上野阿美橫町燒肉推介 2026｜必食地圖價位訂位

泡菜老店開的燒肉！上野御徒町本地人私藏「焼肉乃 富士吉」

要搵上野燒肉推介，在地老饕唔會帶你去遊客迫滿的連鎖店，而是往御徒町巷弄裏鑽。「焼肉乃 富士吉」在 Tabelog 上拿下 3.62 的評分，來頭講出嚟好多人意外，這其實是一間創業超過 60 年的老字號泡菜店跨行開的燒肉店。醃漬功夫本來就紮實，肉品處理又有幾十年的累積，難怪回頭客比新客多。而家本館暫停營業，用餐會帶到約 40 米外的別館，份量、味道都冇打折。

來這裏的熟客除咗烤肉，差唔多都會先叫一輪生內臟刺身。脆彈的生牛胃（ミノ刺し）、處理得毫無腥味的生子宮（コブクロ刺し），在上野一帶的燒肉店裏都算罕見。塊狀厚切的烤牛肝（上レバブツ焼き）新鮮度好高，簡單燒吓就夠香，鍾意食內臟嘅人嚟一轉基本上好難唔滿足。

肉品這邊，「特選牛舌（特選タン）」和「特上橫膈膜（特上ハラミ）」是每枱差唔多都會出現的組合。牛舌揀嘅係最軟嫩的舌根部位（タン元），烤到外皮微脆、咬落去仲帶汁；橫膈膜肉香濃，搭上店家特製醬汁很涮嘴。整體調味偏鹹口，配凍啤酒啱啱好。別館座位得約 15 席，呢種規模的上野燒肉推介店，想食基本上都得提早訂位，臨時行入去好容易撲空。

上野燒肉推介｜隱身泡菜橫丁昭和老街的【京城苑】

想在上野搵一間真正有味道的燒肉，不妨往東上野的巷子裏鑽。這一帶有條被稱為「泡菜橫丁」的街道，是日本現存最古老的韓國城，走進來完全看不到連鎖餐廳的影子，只有一間間飄著碳火香、充滿生活感的昭和老字號。「京城苑」就在這裏，是許多在地老饕和燒肉控藏了好多年的口袋名單。推開那扇略顯沉重的木門，榻榻米座席、爐上冒煙的碳火、仲有客人之間熱絡的交談聲，嗰種最道地的下町燒肉氛圍，一秒就把你包圍了。

京城苑在 Tabelog 長年維持 3.5 分以上，靠的唔係噱頭，而是幾十年如一日的扎實肉質與親切的定價。調味走傳統路線，鹽味或店家特調醬汁（タレ）為主，重點放在把肉本身的鮮味帶出來。好多熟客一坐下來第一件事就是點生牛百葉（センマイ刺し），處理得好乾淨、完全冇雜味，口感爽脆，配凍啤酒根本停不下來。

說到必點肉品，牛橫膈膜（ハラミ）和牛舌（タン）是呢間店的當家招牌，來上野食燒肉絕對不能錯過。橫膈膜切得厚實，但炭火一烤反而意外地軟嫩，肉汁被高溫瞬間鎖住，咬下去香氣直接衝上來；鹽味牛舌帶著脆彈的口感，不管是沾醬定係純鹽，配一碗白飯都是最簡單卻令人心滿意足的嗰種好滋味。呢種純粹，才是老字號燒肉最難被取代的原因。

要事先說明的是，店內保留了傳統的煙燻感，全店開放吸菸，更適合想放鬆大口食肉喝酒的聚會場合。如果你在規劃上野燒肉行程，正在搵一間有歷史、有煙火氣、又唔使花大錢的老店，京城苑好值得排進去。熱門時段好容易客滿，建議出發前先打電話確認或訂位。

50年老字號新據點【燒肉陽山道 上野站前店】

上野燒肉必食，本地人和老饕差唔多都會先提到「陽山道」呢個名字。呢個品牌在上野深耕超過50年，口碑早就不需要靠網路評分來背書。最新開幕的「上野站前店」位置更是直接，從上野車站行路只要3分鐘，下了車差唔多唔使找路就能抵達。主打從全國各地嚴選的A5等級黑毛和牛，搭配傳承數十年的秘傳燒肉醬汁，光是聞到烤肉香就已經很難邁開腳步離開了。

