GAVIAL 神保町本店
GAVIAL Jimbocho Main Branch
文章目錄
神保町1982年創業的歐風咖哩「GAVIAL」
神保町是東京著名的咖哩戰區，街上擠滿了各式各樣的咖哩店，有人來這裡是為了日本風味，有人則是為了歐風咖哩。在這片區域，GAVIAL 是少數自一九八二年開業至今，仍多次入選 Tabelog 咖哩東京百名店的老店。它不追求刺激的辣味，而是以長年累積的醬汁為基底，製作出先甜後辣、濃郁卻不膩的歐風咖哩。
店家的醬汁自創業以來不斷添加，並使用二十八種香料調配。洋蔥先長時間煮成泥，再與香氣四溢的蔬菜和奶油一起慢炒數小時，最後與長年累積的底醬混合。這樣做出來的咖哩醬，第一口通常是柔和的果香甜味，接著香料的層次慢慢展現，熱度才在舌尖和喉嚨之間輕輕升起。「甜得自然，辣得有餘韻」，不像速食咖哩那樣直接衝辣，也不像部分歐風店那樣過於甜膩。和牛或國產豬肉被慢燉至軟爛，海鮮則在烤製時將本身的湯汁融入，讓蝦、蛤蜊或干貝的鮮味滲透到醬裡。雞肉則烤得外表酥香，然後與醬汁融合。
點餐時幾乎都會搭配蒸薯仔（附奶油）。這是神保町歐風咖哩的傳統組合，薯仔本身帶有自然的甜味，壓碎後與濃稠的醬汁混合，口感更加豐富。有人會把整顆薯仔放進咖哩裡，也有人會切塊沾醬來吃。白飯可以選擇是否加芝士，融化後與醬汁融合，吃起來更加濃郁。牛肉咖哩是經典之選，肉塊大而柔嫩；海鮮咖哩或綜合咖哩則以大蝦、干貝、蛤蜊為主，份量也很實在；芝士咖哩則多了一層融化的芝士，適合喜歡濃郁口感的人。辛度通常可以選擇甜口、中辛或辛口，多數人建議選中辛，因為甜味與辣度的平衡較為明顯。
店內位於二樓，環境安靜，提供沙發座位與吧台，氣氛適合慢慢享用一盤餐點。背景播放著輕柔的音樂，讓人吃完第一口後不自覺地放慢速度。Tabelog 評分約三點七四，口碑超過三千六百則，優點在於醬汁的層次、薯仔的搭配，以及食材的柔軟度。它不是靠極端的甜或辣取勝，而是憑藉多年來的續醬與穩定的做法，讓人吃完後還想再來一次。
在神保町的咖哩店裡，GAVIAL 代表著歐風咖哩的「先甜、後辣、再回甘」的節奏。坐下來，看著醬汁緩緩淋上白飯，旁邊擺著熱氣騰騰的薯仔與一小塊奶油，這就是這家老店最直接的樣子。它不需要太多解釋，只要那一盤自一九八二年以來延續的醬汁，就足以讓人明白為什麼它能在激烈的競爭中屹立不搖。
GAVIAL 影片介紹
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不好意思
Excuse me
請給我菜單！
Menu, please!
麻煩點餐
Order, please
這個，麻煩了
This one, please
多謝款待
Thank you for the meal
請給我水
Water, please
怎麼吃？
How do I eat this?
請給我一個小碟子
A small plate, please
可以拍照嗎？
May I take a photo?
麻煩請更換網子。
Excuse me, please change the grill net.
麻煩結帳
Check, please
請問在哪裡結帳？
Where do I pay?
多少錢？
How much is it?
可以使用信用卡嗎？
Can I use a credit card?
用現金支付
I will pay in cash
請給我收據。
May I have the receipt, please?
