鰻魚飯作為日本料理的經典代表，在大阪更是別具風味。關西式鰻魚飯以直火炭烤技法，帶來外脆內嫩的Q彈口感，搭配甜鹹交織的醬汁，讓人一口接一口停不下來！無論是百年老店的傳統滋味，還是新興餐廳的創意呈現，大阪的鰻魚飯總能帶來驚喜。在這篇文章中，我們精選了15家網路高評價的人氣店家，從米其林推薦的奢華名店到隱藏在巷弄的平價美味，每一家都值得你親自造訪！準備好跟著我們走進大阪的鰻魚飯世界，探索這些讓人垂涎的必吃名單，開啟一場味覺與文化的雙重饗宴吧！
Gourmet List
1.鰻家
2.鰻 にしはら
3.うなぎの魚伊 本店
4.うな次郎
5.伊賀喜
6.ふくのや
7.吉寅
8.うなぎ四代目菊川
9.おく
10.雅醸
11.本家柴藤
12.割烹 由多嘉
13.ふな定福島庵
14.炭火焼寝床 心斎橋本店
15.うなぎの中庄 心斎橋店
旅遊實用日語
Practical Japanese for Travel
여행 실용 일본어
여행 실용 일본어
你好 안녕하세요
Hello
不好意思 실례합니다
Excuse me
非常感謝你 감사합니다
Thank you very much
再見 안녕히 계세요
Goodbye
廁所在哪裡？ 화장실이 어디에 있습니까?
Where is the toilet?
旅遊咨詢處在哪裡？ 관광 안내소가 어디에 있습니까?
Where is the tourist information center?
有宣傳冊子嗎？ 팸플릿이 있나요?
Do you have a brochure?
我可以拍照嗎？ 사진을 찍어도 될까요?
May I take a photo?
可以幫我拍照嗎？ 사진 좀 찍어주시겠어요?
Could you take a photo for me?
計程車站在哪裡？ 택시 승강장이 어디에 있습니까?
Where is the taxi stand?
請去這裡 여기로 가주세요
Please go here
請展示這個 이것 좀 보여주세요
Please show this
我想去這裡。 여기에 가고 싶습니다.
I would like to go here.
我不會說日語 일본어를 할 줄 모릅니다
I don't speak Japanese
你會說英語嗎？ 영어 할 줄 아세요?
Do you speak English?
請說慢一點。 좀 더 천천히 말씀해 주세요.
Please speak more slowly.
請再說一遍 다시 말씀해 주세요
Please say it again
有店員會說中文嗎？ 직원은 중국어를 할 수 있나요?
Can the staff speak Chinese?
打擾了 실례합니다
Excuse me
請給我菜單！ 메뉴판을 주세요!
Can I have the menu, please?
我要點餐 할게요
I'd like to order.
我點這個 이거 주세요
I'll have this.
謝謝招待 감사합니다
Thank you for the hospitality.
請給我水 물 좀 주세요
Can I have some water, please?
這個要怎麼吃呢？ 이거 어떻게 먹죠?
How do I eat this?
請給我一個小盤子 작은 접시 하나 주세요
Can I have a small plate, please?
可以幫我拍照嗎？ 사진 좀 찍어 주실래요?
Could you take a photo for me, please?
麻煩幫我換烤網 구이망을 바꿔 주시겠어요?
Could you change the grill net for me, please?
麻煩結帳 계산서 주세요
Can I have the bill, please?
我在哪裡付款？ 어디에서 결제하나요?
Where do I pay?
多少錢？ 얼마입니까?
How much is it?
可以用信用卡嗎？ 신용카드 사용 가능한가요?
Can I use a credit card?
我要用現金付款。 현금으로 결제하겠습니다.
I'll pay in cash.
請給我收據。 영수증 부탁드립니다.
Could I have a receipt, please?
大阪西中島南方站僅三分鐘步程的鰻家，這家低調卻名聲響亮的鰻魚專門店，以關西風直烤技法，讓每一口鰻魚都散發出令人垂涎的魅力。走進這間僅有11席的狹長店面，炭火香氣撲鼻而來，師傅們專注於眼前跳動的火花，偶爾露出的笑容讓人感到親切。
