오사카 덴마 치구사｜70년 노포·일본어 음성 메뉴

치구사야키 외에도 돼지고기, 오징어, 새우를 함께 넣은 ‘모둠(찬폰)’ 시리즈가 있어 재료가 풍부하고 맛이 진합니다. 야키소바 면은 중간 굵기로 소스와 잘 어우러져 많은 이들이 함께 주문하는 조합입니다. 그 외에도 오징어, 새우, 소고기, 힘줄 등을 선택하거나 네기야키, 모던야키로 변경할 수 있습니다. 철판 위에서 직접 뒤집으며 먹는 과정은 이러한 노포에서 흔히 볼 수 있는 일상적인 풍경입니다.

세심하게 맛을 음미하다 보면 수제로 만든 와라비모치도 맛볼 수 있습니다. 이 특제 화과자는 부드럽고 약간의 탄력이 있어 입안에서 살살 녹으며, 오코노미야키를 먹은 후 디저트로 제격입니다.
타베로그에서 치구사는 현재 3.66점의 평점을 기록하고 있으며, 2018, 2019, 2022, 2023, 2024, 2025년에 ‘타베로그 오코노미야키 100대 맛집’으로 선정되었습니다. 또한 2022년에는 ‘마법의 레스토랑’ 방송에서 게이한신 지역 오코노미야키 챔피언으로 선정되기도 했습니다.

가게 내부는 쇼와 시대의 분위기를 그대로 간직하고 있으며, 철판과 좌석 수가 적당하고 벽면에는 오랜 세월 사용해 온 흔적이 남아 있습니다. 덴마역에서 몇 분만 걸으면 도착할 수 있는 골목에 숨어 있지만, 종종 줄을 서서 기다리는 손님들로 붐빕니다. 반죽은 가볍고 돼지고기는 부드러우며, 소스의 단맛과 짠맛의 균형이 훌륭합니다. 무엇보다 ‘창업 이래 변함없는 맛’을 자랑합니다. 가격은 대부분 1,000엔 전후로, 큰 부담 없이 제대로 된 오코노미야키를 즐길 수 있는 곳입니다.

철판 앞에 앉아 두툼하게 썬 돼지 등심이 반죽에 감싸여 천천히 익어가는 모습을 지켜보다 보면, 어느새 먹기 좋게 잘린 조각들이 일행에게 나누어집니다. 그 순간, 덴마의 오코노미야키 노포는 ‘치구사야키’만의 독특한 조리 방식으로 가장 직접적인 만족감을 선사합니다. 오사카에서 역사와 확실한 간판 메뉴를 갖춘, 절대 실망하지 않을 오코노미야키 가게를 찾는다면 이곳은 일정에 꼭 넣을 만한 가치가 있습니다.