上野燒肉推介 2026｜阿美橫町必食燒肉地圖・價位訂位

泡菜老店開的燒肉！上野御徒町在地人私藏「焼肉乃 富士吉」

要找上野燒肉推薦，在地老饕不會帶你去觀光客擠滿的連鎖店，而是往御徒町巷弄裡鑽。「焼肉乃 富士吉」在 Tabelog 上拿下 3.62 的評分，來頭說出來很多人意外，這其實是一間創業超過 60 年的老字號泡菜店跨行開的燒肉店。醃漬功夫本來就紮實，肉品處理又有幾十年的累積，難怪回頭客比新客多。目前本館暫停營業，用餐會帶到約 40 公尺外的別館，份量、味道都沒有打折。

來這裡的熟客除了烤肉，幾乎都會先點一輪生內臟刺身。脆彈的生牛胃（ミノ刺し）、處理得毫無腥味的生子宮（コブクロ刺し），在上野一帶的燒肉店裡都算罕見。塊狀厚切的烤牛肝（上レバブツ焼き）新鮮度很高，簡單炙烤就夠香，內臟控來一趟基本上很難不滿足。

肉品這邊，「特選牛舌（特選タン）」和「特上橫膈膜（特上ハラミ）」是每桌幾乎都會出現的組合。牛舌挑的是最軟嫩的舌根部位（タン元），烤到外皮微脆、咬起來還帶汁；橫膈膜肉香濃，搭上店家特製醬汁很涮嘴。整體調味偏重鹹口，配冰啤酒剛剛好。別館座位只有約 15 席，這種規模的上野燒肉推薦店，想吃基本上都得提前預約，臨時走進去很容易撲空。

上野燒肉推薦｜隱身泡菜橫丁昭和老街的【京城苑】

想在上野找一間真正有味道的燒肉，不妨往東上野的巷子裡鑽。這一帶有條被稱為「泡菜橫丁」的街道，是日本現存最古老的韓國城，走進來完全看不到連鎖餐廳的影子，只有一間間飄著碳火香、充滿生活感的昭和老字號。「京城苑」就在這裡，是許多在地老饕和燒肉控藏了好多年的口袋名單。推開那扇略顯沉重的木門，榻榻米座席、爐上冒煙的碳火、還有客人之間熱絡的交談聲，那種最道地的下町燒肉氛圍，一秒就把你包圍了。

京城苑在 Tabelog 長年維持 3.5 分以上，靠的不是噱頭，而是幾十年如一日的扎實肉質與親切的定價。調味走傳統路線，鹽味或店家特調醬汁（タレ）為主，重點放在把肉本身的鮮味帶出來。很多熟客一坐下來第一件事就是點生牛百葉（センマイ刺し），處理得非常乾淨、完全沒有雜味，口感爽脆，配冰啤酒根本停不下來。

說到必點肉品，牛橫膈膜（ハラミ）和牛舌（タン）是這間店的當家招牌，來上野吃燒肉絕對不能錯過。橫膈膜切得厚實，但炭火一烤反而意外地軟嫩，肉汁被高溫瞬間鎖住，咬下去香氣直接衝上來；鹽味牛舌帶著脆彈的口感，不管是沾醬還是純鹽，配一碗白飯都是最簡單卻讓人心滿意足的那種好滋味。這種純粹，才是老字號燒肉最難被取代的原因。

要事先說明的是，店內保留了傳統的煙燻感，全店開放吸菸，更適合想放鬆大口吃肉喝酒的聚會場合。如果你在規劃上野燒肉行程，正在找一間有歷史、有煙火氣、又不用花大錢的老店，京城苑非常值得排進去。熱門時段很容易客滿，建議出發前先打電話確認或預約。

50年老字號新據點【燒肉陽山道 上野站前店】

上野燒肉必吃，在地人和老饕幾乎都會先提到「陽山道」這個名字。這個品牌在上野深耕超過50年，口碑早就不需要靠網路評分來背書。最新開幕的「上野站前店」位置更是直接，從上野車站步行只要3分鐘，下了車幾乎不用找路就能抵達。主打從全國各地嚴選的A5等級黑毛和牛，搭配傳承數十年的秘傳燒肉醬汁，光是聞到烤肉香就已經很難邁開腳步離開了。