招牌うな重（鰻魚飯），分為並、上、特上三等級，價格約5000至8000日圓。每一份都使用整條新鮮鰻魚，現點現殺，經紀州備長炭精心燒烤，外皮酥脆如餅乾，內裡卻柔嫩多汁，彷彿在口中輕輕融化。師傅建議先不加醬汁，純粹品嚐鰻魚的天然鮮甜，那股炭火香氣瞬間席捲味蕾！搭配的米飯粒粒分明，帶有新米獨有的黏性，與微甜的醬汁完美交融，堪稱絕配。套餐還附上鰻肝湯，湯中浮著彈嫩的鰻肝與三葉的清香，溫潤地為這場盛宴畫下句點。此外，鰻魚醋拌黃瓜清爽開胃，鰻魚蛋卷則以鬆軟的蛋香包裹鰻魚，令人驚喜連連。想來點變化？試試八幡巻（牛蒡鰻魚卷），牛蒡的脆感與鰻魚的軟嫩碰撞出趣味口感！
別忘了，鰻家的入場券得靠毅力換取！店家不接受電話預約，需在每日9:30開放的記帳板上寫下姓名，熱門時段如11:00或12:00常一小時內額滿，建議9:00前到場排隊。！
若時間緊迫，別錯過鰻家的外帶選項，如うなぎ弁当（鰻魚便當），讓你回旅館也能品嚐這份美味。
鰻家
- 預算: ￥6,000～￥7,999
- 類型: 鰻魚
- 電話: 06-6302-7200
- 可否預約: 平日不可預約，週六晚上可預約。當日早上9:30開始於店門口接受現場登記。
- 營業時間:
- 週二至週五：11:00～17:00
- 週六：11:00～19:00
- 週一、週日、假日：公休
- 售完為止
- 盂蘭盆節期間 (2024.8.11～8.19) 公休
- 營業時間和公休日可能變更，建議前往前向店家確認。
- 地址: 大阪府大阪市淀川区西中島4-5-22 第3新大阪ビル 1F
- 交通方式: 地下鐵御堂筋線 西中島南方站 步行3分鐘
- 攜帶兒童: 可以 (店內為吧檯座位，請注意兒童安全)
- 付款方式: 可使用信用卡
- 禁煙/吸煙: 全面禁煙
鰻 西原
Unagi Nishihara
우나기 니시하라
鳗 西原
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大阪谷町四丁目巷弄中的鰻 にしはら，是一間關東風鰻魚專門店！店主曾在靜岡濱名湖修業17年，帶著滿滿的職人魂回到故鄉大阪開店，將關東風的柔嫩鰻魚技藝發揮得淋漓盡致。走進這間小巧精緻的店，迎面而來的炭烤鰻魚香氣，瞬間讓人胃口大開！店內僅有五席吧台與一張四人桌，氛圍溫馨卻帶點神秘感，想一嚐這美味？記得提前電話預約，連米其林都點名的超人氣名店，沒預約可是連門都進不去！
招牌鰻丼是這裡的靈魂所在，選用國產優質鰻魚，經過細膩的蒸烤工序，肉質軟嫩到幾乎入口即化，搭配略帶甜香的濃郁醬汁，完美滲入硬度適中的米飯，每一口都是幸福的滋味！特別的是，店家貼心提供湯匙，讓你輕鬆品嚐這如雲朵般輕盈的鰻魚。除了鰻丼，かみしも盛（鰻魚雜錦拼盤）也超值得一試，包含鰻魚頭、肋骨、魚鰭等罕見部位，香脆可口，配上清爽的黃瓜鰻魚醬，簡直是下酒神器！愛酒的朋友別錯過店內的日本酒，像是菊正宗樽酒，與鰻魚的搭配堪稱天作之合。
這間店的炙手可熱。從骨煎餅的酥脆開場，到肝吸湯的溫潤收尾，每個細節都充滿用心。想感受大阪最頂級的鰻魚饗宴？鰻 にしはら絕對是你不容錯過的美食朝聖地！
鰻 にしはら
- 預算: ￥3,000～￥3,999
- 類型: 鰻魚、丼飯
- 電話: 06-6926-4478
- 可否預約: 可預約 (歡迎洽詢)
- 營業時間:
- 週二至週日：11:00～14:00（最後點餐 13:45）、17:00～21:00（最後點餐 20:30）
- 週一：固定休息
- 每月第二個週二也為公休日
- 地址: 大阪府大阪市中央区北新町4-12
- 交通方式:
- 谷町四丁目站步行5分鐘
- 天滿橋站步行7分鐘
- 攜帶兒童: 可以 (建議事先詢問店家相關注意事項)
- 付款方式: 不可使用信用卡
- 禁煙/吸煙: 全面禁煙
鰻魚之魚伊 本店
Unagi no Uoi - Main Branch
우나기노 우오이 본점
鳗鱼之鱼伊 本店
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關目高殿站步行五分鐘的巷弄間，炭燒鰻魚 魚伊 本店以其1867年（慶應三年）創立的悠久歷史，散發著令人垂涎的炭燒香氣。堪稱關西地燒鰻魚的極致代表！店內木造番家風建築，搭配71席的寬敞空間，從一樓的開放式桌椅到二樓的榻榻米個室（可容2至30人），氛圍既親切又私密，還有20台專屬停車場與免費聯盟停車場，方便饕客前來朝聖！
魚伊的鰻魚選自全國名產地，甚至包含自家位於德島的養鰻場，每條鰻魚都經過嚴格食味檢驗，確保品質無懈可擊。採用備長炭直火燒烤的關西地燒工法，讓鰻魚外皮酥脆、內裡軟嫩，搭配百年傳承的秘製醬汁，甜而不膩，與米飯完美交融，令人一口接一口停不下來！招牌「鰻重（うな重）」是必點經典，鰻魚肉厚脂美，佐以本店獨有的守口大根奈良漬，增添爽脆口感與微酸風味，堪稱絕配。若想細細品味鰻魚原味，則不可錯過「白燒鰻魚（白焼き）」，清爽不沾醬，純粹的炭香與鮮甜在舌尖綻放！此外，店內還提供「鰻魚三種盛り」（包含八幡卷、山椒煮、骨煎餅）、「鰻卷（う巻き）」等一品料理，甚至有罕見的鯨魚料理，讓饕客大開眼界！
