥8,000～￥9,999
- 類型: 日本料理、鰻魚、海鮮
- 電話: 050-5571-3172
- 可否預約: 完全預約制 (較早的到店時間可與店家洽詢)
- 營業時間:
- 週一至週五：17:00～22:30 (最後點餐 22:00)
- 週六：
- 午餐：12:00～14:00 (餐點最後點餐 13:00，飲品最後點餐 13:45)
- 晚餐：17:00～22:30 (最後點餐 22:00)
- 週日、假日：公休 (年末年初、盂蘭盆節、黃金週亦公休)
- 備註: 晚餐最晚入店時間為 20:00。
- 地址: 東京都港区六本木3-8-12 六本木JTビル 1F
- 交通方式:
- 東京Metro日比谷線「六本木站」步行5分鐘
- 都營大江戶線「六本木站」步行10分鐘
- 攜帶兒童: 資訊不明 (此類高價位餐廳建議事先詢問)
- 付款方式:
- 可使用信用卡（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）
- 禁煙/吸煙: 全面禁煙
- 官方網站: https://www.facebook.com/roppongi.miyake.akira
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明神下 神田川 本店
Myojinshita Kandagawa - Main Store
묘진시타 칸다가와 본점
明神下 神田川 本店
Tabelog
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在東京御茶之水站附近，坐落著一間散發著歷史與格式的鰻魚名店——「明神下 神田川 本店」。自文化二年（1805年）開業至今，這座擁有兩百多年歷史的建築本身，便是一道引人入勝的風景。漆黑的外觀莊重沉穩，內部則盡顯和風美學，古民家的風情與靜謐的庭園相映成趣，讓食客彷彿穿越時光，進入一個充滿儀式感的用餐空間。
這裡不僅僅是滿足口腹之慾的餐館，更是一個提供「美好時光」的場所。店內的個室設計極為講究，為親友聚會或商務會談提供了絕佳的私密與安靜。食客在此，可以褪去鞋履，於雅緻的房間內，以白燒、鰻魚醋物（うざく）佐酒，再細細品味主食。這份對氛圍、禮節乃至於服務細節的重視，完美詮釋了老舖的待客之道，難怪成為許多人進行重要接待的首選。
談及料理，這裡恪守「關東風江戶前鰻魚」的精髓。招牌的「鰻重」遵循先蒸後烤的工序，使鰻魚達到「外皮酥脆、肉質鬆軟」的境界。鰻魚肉身紮實，卻能入口即化，並帶有炭火特有的燻烤香氣。其秘傳醬汁是濃厚卻不甜膩的辛口風味，質地清爽，精妙地襯托出鰻魚本身的鮮甜與油脂香，與晶瑩的米飯搭配得天衣無縫。
無論是點選分量適中的「梅」或豪邁的「竹」鰻重，抑或是加點口感細膩的白燒，以及清爽開胃的鰻魚醋物，都是對這座文化財老建築最崇高的致敬。在靜謐的個室中，品嚐這份經歷兩世紀淬鍊的經典美味，不僅是舌尖的享受，更是一場關於風雅、歷史與匠心精神的洗禮。
影片介紹
明神下 神田川 本店
- 預算:
- 晚餐：￥15,000～￥19,999
- 午餐：￥8,000～￥9,999
- 類型: 鰻魚飯 (うなぎ)
- 電話: 03-3251-5031
- 可否預約: 可預約
- 營業時間:
- 週二、週三、週四、週五、週六：11:30～14:30、17:00～21:00
- 週一、週日、假日：公休
- 備註: 營業時間和公休日可能變更，建議前往前向店家確認。
- 地址: 東京都千代田区外神田2-5-11
- 交通方式:
- 地下鐵銀座線・末廣町站，沿藏前橋通向西，在妻戀坂交叉路口左轉，往神田明神方向步行約8分鐘。
- JR御茶水站聖橋口出來左轉過聖橋，湯島聖堂交叉路口右轉，經過神田明神入口的天野屋前，在神田明神下交叉路口左轉，即可看到黑色圍牆的古老建築。步行約9分鐘。
- 攜帶兒童: 資訊不明
- 付款方式: 資訊不明