店內裝潢跳脫了老店給人的刻板印象，空間現代又舒適，備有適合情侶約會、商務聚餐或家庭聚會的各式個室，還有可容納8至12人的完全包廂，重要場合包下來相當體面。這裡完全不收服務費與包廂費，店內也配置了會說中文的服務人員，從點餐到詢問肉品部位都溝通無礙，對於不太熟悉日文的旅客來說相當友善。

第一次來上野吃燒肉、不知道從何點起的話，直接選「陽山道盛合」就對了。一盤集合了牛五花、橫膈膜、牛里肌、內臟與上等牛瘤胃，把店裡最具代表性的部位一次收齊，非常適合初訪者當作入門。喜歡厚實口感的人可以加點厚切盛合，或是試試店內人氣很高的壺漬燒肉，醬汁提前醃製入味，烤起來香氣更濃。

想找上野燒肉午餐推薦的話，陽山道的午餐時段在周邊上班族之間早就是公開的秘密，約莫兩千日圓上下就能吃到和牛燒肉定食或燉和牛定食，以這個等級的肉質來說CP值真的很難挑剔。唯一要注意的是，午餐不接受預約，想吃的話就得直接現場排隊，建議避開正中午的尖峰時段前往，等待時間會短很多。

傳承多年的和牛老字號【燒肉上野太昌園 上野車站前店】

在上野找燒肉推薦，問過不少當地人，太昌園這個名字幾乎每次都會出現。這間老字號就開在上野車站前的精華地段，跨越好幾個世代依舊座無虛席，目前在 Tabelog 上仍保持相當亮眼的評分。推開店門，兩層樓的空間寬敞明亮，吧檯座位適合獨自享用或雙人約會，也有多種大小的完全包廂可以選。炭火燃起、肉香在空氣裡慢慢散開的那一刻，上野街頭的喧囂彷彿就這樣被關在門外了。

太昌園的招牌，靠的是主廚多年磨出來的選肉眼光，黑毛和牛的肉質與鮮度都屬頂級。常客桌上幾乎必點兩樣：一是「炙燒絲綢生牛肉（炙りシルクユッケ）」，口感細膩到像在舌尖化開，搭配特調醬汁和生蛋黃，濃郁滋味吃一次就忘不掉；另一道是「蔥包鹽味牛舌（ネギ包みタン塩）」，師傅把滿溢脆甜的青蔥用薄切牛舌仔細包好，下鍋炙烤後，Q彈牛舌和青蔥汁水在嘴裡同時迸出來，層次出乎意料地豐富。

想吃得更過癮，長年熱銷的暢飲套餐「太昌園滿喫套餐」是性價比很高的選擇，肉好喝好，帳單不至於太難看。全店禁菸、設有兒童友善設施，帶家人來也完全沒有負擔。不管是旅途中想好好犒賞自己一頓，還是和朋友聚在一起烤肉喝酒、聊到忘了時間，太昌園那幾盤油花閃亮的極上和牛，通常都能把人安撫得很好。因為人氣一直很穩，建議出發前先預約，省去現場等待的麻煩。

藏身東上野韓國街的昭和老字號【馬山館】

要說上野燒肉推薦，很多老饕第一個想到的不是連鎖名店，而是藏在東上野韓國街深處的「馬山館」。上野與御徒町交界這帶，聚著一整排歷史悠久的韓式料理與老牌燒肉店，馬山館就是其中最讓人難忘的一間。推開那扇沉的老木門，映入眼簾的不是精緻的排煙罩或時髦裝潢，而是長年累積的肉香、幾乎要從天花板滴下來的昭和氣息，以及一爐一爐悶燒著的炭火。

店裡的空間帶著歲月磨出來的那種舊，不是設計感的舊，是真的使用很久的舊。一樓有普通桌椅，後頭還保留著榻榻米座敷席，坐下來的瞬間會有一種「這才是東京下町燒肉該有的樣子」的踏實感。順帶一提，這裡上廁所要穿過店後一條彎彎繞繞的小通道，熟客都把這個當作馬山館獨家的隱藏體驗，初次來的人不要慌，跟著牆上的指標走就對了。

