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烤肉内脏 新井屋 涩谷店
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【涩谷】连续五年烧肉百名店「烧肉荷尔蒙 新井屋 涩谷」
道玄坂小巷中的「焼肉ホルモン 新井屋 渋谷」。这家店据说是继承了「烧肉 山田屋」的血统。「烧肉 山田屋」以「拒绝采访」闻名，几乎不会出现在媒体上，店主新井英樹先生曾在「山田屋」学习了5年的内脏处理，传承了山田屋的美味。「烧肉荷尔蒙 新井屋 涩谷」是高圆寺总店延伸而来的分店，自2022年起连续五年入选吃ログ烧肉东京百名店。它不是那种只靠厚切牛舌或高级和牛撑场面的店，而是把芝浦直送的新鲜内脏处理得干净、口感层次分明，同时也认真对待和牛的地方。
招牌之一是「面脂」（猪下巴附近的部位）这种稀有部位。外层烤得酥脆香气足，内里却意外清爽好入口，油脂感不会腻。许多人第一次点就会被它的脆感与轻盈度惊到，是店家套餐里几乎都会出现的人气单品。另一项常被提起的是「上等烤肝」。厚度足、处理得当，烤过后仍保有柔软与鲜味，不会有腥气「极厚肝脏味道真是太棒了」，新井屋对内脏的处理可是出了名的讲究，从清洗到调味，大肠、小肠等经典内脏肉品也各有千秋，种类丰富到让你挑花了眼，每一口都是对味蕾的极致挑逗。不会有「内脏只是配角」的感觉，反而能与和牛并肩成为一餐的主角。
和牛方面，牛舌三种拼盘、上牛舌盐烤、腹肉、肋条、外裙肉（数量限定）都有提供。
这里的「厚切盐味牛舌」绝对是烧肉界的抢镜王牌。一上桌大家都不禁「喔～」地发出赞叹。厚切的牛舌经过精心挑选，只取最嫩最优质的部分，烤得外皮微焦、内里多汁，咬下去的那一刻，肉汁在嘴里炸开，搭配简单的盐味调味，完美呈现牛肉的原始风味。这种厚切牛舌的口感可不是随处能吃到的，柔嫩中带著嚼劲，让人忍不住一块接著一块，停不下来。
不用说 正肉（烧肉用的牛肉）也是新井屋的强项。「上等横膈膜肉」限量供应，肉质细嫩多汁，烤得恰到好处时，油脂与肉香交织出一场味觉盛宴。「肋排」和「里脊」则是经典中的经典，严选和牛的品质让人感受到店家的用心。这些肉品价格不算贵，却能吃到高级烧肉店的水准，性价比高得让人忍不住想多来几次。想来点特别的？试试「BIG!ハツステーキ 香草バター」（大份心脏牛排），搭配香草奶油酱，浓郁的风味绝对是桌上的惊喜之作。
套餐方面，标准套餐约八千八百日圆（含税），内容包含泡菜拼盘、韩式拌菜、牛舌两种、面脂、上等烤肝、可选的猪颊肉排／心脏排／整条烤猪横膈膜肉、精选内脏五种、精选和牛三种、冷面与冰淇淋，平衡感不错，适合第一次来想一次尝到店家特色的人。另有满足套餐，加入和牛烤涮配柑橘醋等，满足度更高。单点的话，也可以搭配店家特制咖哩（以牛舌、牛筋、蔬菜与红酒慢炖）作为收尾，口感滑顺、风味比一般咖哩更深。
在涩谷的夜晚，若想找一间不只有和牛、还把新鲜内脏做得有层次的店，新井屋是值得排进行程的地方。从酥脆的面脂开始，接著上等烤肝与厚度足的牛舌，最后以特制咖哩或冷面收尾，整餐下来会觉得内脏与和牛都被认真对待过。
♡小提醒 菜单日文字点击是有语音喔
♡点餐数量不知道怎么说?请点
以下单点与饮品依目前官网菜单整理，价格为日圆、含税标价，结帐另加5％调整费。三款套餐均为2人起、可当日点选；套餐可每人加2,750日圆畅饮，预约平台另有2小时畅饮方案。菜色依进货调整，日文品名可点击播放语音。
晚餐套餐
コース
新井屋标准套餐
新井屋スタンダードコース
新井屋满足套餐
新井屋満足コース
新井屋特选套餐
新井屋特選コース
菜单照片｜现行价格见下方
内脏
ホルモン
牛大肠
シマチョウ（大腸）
牛小肠
マルチョウ（小腸）
牛第四胃（皱胃）
ギャラ芯（第4胃袋）
牛第一胃（瘤胃）
上ミノ（第1胃袋）
烤肝脏
レバー焼き（肝臓）
牛胃（蜂巢胃与重瓣胃连接处）
ヤン
胸腺
シビレ（胸腺）
猪下巴肉
面脂（豚のあご周辺）
猪心
ハツ（豚の心臓）
猪太阳穴肉
カシラ（豚のこめかみ）
猪喉软骨
ナンコツ（豚ののど）
猪气管软骨
豚ウルテ（気管軟骨）
猪舌
豚タン
猪胃
豚ミノ
BIG! 烤整条猪横膈膜
BIG!豚ハラミ1本焼き
大份心脏肉排配香草黄油
BIG!ハツステーキ 香草バター
烧烤类
焼き物
牛舌三种拼盘
牛タン3種盛り
盐烤牛舌
タン塩
上等盐烤牛舌
上タン塩
牛小排
カルビ
上等牛小排
上カルビ
里脊
ロース
上等里脊肉
上ロース
横膈膜（数量限定）
ハラミ（数量限定）
牛横膈膜（数量限定）
サガリ（数量限定）
特选横膈膜（数量限定）
上ハラミ（数量限定）
泡菜
キムチ
泡菜
キムチ
萝卜泡菜
カクテキ
黄瓜泡菜
オイキムチ
山药泡菜
山芋キムチ
韩式泡菜拼盘
キムチ盛り合わせ
蔬菜
野菜
新井屋沙拉
新井屋サラダ
韩式凉拌菜沙拉
チョレギサラダ
冰镇番茄
冷やしトマト
生菜叶