除了單點，魚伊的套餐與懷石料理同樣精彩。「鰻魚盡享御膳」包含11道菜色，從鰻魚刺身到蒸蛋，應有盡有；「はりはり鍋」則以鰻魚與水菜的鮮美湯頭溫暖人心，適合冬日聚餐。魚伊本店用150餘年的匠心，將每一口鰻魚化為難忘的味蕾記憶。快來預約，體驗這場舌尖上的大阪傳奇吧！
うなぎの魚伊 本店
- 預算: ￥4,000～￥4,999
- 類型: 鰻魚、海鮮
- 電話: 06-6953-3707
- 可否預約: 可預約
- 2樓包廂需加收10%服務費
- 每年6月至8月的週六、週日、國定假日（含盂蘭盆節期間）不接受內用預約
- 營業時間:
- 內用：11:00～14:00、16:00～22:00（最後點餐 21:00）
- 外帶：10:00～21:00
- 地址: 大阪府大阪市旭区高殿4-8-10
- 交通方式:
- 大阪地鐵谷町線「關目高殿」站(5號出口)步行5分鐘
- 京阪本線「關目」站步行10分鐘
- 攜帶兒童: 可以
- 付款方式:
- 可使用信用卡（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）
- 可使用QR code支付（PayPay、樂天Pay）
- 不可使用電子支付
- 禁煙/吸煙: 全面禁煙 (1樓座位已全面禁煙)
鰻次郎
Unajiro
우나지로
鳗次郎
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大阪南森町的鰻次郎，這家店以關西地燒（直接炭烤不蒸）聞名，彷彿將鰻魚的靈魂烤得香氣四溢，入口酥脆又不失柔嫩，讓人一試難忘！走進店內，氛圍低調卻溫暖，木質裝潢透著日式傳統的沉穩，隱約聽到炭火劈啪作響，這裡不搞花俏排場，只專注把鰻魚做到極致，難怪被饕客譽為「大阪鰻魚界的隱藏王牌」！
鰻次郎的特色在於對品質的偏執。店家嚴選「從頭到尾都肥美」的活鰻，養在與天然環境相仿的活水池中，確保鰻魚元氣滿滿，甚至有時還會「鰻魚登牆」展現活力！處理鰻魚的技術更是講究，師傅遵循「串燒三年、剖魚八年、燒烤一生」的職人精神，卻自謙「剖魚也是一生」，因為每條鰻魚的性格與狀態都不盡相同。剖魚瞬間得快如閃電，讓鰻魚毫無察覺，才能保留最佳風味。炭火燒烤時，師傅憑當日鰻魚的油脂與狀態，精準調整醬汁比例，這醬汁可是用醬油、味醂、砂糖、昆布與鰹魚熬煮的獨門秘方，隨著每次燒烤吸收鰻魚的精華，越陳越香！
招牌菜非鰻重莫屬！這道經典將香噴噴的鰻魚蒲燒鋪在白飯上，淋上濃郁醬汁，撒點山椒，入口瞬間彷彿聽到味蕾在開派對！鰻魚外皮酥脆，內裡軟嫩，與醬汁的甜鹹交織，搭配粒粒分明的米飯，每一口都是幸福。若想豪華一點，鰻魚丼或白燒鰻魚也很推薦，白燒保留鰻魚原味，適合愛嚐鮮的你！餐廳每天僅接受午餐與晚餐各兩組預約，確保每道菜都完美呈現，這樣的用心讓人感受到職人對鰻魚的無限熱情。
想在南森町尋找一處靜謐的美食角落，這裡絕對會讓你帶著滿足的微笑離開。快來預約，體驗這場「鰻」妙的美味之旅吧！
うな次郎
- 預算: ￥5,000～￥5,999
- 類型: 鰻魚
- 電話: 06-6356-2239
- 可否預約: 可預約 (每日午餐及晚餐時段各限定兩組)
- 營業時間:
- 週二至週六、假日、假日前一天、假日後一天：11:00～14:00（最後點餐 13:30）、17:00～21:00（最後點餐 20:00）
- 週日：11:00～17:00（最後點餐 16:00），無晚餐時段
- 週一、每月第一個週二、年末年初公休
- 平日及假日午餐及晚餐皆為售完為止
- 地址: 大阪府大阪市北区紅梅町3-14 ヤマツタビル 1F
- 交通方式:
- 地下鐵谷町線・堺筋線「南森町」站3號出口，或JR東西線「大阪天滿宮」站1號出口，往堀川小學西側道路向北步行4分鐘
- 攜帶兒童: 可 (嬰兒、學齡前兒童、小學生皆可)，可使用嬰兒推車
- 付款方式:
- 可使用信用卡（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）
- 不可使用電子支付
- 可使用QR code支付（PayPay）
- 禁煙/吸煙: 全面禁煙，設有戶外吸菸區
- 官方網站: https://unajiro.jp/
大阪天滿橋的伊賀喜，這家老字號鰻魚專門店，隱身在伊賀喜大樓內，距離天滿橋站僅幾步之遙，交通便利到讓人想立刻衝去品嚐！一踏進店內，濃濃的和風氛圍撲面而來，木質裝潢與淡淡的炭烤香氣，讓人瞬間放鬆，彷彿走進了日劇場景。
伊賀喜選用新鮮鰻魚，以關東風蒲燒技法精心烤製，外皮酥脆，內裡軟嫩，入口即化，搭配秘製醬汁，甜鹹交織，讓人一口接一口停不下來！特別推薦特上鰻魚重，份量十足，視覺與味覺雙重享受，絕對是拍照打卡的王道選擇！除了鰻魚重，鰻魚丼也是人氣款，經濟實惠卻不失美味，適合預算有限但想大快朵頤的你。別忘了點一碗肝吸湯，湯裡居然有兩塊鰻魚肝，濃郁的湯頭讓人暖心又滿足，堪稱完美的餐點句點！