- 禁煙/吸煙: 資訊不明
- 官方網站: 無資訊
鰻魚秋本
Unagi Akimoto
우나기 아키모토
鳗鱼秋本
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在東京番町麹町這片現代化的辦公區中，佇立著一棟古樸典雅的數寄屋造建築，這便是創業於明治四十二年（1909年）的鰻魚名店「秋本」。作為區域的地標，這家曾獲米其林一星肯定的老字號，見證了時代更迭，卻始終堅持著傳統的滋味與建築風格，成為許多人心中的兒時記憶與口福之地。
「秋本」最引人入勝的招牌，非「共水鰻」莫屬。共水鰻被譽為養殖鰻中的「幻之品牌」，僅有少數頂級名店才能提供。它沐浴在大井川的伏流水與南阿爾卑斯的雪融水中，以高於一般鰻魚兩倍的飼育時間（平均十五個月）精心養成。這份緩慢的養成造就了共水鰻雜味盡除、口感融化、脂肪甜美的極致特性，每一口都充滿了被細心呵護的鮮甜。
老饕們到此，總會先以「鰻魚肝山椒煮」或「肝燒」搭配美酒，等待主戲登場。當「特撰鰻重」上桌時，那獨特的「二段式」風格令人驚喜：鰻魚與米飯分別盛放。店家將創業以來不斷承傳的甜口醬汁交由顧客自行調配，讓每個人都能依據喜好調整濃淡，享受這份自由度。
值得一提的是，店內特意選用傳統的偏硬米飯，這份硬度與鰻魚入口即化的柔軟肉質形成絕妙對比，使得鰻魚的甜美與紮實的存在感更加鮮明。此外，「秋本」的套餐設計精巧，除了鰻重，還搭配了層次豐富的和風小菜與甜美軟嫩的「鰻魚蛋捲」，以及獨特的赤味噌湯，盡顯老舖在細節處的用心與功力。這份融合了百年匠心與稀有食材的鰻重，無疑是讓人心滿意足、口福至極的極致饗宴。
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うなぎ秋本
- 預算:
- 晚餐：￥6,000～￥7,999
- 午餐：￥4,000～￥4,999
- 類型: 鰻魚、日本料理、泥鰍料理
- 電話: 03-3261-6762
- 可否預約: 可預約 (請致電聯繫)
- 營業時間:
- 週一、二、三、四、五、六：11:30～14:30 (最後點餐 14:00)、17:00～20:30 (最後點餐 20:00)
- 週日、假日：公休
- 公休日: 每月第二個週六
- 備註: 營業時間與公休日可能有所變更，建議前往前再次確認。
- 地址: 東京都千代田区麹町3-4-4
- 交通方式:
- 東京Metro有樂町線【麹町站】步行1分鐘
- JR中央線【四ツ谷站】步行10分鐘
- 東京Metro丸之內線・南北線【四ツ谷站】步行11分鐘
- 攜帶兒童: 資訊不明
- 付款方式:
- 可使用信用卡（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）
- 不接受電子支付
- 不接受QR code支付
- 禁煙/吸煙: 全面禁煙
- 官方網站: http://www.unagi-akimoto.com/
鰻魚 目白Zorome
Unagi Mejiro Zorome
우나기 메지로 조로메
鳗鱼 目白Zorome
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在繁華的東京，目白車站旁僅一分鐘腳程處，隱藏著一間被譽為美食百名店的鰻魚專門店「ぞろ芽」。它以一種近乎低調的姿態，隔絕了都會的喧囂，為食客提供了一處寧靜而成熟的用餐空間。步入店內，和風的白木桌席與時尚的黑色裝潢交織出和洋兼具的現代感。特別推薦坐在吧台區，食客能夠近距離感受職人爐火純青的「烤技」，視覺、聽覺、嗅覺同時被喚醒，這場五感的饗宴，是「ぞろ芽」獨有的魅力。
「ぞろ芽」最引人入勝的，便是提供被譽為「幻之鰻」的共水鰻魚。這種源自靜岡縣燒津市的頂級珍品，因飼育尾數受到嚴格限制，全日本僅有數十間店鋪能夠供應。共水鰻魚以富士山與南阿爾卑斯山的伏流水悉心飼育，其獨特的環境賦予了它天然鰻魚般的甘甜香氣與濃郁風味。更值得一提的是，共水鰻魚的DHA和EPA含量高達一般養殖鰻魚的四至五倍，兼具美味與健康價值。
