時分時（Jibundoki）：鐵板燒與大阪燒的美味交響曲
走進大阪的美食心臟：時分時的獨特魅力
位於大阪市中央區南久寶寺町的「時分時」（じぶんどき，Jibundoki），是一家將傳統大阪風味與創意鐵板燒完美融合的餐廳。餐廳名稱「時分時」源自日文，意為「最適合的時刻」，特別指用餐的美好時光。這一名稱不僅呼應了日本文化中對「時機」的重視，也為每一位前來用餐的饕客打造了一場屬於味蕾的完美時刻。
時分時位於大阪本町與心齋橋之間，地理位置優越，距離本町站僅幾步之遙，交通便利。餐廳所在的南久寶寺町是大阪市中心的一個熱鬧區域，附近有知名的クリスタ長堀地下街，集結了時尚品牌與美食據點，充滿都市活力。步入時分時，你會發現餐廳的氛圍既溫馨又帶點現代感，木質調的內裝與鐵板的金屬光澤形成對比，師傅在鐵板上熟練地翻炒食材，火焰與香氣交織即興的美食表演，讓人目不轉睛。
時分時以其正宗的大阪燒與創意鐵板燒聞名，榮獲2025年米其林指南的Bib Gourmand認證，代表其以合理的價格提供超值的美味體驗。招牌菜之一是經典的「豚玉」（豬肉煎餅），這道大阪經典以厚實的麵糊為基底，加入新鮮高麗菜與豬肉片，煎烤後外酥內軟，淋上濃郁的美乃滋與大阪燒醬，散發出誘人的香氣。雖然麵糊厚實，但師傅巧妙的烹調手法讓成品輕盈不膩，令人一口接一口。另一道必嚐的是「ミックス」（綜合煎餅），融合海鮮與肉類的多層次口感，讓人感受到大阪美食的奔放與包容。
時分時的創意鐵板燒串燒從世界各地美食汲取靈感，推出了如「生麩串燒」、「塔塔醬三文魚串」以及「韓式年糕串」（トッポギ）等創新菜色。這些串燒均為一口大小，讓饕客可以輕鬆品嚐多種風味，兼具視覺與味覺的享受。主廚長年鑽研鐵板燒技藝，將傳統與創新完美結合，每一道菜都展現了對食材的尊重與創意的火花。無論是簡單的牛肉鐵板燒還是融合異國風味的串燒，每一道都非常出色，無論什麼時候來都讓人心滿意足。店主總是不斷研究如何發揮食材的優點，是個不吝於學習的人。
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影片介紹
餐廳資訊
店名: 時分時 心齋橋
預算: 晚餐約8000日圓
類型: お好み燒、鐵板燒、串燒、法式吐司、炒麵
電話: 06-6253-1661
營業時間:
星期一至星期六 17:30～24:00
定休日: 每月第三個星期一、每週日及國定假日
地址: 大阪府大阪市中央区南久宝寺町４-５-１１ ライオンズマンション御堂本町 １F
交通方式:大阪地鐵御堂筋線 本町站 步行4分鐘（約300公尺）
大阪地鐵御堂筋線 心齋橋站 步行7分鐘（約540公尺）
大阪地鐵四橋線 四ツ橋站 步行8分鐘（約610公尺）
座席數: 18席，有吧台座位（約12席）
禁煙: 不可吸煙
點餐實用日本語
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實用日語語音
Practical Japanese Audio
실용 일본어 음성
实用日语语音
不好意思
Excuse me
請給我菜單！
Menu, please!
麻煩點餐
Order, please
這個，麻煩了
This one, please
多謝款待
Thank you for the meal
請給我水
Water, please
怎麼吃？
How do I eat this?
請給我一個小碟子
A small plate, please
可以拍照嗎？
May I take a photo?
麻煩請更換網子。
Excuse me, please change the grill net.
麻煩結帳
Check, please
請問在哪裡結帳？
Where do I pay?