伊賀喜的價格親民，午餐平均約3500日圓，晚餐也不超過5000日圓，CP值高到讓人想每週報到！
說到歷史，伊賀喜所在的谷町一帶，據說過去因大川盛產鰻魚，孕育了許多鰻魚料理店，而伊賀喜正是這份傳統的現代傳承者。快來伊賀喜，體驗這場舌尖上的鰻魚盛宴吧！
伊賀喜
- 預算: ￥3,000～￥3,999
- 類型: 鰻魚、日本料理
- 電話: 06-6941-5678
- 可否預約: 可預約
- 營業時間:
- 週一至週五：11:15 – 19:30
- 週六：11:15 – 13:30
- 週日：公休
- 營業時間和公休日可能變更，建議前往店家前再次確認。
- 地址: 大阪府大阪市中央区谷町1丁目6-5 伊賀喜ビル
- 交通方式: 地下鐵「天滿橋站」步行1分鐘
- 攜帶兒童: 可以 (建議事先詢問店家相關規定)
- 付款方式: 不可使用信用卡、電子支付、QR code支付
- 禁煙/吸煙: 全面禁煙
福乃家
Fukunoya
후쿠노야
福乃家
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堂島川畔的福之屋（ふくのや），以日本料理為基底，專攻鰻魚、河豚與鱧魚，將傳統滋味與細膩氛圍完美融合。從大江橋站步行僅數分鐘，福之屋坐落於充滿歷史韻味的區域，旁邊就是國定重要文化財的大江橋。
福之屋的鰻魚料理絕對是吸睛焦點！「鰻重」（うな重）是用炭火烤得外酥內嫩的鰻魚，搭配秘製醬汁，甜鹹交織的滋味讓人一口接一口。鰻魚肉質厚實，入口即化，帶點微焦香氣，配上粒粒分明的白飯，簡直是味蕾的極致享受！另一道人氣菜色「鰻玉丼」（うな玉丼）則多了份溫柔，蓬鬆的玉子燒與鰻魚交疊，口感層次豐富，連配菜的醃漬物與赤味噌湯都令人回味無窮。若你是河豚愛好者，冬季的河豚套餐（ふぐコース）更是不可錯過，薄切的河豚刺身（てっさ）入口彈嫩，搭配熱騰騰的河豚火鍋（てっちり），暖胃又暖心。夏季則有清爽的鱧魚料理，細膩的口感讓人感受到季節的流轉。
福之屋的午餐價格親民，約 2000-2999 日圓，晚餐則稍高，約 10,000-14,999 日圓，性價比在高質日料中算得上誠意十足。無論是想來碗簡單的鰻魚丼解饞，還是豪華的河豚盛宴犒賞自己，這裡都能滿足你的味蕾。餐廳逢週日與國定假日休息，記得提前確認營業時間，以免撲空！
ふくのや
- 預算: ￥10,000～￥14,999 (晚餐), ￥2,000～￥2,999 (午餐)
- 類型: 日本料理、鰻魚、河豚
- 電話: 06-6341-2908
- 可否預約: 可預約
- 營業時間:
- 週一至週六：11:30～13:15, 17:00～22:00
- 週日、假日：公休 (營業時間和公休日可能變更，建議前往前向店家確認)
- 地址: 大阪府大阪市北区曽根崎新地1-1-11 北陽ビル 1F
- 交通方式: JR北新地站步行5分鐘
- 攜帶兒童: 可以 (建議事先向店家確認)
- 付款方式:
- 可使用信用卡（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）
- 電子支付不可
- 可使用QR code支付 (種類不明，建議向店家確認)
- 禁煙/吸煙: 全面禁煙
吉寅
Kichitora
키치토라
吉寅
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吉寅！被譽為大阪鰻魚界的傳奇老店，早已摘下「食べログ百名店」的桂冠，吸引無數饕客慕名而來。走進吉寅，彷彿穿越到江戶時代，小巧庭院搭配木質門廊，散發濃濃的和風雅致，讓人瞬間卸下都市喧囂。店內空間比想像中寬敞，深處的座位還能瞥見庭院綠意，氛圍靜謐又不失溫暖，特別適合想慢下來細細品味美食的你。
這裡的鰻魚每天從不同產地新鮮直送，這天可能是九州的肥美鰻魚，明天或許是靜岡的細膩口感，品質始終如一。招牌菜「鰻重」（うな重）堪稱一絕，鰻魚烤得外皮微焦香脆，內裡卻軟嫩多汁，刷上獨門甜鹹醬汁，散發誘人光澤。咬一口，濃郁的鰻魚香氣瞬間爆發，醬汁滲入底下的白飯，美味幸福的層次感！除了鰻重，還有「白燒鰻」（白焼き）讓你品嚐純粹的鰻魚鮮甜，搭配一抹山葵，簡直是味蕾的極致享受。
別以為吉寅只有鰻魚單調登場！這裡的「鰻魚套餐」（うなぎ会席）像是場味覺盛宴，從清爽的「鰻魚醋物」（うざく）、濃香的「鰻魚卷蛋」（う巻き），到主菜蒲燒鰻魚，樣樣精緻，讓人吃得心滿意足。店家還貼心地提供赤味噌湯和季節小菜，平衡了鰻魚的濃郁風味。對了，吉寅的醬汁可是傳承多年的秘方，甜中帶鹹，與鰻魚的油脂完美交融，連挑剔的饕客都忍不住多添一碗飯！
吉寅
- 預算: ￥5,000～￥5,999
- 類型: 鰻魚、日本料理