在上野一帶找燒肉午餐，馬山館的午間套餐幾乎是無法忽視的選項。鎮店之寶是「牛橫膈膜大盛套餐（はらみランチ勝ち盛り，230g）」，分量實在到讓人有點驚訝。厚切的牛橫膈膜先以獨門醬汁醃透，上烤網後滋滋聲不停，邊緣微焦的時候最香。夾起一塊放進嘴裡，肉質有嚼勁卻不柴，鹹甜的醬汁與油脂甘味咬在一起，配白飯根本停不下來。這個份量、這個品質，在上野周邊已經很難找到對手。

如果你在規劃上野燒肉行程，想要那種不用顧形象、大口吃肉、周圍全是下町老饕的體驗，馬山館就是這個答案。唯一要注意的是：店內座位不多，中午開店前就會開始排隊，建議至少提早三十分鐘到現場卡位，不然等到你餓著肚子才到，很容易撲空。

上野燒肉推薦老字號【燒肉陽山道 上野本店】走過近 70 年的在地傳奇

在上野阿美橫町與御徒町一帶找燒肉，在地人多半會直接說「去陽山道就對了」。這家創立於 1957 年的老店，在上野燒肉圈裡耕耘了將近 70 個年頭，是許多東京饕客心目中不需要多做解釋的名字。門面大氣、帶點老派高級感，但一踏進去，店員那種親切不做作的招呼方式，會讓你瞬間卸下防備，安心準備大吃一頓。

陽山道能在上野燒肉激戰區屹立這麼久，很大程度來自它與肉品批發商之間幾十年磨出來的信任關係。黑毛和牛由資深職人逐批把關，品質穩定之外，還常常能拿到市面上不容易見到的稀有部位。帶小孩來也完全沒問題，店內備有兒童餐具，嬰兒車可以直接推進來，三樓更設有掘地暖桌的半包廂空間，適合家庭聚餐或是多人同行的場合。

說到必點，除了嚴選黑毛和牛燒肉，「和牛生牛肉（ユッケ）」和「炙燒板腱生牛肉（炙りみすじユッケ）」是老饕來這裡一定不會放過的兩道菜。能合法提供生牛肉的店家在日本本來就不多，都是通過嚴格衛生認證的，入口即化的口感配上蛋黃的濃郁香氣，那個滋味確實很難在一般燒肉店複製。夏天到訪的話，記得留意季節限定的冷麵，青海苔酸橘冷麵酸甜爽口，在炭火油香之後來上一碗，收尾收得相當漂亮。

午餐時段來的話，「和牛牛五花午餐」或「橫膈膜套餐」是公認的高 CP 值選擇，用很平實的價格就能吃到這家老店最有代表性的滋味。上野本店每到飯點幾乎座無虛席，確定行程之後建議提早訂位，是在上野找燒肉時最不想留下「沒訂到位」遺憾的一間店。

上野燒肉推薦｜隱身東上野韓國街的老字號下町燒肉【東京苑】

上野燒肉怎麼選？比起連鎖店，更多在地人會悄悄推薦你去東上野的韓國街找答案。穿過阿美橫町的人潮，走進東上野安靜的巷弄，這裡有一排昭和時代留下來的老舊建築，掛著黃色招牌的「東京苑」就夾在其中，低調到幾乎會讓人走過頭。推開門，沒有新式燒肉店的炫目排煙設備，迎接你的是榻榻米座席和老派的桌上型烤肉爐。裝潢簡單，但 Tabelog 評分長年穩在 3.46，平日晚間幾乎桌桌客滿，慕名來的大多是東京在地老饕。

在東京苑吃飯，很像去了一個老朋友家裡作客。沒有正襟危坐的壓力，下班族來這裡小酌順理成章，帶小孩來的家庭客也完全融入。大罐冰啤酒配上鐵網滋滋作響的烤肉香，煙霧和油香混在一起往外飄，這種氛圍在上野燒肉店裡已經很難找了，也正是老下町最讓人念念不忘的味道。