除了「幻之鰻」共水，店內亦提供主廚以卓越眼光挑選的國產與嚴選鰻魚，讓饕客得以進行一場素材的味覺對比。這裡的鰻魚堅持採用關東風的烹調方式：先蒸後烤。這種技法讓鰻魚外層保有焦脆的香氣，內裡則達到入口即化的軟嫩。點餐後才開始調理的活鰻，確保了最高的鮮度，當蒲燒呈上桌時，那層誘人的金黃色澤與輕盈的口感，證明了職人對「烤」這門藝術的極致掌握。
儘管主打鰻重與白燒等經典菜色，但「ぞろ芽」的堅持並不止於此。豐富的單點料理同樣體現了職人的用心，無論是鹹度適中、肉質軟嫩的「ぞろ芽沙拉」，搭配清爽蔥醬油的「鰻魚肉串」，或是醬汁濃郁下飯的「茄子肉燥味噌」，每一道都展現了極高的烹飪水準。這間鰻魚百名店的魅力，在於它不僅以頂級的食材和精湛的技藝征服味蕾，更透過和諧的用餐氛圍與細膩的一品料理，成就了一次完整的日式饗食體驗。
鰻魚 目白ぞろ芽
- 預算:
- 晚餐：￥5,000～￥5,999
- 午餐：￥3,000～￥3,999
- 類型: 鰻魚飯 (うなぎ)
- 電話: 050-1809-2201
- 可否預約: 可預約
- 營業時間:
- 週一、二、四、五、六、日：11:00～14:00、17:00～21:00
- 週三：公休
- 地址: 東京都豊島区目白3-3-1 目白スクエアビルB1F
- 交通方式: JR山手線「目白站」步行1分鐘 (距離車站47公尺)
- 攜帶兒童: 可以 (接受學齡兒童，可推嬰兒車入店)
- 付款方式:
- 可使用信用卡（VISA、Master）
- 不接受電子支付
- 禁煙/吸煙: 全面禁煙
- 官方網站: 無
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八重洲 鰻橋本
Yaesu Unagi Hashimoto
야에스 우나기 하시모토
八重洲 鳗桥本
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東京站八重洲北口，座落著一家凜然而立的鰻魚料理名店——「鰻 はし本」。自1947年創立至今，這家老字號以「食醫同源」的信念，傳承著「鰻魚這東西，吃了就不用再吃藥」的古老智慧，為現代食客提供一道道充滿生命力的江戶前鰻魚。經過2024年10月整修翻新，其優雅的店面與內部空間，在歷史底蘊中注入了煥然一新的風貌。
「はし本」所堅持的，正是江戶前鰻魚的傳統精髓。有別於現今許多講求效率而事先完成白燒的店舖，第四代店主橋本正平堅持原點回歸，盡可能地在客人點餐後才進行活鰻處理與燒烤。這份對「耗時費工」的傳統工序的堅持，是為了完整保留江戶燒鰻魚所特有的口感、香氣與風味。
店內嚴選最適合江戶燒法的優質國產鰻魚，包括以水質與飼料細心培育的「橫山先生的鰻魚」，以及被譽為擁有天然鰻風味的岡山「森林鰻魚」。師傅們將活鰻背部剖開、精心串烤，確保鰻魚的「身」緊實、「脂」豐厚、「尺寸」適中，完美展現鰻魚本身的鮮甜與香氣。
招牌菜色「鰻重」是藝術般的體現。以「ろ」等級為例，選用一整條份量十足的鰻魚，經過「はし本」獨特的江戶流蒸烤，造就出極致蓬鬆柔軟的口感。搭配上帶有溫和甜味的獨門醬汁，以及顆粒分明、略帶硬度的米飯，三者融合成渾然一體的美味。輕輕灑上山椒，鰻魚的旨味與脂香瞬間昇華，令人暫時忘卻塵世喧囂。
除了鰻重，店內琳瑯滿目的單品料理同樣不容錯過，如酒餚必點的「鰻魚八幡卷」、酥脆鮮美的「骨仙貝」、濃郁下酒的「肝燒」與「魚鰭燒」等，皆展現了店家在鰻魚料理上的深厚功力。無論是獨自一人在精緻的吧檯區用餐，或是在小隔間享受私密時光，「鰻 はし本」以其專業細膩的服務與跨越八十年的歷史沉澱，為每一位尋味者提供一場心滿意足的鰻魚饗宴。
八重洲鰻はし本
- 預算:
- 晚餐：￥10,000～￥14,999
- 午餐：￥5,000～￥5,999
- 類型: 鰻魚飯