店內裝潢跳脫了老店給人的刻板印象，空間現代又舒適，備有適合情侶約會、商務聚餐或家庭聚會的各式個室，仲有可容納8至12人的完全包廂，重要場合包下來相當體面。這裏完全不收服務費與包廂費，店內也配置了會說中文的服務人員，從點餐到詢問肉品部位都溝通無礙，對於不太熟悉日文的旅客來說相當友善。

第一次來上野食燒肉、不知道從何點起的話，直接選「陽山道盛合」就對了。一盤集合了牛五花、橫膈膜、牛里肌、內臟與上等牛瘤胃，把店裏最具代表性的部位一次收齊，好適合初訪者當作入門。喜歡厚實口感的人可以加點厚切盛合，或是試試店內人氣好高的壺漬燒肉，醬汁提前醃製入味，烤起來香氣更濃。

想搵上野燒肉午餐推介的話，陽山道的午餐時段在周邊上班族之間早就是公開的秘密，約莫兩千日圓上下就能吃到和牛燒肉定食或燉和牛定食，以呢個等級的肉質來說CP值真係很難挑剔。唯一要注意的是，午餐不接受訂位，想食的話就得直接即場排隊，建議避開正中午的尖峰時段前往，等待時間會短好多。

傳承多年的和牛老字號【燒肉上野太昌園 上野車站前店】

在上野找燒肉推介，問過不少當地人，太昌園呢個名字差唔多每次都會出現。呢間老字號就開在上野車站前的精華地段，跨越好幾個世代依舊座無虛席，而家在 Tabelog 上仍保持相當亮眼的評分。推開店門，兩層樓的空間寬敞明亮，吧檯座位適合獨自享用或雙人約會，也有多種大小的完全包廂可以選。炭火燃起、肉香在空氣裏慢慢散開的那一刻，上野街頭的喧囂彷彿就這樣被關在門外了。

太昌園的招牌，靠的是主廚多年磨出來的選肉眼光，黑毛和牛的肉質與鮮度都屬頂級。常客桌上差唔多必點兩樣：一是「炙燒絲綢生牛肉（炙りシルクユッケ）」，口感細膩到像在舌尖化開，搭配特調醬汁和生蛋黃，濃郁滋味吃一次就忘不掉；另一道是「蔥包鹽味牛舌（ネギ包みタン塩）」，師傅把滿溢脆甜的青蔥用薄切牛舌仔細包好，下鍋炙烤後，Q彈牛舌和青蔥汁水在嘴裏同時迸出來，層次出乎意料地豐富。

想食得更過癮，長年熱銷的暢飲套餐「太昌園滿喫套餐」是CP 值好高的選擇，肉好喝好，帳單不至於太難看。全店禁菸、設有兒童友善設施，帶家人來也完全冇負擔。不管是旅途中想好好犒賞自己一頓，定係和朋友聚在一起烤肉喝酒、聊到忘了時間，太昌園那幾盤油花閃亮的極上和牛，通常都能把人安撫得很好。因為人氣一直很穩，建議出發前先訂位，省去現場等待的麻煩。

藏身東上野韓國街的昭和老字號【馬山館】

要說上野燒肉推介，好多老饕第一個想到的唔係連鎖名店，而是藏在東上野韓國街深處的「馬山館」。上野與御徒町交界這帶，聚著一整排歷史悠久的韓式料理與老牌燒肉店，馬山館就是其中最令人難忘的一間。推開那扇沉的老木門，映入眼簾的唔係精緻的排煙罩或時髦裝潢，而是長年累積的肉香、差唔多要從天花板滴下來的昭和氣息，以及一爐一爐悶燒著的炭火。

店裏的空間帶著歲月磨出來的嗰種舊，唔係設計感的舊，是真係使用很久的舊。一樓有普通桌椅，後頭還保留著榻榻米座敷席，坐下來的瞬間會有一種「這才是東京下町燒肉該有的樣子」的踏實感。順帶一提，這裏上廁所要穿過店後一條彎彎繞繞的小通道，熟客都把呢個當作馬山館獨家的隱藏體驗，初次來的人唔好慌，跟著牆上的指標走就對了。