多少錢？
How much is it?
可以使用信用卡嗎？
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I will pay in cash
請給我收據。
May I have the receipt, please?
人數
Number of People
인원수
人数
語音菜單 輕鬆點餐
Voice Menu, Easy Ordering
음성 메뉴, 간편 주문
语音菜单，轻松点餐
大阪燒
Okonomiyaki
豬肉
Pork
蝦
Shrimp
花枝
Squid
牛筋
Beef Tendon
綜合
Mixed
炒麵
Yakisoba (Fried Noodles)
豬肉
Pork
蝦
Shrimp
花枝
Squid
綜合
Mixed
串燒
Grilled Skewers
地鶏腿肉配鯷魚醬
Free-range Chicken Thigh with Anchovy Sauce
黑毛和牛牛肋排
Black Wagyu Short Rib
鰻魚玉子捲
Eel Omelette Roll
干貝配綠胡椒
Scallop with Green Pepper
蝦仁XO醬
Shrimp in XO Sauce
鮭魚塔塔
Salmon Tartare
鮮章魚配酒盜醬
Fresh Octopus with Sake Lees Sauce
辣味噌年糕和蒟蒻
Spicy Miso Tteokbokki and Konnyaku
京都麵麩
Kyoto Wheat Gluten
生火腿配栗子奶酪
Prosciutto and Chestnut Cheese
山藥與生豆皮培根卷
Yam and Fresh Yuba Bacon Roll
蘑菇鵝肝奶油
Mushroom with Foie Gras Butter
鹽味小牛胸腺
Salted Sweetbread
串燒五種拼盤
Five Skewer Assortment
麵包
Bread
蝦仁麵包
Shrimp Toast
卡門貝爾長棍麵包
Camembert Baguette
肉類料理
Meat Dishes
淡路牛肉
Awaji Beef
牛肩里脊牛排
Kainomi Steak
牛臀牛排
Hiuchi Steak
黑豬培根牛排
Black Pork Bacon Steak
小菜
One Dish
山藥酪梨炒配烏魚子
Sautéed Yam and Avocado with Karasumi
奶油土豆配明太子
Butter Potato with Mentaiko
季節醃漬物
Seasonal Pickles
烤蒜頭
Roasted Garlic
生火腿麻糬卷
Prosciutto-wrapped Mochi
起司拼盤
Cheese Assortment
莫札瑞拉起司蛋捲
Mozzarella Cheese Omelette
沙拉
Salad
土豆蝦仁蛋黃醬沙拉
Potato and Shrimp Mayonnaise Salad
黑豬沙拉配溫泉蛋
Black Pork Salad with Soft-boiled Egg
豆芽蕎麥麵
Bean Sprout Soba
豬肉
Pork
蝦
Shrimp
花枝
Squid
蕎麥飯
Soba Rice
牛筋滷味
Simmered Beef Tendon
豬肉泡菜
Pork Kimchi
日式豬肉煎餅
Tonpei Yaki (Japanese Pork Pancake)
山藥
Yam
起司
Cheese
泡菜
Kimchi
啤酒
Beer
麒麟淡啤
Kirin Lager
健力士黑啤酒
Guinness Stout
海尼根
Heineken
各類日本酒、燒酒
Various Sake and Shochu
青谷梅酒
Aotani Umeshu (Plum Wine)
清新柚子酒
Lovely Yuzu Sake
威士忌
Whiskey
起瓦士
Chivas Regal
波本威士忌
Bourbon
野火雞威士忌
Wild Turkey Whiskey
雞尾酒
Cocktail
黑醋栗橙汁
Cassis Orange
模糊肚臍
Fuzzy Navel
覆盆子利基雞尾酒
Framboise Rickey Cocktail
大吉嶺清涼飲料
Darjeeling Cooler
雪莉鄧波兒
Shirley Temple
杜松子酒通寧水
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Dita Moni Cocktail
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China Blue Cocktail
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軟性飲料
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