炭火燒肉 Tankiyo 湯島天神下店
Sumibi Yakiniku Tankiyo Yushima Tenjinshita
文章目錄
【湯島】厚切牛舌專賣—秋葉原炭火燒肉たん清湯島天神下店
湯島天神附近的地下樓層，藏著一間以牛舌為核心的老字號燒肉店。母店自昭和63年在秋葉原創業，以高品質炭火牛舌聞名；這間湯島分店則在2023年開業，把同樣的烤法帶到上野・御徒町一帶。店內空間寬敞明亮，配備無煙烤爐，整體氛圍比一般燒肉店輕鬆，適合朋友聚餐或旅行時與同伴一起用餐。
招牌是上等鹽烤牛舌。牛舌採用較厚的切法，一份通常有八片左右，厚度約一公分，遠比許多店的薄片牛舌來得有存在感。生肉表面撒上粗鹽與黑胡椒，肉質呈現漂亮的粉紅與白色脂肪交錯。放上炭火後，外層迅速上色，帶出炭火特有的香氣，內裡則保持柔軟多汁。咬下時有適度的彈牙感，卻不會過硬，肉汁與鮮味會慢慢在口中散開。許多常客形容厚得剛好、軟得意外，這也是這家店讓人想再訪的主要原因。除了鹽烤，還有蔥鹽牛舌與味噌牛舌，前者用蔥與鹽的清爽搭配，後者則以味噌香氣增添風味，適合想換口味的人。
除了牛舌，店裡的牛肉選擇也相當完整。上等橫膈膜肉質有嚼勁，烤過後油脂香氣明顯，是許多人搭配牛舌必點的部位；上等里肌與厚切特等里肌偏柔軟，適合喜歡油花與嫩口的人；上等肋排油脂豐富，烤到微焦時特別下飯。這些牛肉都可用店家自製的稍清爽醬汁，或單純用鹽來烤，不會蓋過肉本身的味道。整體來說，這裡的牛肉強調的是新鮮度與炭火香氣，而非過度調味。
對於不吃牛肉的旅伴，店裡也準備了其他選擇。豬里肌以醬汁或鹽烤方式提供，口感清爽；烤雞可用味噌或蔥鹽調味，份量適中、不會太膩；帶頭蝦則是海鮮選擇，蝦肉鮮甜，烤過後帶有焦香。另外還有香腸綜合，以及多種蔬菜、泡菜與涼拌菜。想吃主食的人可以點冷麵或赤玉雜炊，也有專屬湯島店的特製牛舌茶泡飯，適合吃完肉後收尾。這些非牛肉的菜色雖然不是主角，但份量與味道都足夠讓不吃牛的人吃得開心，不會只是陪吃。
餐廳的空間設計寬敞，地下室的用餐區域提供了舒適的桌席和部分沙發，並設有無煙烤爐，能有效減少衣物沾味。這裡非常適合家庭聚餐或朋友聚會，並可洽詢包場服務，實際人數與安排請先詢問；店內沒有包廂。
在湯島這間分店，牛舌依然是絕對的主角，厚切的上等鹽烤牛舌用炭火慢慢烤出香氣與多汁感，是這裡最值得記下來的味道。同時，豬里肌、烤雞、帶頭蝦與各種蔬菜、冷麵等選擇，也讓不吃牛肉的旅伴不會被冷落。坐下來，看著厚切牛舌在炭火上慢慢上色，配上一口清爽的自製醬汁或鹽，就是這家老字號分店最直接的魅力。
炭火焼肉 たん清 湯島天神下店 影片介紹
餐廳實用日本語
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不好意思
Excuse me
請給我菜單！
Menu, please!
麻煩點餐
Order, please
這個，麻煩了
This one, please
多謝款待
Thank you for the meal
請給我水
Water, please
怎麼吃？
How do I eat this?
請給我一個小碟子
A small plate, please
可以拍照嗎？
May I take a photo?
麻煩請更換網子。
Excuse me, please change the grill net.
麻煩結帳
Check, please
請問在哪裡結帳？
Where do I pay?
多少錢？
How much is it?
可以使用信用卡嗎？
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用現金支付
I will pay in cash
請給我收據。
May I have the receipt, please?