在上野一帶找燒肉午餐，馬山館的午間套餐差唔多是無法忽視的選項。鎮店之寶是「牛橫膈膜大盛套餐（はらみランチ勝ち盛り，230g）」，分量實在到令人有點驚訝。厚切的牛橫膈膜先以獨門醬汁醃透，上烤網後滋滋聲不停，邊緣微焦的時候最香。夾起一塊放進嘴裏，肉質有嚼勁卻不柴，鹹甜的醬汁與油脂甘味咬在一起，配白飯根本停不下來。呢個份量、呢個品質，在上野周邊已經很難找到對手。

如果你在規劃上野燒肉行程，想要嗰種唔使顧形象、大口食肉、周圍全是下町老饕的體驗，馬山館就是呢個答案。唯一要注意的是：店內座位不多，中午開店前就會開始排隊，建議至少提早三十分鐘到現場卡位，不然等到你餓著肚子才到，好容易撲空。

上野燒肉推介老字號【燒肉陽山道 上野本店】走過近 70 年的在地傳奇

在上野阿美橫町與御徒町一帶找燒肉，本地人多半會直接說「去陽山道就對了」。呢間創立於 1957 年的老店，在上野燒肉圈裏耕耘了將近 70 個年頭，是許多東京饕客心目中不需要多做解釋的名字。門面大氣、帶點老派高級感，但一踏進去，店員嗰種親切不做作的招呼方式，會讓你瞬間卸下防備，安心準備大吃一頓。

陽山道能在上野燒肉激戰區屹立這麼久，很大程度來自它與肉品批發商之間幾十年磨出來的信任關係。黑毛和牛由資深職人逐批把關，品質穩定之外，還常常能拿到市面上不容易見到的稀有部位。帶小孩來也完全冇問題，店內備有兒童餐具，嬰兒車可以直接推進來，三樓更設有掘地暖桌的半包廂空間，適合家庭聚餐或是多人同行的場合。

說到必點，除咗嚴選黑毛和牛燒肉，「和牛生牛肉（ユッケ）」和「炙燒板腱生牛肉（炙りみすじユッケ）」是老饕來這裏一定唔會放過的兩道菜。能合法提供生牛肉的店家在日本本來就不多，都是通過嚴格衛生認證的，入口即化的口感配上蛋黃的濃郁香氣，那個滋味確實很難在一般燒肉店複製。夏天到訪的話，記得留意季節限定的冷麵，青海苔酸橘冷麵酸甜爽口，在炭火油香之後來上一碗，收尾收得相當漂亮。

午餐時段來的話，「和牛牛五花午餐」或「橫膈膜套餐」是公認的高 CP 值選擇，用很平實的價格就能吃到呢間老店最有代表性的滋味。上野本店每到飯點差唔多座無虛席，確定行程之後建議提早訂位，是在上野找燒肉時最不想留下「冇訂到位」遺憾的一間店。

上野燒肉推介｜隱身東上野韓國街的老字號下町燒肉【東京苑】

上野燒肉點揀？比起連鎖店，更多本地人會悄悄推介你去東上野的韓國街找答案。穿過阿美橫町的人潮，走進東上野安靜的巷弄，這裏有一排昭和時代留下來的老舊建築，掛著黃色招牌的「東京苑」就夾在其中，低調到差唔多會令人走過頭。推開門，冇新式燒肉店的炫目排煙設備，迎接你的是榻榻米座席和老派的桌上型烤肉爐。裝潢簡單，但 Tabelog 評分長年穩在 3.46，平日晚間差唔多桌桌客滿，慕名來的大多是東京在地老饕。

在東京苑吃飯，很像去了一個老朋友家裏作客。冇正襟危坐的壓力，下班族來這裏小酌順理成章，帶小孩來的家庭客也完全融入。大罐冰啤酒配上鐵網滋滋作響的烤肉香，煙霧和油香混在一起往外飄，呢種氛圍在上野燒肉店裏已經很難找了，也正是老下町最令人念念不忘的味道。