- 電話: 06-6226-0220
- 可否預約: 可預約
- 營業時間:
- 週一至週五：11:00～14:00（最後點餐 13:30）、17:00～21:30（最後點餐 20:30）
- 週六、週日、假日：公休
- 營業時間與公休日可能變更，建議前往前向店家確認。
- 地址: 大阪府大阪市中央区備後町1-6-6
- 交通方式:
- 從堺筋本町站步行約10分鐘。從りそな銀行總店的角落往東邊單行道走，第三間店在北側。
- 攜帶兒童: 可以 (建議事先向店家確認)
- 付款方式:
- 可使用信用卡（JCB、AMEX）
- 電子支付不可
- QR code支付不可
- 禁煙/吸煙: 全面禁煙
- 服務費: 會席料理與鰻魚全餐可能需要服務費
鰻魚四代目菊川
Unagi Yondaime Kikukawa
우나기 욘다이메 키쿠카와
鳗鱼四代目菊川
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大阪梅田站直結的希爾頓廣場西地下二樓，鰻魚四代目菊川 ，這家由創業90年的老字號鰻魚批發商中庄商店經營的餐廳，2022年4月25日盛大開幕，以「一本鰻」（整條鰻魚）為招牌，挑戰你的味蕾極限！走進店內，備長炭的炭香撲鼻而來，職人在開放式廚房現場劈、烤的畫面，是視覺與嗅覺的饗宴！
招牌菜，當然非「一本鰻重」莫屬！這道菜選用300克以上的大尺寸鰻魚，肉厚脂美，經職人以備長炭短時間強火燒烤，外皮酥脆，內裡柔嫩，一口咬下，油脂在舌尖上化開，搭配秘傳醬汁，甜鹹交織，堪稱人間美味！鰻魚從進貨到上桌全程新鮮，現點現剖，確保每一口都是最佳風味。
除了蒲燒，還能品嚐白燒（Shirayaki），佐以山葵醬油或天然鹽，感受鰻魚的原味鮮甜。另一必點是名古屋經典鰻魚飯，切成小塊的蒲燒鋪滿飯面，可直接吃、加藥味，或淋上高湯做茶漬飯，三種吃法讓你欲罷不能！店家還提供會席料理，如「雛菊會席」（7500日元），包含前菜、生魚片、鰻魚卷、白燒與鰻魚飯，豐富到讓人驚呼值回票價！
餐廳對細節的講究令人佩服，連盛裝鰻魚的器皿都大有來頭”特製信樂燒”餐盒不僅美觀，還能保溫，讓鰻魚熱騰騰上桌。貼心安排讓每位客人都舒適。快來預約，體驗這場從頭到尾都精彩的鰻魚盛宴吧！
うなぎ四代目菊川 ヒルトンプラザウエスト大阪店
- 預算: ￥5,000～￥5,999
- 類型: 鰻魚、日本料理
- 電話: 050-5872-7884
- 可否預約: 可預約
- 營業時間:
- 11:00～15:00（最後點餐 14:00）
- 17:00～23:00（最後點餐 22:00）
- 地址: 大阪府大阪市北区梅田2-2-2 ヒルトンプラザウエスト B2F
- 交通方式:
- 阪神本線「梅田」站、地下鐵四つ橋線「西梅田」站 步行1分鐘
- JR「大阪」站、北新地站、地下鐵御堂筋線「梅田」站 步行3分鐘
- 地下鐵谷町線「東梅田」站 步行5分鐘
- 阪急線「梅田」站 步行8分鐘
- 攜帶兒童: 可以
- 付款方式:
- 可使用信用卡（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）
- 可使用電子支付（交通系電子支付、iD、QUICPay）
- 可使用QR code支付（PayPay）
- 禁煙/吸煙: 全面禁煙
- 官方網站: https://yondaimekikukawa.com/
奧
Oku
오쿠
奥
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「奧うなぎ」，這家隱身日本街巷的鰻魚專門店，以其對新鮮食材的執著與炭火燒烤的獨門技藝，成為大阪老饕的口袋名單。餐廳氛圍溫馨又帶點復古風情，木質桌椅散發淡淡炭香，牆上掛著手繪的鰻魚插圖，讓人一秒沉浸在日式職人世界的魅力中。
招牌菜「炭火蒲燒鰻」（蒲燒うなぎ）！選用來自浜名湖的上等活鰻，師傅現場開膛、串烤，炭火「滋滋」作響的瞬間，香氣瞬間席捲全場。鰻魚外皮烤得酥脆金黃，內裡卻軟嫩多汁，刷上店家秘製醬汁，甜鹹交織的滋味讓人一口接一口停不下來。搭配一碗晶瑩剔透的日本米飯，簡直是人間美味的代名詞！除了蒲燒，另一道明星「白燒鰻」（白焼うなぎ）也同樣吸睛。僅以簡單的鹽調味，搭配柚子胡椒（ゆずごしょう）或ポン酢醬油（ポン酢しょうゆ），完美保留鰻魚的鮮甜原味，適合想輕盈享受的你。
除了主菜，奧うなぎ的細節也藏滿驚喜。餐廳提供的小菜如醃漬蘿蔔和清爽海藻沙拉，平衡了鰻魚的濃郁風味，讓味蕾時刻保持新鮮感。飲品則推薦搭配一杯冰涼的抹茶或清酒，讓整個用餐體驗更上一層樓。店內服務親切，服務生總是笑臉迎人，還會熱情介紹鰻魚的養殖故事，讓人感受到職人對食材的尊重與熱愛。如果你想把這份美味帶回家，奧うなぎ也提供真空包裝的蒲燒與白燒禮盒，送禮自用兩相宜！