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價格為日圓含稅標價，分店實際供應與價格請點餐時確認。牛肝、內臟及各類肉品須充分烤熟。資料查核：2026年10月26日。
晚餐套餐
Course
コース
套餐｜每人6,600日圓（含稅）
Tabelog列適用6～82人、停留2小時。飲料另計，不提供暢飲；遲到超過15分鐘可能取消預約。
- 泡菜拼盤
- 韓式涼拌菜拼盤
- 綠色沙拉
- 烤杏鮑菇
- 香腸拼盤
- 上等鹽味牛舌
- 上等牛小排
- 牛橫膈膜
- 兩種肉品拼盤（味噌或蔥鹽，肉品依當日調整）
Tankiyo 推薦套餐
Tankiyo Recommended Set
たん清おすすめセット
たん清推薦組合｜每組9,130日圓（含稅）
湯島店Tabelog標示約2～3人份量；不是每人套餐價格。
- 上等鹽味牛舌
- 牛橫膈膜（醬汁）
- 上等里肌肉（鹽）
- 香腸拼盤
- 白菜泡菜
- 綠色沙拉
牛舌
Beef Tongue
牛タン
上等鹽烤牛舌
Premium Salt Grilled Beef Tongue
上タン塩焼き
蔥鹽烤舌
Grilled Tongue with Green Onion Salt
ネギ塩タン焼き
味噌牛舌燒
Miso Grilled Tongue
味噌タン焼き
牛舌根
Beef Tongue (Under part/Root)
タンシタ
燒肉・內臟
Yakiniku & Offal
焼肉・ホルモン
肋眼里脊
Rib Loin
リブロース
厚切特上里脊
Thick-cut Premium Loin
厚切り特上ロース
上等里肌「醬汁・鹽味」
Premium Loin (Sauce/Salt)
上ロース「タレ・塩」
里肌「醬汁・鹽味」
Loin (Sauce/Salt)
ロース「タレ・塩」
炙燒沙朗牛排/1片
Seared Sirloin / 1 piece
炙りサーロイン／１枚
上等牛五花「醬汁・鹽味」
Premium Kalbi (Sauce/Salt)
上カルビ「タレ・塩」
蔥鹽牛五花
Green Onion Salt Kalbi
ネギ塩カルビ
上等橫膈膜「醬汁・鹽味」
Premium Skirt Steak (Sauce/Salt)
上ハラミ「タレ・塩」
橫膈膜肉「醬汁・鹽味・蔥鹽」
Skirt Steak (Sauce / Salt / Scallion Salt)
ハラミ「タレ・塩・ネギ塩」
上等牛胃「味噌・鹽味」
Premium Beef Tripe (Miso / Salt)
上ミノ「味噌・塩」
上等牛肝「味噌・鹽味」
Premium Beef Liver (Miso / Salt)
上レバー「味噌・塩」
內臟「味噌／鹽味」
Offal (Miso / Salt)
ホルモン「味噌・塩」
豬里肌「醬汁・鹽味」
Pork Loin (Sauce / Salt)
豚ロース「タレ・塩」
烤雞肉「味噌・蔥鹽」
Grilled Chicken (Miso / Scallion Salt)
鳥焼き「味噌・ネギ塩」
烤帶頭蝦
Grilled Whole Shrimp
有頭エビ焼き
烤魷魚腳
Grilled Squid Tentacles
イカゲソ焼き
單點料理・蔬菜
A La Carte & Vegetables
一品料理・野菜
綜合香腸拼盤
Assorted Sausages
ソーセージ盛り合わせ
大蒜杯烤
Cup-roasted Garlic
ニンニクのカップ焼き
蔥鹽杯燒
Grilled Scallion Salt Cup
ネギ塩カップ焼き
辣味杯燒
Spicy Grilled Cup
辛みカップ焼き
生雞蛋
Raw Egg
生タマゴ
泡菜拼盤
Kimchi Assortment
キムチ盛り合わせ
泡菜「白菜」
Kimchi (Cabbage)
キムチ「白菜」
韓式蘿蔔泡菜「大根」
Kkakdugi (Daikon)
カクテキ「大根」
涼拌菜拼盤
Namul Assortment
ナムル盛り合わせ
涼拌豆芽
Seasoned Bean Sprouts
もやしナムル
特製鹽漬海產
Special Salted Seafood
特製塩辛
韓式辣鱈魚內臟
Spicy Fermented Cod Entrails
チャンジャ
韓式海苔
Korean Seaweed
韓国のり
烤蔬菜拼盤
Grilled Vegetable Assortment
野菜焼き盛り合わせ
杏鮑菇
King Oyster Mushroom
エリンギ
香菇
Shiitake Mushroom
しいたけ
長蔥