肉品新鮮、份量實在，是東京苑在上野燒肉推薦名單裡能夠屹立多年的關鍵。招牌「橫膈膜（ハラミ）」切得厚，烤完還是飽滿多汁，肉香紮實、咬勁剛好。更難得的是每日限量的「特上牛肝（特上レバ）」，新鮮到完全沒有腥味，鐵網上稍微燎一下外層，入口細緻，油脂的甘甜直接化在嘴裡，第一次吃的人通常都會愣一下。另外像「牛五花（カルビ）」油花分佈均勻，「上牛胃（上ミノ）」口感爽脆，沾醬或撒點鹽都好吃，搭白飯很難停下來。

開胃菜點一份「綜合泡菜」，酸甜爽脆剛好可以在烤肉之間解膩。東京苑座位不多，人氣又穩定，強烈建議出發前先打電話確認有沒有位子。另外有兩點要特別注意：這裡目前全席可吸菸，對菸味敏感的朋友要心裡有底；結帳只收現金，記得帶足日圓，別讓這頓期待已久的下町燒肉最後卡在結帳這關。

肉控必訪上野最強和牛吃到飽【牛スター 上野店】

如果你在找上野燒肉放題推薦，這間藏在東上野韓國街巷弄裡的「牛スター」絕對值得專程走一趟。空氣裡剛踏進巷子就能聞到那股燒肉脂香，是那種會讓人不自覺加快腳步的氣味。店內裝潢走居酒屋路線，沒有多餘的裝飾，全店都是沙發座位，氣氛隨興舒服。不管是一個人來放空吃肉，還是下班後跟朋友約在這裡聚，都完全沒有壓力。

這裡最讓人驚豔的是肉的來源。店主直接向東北地區嚴選批發商直送，主打仙台牛、山形牛和岩手牛三大產地黑毛和牛，而且還有全A5等級的黑毛和牛吃到飽方案。油花細密的牛肉片放上烤網，滋滋聲響起，油脂慢慢融化，那個香氣真的很難形容。入口即化、完全不膩，是那種吃完還想再夾一片的口感。對認真在找上野和牛吃到飽的人來說，這裡的性價比在上野周邊很難被超越。

午餐定食也是這裡的一大亮點，是上野燒肉午餐中公認的高CP值選擇。厚切牛舌定食、哈拉米（橫膈膜）定食，一千多日幣就能吃到，份量跟品質都超乎預期。要特別注意的是，因應日本受動吸菸相關法規，店內屬於全席可吸菸環境，未滿20歲的顧客（含嬰幼兒）依規定無法入場，來之前要先確認同行成員的年齡。

午餐時段幾乎每天都滿座，加上午餐定食不接受預約，建議開店時間前稍微提早到，避開尖峰。飽滿多汁的和牛配上白飯，大口扒飯大口吃肉，這大概就是旅行裡最直接的幸福感了。

牛舌控看過來！上野「20mm極厚牛舌吃到飽」朝聖記【燒肉 一心牛舌助 上野本店】

在東京吃燒肉的選擇多到數不清，但如果你是那種對牛舌有特殊執念的人，上野這間【燒肉 一心牛舌助（一心たん助）上野本店】大概早就出現在你的收藏清單裡了。這幾年靠著「極厚牛舌吃到飽」在 IG 和 TikTok 瘋傳，目前已經是上野、御徒町一帶預約難度最高的燒肉店之一，週末想現場排隊的話，建議直接放棄。

店內主打的「5980 Premium Course」（含稅 6,578 日圓）是多數客人會選的方案。落座後店員會先端出綜合肉盤，順帶示範每種牛舌建議的燒烤熟度，這個環節看似簡單，但真的滿有用的，尤其是第一次吃牛舌吃到飽的人。肉的種類涵蓋仙台牛舌、油脂比例不同的上牛舌黑與白、還有蔥鹽牛舌，口感各有差異，可以慢慢比較著吃。