- 電話: 050-1808-6166
- 可否預約: 可預約
- 營業時間:
- 週一至週五：11:00～14:30 (餐點最後點餐 13:30)、17:00～20:30 (餐點最後點餐 19:30)
- 週六：11:30～15:00 (餐點最後點餐 14:00)
- 週日、假日：公休
- 備註: 週六僅限第2、第4個週六中午營業。
- 地址: 東京都中央区八重洲1-5-10
- 交通方式:
- JR「東京車站」步行3分鐘
- 「日本橋站」步行3分鐘
- 攜帶兒童: 可以
- 付款方式:
- 可使用信用卡（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）
- 可使用QR code支付（PayPay）
- 不接受電子支付
- 禁煙/吸煙: 全面禁煙
- 官方網站: https://www.facebook.com/unahashi.com
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五代目 野田岩 麻布飯倉本店
Godaime Nodaiwa - Azabu Iikura Main Store
5대째 노다이와 아자부 이이쿠라 본점
五代目 野田岩 麻布饭仓本店
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在東京港區飯倉座落著一座散發著厚重和風氣息的建築，那是享譽盛名的鰻魚老店「野田岩」。自江戶時代大名屋敷町發跡，這間名店幾乎是「東京鰻魚」的代名詞。不同於其他流派的濃郁重口，「野田岩」堅守著獨特的江戶風格：「淺烤」、「深蒸」與「清爽醬汁」，將鰻魚的雅致風味推向極致。這裡的鰻魚，是老東京上流階層所追求的細膩與精煉。
「野田岩」的鰻魚重一開蓋便知其不同。鰻魚經長時間蒸煮，口感極致鬆軟，筷子輕輕一碰便骨肉分離。其醬汁雖然色澤清淡，但鹹甜平衡清晰，絕不搶去鰻魚本身的油脂香氣，僅作為優雅的襯托。它與鋪在下層、份量拿捏得宜的米飯相呼應，讓每一口都充滿層次感。搭配的肝吸清湯，加入三葉與柚子的香氣，小巧的肝臟軟嫩彈牙，令人心滿意足。
等待鰻魚燒烤的時光，則由精緻的「三種小缽」來點綴。招牌的「煮凝（鰻魚凍）」晶瑩剔透，凝聚了鰻魚的精華；搭配醋漬的鰻魚小品與清爽的煮物，已然是一場小型饗宴。除了傳統鰻重，店內也提供多樣化的鰻魚與泥鰌料理，例如濃縮了鰻魚鮮味的「鰻魚燻製」，以及香氣四溢、綴以雞蛋與牛蒡的「泥鰌柳川」。品味這些逸品，再搭配一杯以岩手山椒釀造、帶有柑橘清爽的「山椒艾爾」精釀啤酒，風味更是相得益彰。
從外觀到內部別館多用古材的沉穩裝潢，無不散發著老舖的氣度。雖然地點靠近神谷町車站，但鬧中取靜的氛圍，讓食客得以在和風古韻中享受時光。如今，「野田岩」不僅是日本食客心中的經典，更吸引了無數國際觀光客慕名而來。能夠在午間時分，來一份如「玉手」般擁有足足一尾半鰻魚的豪華鰻重，徹底享受這份精緻的美味，可謂是將工作拋諸腦後的至高享受。
五代目 野田岩 麻布飯倉本店
- 預算: ￥8,000～￥9,999
- 類型: 鰻魚飯、泥鰍料理
- 電話: 03-3583-7852
- 可否預約: 可預約
- 備註: 建議提早預約。接受2人以上的預約（2人預約僅限別館的桌位）。
- 營業時間:
- 11:00～14:30
- 17:00～21:00
- 公休: 週日、週一不定休、土用丑日、夏季休假
- 備註: 營業時間與公休日可能有所變更，請前往前向店家確認。
- 地址: 東京都港区東麻布1-5-4
- 交通方式: 地下鐵大江戶線赤羽橋站，或日比谷線神谷町站，往東京鐵塔方向步行5分鐘
- 攜帶兒童: 資訊不明 (建議事先向店家確認)
- 付款方式:
- 可使用信用卡（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）
- 不接受電子支付