肉品新鮮、份量實在，是東京苑在上野燒肉推介名單裏能夠屹立多年的關鍵。招牌「橫膈膜（ハラミ）」切得厚，烤完定係飽滿多汁，肉香紮實、咬勁剛好。更難得的是每日限量的「特上牛肝（特上レバ）」，新鮮到完全冇腥味，鐵網上稍微燎一下外層，入口細緻，油脂的甘甜直接化在嘴裏，第一次食的人通常都會愣一下。另外像「牛五花（カルビ）」油花分佈均勻，「上牛胃（上ミノ）」口感爽脆，沾醬或撒點鹽都好食，搭白飯很難停下來。

開胃菜點一份「綜合泡菜」，酸甜爽脆剛好可以在烤肉之間解膩。東京苑座位不多，人氣又穩定，強烈建議出發前先打電話確認有冇位子。另外有兩點要特別注意：這裏而家全席可吸菸，對菸味敏感的朋友要心裏有底；結帳只收現金，記得帶足日圓，別讓這頓期待已久的下町燒肉最後卡在結帳這關。

肉控必訪上野最強和牛放題【牛スター 上野店】

如果你想搵上野燒肉放題推介，呢間藏在東上野韓國街巷弄裏的「牛スター」絕對值得專程走一趟。空氣裏剛踏進巷子就能聞到那股燒肉脂香，是嗰種會令人不自覺加快腳步的氣味。店內裝潢走居酒屋路線，冇多餘的裝飾，全店都是沙發座位，氣氛隨興舒服。不管是一個人嚟放空食肉，定係放工後約朋友在這裏聚，都完全冇壓力。

這裏最令人驚豔的是肉的來源。店主直接向東北地區嚴選批發商直送，主打仙台牛、山形牛和岩手牛三大產地黑毛和牛，而且仲有全A5等級的黑毛和牛放題方案。油花細密的牛肉片放上烤網，滋滋聲響起，油脂慢慢融化，那個香氣真係很難形容。入口即化、完全不膩，是嗰種吃完還想再夾一片的口感。對認真想搵上野和牛放題的人來說，這裏的CP 值在上野周邊很難被超越。

午餐定食也是這裏的一大亮點，是上野燒肉午餐中公認的高 CP 值選擇。厚切牛舌定食、哈拉米（橫膈膜）定食，一千多日幣就能吃到，份量跟品質都超乎預期。要特別注意的是，因應日本受動吸菸相關法規，店內屬於全席可吸菸環境，未滿20歲的顧客（含嬰幼兒）依規定無法入場，來之前要先確認同行成員的年齡。

午餐時段差唔多每天都滿座，加上午餐定食不接受訂位，建議開店時間前稍微提早到，避開尖峰。飽滿多汁的和牛配上白飯，大口扒飯大口食肉，這大概就是旅行裏最直接的幸福感了。

牛舌控睇過嚟！上野「20mm極厚牛舌放題」朝聖記【燒肉 一心牛舌助 上野本店】

在東京食燒肉的選擇多到數唔清，但如果你是嗰種對牛舌有特殊執念的人，上野呢間【燒肉 一心牛舌助（一心たん助）上野本店】大概早就出現在你的收藏清單裏了。呢幾年靠著「極厚牛舌放題」在 IG 和 TikTok 瘋傳，而家已經是上野、御徒町一帶訂位難度最高的燒肉店之一，週末想即場排隊的話，建議直接放棄。

店內主打的「5980 Premium Course」（含稅 6,578 日圓）是多數客人會選的方案。坐低之後店員會先端出綜合肉盤，順帶示範每種牛舌建議的燒烤熟度，呢個環節睇落簡單，但真係幾有用的，尤其是第一次食牛舌放題的人。肉的種類涵蓋仙台牛舌、油脂比例不同的上牛舌黑與白、仲有蔥鹽牛舌，口感各有差異，可以慢慢比較著吃。