整頓飯最值得一提的是厚度達 20mm 的「極厚牛舌」。放上烤網後需要耐心等一下，等表面出現焦色再翻面，熟度到位的那一口確實和一般燒肉店的牛舌差很多，肉汁多、嚼感扎實但不會硬，是那種吃完第一片就會直接再夾一片的狀態。另外，相隔四年重新推出的「和牛肉壽司」也值得留一個胃，炙燒後的油脂香氣和醋飯意外地合。

用餐時間為 100 分鐘（最後點餐在 70 分鐘截止），需搭配飲料喝到飽方案。本店只有 26 個座位，空間相對緊湊，若遇到候位，店員有時會引導客人前往步行約 30 秒的阿美橫町店，位子比較多、等待時間也短一些。打算在東京期間來一趟的話，建議提早在官網或食べログ預約，現場碰運氣的成功率真的不高。

東上野韓國街裡的家常滋味【韓國料理 ソウル】

在上野找燒肉、找韓式料理的人，很難不被東上野韓國街的香氣勾住腳步。這條藏在上野站附近的韓國街（Korean Town）， 聚集了大量道地韓式食堂，而「ソウル」（Seoul）是其中最值得專程來一趟的一間。推開店門， 麻油與燉湯的氣息迎面而來，木質調的暖色裝潢搭配牆上的韓國傳統畫作，少了連鎖餐廳的制式感， 多了幾分像是走進首爾街邊小飯館的隨性自在。Tabelog 評分 3.40，是附近上班族藏私的午餐秘密基地， 也是上野一帶口碑穩健的下班聚餐好去處。

這家店最讓人印象深刻的是「全手作」的堅持，靈魂醬汁、沙拉淋醬、各式醃菜，全部廚房自製。 招牌「韓式煎餅（チヂミ）」提供多達 7 種口味，海鮮、起司、唐辛子任君挑選，外皮煎得金黃酥脆， 咬開卻是出乎意料的蓬鬆軟嫩，手作沾醬微酸爽口，讓人一片接著一片停不下來。 貼心的是煎餅有大小兩種尺寸，人少也能多點幾種口味嚐鮮。

肉食控千萬別錯過「生菜包豬肉（ボッサム）」，慢火蒸煮的豬五花去除多餘油脂後， 肉質軟嫩、完全沒有腥味，搭上特製醃白菜與大根一起入口，鹹甜酸香層次分明。 想喝熱湯的話，「豬骨馬鈴薯鍋（カムジャタン）」湯頭圓潤醇厚，辣度溫和， 不太能吃辣的人也能喝得一碗見底。午餐時段的私房推薦則是「辣牛肉湯烏龍麵（ユッケジャンうどん）」， 麵條吸飽湯汁的鮮辣精華，整個人從裡暖到外，是那種吃完會很滿足的一碗。

吃飯配上一壺店內人氣最高的「生マッコリ（生馬格利酒）」，微氣泡的乳酸清爽感和韓式料理的辛香簡直天生一對。 店裡設有榻榻米座席，帶嬰幼兒的家庭也完全不用擔心，不論是幾個朋友來喝一攤， 還是家庭聚餐，這裡都能輕鬆坐下來吃個過癮。在上野這一帶想找氣氛好、料理實在的韓式餐廳， ソウル絕對是值得記下來的一個名字。

肉卸直營、下町隱藏版【ウシガシラセル】｜上野燒肉推薦必訪

想在上野找一家真正懂肉的燒肉店，不妨把目光移到北上野的巷弄裡。「ウシガシラセル」（Ushigashiraseru）藏在一條安靜的路地裏，外觀低調到幾乎讓人走過就忘，但只要問過一次來上野吃燒肉的老饕，十之八九都聽過這個名字。這家店最特別的地方，在於它是由「肉卸問屋（肉品批發商）」直接經營，少了中間商的層層加價，拿到的肉質與價格都讓人驚喜。午間和週末夜晚幾乎座無虛席，完全靠口碑撐起來的那種店。

店裡重點推的和牛來自兩個產地：一是以環保飼料見長的「高野牛」，用豆腐渣與啤酒粕調配飼料養出的黑毛和牛，脂香純淨卻不膩；另一款是岩手縣的「門崎丑」黑毛和牛，油花細緻、甜味明顯，兩款都是在一般上野燒肉店不容易見到的選項。批發商直營的最大好處就是稀有部位不缺貨，價格也維持在下町該有的水準，點起來心裡不會有壓力。