- 不接受QR code支付
- 禁煙/吸煙: 全面禁煙
- 官方網站: http://www.nodaiwa.co.jp/index2.html
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日本橋Izumoya
Nihonbashi Izumoya
니혼바시 이즈모야
日本桥Izumoya
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櫻花爛漫時節，日本橋總會披上一層浪漫的粉色外衣，許多人慕名而來捕捉這季節限定的美景。而在這片詩意的風景中，想要品嚐一碗撫慰人心的美味，百名店「日本橋 いづもや」絕對是不可錯過的選擇。這間老店以其穩定且高品質的江戶前鰻魚飯，成為無數饕客心中日本橋鰻重的代名詞。
「いづもや」的鰻重，是典型的關東風「江戶燒」代表作。師傅將鰻魚先烤後蒸，再塗上醬汁進行第二次燒烤，成品口感是恰到好處的蓬鬆軟嫩（ふわふわ），魚肉本身沒有過度張揚的焦脆，也沒有惱人的細小骨刺。鰻魚的大小適中且肉質厚實，每一口都能感受到溫柔且濃郁的魚肉甘甜。
此處的鰻魚飯以溫和的平衡感著稱。初嚐時，醬汁的口味被設計得較為清雅薄透，但當鰻魚的脂香與米飯的甜味在口中交融時，鰻魚本身的鮮味便會瞬間擴散，整體滋味濃淡合宜。搭配吸飽了鰻魚精華的飽滿米飯，以及清爽開胃的醃漬小菜，構成了一份讓人從頭到尾都心滿意足的傳統美味。對於習慣關東口味的食客而言，這份優雅而熟悉的風味，無疑是最能讓人嘴角上揚的享受。
店家所提供的「限定十食鰻重」更是熟客間口耳相傳的隱藏版禮遇。這份相當於鰻重葵（一尾半鰻魚）的套餐，能以近半價的優惠享用。儘管數量稀少，需趕在十一點開店前排隊爭取，但對於幸運的饕客而言，等待是絕對值得的。在充滿和風雅趣的店內，一邊啜飲著茶水，一邊等待那描繪著日本橋景色的漆黑食盒上桌，本身就是一種享受。
無論是品嚐價值極高的限定午間套餐，或是在家庭慶祝時選擇「松」級鰻重，「いづもや」提供的都不僅僅是一道餐點，而是一種無微不至的用餐體驗。從細心周到的接待，到用餐結束後的親自送客，每一處細節都體現了老店的用心。品嚐完畢，那股溫潤的鰻魚滋味緩緩滲入身體，為一天的美好畫下句點。
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日本橋いづもや
- 預算:
- 晚餐：￥15,000～￥19,999
- 午餐：￥4,000～￥4,999
- 類型: 鰻魚飯、日本料理、丼飯
- 電話: 03-3241-2476
- 可否預約: 可預約 (使用榻榻米包廂請務必電話預約，不接受暫定預約)
- 營業時間:
- 週一至週六：
- 11:00～14:00 (最後點餐 13:30)
- 17:00～21:30 (餐點最後點餐 20:30，飲品最後點餐 21:00)
- 週日、假日：公休 (詳細公休日請參考官方網站)
- 週一至週六：
- 地址: 東京都中央区日本橋本石町3-3-4
- 交通方式:
- 銀座線 三越前站A8出口步行3分鐘
- 半藏門線 三越前站B1出口步行3分鐘
- 總武快速線 新日本橋站2號出口步行3分鐘
- JR山手線・中央線・京濱東北線 神田站南口步行7分鐘
- 攜帶兒童: 可以 (接受嬰幼兒、學齡前兒童、小學生，但請避免大聲喧嘩以免影響其他客人)
- 付款方式:
- 可使用信用卡（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）
- 不接受電子支付
- 不接受QR code支付
- 禁煙/吸煙: 全面禁煙 (別館旁設有菸灰缸)
- 官方網站: http://www.idumoya.com/
炭燒 鰻富士 八重洲店
Charcoal Grilled Una Fuji - Yaesu Branch
숯불구이 우나후지 야에스점
炭烧 鳗富士 八重洲店