整頓飯最值得一提的是厚度達 20mm 的「極厚牛舌」。放上烤網後需要耐心等一下，等表面出現焦色再翻面，熟度到位的那一口確實和一般燒肉店的牛舌差好多，肉汁多、嚼感扎實但唔會硬，是嗰種吃完第一片就會直接再夾一片的狀態。另外，相隔四年重新推出的「和牛肉壽司」也值得留一個胃，炙燒後的油脂香氣和醋飯意外地合。

用餐時間為 100 分鐘（最後點餐在 70 分鐘截止），需搭配飲料任飲方案。本店只有 26 個座位，空間相對緊湊，若遇到候位，店員有時會引導客人前往行路約 30 秒的阿美橫町店，位子比較多、等待時間也短一些。打算在東京期間嚟一轉的話，建議提早在官網或食べログ訂位，現場碰運氣的成功率真係不高。

東上野韓國街裏的家常滋味【韓國料理 ソウル】

在上野找燒肉、找韓式料理的人，好難唔被東上野韓國街的香氣勾住腳步。這條藏在上野站附近的韓國街（Korean Town）， 聚集了大量道地韓式食堂，而「ソウル」（Seoul）是其中最值得專程嚟一轉的一間。推開店門， 麻油與燉湯的氣息迎面而來，木質調的暖色裝潢搭配牆上的韓國傳統畫作，少咗連鎖餐廳的制式感， 多了幾分像是走進首爾街邊小飯館的隨性自在。Tabelog 評分 3.40，是附近上班族藏私的午餐秘密基地， 也是上野一帶口碑穩健的下班聚餐好去處。

呢間店最令人印象深刻的是「全手作」的堅持，靈魂醬汁、沙拉淋醬、各式醃菜，全部廚房自製。 招牌「韓式煎餅（チヂミ）」提供多達 7 種口味，海鮮、起司、唐辛子任君挑選，外皮煎得金黃酥脆， 咬開卻是出乎意料的蓬鬆軟嫩，手作沾醬微酸爽口，令人一片接著一片停不下來。 貼心的是煎餅有大小兩種尺寸，人少也能多點幾種口味嚐鮮。

肉食控千萬別錯過「生菜包豬肉（ボッサム）」，慢火蒸煮的豬五花去除多餘油脂後， 肉質軟嫩、完全冇腥味，搭上特製醃白菜與大根一起入口，鹹甜酸香層次分明。 想喝熱湯的話，「豬骨馬鈴薯鍋（カムジャタン）」湯頭圓潤醇厚，辣度溫和， 不太能吃辣的人也能喝得一碗見底。午餐時段的私房推介則是「辣牛肉湯烏龍麵（ユッケジャンうどん）」， 麵條吸飽湯汁的鮮辣精華，整個人從裏暖到外，是嗰種吃完會很滿足的一碗。

吃飯配上一壺店內人氣最高的「生マッコリ（生馬格利酒）」，微氣泡的乳酸清爽感和韓式料理的辛香簡直天生一對。 店裏設有榻榻米座席，帶嬰幼兒的家庭也完全唔使擔心，不論是幾個朋友來喝一攤， 定係家庭聚餐，這裏都能輕鬆坐下來吃個過癮。在上野這一帶想搵氣氛好、料理實在的韓式餐廳， ソウル絕對是值得記下來的一個名字。

肉卸直營、下町隱藏版【ウシガシラセル】｜上野燒肉推介必訪

想在上野找一家真正懂肉的燒肉店，不妨把目光移到北上野的巷弄裏。「ウシガシラセル」（Ushigashiraseru）藏在一條安靜的路地裏，外觀低調到差唔多令人走過就忘，但只要問過一次來上野食燒肉的老饕，十之八九都聽過呢個名字。呢間店最特別的地方，在於它是由「肉卸問屋（肉品批發商）」直接經營，少咗中間商的層層加價，拿到的肉質與價格都令人驚喜。午間和週末夜晚差唔多座無虛席，完全靠口碑撐起來的嗰種店。

店裏重點推的和牛來自兩個產地：一是以環保飼料見長的「高野牛」，用豆腐渣與啤酒粕調配飼料養出的黑毛和牛，脂香純淨卻不膩；另一款是岩手縣的「門崎丑」黑毛和牛，油花細緻、甜味明顯，兩款都是在一般上野燒肉店不容易見到的選項。批發商直營的最大好處就是稀有部位不缺貨，價格也維持在下町該有的水準，點起來心裏唔會有壓力。