第一次來的話，建議直接點「和牛七種盛合」開場。肉盤端上來的瞬間視覺衝擊滿點，七種部位從赤身到霜降一字排開，光看油花分佈就值回票價。依序烤過去，每個部位的口感和風味都有明顯差異，讓人真正理解為什麼行家在上野吃燒肉會特別指定這裡。桌上另一個亮點是「生キムチ（生泡菜）」，沒有過度發酵的酸嗆，保留了蔬菜的清脆和微甜，配著油脂豐腴的和牛一起吃，解膩效果剛剛好。

預算有限或是第一次想試水溫，午間限定的「和牛切り落とし套餐」是上野燒肉裡數一數二的 CP 值選擇，千元出頭就能吃到頂級和牛邊角料組成的燒肉定食，白飯還可以免費升大碗。唯一要注意的是店內座位只有約 30 席，週末尖峰時段會執行 90 分鐘翻桌制，現場等位的機率不低。建議提前透過官網或電話預約，才能安心坐下來好好享用，不用在門口乾聞肉香。

上野燒肉推薦：走過七十年的老字號【板門店】

在東京上野找燒肉，很多老饕會直接往「キムチ横町」（泡菜橫丁）鑽。這條巷子藏著幾間從昭和年代撐過來的老店，其中開業於 1950 年的「板門店」，七十幾年下來始終沒有收過攤。走進去的第一眼，空間確實不大，但座位全部設計成三面圍牆、門口垂著捲簾的半包廂形式，隱密又帶點人情味，不管是一個人來吃，還是約朋友聚餐喝酒聊是非，都意外地舒服自在。

座位是榻榻米式的掘りごたつ（掘座），坐下來可以伸直雙腿，逛了一整天上野公園或阿美橫丁的疲勞，在這裡就這樣卸掉了。店內全席為固定長椅，無法移動，所以推嬰兒車的家庭建議事先評估空間，但兒童餐具店家有備，訂位時告知一聲就行。

說到菜單，來「板門店」一定要點的兩樣東西：厚切鹽牛舌（厚みのあるタン塩）和橫膈膜（ハラミ）。牛舌切得夠厚，炭火烤過之後外層微焦、咬下去還帶著肉汁，不需要複雜的調味，沾點鹽就已經非常好吃；橫膈膜的肉質軟嫩，配上傳承多年的獨門醬汁，很難不多叫一碗白飯。這種紮實又不花俏的燒肉，才是上野老饕口中真正「值得回頭」的那種店。

要注意的是，全店只有 38 個座位，而且有一條不成文的規矩：不點燒肉的客人不接待。這不是刁難，某種程度上反而說明了他們對自家肉品的信心。尖峰時段幾乎沒有空位，週日午間還有每天限量約 10 份的超值午餐，是特地來上野燒肉的旅人最值得搶的選項。建議提前打電話預約，省去現場等候的時間，才能把精力留給燒肉本身。

肉商直營、上野燒肉和牛吃到飽【牛若丸 上野店】

說2025年新開幕的「牛若丸 上野店」。 這家店最特別的地方是由肉品批發商直營，少了中間商環節， 價格直接反映在盤子上，國產牛跟黑毛和牛的品質卻一點都不馬虎。 喜歡吃燒肉的人來上野，幾乎不用再多想，這裡就是了。

主打方案是全品項燒肉吃到飽加喝到飽（食べ飲み放題）， 人氣最高的是「牛舌盡情享用方案」，仙台牛舌跟厚切牛舌可以無限續點， 搭配油花夠多的和牛五花（カルビ）、橫膈膜（ハラミ）、新鮮內臟（ホルモン）， 光是肉的種類就超過數十種。肉片厚度有誠意，稍微炙烤一下就香氣四溢， 油脂跟肉汁一起在嘴裡化開，根本推翻了「平價吃到飽肉質差」這個印象。

