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好食:【九州由布院美食】炭火燒肉《七厘焼き和作》語音菜單輕鬆點 

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大分美食、和作、豊後牛、日本料理、由布院餐廳、炭火燒肉、地道日本風味、美食探訪、米其林推薦餐廳

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七厘燒和作

Shichirin Grilled Wasaku

칠린구이 와사쿠

七厘烧和作

Tabelog

3.55

||

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4.4

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【大分美食探訪】和作：七厘燒烤的極致饗宴

大分縣美食愛好者的熱門目的地，燒肉居酒屋「七厘焼き和作」。這家位於由布院車站附近、僅需步行約三分鐘即可抵達的餐廳，不僅在大分・熊本版的米其林指南中佔有一席之地，更是當地美食的代表之一。tabelog評價3.55/5，GoogleMap 4.4/5。
 
「和作」的大廚曾在比佛利山莊的一家知名餐廳擔任主廚，並在諸如艾美獎和葛萊美獎等重要場合提供料理。歸國後，他取得了日本料理師範的資格，將其豐富的經驗融入每一道菜餚中。
 
這裡的招牌是豊後牛肉。店家每週從精選的牛隻中選購整頭，保證供應的是最高品質的肉品。豊後牛肉以其豐富的油脂和獨特的風味聞名，即便在常溫下也能融化，讓人一嚐就難以忘懷。
 
在「和作」，客人可以品嘗到各種精選部位的炭烤豊後牛，如牛排、舌頭和肋骨肉。除了牛肉，這裡還提供當地產的新鮮雞肉，以及當季的魚類料理，如關鯖和關鰺的刺身。
 
店家精心製作的醬汁和自家混合的岩鹽，加上精挑細選的食材，吸引了眾多來自國內外的忠實顧客。此外，「和作」不僅僅是一家餐廳，還擁有魚市場的經營許可，提供各種新鮮海鮮。
 
在「和作」，你不僅能享受美食，還能感受到主廚對料理的無限熱情和對品質的嚴格要求。這裡的每一道菜都是對食材原味的完美詮釋，讓你在輕鬆愜意的氛圍中，品嘗到真正的大分味道。
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店名: 七厘焼き 和作

預算: 約3000日圓~5000日圓

類型: 燒肉

電話: 0977-85-2848

是否接受預約: 是

營業時間: 17:00～23:00（最後點餐時間22:30）

地址: 大分県由布市湯布院町川上3064-4

交通方式: 從JR久大本線「由布院駅」步行約10分鐘

是否可攜帶兒童: 是

付款方式: 現金、信用卡（Visa、MasterCard、American Express）

禁煙/吸煙: 全面禁煙

店舗とのコラボレーションで、無料の音声メニューを作成いたします。ご興味のある方はぜひご連絡ください！goodxssss@gmail.com

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大分和牛

Oita Wagyu Beef

오이타 와규

大分和牛

極上五花肉

Premium hort Rib

특상 갈비

极上五花肉

極上沙朗牛排

Premium Sirloin

특상 살치살

极上沙朗牛排

上等牛小排

Premium Short Rib

상급 갈비

上等牛小排

中等五花肉

Medium Short Rib

중간 갈비

中等五花肉

奢華手切極上牛舌

Luxurious Hand-Cut Premium Beef Tongue

호화 손질 특상 우설

奢华手切极上牛舌

極上橫膈膜肉

Premium Skirt Steak

특상 하라미

极上横膈膜肉

美味辛味壺漬五花肉

Spicy Marinated Kalbi

매운 장아찌 갈비

美味辛味壶渍五花肉

特選爽脆牛舌片

Specialty Crispy Beef Tongue Slices

특선 쫄깃한 우설 조각

特选爽脆牛舌片

辣味噌

Spicy Miso

매운 미소

辣味噌

鹽蒜

Salted Garlic

소금 마늘

盐蒜

名物極上內臟

Signature Premium Offal

명물 특상 곱창

名物极上内脏

辣味噌內臟

Spicy Miso Offal

매운 미소 곱창

辣味噌内脏

蔥滿滿鹽味內臟

Salted Offal with Green Onions

파 듬뿍 소금 곱창

葱满满盐味内脏

特選牛百葉

Specialty Beef Tripe

특선 소 백엽

特选牛百叶

第三胃

Omasum

제3위

第三胃

脆脆牛大動脈

Crunchy

꼬들꼬들

脆脆牛大动脉

土雞 特選豬

Free-Range Chicken & Specialty Pork

토종닭 특선 돼지고기

土鸡 特选猪

壺漬土雞

Marinated Free-Range Chicken

장아찌 토종닭

壶渍土鸡

豐之鬥雞

Toyonoshimo Chicken

토요노시모 닭

丰之斗鸡

經典土雞腿

Classic Free-Range Chicken Thigh

클래식 토종닭 허벅지

经典土鸡腿

砂肝

Chicken Gizzard

닭 모래집

鸡胗

壺漬土雞

Marinated Free-Range Chicken

장아찌 토종닭

壶渍土鸡

特選大分縣產豬肩里肌

Specialty Oita Pork Shoulder Loin

특선 오이타산 돼지 어깨등심

特选大分县产猪肩里脊

辣豬軟骨

Spicy Pork Cartilage

매운 돼지 연골

辣猪软骨

特選粗切香腸

Specialty Coarsely Ground Sausage

특선 거칠게 간 소시지

特选粗切香肠

本地野味 鹿豬香腸與鴨肉拼盤

Local Game Sausage & Duck Platter

현지 사슴, 멧돼지 소시지와 오리 모듬

本地野味 鹿猪香肠与鸭肉拼盘

海鮮 蔬菜

Seafood & Vegetables

해산물과 채소

海鲜 蔬菜

火扇貝奶油燒

Grilled Scarlet Scallop with Butter

버터 구이 홍합

火扇贝奶油烧

絕品松螺醬油燒

Soy Sauce Grilled Matsubu Snail

간장구이 송로

极品松螺酱油烧

大分縣產魷魚一夜乾

Oita Squid Overnight Dried

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大分县产鱿鱼一夜干

帶頭大蝦

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머리 달린 대하

带头大虾

柴魚風味烤飯糰

Grilled Rice Ball with Bonito Flakes

가쓰오부시 풍미 구운 주먹밥

柴鱼风味烤饭团

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Yufuin Shiitake Mushrooms

유후인산 표고버섯

由布院产香菇

今日的蔬菜拼盤

Today's Vegetable Platter

오늘의 채소 모듬

今天的蔬菜拼盘

萵苣葉或生菜

Lettuce Leaves or Ssam

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拼盘

大叔的隨興八品拼盤

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至高牛肉拼盤

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지고한 소고기 모듬

至高牛肉拼盘

大分雞肉拼盤

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Oita Wagyu Offal Selection

오이타 와규 내장 모듬

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튀김 일품

炸物单品

雞天婦羅 大分名物

Chicken Oita Specialty

닭튀김 오이타 명물

鸡天妇罗 大分名物

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프렌치 프라이

炸薯条

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极上马肉刺身 特制炙烤

極上馬肉刺身

Premium Horse Sashimi

특상 말고기 사시미

极上马肉刺身

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말 간 사시미

马肝刺身

土雞炙燒

Seared Free-Range Chicken

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土鸡炙烧

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沙拉

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Ume, Daikon & Chirimen Salad

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凯撒沙拉

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小黄瓜与那味噌

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芝麻盐白菜

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김치

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甜点

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Vanilla Ice Cream with Brown Sugar Syrup & Kinako

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香草冰淇淋 黑糖蜜 黄豆粉

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