Long Green Onion
長ねぎ
洋蔥
Onion
玉ねぎ
山藥
Chinese Yam
長イモ
蒸薯類
Steamed Tubers
蒸かし芋
茄子
Eggplant
ナス
青椒
Green Pepper
ピーマン
生菜葉
Ssam (Lettuce Leaves)
サンチュ
米飯・湯品・甜點
Rice, Soup & Dessert
ご飯・スープ・デザート
麥飯
Barley Rice
麦飯
麥飯（小碗）
Barley Rice (Small)
麦飯（小盛り）
麥飯（大碗）
Barley Rice (Large)
麦飯（大盛り）
韓式拌飯
Bibimbap
ビビンバ
冷麵
Cold Noodles
冷麺
特製牛舌茶泡飯
Special Beef Tongue Ochazuke
特製タン茶漬け
雞蛋粥
Egg Rice Porridge
たまご雑炊
紅玉雜炊
Red Egg Rice Porridge
赤玉雑炊
雞蛋湯
Egg Soup
たまごスープ
海帶湯
Seaweed Soup
わかめスープ
紅玉湯
Red Egg Soup
赤玉スープ
冰淇淋
Ice Cream
アイスクリーム
烤香蕉冰淇淋
Grilled Banana Ice Cream
焼きバナナアイスクリーム
生啤酒
Draft Beer
生ビール
生啤酒（啤酒杯）
Draft Beer (Mug)
生ビール ジョッキ
生啤酒（玻璃杯）
Draft Beer (Glass)
生ビール グラス
Orion 生啤酒
Orion Draft Beer
オリオン生
瓶裝啤酒
Bottled Beer
瓶ビール
麒麟一番搾啤酒（中瓶）
Kirin Ichiban Shibori (Medium Bottle)
一番搾り「中瓶」
惠比壽啤酒（中瓶）
Yebisu Beer (Medium Bottle)
エビス「中瓶」
香檳啤酒
Shandy Gaff
シャンディガフ
红眼
Red Eye
レッドアイ
橙味啤酒
Orange Beer
オレンジビール
葡萄柚啤酒
Grapefruit Beer
グレープフルーツビール
Highball（Wilkinson蘇打水）
Highball (Wilkinson Soda)
ハイボール「ウィルキンソン」
威士忌（追加酒液）
Whisky Refill
ウイスキー「中身」
薑汁高球
Ginger Highball
ジンジャーハイボール
可樂高球
Coke Highball
コークハイボール
加冰／加水
On the Rocks / With Water
ロック・水割り
沙瓦
Sour
サワー
烏龍高球
Oolong Highball
烏龍ハイ
黑烏龍茶嗨
Black Oolong Highball
黒烏龍ハイ
綠茶嗨
Green Tea Highball
緑茶ハイ
檸檬
Lemon
レモン
自製紅紫蘇沙瓦
Homemade Red Shiso Sour
自家製バイス(赤じそ)
柳橙
Orange
オレンジ
葡萄柚
Grapefruit
グレープフルーツ
沖繩香檸
Shikuwasa Citrus
シークァーサー
番茄
Tomato
トマト
檸檬酸
Citric Acid
クエン酸
梅乾
Pickled Plum
梅干し
梅酒
Plum Wine
梅酒
薑汁汽水沙瓦
Ginger Ale Sour
ジンジャーエールサワー
可樂沙瓦
Cola Sour
コーラサワー
馬格利米酒
Makgeolli
マッコリ
生馬格利「未加熱」
Unpasteurized Makgeolli
生マッコリ「非加熱」
黑豆馬格利「加熱」
Black Bean Makgeolli (Pasteurized)
黒豆マッコリ「加熱」
馬格利薑汁
Makgeolli Ginger
マッコリジンジャー
馬格利沙瓦
Makgeolli Sour
マッコリサワー
黑醋栗馬格利酒
Cassis Makgeolli
カシスマッコリ
瓶裝葡萄酒「720ml」
Bottle Wine (720ml)
ボトルワイン「720ml」
瓶裝葡萄酒為720ml、4,400日圓起。官網另有酒款進貨附註，排版未清楚對應價格，選酒時請向店家確認。
軟性飲料
Soft Drink
ソフトドリンク
可樂
Coke
コーラ
薑汁汽水
Ginger Ale
ジンジャーエール
柳橙汁
Orange Juice
オレンジジュース
葡萄柚汁
Grapefruit Juice
グレープフルーツジュース
番茄汁
Tomato Juice
トマトジュース
麒麟零壹「無酒精」
Kirin Zero Ichi (Non-Alcoholic)