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以下價格均已含稅；餐點、飲品及供應狀況以店內當日餐牌為準。所有咖哩均附奶油薯仔。
A 套餐
A Set
Aセット
B 套餐
B Set
Bセット
蔬菜與鮮蝦雙拼咖哩
Vegetable & Shrimp Curry
野菜＆エビ
平日午市限量60份。A餐為蔬菜咖哩配雞肉咖哩，B餐為蔬菜咖哩配蜆肉咖哩；蔬菜配蝦咖哩僅於逢星期四供應。
小孩
Child
お子様
咖哩微辣
Mild Curry
甘口（カレー）
中辣
Medium Spicy
中辛
咖哩辣味
Hot Curry
辛口（カレー）
辣度分為兒童、甘口、中辛、辛口四級。中辛辣度約等同於一般家庭咖哩；奶油飯上會灑上芝士，亦可選擇不加。
加起司配料
Cheese Topping
チーズ乗せトッピング
大份
Large Serving
大盛り
牛肉咖哩
Beef Curry
ビーフカレー
豬肉咖哩
Pork Curry
ポークカレー
雞肉咖哩
Chicken Curry
チキンカレー
肉咖哩
Meat Curry
ミートカレー
起司咖哩
Cheese Curry
チーズカレー
綜合咖哩
Mixed Curry
ミックスカレー
蝦咖哩
Shrimp Curry
エビカレー
干貝咖哩
Scallop Curry
ホタテカレー
蛤蜊咖哩
Clam Curry
アサリカレー
海鮮咖哩
Seafood Curry
シーフードカレー
蔬菜咖哩
Vegetable Curry
野菜カレー
肉類咖哩：（牛肉・豬肉・雞肉）
芝士咖哩：（附杏仁）可選擇不加杏仁
綜合咖哩：（雞肉・蝦・蛤蜊・附杏仁）
干貝咖哩：（附杏仁）可選擇不加杏仁
海鮮咖哩：（干貝・蝦・蛤蜊）（附核桃）可選擇不加核桃
青蔬沙拉
Green Salad
グリーンサラダ
原創沙拉
Original Salad
オリジナルサラダ
奶油水煮馬鈴薯
Boiled Potatoes with Butter
オーダーポテト（バター添え）
奶油飯
Butter Rice
バターライス
醃漬章魚
Marinated Octopus
タコのマリネ
煙燻鮭魚佐酸豆
Smoked Salmon with Capers
スモークサーモンケッパー添え
干貝薄片
Scallop Carpaccio
ホタテのカルパッチョ
雪酪
Sorbet
シャーベット
濃縮咖啡
Espresso
エスプレッソ
原創咖啡
Original Coffee
オリジナルコーヒー
冰咖啡
Iced Coffee
アイスコーヒー
牛奶咖啡
Cafe au Lait
カフェオーレ
冰牛奶咖啡
Iced Au Lait
アイスオーレ
鮮榨檸檬汁
Fresh Lemon Juice
生絞りレモンジュース
萊姆蘇打
Lime Squash
ライムスカッシュ
哈密瓜蘇打
Melon Soda
メロンソーダー
奶油蘇打
Cream Soda
クリームソーダー
可爾必思蘇打
Calpis Soda
カルピスソーダー
鮮榨檸檬氣泡飲
Fresh Lemon Squash
生絞りレモンスカッシュ
優格飲料
Yogurt Drink
ヨーグルトドリンク
牛奶
Milk
ミルク
喝的沙拉
Drinkable Salad
飲むサラダ
熱的
Hot
ホット
冰
Ice
アイス
熱茶
Hot Tea
ホットティー
檸檬
Lemon
レモン
牛奶
Milk
ミルク
冰茶
Iced Tea
アイスティー
紅茶可選檸檬或牛奶。牛奶可選熱飲或凍飲；各品項與酒款依當日供應。
威士忌
Whiskey
ウィスキー
高球
Highball
ハイボール
生啤酒
Draft Beer
生ビール
啤酒中瓶
Medium Beer Bottle
ビール中瓶
無酒精啤酒
Non-Alcoholic Beer
ノンアルコールビール
舒茂茨拉格啤酒
Schmatz Lager Beer
シュマッツラガー
舒茂茨小麥啤酒
Schmatz Weizen Beer
シュマッツヴァイツェン
舒茂茨IPA啤酒
Schmatz IPA Beer
シュマッツIPA
博若萊紅酒
Beaujolais Red
ボジョレー赤
半份
Half
ハーフ
玻璃杯
Glass
グラス
弗拉斯卡蒂白酒
Frascati White
フラスカティー白
薄酒萊紅酒可選杯裝或半瓶；Frascati白酒供應半瓶。
GAVIAL 神保町店 地圖
GAVIAL 店家資訊
- 電話：03-6273-7148
- 名稱：ガヴィアル（GAVIAL）神保町本店
- 地址：東京都千代田区神田神保町1-9 KOALA BLDG.JIMBOCHO 2F
- 營業時間：11:00～21:00，最後點餐20:30；週末及假日咖哩售罄可能提早結束
- 休息日：每週二、年末年始；臨時變動請參閱官網每月公告
- 預約：僅平日晚餐17:00後接受預約；週末與日本國定假日不接受預約。請透過電話或官網聯絡表單洽詢。
- 交通：神保町站A5／A6／A7出口步行約1分鐘
- 付款方式：現金、信用卡、電子支付及QR碼支付（Tabelog）
- 座位：44席，全店禁菸，無包廂、不可包場、無停車場；歡迎兒童，嬰兒車可進入但可能須等候較大座位
- 預算：平日限定午餐1430日圓；一般咖哩1760～2310日圓；飲料及加點費用另計
- 午餐：平日午餐時段11:00～14:30；每日限量60份，蔬菜＋蛤蜊／雞肉1430日圓，蔬菜＋蝦限週四供應1430日圓
