好食food
炭烤屋 柳井
Sumiyaki Yanaino
文章目錄
【京都河原町】炭火海鮮串的滿足「炭燒やないの」
河原町繁華的巷弄裡，有一間以炭火海鮮串為主角的店。店名「炭燒やないの」，是柳小路燒鳥店「おこし」的姊妹店，2020年開業。這裡不是一般的燒鳥店，而是把新鮮海鮮和豬肉用炭火烤成串的地方，氣氛相對安靜，適合想好好吃一頓的夜晚。
招牌是用土佐備長炭烤製的海鮮串。最常被提起的是昆布醃製鯖魚。店家先將鯖魚用昆布醃製約二十四小時，讓鮮味濃縮後再串起來炭烤。外層帶有炭火香氣，肉質厚實多汁，咬下時油脂與鮮味一起出來，不會乾柴。三文魚腹肉也是推薦項目，脂肪豐富，配鹽和磨蘿蔔，吃起來清爽卻有滿足感。車蝦可以連殼一起咬，烤過後殼變脆，蝦肉彈牙，香氣直接。牡蠣則配上柚子醋醬，酸味剛好中和油脂。
豬肉方面，使用京丹波高原豬肉。季節性的豬肉捲串會包入當季蔬菜，例如紅薑或生菜，口感清爽，不會膩。豬肉排也是用同一款豬肉，搭配磨蘿蔔醬汁。子持柳葉魚串則帶有魚卵的層次，適合配酒。價格從兩百八十日圓起，可以一串一串點，不會一次點太多卻吃不完。
除了串燒，還有幾樣下酒菜值得點。燻製鯖魚通心粉沙拉是店家推薦，鯖魚先經過昆布醃製再燻，味道比一般燻魚更有層次。竹輪磯邊炸則是在竹輪裡塞入自己做的魚肉泥再炸，外酥內軟。海鮮なめろう（魚肉拌薑與茗荷）用當天買的新鮮魚做，配酒很合適。白飯選擇有濃厚蛋黃飯，或是雙色丼（當日海鮮與飛魚卵的紅色，搭配吻仔魚與蛋黃的白色），分量扎實。
店內有吧枱，可以看著師傅在眼前炭烤，串燒的油脂滴落時香味很直接。二樓有榻榻米座位，適合多人。整體評分約三點四六，口碑多提到炭火香氣、海鮮的新鮮度，以及價格相對合理。許多人説「海鮮串的厚度與鮮味比想像中好」，也有人特地為了昆布醃鯖魚與三文魚腹肉而來。
在河原町一帶想吃炭火料理，又不想只吃雞的時候，這裡提供了一個不同的選擇。坐下來點幾串昆布醃鯖魚、三文魚腹肉和車蝦，配上一杯日本酒，看著炭火慢慢把食材烤出香味，就是這間店最直接的魅力。海鮮的鮮味被炭火帶出來，吃完一串還會想再追加，是那種讓人覺得「今天吃得滿足」的地方。
炭焼 やないの 影片介紹
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以下保留原文的日文語音與菜名對照。餐點和酒款會依進貨調整，未列價者請查看店內餐牌。列出的單點價格參考Tabelog刊載餐牌，為日圓含税。
目前Tabelog列出120分鐘暢飲套餐，8品5,500日圓；原文150分鐘套餐暫未查到現行方案，仍保留語音與舊內容作參考，請勿直接依舊方案訂座。Tabelog料理餐牌｜現行套餐
套餐
Course
コース
120分鐘套餐
120-Minute Course
120分コース
今日的生魚拼盤
Today's Sashimi Platter
本日の造盛
一人份
Single Serving
一人前
二人份
Double Serving
二人前
鮪魚與烤芋泥
Tuna and Grilled Yam Mash
鮪と焼きテスの山かけ
海鮮味噌醬拌
Seafood Namero
海鮮なめろう
單品・下酒菜
Single Dish / Side Dish
一品・肴
鯖魚煙燻通心粉沙拉
Smoked Mackerel Macaroni Salad
鯖の燻製 マカロニサラダ
番茄切片
Tomato Slices
トマトスライス
烤魷魚
Grilled Squid
イカ焼き
服部家的涼拌豆腐
Hattori's Cold Tofu
服部の冷奴
醃辣根泡菜
Pickled Shallot Kimchi
らっきょキムチ
芹菜淺漬
Lightly Pickled Celery
セロリの浅漬け
生青椒拌山椒油
Raw Green Pepper with Sansho Oil
生ピーマン山椒オイル和え
螢烏賊醃漬
Marinated Firefly Squid
ホタルイカの沖漬け
子持魷魚
Pregnant Squid
子持ちイカ
雞胸叉燒
Chicken Breast Char Siu
鶏ムネ肉チャーシュー
鹽味炸雞
Salted Fried Chicken
鶏塩唐揚げ
炸竹輪
Seaweed Tempura Chikuwa
ちくわの磯辺揚げ
玉米天婦羅
Corn Tempura
トウモロコシの天ぷら
炭火烤串
Charcoal-Grilled Skewer
炭焼一本
車蝦
Tiger Prawn
車海老
鯖魚
Mackerel
鯖
螺
Turban Shell
サザエ
鮭魚肚
Salmon Belly
鮭ハラス
牡蠣
Oyster
カキ
子持柳葉魚
Capelin with Roe
子持ちししゃも
干貝蔥串
Scallop with Green Onion Skewer
ホタテ葱
辣味明太子
Spicy Pollack Roe
辛子明太子
豬排
Pork Steak
トンテキ
豬肉捲萵苣
Pork Wrapped Lettuce