キリンゼロイチ「ノンアルコール」
烏龍茶
Oolong Tea
烏龍茶
黑烏龍茶
Black Oolong Tea
黒烏龍茶
綠茶
Green Tea
緑茶
世界啤酒
World Beer
ワールドビール
修道院白啤酒
Hoegaarden White
ヒューガルデンホワイト
修道院玫瑰啤酒
Hoegaarden Rose
ヒューガルデンロゼ
修道院棕啤
Leffe Brown
レフブラウン
凡迪特白熊白啤酒
Vedett
ベデット
杜威爾啤酒
Duvel
ドゥベル
里夫曼啤酒
Liefmans Beer
リーフマン
皮爾森啤酒
Pilsner Urquell
ピルスナーウルケル
健力士
Guinness
ギネス
駿河灣IPA (印度淡色艾爾啤酒)
Suruga Bay IPA
スルガベイ IPA
旭日
Rising Sun
ライジングサン
燒酎
Shochu
焼酎
黑島美人
Kuroshima Beauty
黒島美人
鯨 綾紫黑麴
Kujira Ayamurasaki Kuro-koji (Shochu)
くじら綾紫黒麹
喜六
Kiroku
㐂六
黑霧島
Kurokirishima
黒霧島
中村
Nakamura
なかむら
八幡
Yahata
八幡
富乃寶山燒酎
Tomi no Hozan Shochu
富乃宝山
白天寶山
White Tenpozan
白天宝山
吉兆寶山
Kiccho Hozan
吉兆宝山
赤兔馬
Sekitoba (Shochu)
赤兎馬
赤兔馬 紫薯
Sekitoba Purple Sweet Potato (Shochu)
赤兎馬紫芋
赤霧島燒酎
Aka Kirishima Shochu
赤霧島
佐藤 黑
Sato Kuro (Shochu)
佐藤黒
佐藤 白
Sato Shiro (Shochu)
佐藤白
八幡 未過濾燒酎
Hachiman Rokasezu (Unfiltered Shochu)
八幡ろかせず
魔王
Maou
魔王
有泉
Yuusen
有泉
長雲
Nagagumo
長雲
六調子
Rokuchoshi
六調子
中等
Moderate
中々
佐藤麥
Sato Mugi (Barley Shochu)
佐藤麦
神之河
Kannoko (Barley Shochu)
神の河
菊之露
Chrysanthemum Dew
菊之露
殘波溫和
Zanpa Mild
残波マイルド
真露
Jinro (Soju)
真露
果實酒
Fruit Wine
果実酒
角玉梅酒「燒酎基底梅酒」
Kadotama Umeshu (Shochu-based plum wine)
角玉梅酒「焼酎ベース梅酒」
越乃景虎梅酒「日本酒基底梅酒」
Koshino Kagetora Umeshu (Sake-based plum wine)
越乃景虎梅酒「日本酒ベース梅酒」
柚子檸檬酒
Yuzu Lemon Liquor
ゆずれもん酒
酸橙酒
Shikuwasa Liquor
シークヮーサー酒
酸橙酒
Sudachi Liqueur
すだち酒
山葡萄酒
Mountain Grape Wine
山ぶどう酒
蘋果滿作
Apple Mansaku
りんごまんさく
日本酒
Sake
日本酒
景虎名水釀造
Kagetora Meisui-jikomi (Sake brewed with famous water)
景虎名水仕込み
久保田 千壽
Kubota Senju
久保田千壽
獺祭
Dassai
獺祭
月山
Gassan
月山
炭火焼肉 たん清 湯島天神下店｜店家位置
炭火焼肉 たん清 湯島天神下店｜店家資料
地址：東京都台東区上野1-13-6 B1F。
交通：東京Metro千代田線湯島站6號出口步行約3分鐘；JR御徒町站步行約5分鐘。
店家電話：050-5872-7994。5人以上請直接致電；遲到超過15分鐘可能取消預約。
營業時間：週一至週五17:00～22:30。週六15:00~22:00，出發前請電話確認。週日店休，官網明載日本國定假日營業。
親子用餐：可攜帶嬰幼兒、小學生及嬰兒車；有兒童同行僅受理平日17:00或週六15:00開始用餐，請預約時先告知。
座位：84席，桌席及部分沙發席，無包廂，可洽包場。全席禁菸，使用無煙烤爐；無專用停車場，附近有付費停車場。
預算：5,000～9,999日圓；6,600日圓套餐適用6～82人、2小時，飲料另計且不提供暢飲；9,130日圓推薦組合約2～3人份量。
付款：信用卡可（VISA、Mastercard、JCB、AMEX、Diners、UnionPay）；電子錢包及QR Code付款不可。
資料查核：2026年10月26日。官網