第一次來的話，建議直接點「和牛七種盛合」開場。肉盤端上來的瞬間視覺衝擊滿點，七種部位從赤身到霜降一字排開，光看油花分佈就值回票價。依序烤過去，每個部位的口感和風味都有明顯差異，令人真正理解為甚麼行家在上野食燒肉會特別指定這裏。桌上另一個亮點是「生キムチ（生泡菜）」，冇過度發酵的酸嗆，保留了蔬菜的清脆和微甜，配著油脂豐腴的和牛一起吃，解膩效果啱啱好。

預算有限或是第一次想試水溫，午間限定的「和牛切り落とし套餐」是上野燒肉裏數一數二的 CP 值選擇，千元出頭就能吃到頂級和牛邊角料組成的燒肉定食，白飯都仲可以免費升大碗。唯一要注意的是店內座位得約 30 席，週末尖峰時段會執行 90 分鐘翻桌制，現場等位的機率不低。建議提前透過官網或電話訂位，才能安心坐下來好好享用，唔使在門口乾聞肉香。

上野燒肉推介：走過七十年的老字號【板門店】

在東京上野找燒肉，好多老饕會直接往「キムチ横町」（泡菜橫丁）鑽。這條巷子藏著幾間從昭和年代撐過來的老店，其中開業於 1950 年的「板門店」，七十幾年下來始終冇收過攤。走進去的第一眼，空間確實不大，但座位全部設計成三面圍牆、門口垂著捲簾的半包廂形式，隱密又帶點人情味，不管是一個人嚟吃，定係約朋友聚餐喝酒聊是非，都意外地舒服自在。

座位是榻榻米式的掘りごたつ（掘座），坐下來可以伸直雙腿，逛了一整天上野公園或阿美橫丁的疲勞，在這裏就這樣卸掉了。店內全席為固定長椅，無法移動，所以推嬰兒車的家庭建議事先評估空間，但兒童餐具店家有備，訂位時告知一聲就行。

說到菜單，來「板門店」一定要點的兩樣東西：厚切鹽牛舌（厚みのあるタン塩）和橫膈膜（ハラミ）。牛舌切得夠厚，炭火烤過之後外層微焦、咬下去還帶著肉汁，不需要複雜的調味，沾點鹽就已經好好味；橫膈膜的肉質軟嫩，配上傳承多年的獨門醬汁，好難唔多叫一碗白飯。呢種紮實又不花俏的燒肉，才是上野老饕口中真正「值得回頭」的嗰種店。

要注意的是，全店只有 38 個座位，而且有一條不成文的規矩：不點燒肉的客人不接待。這唔係刁難，某種程度上反而說明了他們對自家肉品的信心。尖峰時段差唔多冇空位，週日午間仲有每天限量約 10 份的超值午餐，是特地來上野燒肉的旅人最值得搶的選項。建議提前打電話訂位，省去現場等候的時間，才能把精力留給燒肉本身。

肉商直營、上野燒肉和牛放題【牛若丸 上野店】

說2025年新開幕的「牛若丸 上野店」。 呢間店最特別的地方是由肉品批發商直營，少咗中間商環節， 價格直接反映在盤子上，國產牛跟黑毛和牛的品質卻一啲都唔馬虎。 鍾意食燒肉的人來上野，差唔多唔使再多想，這裏就係啦。

主打方案是全品項燒肉任食加任飲（食べ飲み放題）， 人氣最高的是「牛舌盡情享用方案」，仙台牛舌跟厚切牛舌可以無限加點， 搭配油花夠多的和牛五花（カルビ）、橫膈膜（ハラミ）、新鮮內臟（ホルモン）， 光是肉的種類就超過數十種。肉片厚度有誠意，稍微炙烤一下就香氣四溢， 油脂跟肉汁一起在嘴裏化開，根本推翻了「平價放題肉質差」呢個印象。