總之，奧うなぎ不僅是一場味覺的盛宴，更是一趟探索日本鰻魚文化的美食之旅。從新鮮食材到精湛料理手法，每一口都充滿故事與溫度。下次路過，不妨推開這扇門，讓炭火鰻香偷走你的心！
おく
- 預算: ￥10,000～￥14,999 (晚餐), ￥6,000～￥7,999 (午餐)
- 類型: 鰻魚、日本料理、葡萄酒吧
- 電話: 050-5571-9234
- 可否預約: 完全預約制
- 非套餐僅接受電話預約。
- 網路預約已滿時，可能仍有座位，請電話洽詢。
- 午餐基本上僅接受現金支付。
- 營業時間:
- 週二至週日：12:00 – 14:00, 17:00 – 22:00
- 週一：公休 (國定假日可能營業，詳情請見Instagram)
- 年初以單點方式營業，詳情請見Instagram。
- 地址: 大阪府大阪市都島区片町2-1-37 ストークマンション 1F
- 交通方式:
- 京阪/JR京橋站步行約5分鐘
- JR大阪城北詰站、大阪地鐵長堀鶴見綠地線大阪商業園區站步行約5分鐘
- 攜帶兒童: 可以（嬰兒、未就學兒童、小學生皆可），可攜帶嬰兒推車。
- 大人點套餐時，兒童可單點。
- 可攜帶嬰兒副食品。
- 付款方式: 僅限信用卡
- 禁煙/吸煙: 全面禁煙
雅釀
Gajo
가죠
雅酿
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大阪北新地永樂町通一棟不起眼大樓內的雅醸（Gajo），這家本格割烹餐廳以日本酒為主角，顛覆傳統的搭配邏輯，不是菜配酒，而是酒配菜！每一道料理都像是為桌上那杯清酒量身打造，素材的純粹滋味在舌尖綻放，讓人忍不住想為這份用心鼓掌。餐廳營業到凌晨兩點，對於夜貓子來說，絕對是尋覓高質感晚餐的終極選擇！
推開雅醸的大門，迎接你的是古木裝潢散發的溫潤質感，木頭紋理與柔和燈光交織出沉靜卻不失格調的氛圍。吧檯座位是最佳觀賞席，近距離看主廚以行雲流水的刀工，將新鮮食材化為藝術品。無論是獨自前來小酌，還是與好友共享美食，這裡的空間都能讓你感到舒適自在。雅醸的日本酒藏量堪稱北新地一絕，從經典大吟釀到稀有地方銘酒，應有盡有，服務生還會根據你的喜好推薦最適合的酒款與溫度，甚至搭配專屬酒器，讓每一口都充滿儀式感！
說到招牌菜，絕不能錯過雅醸的生魚片拼盤，新鮮到仿佛剛從海裡撈起，入口即化的口感讓人驚嘆大海的恩賜。另一道亮點是炭烤鰻魚，外皮酥香、內裡軟嫩，佐以微甜的醬汁，與清爽的純米酒簡直是天作之合！此外，季節野菜天婦羅輕盈酥脆，保留食材原味，讓人一口接一口停不下來。雅醸的料理講究「少即是多」，調味料用得極其克制，卻能讓食材的鮮甜與層次感完美呈現，堪稱味蕾的極簡主義！
雅醸
- 預算: ￥20,000～￥29,999
- 類型: 日本料理、鰻魚
- 電話: 050-3145-9210
- 可否預約: 完全預約制
- 當日取消：收取100%取消費
- 前一日取消：收取70%取消費
- 前兩日取消：收取50%取消費
- 減少人數亦收取相同比例取消費
- 午餐為一日一組限定，大人3位以上可包場，需兩日前預約（包場情況下可攜帶兒童）
- 營業時間:
- 週一至週六：
- 12:00 – 14:00 (統一開始的套餐)
- 18:00 – 20:00 (統一開始的套餐)
- 21:00 – 02:00 (套餐或單點)
- 週日、假日：公休
- 週一至週六：
- 地址: 大阪府大阪市北区曾根崎新地1-7-6 新日本新地ビル東館 1F
- 交通方式:
- 梅田站 步行10分鐘
- 北新地站 步行3分鐘
- 攜帶兒童: 僅限可食用與大人相同菜單之兒童 (包場情況下可同伴)
- 付款方式: 可使用信用卡
- 禁煙/吸煙: 全面禁煙
- 官方網站: https://www.instagram.com/gajo_kitashinchi
本家柴藤
Honke Shibato
혼케 시바토
本家柴藤
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大阪市中央區高麗橋的本家柴藤，一間從享保年間（約300年前）就開始烤鰻魚的傳奇老店！據說，創始人原是將軍家的川魚商，受八代將軍德川吉宗鼓勵，於大阪城附近開設料理屋，從此開啟了柴藤的鰻魚傳奇。
本家柴藤的招牌絕技是「上方燒」，不同於東京的蒸烤法，這裡的鰻魚從腹部剖開，直接以炭火慢烤，皮脆肉嫩，入口滿是炭香與醬汁的絕妙平衡。傳承300年的獨門醬汁是靈魂所在，選用高品質的「生ザラメ」（生砂糖）、可飲用的頂級味醂，以及從中部特意訂製的醬油，調配出甜而不膩、香氣撲鼻的風味。
招牌菜「大阪まむし」（大阪飯蒸鰻）堪稱經典，米飯與鰻魚分層堆疊，據說這「間蒸」吃法還是柴藤首創！一掀開蓋，熱氣騰騰，鰻魚的油脂滲入米飯，每一口都是幸福的重量。此外，冬季限定的「鰻魚鍋」也是一絕，暖胃又暖心，適合寒冷夜晚來上一鍋。還有「う巻」（鰻魚蛋捲），外皮金黃酥軟，內餡鰻香四溢，讓人一口接一口停不下來。
