好食:【京都祇園美食攻略】烏龍麵百名店《山元麺蔵》用”語音菜單”輕鬆點餐

京都祇園一帶旅遊時，當你漫步在京都東山區的古老街頭位於岡崎公園旁，不妨留意一家名叫「山元麺蔵」的烏龍麵餐廳。這家位於岡崎南御所町的人氣店鋪不僅令人回味，更是許多食評人和美食愛好者必訪的名店。並且它的烏龍麵可是有京都第一烏龍麵的美譽。在tabelog日本全國烏龍麵暫居第三，評分3.97/5，google map評分4.4/5。看這人氣排名勢必該去品嘗品嘗。

一走進「山元麺蔵」，你會立即被那獨特的町屋建築吸引。它保留了京都古老的氛圍，但同時又不失現代的舒適。「山元麺蔵」不僅是一家提供美味うどん的店鋪，更是一個蘊藏著故事的場所。店面是改建自店主祖母的宅邸，每一磚每一瓦都承載著家族的回憶。雖然店家於2006年才正式開業，但其家族的歷史感和傳統，深深地鑲嵌在每一碗麵和每一滴湯裡。座位選項多樣：既有適合朋友或家人聚會的4人座位，也有面向廚房的吧台座位，讓你可以一邊品嚐美食，一邊觀察大廚的烹飪過程。

作為八年連續上榜全球美食指南的名店，山元麺蔵的菜單自然不凡。在「山元麺蔵」裡，最具代表性的當屬「赤い麺蔵スペシャル」。一碗看似簡單的うどん，卻融合了豐富的風味。從辣椒到昆布，再到各種魚片，這裡的出汁湯頭充滿了層次，每一口都是新的驚喜。

而店主曾是一名排球選手，這份堅持和體育精神也注入在每一道菜餚中。特別是利用高壓鍋烹調うどん，使麵體既有嚼勁又不失滑順。這樣的烹煮方法不僅提升了烏龍麵本身的風味，更讓它更好地吸收了湯底的精華。除了烏龍麵外，這道菜還有其他引人注目的元素，包括炸年糕、雞蛋和蔥花。別忘了那旁邊特別搭配的牛蒡天婦羅，蘸上店家自製的咖哩鹽，一口咬下，瞬間感受到牛蒡的香甜和天婦羅衣的酥脆，而且吃起來沒有過於油膩的感覺。

山元麵藏受到大家喜愛的原因，不僅僅是因為烏龍麵和天婦羅有多好吃。店員的親切態度和超乎尋常的款待也是其成功的關鍵。首先，他們會為客人安排座位。對於開店前就來的客人，他們會面帶微笑地引導他們進入店內。開店後，會有一位店員站在門口為拿排隊號碼的客人提供指引。他們甚至還用英文為外國客人服務。店內的店員都非常友善且回答問題非常有耐心。吃麵的時候，店主山元先生還會親自詢問每位客人烏龍麵的味道如何。飯後還會提供小份的杏仁豆腐作為點心。這是他們對客人的一個小小的表示，也是他們誠摯的心意。這種親切的態度和熱情的服務，讓人感受到被珍惜和受到重視。
總之，山元麵藏不僅僅是為了吃麵來的。在這裡，你可以享受到真正的「日本料理」，品嚐到不僅是烏龍麵，還有多種當地特色的小吃。你不僅可以在這裡體驗到日本的美食，還可以感受到真正的日本文化和傳統。

不過這家烏龍麵店因為人氣爆棚自然是排隊名店，所以建議行程安排你早上9點直接去店裡預訂，然後在預訂時間前去附近的蔦屋書店、星巴克、平安神宮、岡崎公園、岡崎神社、京都市京瓷美術館或京都國立現代美術館消磨時間，應該不會感到太大的壓力。感覺上「先去看看」的策略在這家店最為有效的行程安排。