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對於深愛名古屋風格鰻魚料理的饕客而言，如今不必遠赴東海道，在東京心臟地帶便能找到那個令人魂牽夢縈的「中毒性」美味——那就是來自名古屋的傳奇名店「うな富士」。這間店成功將發源地那份獨特的香、脆、嫩帶到了東京，無論是坐落於東京車站八重洲口前的Midtown Yaesu，或是其他分店，皆維持了極高的水準，成為東京鰻魚界的新標竿。
「うな富士」最令人難忘的招牌，非「肝入り上うなぎ丼」莫屬。它延續了名古屋地區的特色手法，將鰻魚以高溫炭火烤至外層酥脆、內裡蓬鬆軟嫩的極致口感。師傅精準掌控的火候，讓肉厚實的鰻魚帶著銷魂的焦香與豐沛的油脂香氣，每一口都充滿了令人感動的香氣和嚼勁。而「丼」與「重」的區別，僅在於鰻魚的切割方式，選擇「丼」便能享受更方便入口的尺寸，尤其適合搭配店家推薦的芥末漬，其清新的風味是山椒之外絕佳的佐餐亮點。
最引人注目的，是那份豪邁的「肝入り」份量。丼飯中央，大片紫蘇葉上堆疊著份量感十足的肝燒，不僅尺寸驚人，口感更是綿密細膩，毫無腥臭，完美體現了食材的頂級新鮮度。更令人驚喜的是，店家會在丼飯底層鋪上第二層鰻魚（多為油脂豐富的尾部），讓您在享用完第一輪美味後，還能發現隱藏的驚喜。搭配上鮮美的蛤蜊清湯和清爽的鰻魚醋物，構成了一套無懈可擊的味覺饗宴。
「うな富士」的成功，不僅在於其「青鰻」的頂級選材與「地焼き」的匠人技藝，更在於其將老店的記憶與味道，精準地復刻到了東京的商業核心地帶。即使是進駐於大型商業設施中，這間店依然堅持提供高水準的服務與頂級的口味，讓顧客在便捷的地理位置，也能享受一場彷彿置身於名古屋本店的極致鰻魚之旅。
炭焼うな富士 東京ミッドタウン八重洲店
- 預算: ￥5,000～￥5,999
- 類型: 鰻魚料理
- 電話: 050-5600-2487
- 可否預約: 可預約
- 營業時間:
- 週一至週日、假日、假日前一天：11:00～23:00（餐點最後點餐 22:00）
- 備註: 不定休（依商場規定）
- 地址: 東京都中央区八重洲2-2-1 東京ミッドタウン八重洲 3F
- 交通方式: JR東京站 地下直達
- 攜帶兒童: 可以
- 付款方式:
- 可使用信用卡（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners、銀聯）
- 可使用電子支付（交通系電子支付、樂天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay）
- 可使用QR code支付（PayPay、支付寶 Alipay、微信支付 WeChat Pay）
- 禁煙/吸煙: 全面禁煙
- 官方網站: https://sumiyaki-unafuji.com/shops/#yaesu/
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週六｜歐美日【EEASAT】1/3 開始，滿 6,000 享 94 折，上限折抵 600⚡️適用加州迪士尼「2＆3日」方案
週日｜紐澳日【OOCSUN】1/4 開始，滿 5,000 享 93 折，上限折抵 600
📍 特定類別優惠
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【LH400】歐美加紐澳商品滿 10,000 折 400 ⚡️適用加州迪士尼「全部」方案（使用期限至 3/31）
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🔶 JCB 晶緻卡 / 極緻卡
【26JCB02】日本 / 韓國 /港澳 / 泰國 / 越南指定類別商品滿 2,000 折 200（商品類別包含票券類商品 / 體驗類商品 / 日本鐵路商品 / 韓國演唱會接駁車商品）