另一個讓人喜歡這家的原因是中午12點就開始營業， 不管是想吃頓紮實的上野燒肉午餐，還是逛完阿美橫丁想找地方放鬆喝一杯， 時間上都很好安排。店內120個座位，另有完全個室跟半個室可選， 朋友聚餐想好好吃肉，都可以盡情享受。

東京上野老字號炭火燒肉【和光 (Wako)】

上野御徒町這一帶，高CP值的小吃和居酒屋多到讓人選擇困難。就在天天大排長龍的拉麵店「鴨to蔥」隔壁，有間外觀走昭和復古路線、低調到幾乎會錯過的炭火燒肉老店——「和光」。這家店有個讓初訪者覺得新奇的設計：店面橫跨整棟建築，御徒町站前通和上野御徒町中央通兩側各有一個出入口，前門後門都能進來。推開木門，沒有精緻裝潢，有的是煙火氣十足的在地氛圍，Tabelog 長年維持 3.34 的穩定評分，是附近上班族想痛快吃肉又不傷荷包時的私房選擇。

和光主打的是正宗韓式風味的炭火燒肉，午間不分平假日都有提供定食。圍在小炭爐旁看肉片滋滋作響、油花慢慢逼出來，這種老派燒肉店特有的熱鬧感，很難不讓人放鬆。下班後約朋友來聚餐喝一杯可以，中午一個人想快速解決一餐也很適合，用餐門檻算是很低的那種店。

菜單裡回頭客最常點的是「牛舌套餐（タンセット）」，午間限定，約 1,500 日圓。組合裡含不同部位的牛舌，連口感厚實、油脂豐腴的上等牛舌都在裡頭，炭火雙面輕烤後入口彈牙、肉汁飽滿，牛舌控很難不滿意。橫膈膜（ハラミ）和牛五花（カルビ）也是店內熱門品項，肉質鮮嫩。若不執著於牛舌，基本的燒肉定食從 750 到 1,700 日圓不等，附白飯、湯品與韓式小菜，份量實在。

燒肉吃完若意猶未盡，韓式冷麵和海鮮豆腐鍋都值得試試。冷麵的湯頭帶點酸甜、冰涼解膩，拿來收尾剛好。店鋪距 JR 御徒町站步行約 1 分鐘，走幾步就到阿美橫丁，和購物行程搭在一起完全順路。不想跟著排拉麵的人群耗時間，轉個彎進這間老店是個務實的選擇。

東上野巷弄裡藏了 70 年的老派燒肉【焼肉大門】

上野站和御徒町站之間有條不太起眼的巷子，卻是全東京歷史最悠久的韓國街所在地。這一帶昭和下町的氣息保留得相當完整，燒肉大門就窩在這裡，一開就是超過 70 年。店面沒有什麼特別的裝潢，木頭桌椅、老式排煙罩，推開門聞到的第一口煙就是記憶裡的那種味道。平日晚上坐的多是附近剛收工的上班族，週末偶爾有帶著小孩來的家庭，整體氣氛鬆散自在，完全不會有壓力。

大門能撐過大半個世紀，真正的關鍵是那鍋代代傳下來的「特製生醬汁（生ダレ）」。生醬汁的意思是沒有經過加熱，保留了調味料本身的新鮮甜度，沾在肉上不搶味，反而能把肉的甘味帶出來，油脂感也變得乾淨。牛五花（カルビ）的油花本來就漂亮，加上這支醬更是如虎添翼；橫膈膜（ハラミ）的肉質本來偏嫩，沾醬後層次感瞬間多了好幾個維度。

內臟類在這裡是不能跳過的。很多回頭客來必點「內臟 5 種拼盤」，一次把不同部位都吃到，其中牛第一胃（ミノ）切得比一般店厚，口感很脆，處理也很乾淨，不會有雜味。店裡由女將負責接待，上菜節奏順，不會讓人乾等。有一點要提醒：這裡的份量普遍偏大，尤其是收尾的蛋花庫巴湯飯（クッパ），第一次來的人看到端上桌的那碗通常會愣一下，建議提前留好胃。想在東京找一間真正老派、有歷史感的燒肉，大門絕對值得繞過來。