另一個令人喜歡呢間的原因是中午12點就開始營業， 不管是想食頓紮實的上野燒肉午餐，定係逛完阿美橫丁想搵地方放鬆喝一杯， 時間上都很好安排。店內120個座位，另有完全個室跟半個室可選， 朋友聚餐想好好食肉，都可以盡情享受。

東京上野老字號炭火燒肉【和光 (Wako)】

上野御徒町這一帶，高 CP 值的小吃和居酒屋多到令人選擇困難。就在天天大排長龍的拉麵店「鴨to蔥」隔壁，有間外觀走昭和復古路線、低調到差唔多會錯過的炭火燒肉老店——「和光」。呢間店有個讓初訪者覺得新奇的設計：店面橫跨整棟建築，御徒町站前通和上野御徒町中央通兩側各有一個出入口，前門後門都能進來。推開木門，冇精緻裝潢，有嘅係煙火氣十足的在地氛圍，Tabelog 長年維持 3.34 的穩定評分，是附近上班族想盡情食肉又不傷荷包時的私心之選。

和光主打的是正宗韓式風味的炭火燒肉，午間不分平假日都有提供定食。圍在小炭爐旁看肉片滋滋作響、油花慢慢逼出來，呢種老派燒肉店特有的熱鬧感，好難唔令人放鬆。放工後約朋友嚟聚餐喝一杯可以，中午一個人想快速解決一餐也很適合，用餐門檻算是很低的嗰種店。

菜單裏回頭客最常點的是「牛舌套餐（タンセット）」，午間限定，約 1,500 日圓。組合裏含不同部位的牛舌，連口感厚實、油脂豐腴的上等牛舌都在裏頭，炭火雙面輕烤後入口彈牙、肉汁飽滿，牛舌控好難唔滿意。橫膈膜（ハラミ）和牛五花（カルビ）也是店內熱門品項，肉質鮮嫩。若不執著於牛舌，基本的燒肉定食從 750 到 1,700 日圓不等，附白飯、湯品與韓式小菜，份量實在。

燒肉吃完若意猶未盡，韓式冷麵和海鮮豆腐鍋都值得試試。冷麵的湯頭帶點酸甜、冰涼解膩，拿來收尾剛好。店鋪距 JR 御徒町站行路約 1 分鐘，走幾步就到阿美橫丁，和購物行程搭在一起完全順路。不想跟著排拉麵的人群耗時間，轉個彎進呢間老店是個務實的選擇。

東上野巷弄裏藏了 70 年的老派燒肉【焼肉大門】

上野站和御徒町站之間有條不太起眼的巷子，卻是全東京歷史最悠久的韓國街所在地。這一帶昭和下町的氣息保留得相當完整，燒肉大門就窩在這裏，一開就是超過 70 年。店面冇甚麼特別的裝潢，木頭桌椅、老式排煙罩，推開門聞到的第一口煙就是記憶裏的嗰種味道。平日晚上坐的多是附近剛收工的上班族，週末偶爾有帶著小孩來的家庭，整體氣氛鬆散自在，完全唔會有壓力。

大門能撐過大半個世紀，真正的關鍵是那鍋代代傳下來的「特製生醬汁（生ダレ）」。生醬汁的意思是冇經過加熱，保留了調味料本身的新鮮甜度，沾在肉上不搶味，反而能把肉的甘味帶出來，油脂感也變得乾淨。牛五花（カルビ）的油花本來就漂亮，加上這支醬更是如虎添翼；橫膈膜（ハラミ）的肉質本來偏嫩，沾醬後層次感瞬間多了好幾個維度。

內臟類在這裏是不能跳過的。好多回頭客來必點「內臟 5 種拼盤」，一次把不同部位都吃到，其中牛第一胃（ミノ）切得比一般店厚，口感很脆，處理也很乾淨，唔會有雜味。店裏由女將負責接待，上菜節奏順，唔會令人乾等。有一點要提醒：這裏的份量普遍偏大，尤其是收尾的蛋花庫巴湯飯（クッパ），第一次來的人看到端上桌的那碗通常會愣一下，建議提前留好胃。想在東京搵一間真正老派、有歷史感的燒肉，大門絕對值得繞過來。