豚巻レタス
豬肉捲紅薑
Pork Wrapped Red Ginger
豚巻紅生姜
雞胗蒜頭
Chicken Gizzard with Garlic
砂ズリにんにく
長薯
Long Yam
長イモ
蓮藕
Lotus Root
れんこん
萬願寺椒
Manganji Pepper
万願寺
厚炸豆腐
Thick Fried Tofu
厚揚げ
金目鯛魚
Splendid Alfonsino
金目鯛
今日的乾魚
Today's Dried Fish
本日の干物
疊疊鰯
Tatami Iwashi (Dried Sardine Sheets)
たたみいわし
金目鯛魚
Splendid Alfonsino
金目鯛
收尾
Closing Dish
〆
濃郁蛋黃拌飯
Rich Egg Yolk TKG (Tamago Kake Gohan)
濃厚卵黄TKG
兩種配料蓋飯
Yanai's Two-Topping Rice Bowl
やないの二食丼
蜆湯
Clam Soup
しじみ汁
生啤酒
Draft Beer
生ビール
瓶裝啤酒
Bottled Beer
瓶ビール
角瓶威士忌蘇打
Suntory Kaku Highball
角ハイボール
蘋果醋高球
Apple Vinegar Highball
りんご酢ハイボール
槽藏酒蘇打
Doburoku Soda
どぶソーダ
梅酒
Plum Wine
梅酒
杯裝葡萄酒
Glass of Wine
グラスワイン
紅酒
Red Wine
赤
白酒
White Wine
白
金宮酒
Kinmiya Shochu
金宮
蘇打水
Soda
ソーダ
檸檬
Lemon
レモン
自製浸泡酸酒
Homemade Infused Sour
自家製漬け込みサワー
柚子
Yuzu
ゆず
生薑
Ginger
生姜
茗荷
Japanese Ginger
みょうが
其他
Others
その他
加水稀釋
Watered Down (usually alcohol)
水割
烏龍茶混合
Oolong Mixer
ウーロン割
綠茶混合
Green Tea Mixer
緑茶割
加冰
On the Rocks
ロック
燒酒高球
Chuhai (Shochu Highball)
酎ハイ
原味
Plain
プレーン
檸檬
Lemon
レモン
冰結檸檬
Frozen Lemon
氷結レモン
追加燒酎
Additional Shochu
追酎
番茄
Tomato
トマト
可爾必思
Calpis
カルピス
葡萄柚
Grapefruit
グレープフルーツ
燒酎
Shochu
焼酎
半合 90ml
Half-Go 90ml
半合
一合（180毫升）
One Go (180ml)
一合
駒酒
Koma Sake
駒
青酎
Aoju
青酎
玉露酒
Gyokuro Sake
玉露
大和櫻酒
Yamato Sakura
大和桜
殘波燒酒
Zanpa Shochu
残波
冷酒
Cold Sake
冷酒のお酒
喜久醉
Kikuzui
喜久酔
廣戶川酒
Hirotogawa
廣戸川
秋鹿酒
Aki Shika
秋鹿
大號令酒
Daigorei
大号令
燗酒
Warm Sake
お燗
玉櫻酒
Tama Zakura
玉櫻
新田自然酒
Niida Natural Sake
にいだしぜんしゅ
RIESTYLE
滑順濁酒
Smooth Nigori Sake
とろとろにごり酒
蘇打水混合
Soda Mix
ソーダ割
軟性飲料
Soft Drink
ソフトドリンク
烏龍茶
Oolong Tea
ウーロン茶
葡萄柚
Grapefruit
グレープフルーツ
綠茶
Green Tea
緑茶
可爾必思
Calpis
カルピス
無酒精啤酒
Non-Alcoholic Beer
ノンアルコールビール
炭焼 やないの 店家位置
炭焼 やないの｜店家資訊
店名：炭焼 やないの
預算：約3,000～3,999日圓。120分鐘含暢飲套餐8品5,500日圓，詳細內容與訂座條件請先確認。
類型：串燒、居酒屋、海鮮。
電話：075-231-3888
地址：京都府京都市中京区裏寺町607-18
交通：阪急京都河原町站步行約3分鐘；京阪祇園四条站步行約7分鐘。
營業時間：週一、二、三、五、六16:00～22:30；週日15:00～22:00。週四公休，另有不定休。
訂座：可透過Tabelog或電話訂座。超過2小時的聚餐請提前討論。二樓座敷可供5～8人包場。
座位：16席，吧枱8席、座敷8席；無獨立包廂。
兒童：未提供明確接待資訊；店家列為全席可吸煙，攜帶兒童前請先向店家確認。
付款：接受VISA、Master、JCB、AMEX、Diners信用卡；不接受電子錢包與QR Code付款。
其他：全席可吸煙，吸煙規定以店家最新回覆為準。無停車場，附近有付費停車場；提供英文餐牌。2020年11月12日開幕。
資料核對：2026年10月20日。Tabelog｜店家Instagram。出發前請確認營業與餐牌異動。