本家柴藤
- 預算: ￥6,000～￥7,999
- 類型: 鰻魚料理
- 電話: 06-6231-4810
- 可否預約: 可預約 (請務必事先瀏覽店家官方網站)
- 營業時間:
- 週二至週六：10:30 – 18:00（最後點餐 17:00）
- 週一、週日：公休 (若週一是國定假日，請至官方網站確認)
- 全天營業
- 營業時間自2023年9月1日起變更
- 地址: 大阪府大阪市中央区高麗橋2-5-2
- 交通方式:
- 地下鐵御堂筋線或京阪電車 淀屋橋站 步行5分鐘
- 地下鐵堺筋線或京阪電車 北浜站 步行5分鐘
- 攜帶兒童: 可以 (嬰兒、學齡前兒童、小學生皆可)
- 付款方式: 可使用信用卡
- 禁煙/吸煙: 全面禁煙
- 官方網站: http://www.shibato.net/
割烹 由多嘉
Kappo Yutaka
갓포 유타카
割烹 由多嘉
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割烹 由多嘉自1971年創業，這家擁有五十餘年歷史的日式料理店，以傳統「割烹」精神，將季節食材化為藝術品，呈現令人垂涎的味覺盛宴。店名「由多嘉」（Yutaka）意為富饒與美好，完美詮釋其對食材與款待的執著。
由多嘉的魅力在於其對季節的敏銳捕捉。每日新鮮直送的食材，由經驗老道的職人精心料理，呈現食材最純粹的風味。招牌菜之一是「鰻重」，肥美的鰻魚以獨門醬汁燒烤，入口脂香四溢卻不膩，搭配鬆軟米飯，令人回味無窮。
冬季則有「てっちり」（河豚火鍋），新鮮河豚搭配店家自製「ほん酢」（柚子醋），酸香中帶出魚鮮的甘美，暖胃又暖心。此外，「會席料理」更是由多嘉的拿手好戲，從前菜到甜點，每道菜都如畫卷般精緻，展現春櫻、夏鱧、秋松茸、冬蟹的四季風情。
店內氛圍以和風為基調，木質裝潢與榻榻米散發沉穩氣息，適合家庭聚會或商務接待。服務細膩周到，職人與服務人員總能讓人感受到日式款待的真心。特別推薦夏季的「鱧會席」（鱧魚套餐），鱧魚細膩的口感與清爽湯底相得益彰，是大阪夏日不可錯過的美味。
割烹 由多嘉
- 預算: ￥10,000～￥14,999 (晚餐), ￥2,000～￥2,999 (午餐)
- 類型: 日本料理、鰻魚、鍋
- 電話: 050-5868-5009
- 可否預約: 可預約
- 營業時間:
- 週一至週五：11:00～14:00、17:00～22:30
- 週六：11:00～14:00、17:00～22:00
- 週日、假日：公休
- 地址: 大阪府大阪市北区西天満4-3-8
- 交通方式:
- 南森町站步行6分鐘
- 淀屋橋站步行5分鐘
- 攜帶兒童: 可以
- 付款方式: 可使用信用卡
- 禁煙/吸煙: 分區吸煙 (請向店家確認最新規定)
- 官方網站: https://sites.google.com/view/yutaka-nishitenma
鮒定福島庵
Funäsada Fukushimaan
후나사다 후쿠시마안
鮒定福岛庵
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ふな定福島庵（船定福島庵）自1996年開業的餐廳，以關西風地焼き鰻（地燒鰻魚）聞名，強調“香脆口感”為招牌特色。走進店內，炭火燒烤的誘人香氣撲鼻而來，彷彿在召喚每一位饕客來一場味蕾的盛宴。一樓的6席吧台適合獨自用餐，感受師傅現場燒烤的魅力；二樓的榻榻米包廂則能容納約20人，適合朋友聚會或家庭聚餐，氛圍溫馨又帶點日式傳統的沉穩。
ふな定福島庵的鰻魚料理走的是關西風，與東京的背開式不同，這裡採用腹開式，燒烤時不蒸直接炭烤，造就外皮酥脆、內裡鬆軟的絕妙口感。招牌菜「特上うな重」（特上鰻重，約4250日圓）用一整尾國產鰻魚，搭配微甜卻不膩的醬汁，與粒粒分明的米飯完美融合，美味無窮。
配菜方面，肝吸い（鰻肝湯）或蛤蜊吸い物（蛤蜊湯）可選，後者清香的湯頭讓人回味無窮。此外，「うなぎきも煮」（鰻肝煮，550日圓）是下酒絕配，軟嫩的鰻肝帶著淡淡酒香，令人欲罷不能。想來點特別的？ふなさだ定食（船定套餐，4800日圓）集合多款鰻魚料理，讓你一次吃個過癮！
ふな定福島庵
- 預算: ￥4,000～￥4,999
- 類型: 鰻魚、日本料理、海鮮
- 電話: 06-6453-2731
- 可否預約: 可預約 (套餐、鍋類料理需事先預約)
- 營業時間:
- 週一至週六：11:00～14:00（最後點餐 13:30）、17:00～21:00（最後點餐 20:15）
- 週日：公休
- 營業時間與公休日可能變動，建議前往店家前再次確認。
- 地址: 大阪府大阪市福島区福島5丁目12番地16号
- 交通方式: JR福島站步行1～2分鐘
- 攜帶兒童: 可以 (無特別限制)
