2026 东京酒吧推荐！本地评分最高的20家大人专属酒吧

在东京赤坂的静巷里，藏着一间让人愿意为之称作「微醺背离银座」的低调酒吧Bar Tiare。这里的灵魂人物，曾是荣耀加身的调酒师——2004年NBA（日式调酒师协会）综合冠军得主水泽氏。他以“休闲氛围与精心装饰的水果鸡尾酒”为核心理念，成功俘获了无数懂饮、爱美，尤其追求细腻感官体验的顾客。

Bar Tiare是一派休闲而不失精致的氛围。柔和的灯光把吧台划成主角的空间，营造出绝佳的大人隐秘感，非常适合情侣约会或与好友促膝长谈。最吸睛的，是吧台后方陈列着当季新鲜水果的展示架，Tiare的招牌正是那令人目眩神迷的季节水果鸡尾酒。

它们绝非只是把果汁与酒简单混合。以“巅峰”为例，新鲜的山梨巨峰与黑兰姆酒（如：尼加拉瓜的 Flor de Caña 7 年熟成）在雪克杯中交织，基底甜美中带有柠檬皮特有的微涩，风味层次丰富。更特别的是，每一杯特调出场时，往往会以烤糖花糖、司康薄饼甚至是一块卡斯特拉蛋糕（Castella）等独特“摆盘”加以装饰，华丽与巧思并具，难怪店内过半顾客是女性。

无论是酸度与鲜度强烈的Gin Tonic，或是酒体温润的Moscow Mule，都能展现出他扎实的技艺。尤其是水泽先生成名于2004年的代表鸡尾酒作品Spring Hill（朗姆酒基底），其柔和细腻的风味，展现了当时的流行趋势与他的匠心独运。他待客有礼，即便吧台忙碌，他的调酒动作仍然流畅不乱。

在享受微醺的同时，这里的连带小点都充满惊喜。赠送的面包籃，可能会配上瑞士经典 Tetê de Moine 起司的烘焙品，体现出经营者的讲究与品味。如果你和两位以上点用他们的巧克力拼盘，还能无限追加，四款不同的巧克力可供搭配各式鸡尾酒，简直是甜食爱好者的天堂。

Bar Tiare 以其令人惊艳的创作力、极具巧思的视觉呈现，及对银座相对亲民的价格（约可节省 20%）成为赤坂地区一个不可多得的「大人隐世酒吧」。