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🔶 星展饗樂生活卡
【卡號前 8 碼＋DBS26】全站不限金額 8 折，上限折抵 150
【DBSJK2602】日韓行程體驗商品不限低消享 75 折，上限折抵 150
【DBSKDDI02】日本 KDDI eSIM 商品不限低消享 5 折，上限折抵 150
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🔶 國泰 CUBE 卡
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折扣碼每週更新：每週六，全球商品滿 3,000 折 240
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🔶 台新銀行
台新 Richart 卡（太陽卡 / 玫瑰卡 / @GoGo / FlyGo / 玫瑰 Giving / 大買家 / Richart 卡整併）
切換「玩旅刷」權益，KKday 全站最高 3.3% 回饋
【TSNEW26】新用戶東南亞 / 歐美加紐澳商品，滿 1,800 折 300
折扣碼每週更新：每週五，全球商品滿 3,000 折 240
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🔶 新光 Visa 無限卡
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【SKBINF26Q1】住宿 / 行程 / 體驗 / 交通商品滿 8,000 折 2,500
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🔶 富邦悍將勇士聯名卡
【FUBONTOKYO】東京知名樂園門票、熱門商品滿 1,500 折 450
【FUBONSP7510】全球運動商品滿 1,000 享 75 折，上限折抵 500
【FUBONLH500】歐美加紐澳商品滿 3,000 折 300
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【UNI15002】全球商品滿 10,000 折 1,500（適用瑞士熱門交通商品，限量提供、用完為止）
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– 玉山國旅卡：
【TR30002】全球商品滿 2,000 折 300
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– 玉山全卡：
【TR85Q4】高鐵假期商品享 85 折，上限折抵 600
【ESUNSKI09】日韓滑雪滿 3,500 享 9 折，上限折抵 700
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– 玉山熊本熊卡：
【UNIKUSKI09】日韓滑雪滿 3,500 享 88 折，上限折抵 600
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🔶 中信 LINE Pay 卡
折扣碼每週更新：每週四體驗 / 行程 / 交通 / 景點通票商品 10% LINE Points 回饋
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🔶 全支付
Q1、Q2 每週三用全支付下單享最高 22% 優惠＋全點回饋 30 點
【PX26H1】新客全球商品滿 3,500 折 350
折扣碼每週更新：每週三，全球商品滿 3,500 折 245
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