- 付款方式: 不可使用信用卡、電子支付、QR code支付
- 禁煙/吸煙: 全面禁煙
- 官方網站: http://funasada.com/
炭火燒 寢床 心齋橋本店
Sumibiyaki Nedoko - Shinsaibashi Main Branch
숯불구이 네도코 신사이바시 본점
炭火烧 寝床 心斋桥本店
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炭火燒寢床 心齋橋本店，自2010年開業以來，憑藉頂級鰻魚料理席捲饕客味蕾！這家店以關西少見的炭火燒鰻技藝聞名，選用三重縣桑名市直送的優質國產鰻魚，搭配土佐備長炭慢火炙燒，打造外皮酥脆、內裡軟嫩的極致口感。
走進店內，和風摩登的氛圍瞬間讓人放鬆，木質調裝潢搭配柔和燈光，彷彿置身日式小酒肆，適合三五好友聚餐或浪漫約會。招牌「寢床自慢鰻重」是必點之選，鰻魚經過店家秘傳醬汁反覆刷烤，甜鹹交織的滋味在舌尖綻放，搭配粒粒分明的白飯，不用說跟米飯一定是天作之合！
店內首創的鰻魚串燒也是重點，像是鰻魚肝脏或鰻魚背肉串，輕咬一口，炭火香氣撲鼻而來，配上一杯店主精選的地酒，簡直是人間享受。更別提「上等ひつまぶし」（上等鰻魚飯），可分四種吃法：原味、加蔥花海苔、淋高湯做茶泡飯，每種都讓人驚艷。特別是在土用丑日，這裡總是座無虛席，饕客絡繹不絕。
除了鰻魚，店內還提供滋補的鱉魚、真章魚等料理，滿足不同口味需求。無論是午餐時段的輕鬆小憩（平均4000円），還是夜晚的豪華饗宴（約6000-7999円），這裡都能讓你感受到職人對食材的極致用心。
炭火焼寝床 心斎橋本店
- 預算: ￥6,000～￥7,999
- 類型: 鰻魚、海鮮、創意料理
- 電話: 06-6211-0679
- 可否預約: 可預約
- 營業時間:
- 11:30 – 14:00
- 17:00 – 22:00
- 地址: 大阪府大阪市中央区東心斎橋2-6-11 三津寺リーズビル 2F
- 交通方式:
- 地下鐵御堂筋線「難波」站步行8分鐘
- 地下鐵御堂筋線「心斎橋」站步行7分鐘
- 從心斎橋站沿心斎橋筋商店街往南走，於三ツ寺筋向東走5分鐘。
- 攜帶兒童: 可（未就學兒童、小學生皆可）
- 店家無提供兒童安全座椅，敬請見諒。
- 可攜帶嬰兒食品。
- 歡迎攜帶兒童，但請注意音量，避免打擾其他顧客。
- 付款方式:
- 可使用信用卡、電子支付、QR code支付
- 禁煙/吸煙: 全面禁煙
- 官方網站: http://sumibiyaki-nedoko.jp
鰻魚之中庄 心齋橋店
Unagi no Nakasho - Shinsaibashi Branch
우나기노 나카쇼 신사이바시점
鳗鱼之中庄 心斋桥店
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位於大阪心齋橋、僅需從御堂筋線心齋橋站步行3分鐘，うなぎの中庄 心斎橋店（中庄鰻魚心齋橋店）這家由創業90餘年的老牌鰻魚批發商「中庄商店」直營的鰻魚專門店。
中庄的鰻魚可不是普通的貨色！嚴選優質活鰻，現場宰殺、地道關西風地燒（不蒸直接烤），造就外皮酥脆、內裡柔嫩、油脂甘美的完美口感。搭配創業以來傳承的秘傳醬汁，濃郁卻不膩，與蓬鬆白飯的搭配堪稱完美！招牌菜之一「ひつまぶし」（鰻魚三吃）絕對是必點，切碎的蒲燒鰻魚鋪滿飯面，可直接吃、加點藥味（蔥花、山椒），或淋上香濃出汁做成茶泡飯，三種吃法讓你一次滿足多重享受，簡直是味蕾的狂歡！
另一道亮點是「一のうな丼」（頂級鰻魚丼），整整一尾肥美鰻魚霸氣登場，搭配漬物與吸物，價格約5480日圓，貴氣卻值得！想來點輕鬆的下酒菜？「うまき」（鰻魚玉子燒）用蓬鬆的蛋捲包裹烤鰻，入口軟嫩又帶點醬香，配杯清酒，人生瞬間圓滿。店內氛圍溫馨又不失格調，空間寬敞，可容納2至50人，無論是午餐小聚、晚餐約會，還是商務接待，都能讓你吃得舒心又體面。
うなぎの中庄 心斎橋店
- 預算: ￥4,000～￥4,999
- 類型: 鰻魚、日本料理、海鮮
- 電話: 050-5594-2014
- 可否預約: 可預約
- 營業時間: 11:00 – 22:00（最後點餐 21:00）
- 地址: 大阪府大阪市中央区東心斎橋1-17-15 丸清ビル 1F
- 交通方式: 心齋橋站步行3分鐘
- 攜帶兒童: 可以（未就學兒童、小學生皆可）、可使用嬰兒推車入店
- 付款方式:
- 可使用信用卡（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）
- 可使用電子支付（QUICPay）
- 可使用QR code支付（PayPay）
- 禁煙/吸煙: 全面禁煙
- 官方網站: https://unagi-nakasho-shinsaibashi.com/
