요코하마 라멘 TRICK｜맑은 닭 육수 라멘

면은 ‘하루요코이’ 등 세 종류의 국산 밀가루를 혼합하여 만들었으며, 가늘고 곧은 면발이 산뜻하면서도 쫄깃한 독특한 식감을 줍니다. 밀의 향이 매우 진합니다. 통밀가루를 첨가하여 식감과 목 넘김에 특별함을 더했습니다. 또한 마지막까지 면이 육수에 불지 않고 탄력을 유지하여 끝까지 맛있게 즐길 수 있습니다.

곁들임 메뉴도 훌륭합니다. 차슈 덮밥, 매콤한 닭 소보로 밥(ピリ辛鶏そぼろごはん), 바지락 덮밥(あさりのっけごはん) 등을 라멘과 함께 즐길 수 있습니다. 라멘을 다 먹은 뒤 남은 육수나 고명을 밥에 섞어 마무리하는 손님도 많습니다. 전체적인 양은 적당하며 가격은 대부분 천 엔에서 이천 엔 사이로, ‘정직하게 만들고 무리하게 가격을 올리지 않는’ 가성비가 좋은 곳입니다.

가게 내부는 넓지 않으며 바 좌석과 테이블이 있어 조용하고 집중하기 좋은 분위기입니다. 많은 손님이 육수의 색깔과 닭기름의 윤기를 먼저 살핀 뒤 천천히 면을 즐깁니다. 이곳의 매력은 닭 요리의 정점을 보여주면서도 자극적인 맛으로 본연의 맛을 가리지 않는다는 점입니다. 한 입 한 입에서 식재료에 대한 정성이 느껴집니다. 요코하마에서 명확한 개성을 갖추고 오랜 기간 수준을 유지하는 닭 라멘을 찾는다면, 이 「TRICK(鶏喰)」은 일부러 찾아올 가치가 있는 선택입니다. 자리에 앉아 맑은 닭 육수와 다양한 닭 차슈를 바라보며 뜨끈한 면을 한 입 먹는 것, 그것이 이곳에서 느낄 수 있는 가장 직접적인 만족감입니다.