サンチュ
青森县产烤大蒜
青森県産にんにく焼き
配料
トッピング
自家制辣味韩式辣酱
自家製辛口コチュジャン
青辣椒切片
青唐辛子スライス
蒜片
にんにくスライス
萝卜泥柚子酱
おろしポン酢
特制 蛋黄酱
特製黄身ダレ
葱佐料
薬味ネギ
柠檬切片
カットレモン
一道料理
一品料理
百叶刺身
センマイ刺し
和牛牛尾炖煮
和牛テール煮
特上和牛尾炖煮（数量限定）
特上和牛テール煮（数量限定）
炖煮内脏
もつ煮込み
韩式凉拌菜拼盘
ナムル盛り合わせ
凉拌豆芽
もやしナムル
韩式海苔
韓国のり
汤品
スープ
绝品鸡蛋汤
絶品たまごスープ
店家特制汤
モンクスープ
辣牛肉汤
ユッケジャンスープ
和牛尾汤
和牛テールスープ
白饭
ご飯
米饭
ライス
小碗米饭
小ライス
大碗米饭
大ライス
新井屋特制咖喱
新井屋特製カレー
韩式拌饭
ビビンバ
韩式汤饭
クッパ
韩式牛肉汤饭
ユッケジャンクッパ
和牛牛尾汤饭
和牛テールクッパ
冷面
冷麺
甜点
デザート
手工柔滑布丁
手作りなめらかプリン
香草冰淇淋
バニラアイス
整颗水蜜桃雪酪
丸ごと桃シャーベット
沙瓦
サワー
新井屋烧酎调酒
新井屋酎ハイ
国产新鲜柠檬沙瓦
国産生レモンサワー
讲究酒场柠檬沙瓦
こだわり酒場のレモンサワー
柚子沙瓦
ゆずサワー
苹果醋沙瓦
りんご酢サワー
梅干沙瓦
梅干しサワー
梨园梨子沙瓦
梨園の梨サワー
可尔必思沙瓦
カルピスサワー
茶酒
お茶割り
玉米茶嗨
コーン茶ハイ
乌龙茶调酒
ウーロンハイ
绿茶调酒
緑茶ハイ
啤酒
ビール
神泡 The Premium Malts 啤酒
神泡のザ・プレミアムモルツ
瓶装啤酒（札幌红星）
瓶ビール（サッポロ赤星）
Highball
ハイボール
角瓶威士忌苏打
角ハイボール
山崎高球
山崎ハイボール
白州Highball
白州ハイボール
麦卡伦Highball
マッカランハイボール
金酒
ジン
翠绿杜松子汽水
翠ジンソーダ
烧酎
焼酎
二阶堂（麦烧酒）
二階堂（麦）
黑雾岛（芋烧酒）
黒霧島（芋）
DAIYAME（芋烧酒）
だいやめ（芋）
日本酒
日本酒
十水特别纯米酒 300ml
十水特別純米酒 300ml
果实酒
果実酒
黑醋栗酒
カシス
粗磨梅酒
あらごし梅酒
马格利酒
マッコリ
马格利酒（杯）
マッコリ グラス
马格利酒（壶）
マッコリ やかん
Kinusara（瓶）
きぬさら ボトル
虎马格利酒（瓶）
虎マッコリ ボトル
葡萄酒
ワイン
杯装白葡萄酒
グラスワイン 白
杯装红葡萄酒
グラスワイン 赤
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シャンパン
凯歌香槟
ヴーヴクリコ
唐·培里侬香槟
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零酒精啤酒
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姜汁汽水
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橙汁
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苹果汁
リンゴジュース
玉米茶
コーン茶
乌龙茶
ウーロン茶
绿茶
緑茶
焼肉ホルモン 新井屋 渋谷｜店家位置
烧肉荷尔蒙 新井屋 涩谷 店家资讯
- 预算: ￥6,000～￥7,999
- 类型: 烤肉、内脏烧烤、牛排
- 电话: 03-6277-5718
- 可否预约: 可预约
- 不接受重复预约，若一个月内多次预约可能会接到店家确认电话，若无法联系上可能会取消预约。
- 座位（吧台或桌子）可能无法指定，敬请见谅。
- 营业时间:
- 周一至周五：17:00～23:00
- 周六、周日与日本国定假日：12:00～23:00
- 不提供预留服务，敬请见谅。
- 地址: 東京都渋谷区道玄坂2-19-13
- 交通方式:
- JR涩谷站 步行7分钟
- 京王井之头线涩谷站 步行5分钟
- 携带儿童: 可
- 店内较狭窄，请避免携带婴儿推车入店。
- 付款方式:
- 可使用信用卡（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）
- 不可使用电子支付
- 不可使用QR code支付
- 禁烟/吸烟: 全面禁烟
- 官方网站: https://araiya-group.com/shibuya
店休：官网标示全年无休。座位：20席，桌席18席、吧台2席，无包厢；全席禁烟，无停车场。
收费：2026年6月1日起，每笔帐单另加5％调整费，收据可能标示为服务费。单点与套餐菜单价格均为含税标价。
预约补充：8人以上只订座位请致电；迟到超过15分钟可能取消预约。
资料查核：2026年10月25日
