【上野昇龍】挑戰味蕾極限!一口入魂的傳奇巨大餃子,阿美橫丁的昭和暖心食堂
踏入東京上野,一股鮮活的市井氣息便撲面而來。其中,最具代表性的莫過於阿美橫丁(アメ横商店街)了。這裡彷彿一座永不落幕的露天市集,狹長的街道兩旁擠滿了各式各樣的店鋪,從生鮮魚貨、乾貨雜糧到流行服飾、藥妝百貨,琳瑯滿目,應有盡有。空氣中瀰漫著海產的鹹鮮、水果的甜香、現烤小吃的焦香,與此起彼落的叫賣聲、熙攘人群的談笑聲交織成一首充滿生命力的都市交響曲。在這樣一個充滿庶民活力與探索樂趣的迷宮裡,藏匿著許多深受在地人喜愛的美食秘境,而「昇龍」正是其中一顆閃耀著樸實光芒的星。
這家位於上野與御徒町之間、阿美橫丁腹地的中華料理店 ,早已是饕客們口耳相傳的口袋名單。阿美橫丁本身就是一個充滿故事性的場域,以其物美價廉的商品和熱鬧非凡的小吃攤聞名,而「昇龍」恰恰以其「平價且份量十足」的特色 ,完美地融入了這片土地的靈魂。能在這餐飲競爭異常激烈的一級戰區屹立不搖,並且與銀座「天龍」、八重洲「泰興楼」等名店並列為「ジャンボ餃子の有名店」(巨大餃子名店),足見「昇龍」的巨大餃子不僅僅是噱頭,更是其征服無數味蕾的獨門法寶,使其在眾多食肆中脫穎而出,成為旅人與在地食客爭相探訪的目標。
說到「昇龍」,絕對不能不提其鎮店之寶——「ジャンボ餃子」(巨大餃子)。當這份傳奇餃子端上桌時,其驚人的尺寸往往會引來一陣低呼。每一顆餃子都份量十足,據稱長度超過12公分,重量達80公克,約是一般餃子的四倍大小 ,簡直像個飽滿的小小元寶,光是視覺上就充滿了衝擊力。一份四顆的巨大餃子 ,僅售450日圓 ,CP值之高令人咋舌。
然而,「昇龍」的巨大餃子絕非虛有其表。餃子皮採用「厚手の皮で包んだ」(用厚實的麵皮包裹) 的做法,煎得金黃微焦的底部帶著一絲香脆,而厚實的麵皮則賦予了餃子Q彈帶勁的口感。撥開餃子皮,內餡的秘密便展露無遺。與一般餃子常見的濃重口味不同,「昇龍」的餃子內餡(主要以高麗菜為基底,不含韭菜或大蒜)。滿滿的高麗菜帶來了清甜爽脆的口感,肉餡的比例恰到好處,整體風味清爽不膩。正因如此,即使體型巨大,許多食客依然能夠輕鬆吃完一整份(四顆),這種「外在吸睛,內在有料」的巧妙結合,打破了「巨大就等於油膩難消化」的刻板印象,是其成功的關鍵所在。
儘管巨大餃子是「昇龍」最耀眼的明星,但其菜單上的其他庶民中華料理同樣不容小覷,共同鞏固了其作為一家「大衆中華料理店」(大眾中華料理店) 的堅實地位。畢竟,一家成功的食堂,不能僅僅依賴單一招牌菜。
例如,其「中華そば」(中華拉麵)被形容為「麵條和獨家湯頭的搭配堪稱絕佳」,僅需550日圓。可以想像,那琥珀色的湯頭或許是以醬油為基底,融合了雞骨或豚骨的精華,散發著誘人的香氣;搭配上經典的日式中華拉麵麵條,滑順爽口,每一口都是樸實卻滿足的滋味。「獨家湯頭」的字眼,也暗示了店家在湯底的熬製上必定有其秘方與堅持。
總而言之,「昇龍」的魅力,絕不僅僅在於那令人驚嘆的巨大餃子。它是味蕾上的一場盛宴,是荷包君的親密戰友,更是一次充滿昭和懷舊氛圍與庶民人情味的文化體驗。那傳奇的巨大餃子,以其視覺的震撼與味覺的驚喜,成為了無數食客心中的上野必吃美食;而平價大份量的各式中華料理,則確保了每一位踏入店內的顧客都能酒足飯飽,帶著滿滿的元氣離開;店內數十年如一日的熱鬧活力與員工們的親切招呼,則為這份美食體驗注入了溫暖的靈魂。
翻譯日文語音菜單於後方
昇龍
- 預算: ¥1,000~¥1,999
- 類型: 中華料理、餃子
- 電話: 03-3831-0883
- 可否預約: 不可預約
- 營業時間:
- 週二至週四:11:20 – 21:00
- 週五至週六:11:20 – 21:30
- 週日、假日:11:20 – 20:00
- 週一:公休 (若週一是假日,則隔日公休)
- 請注意營業時間和公休日可能變動,建議前往前向店家確認。
- 地址: 東京都台東区上野6-10-14
- 交通方式:
- 京成電鐵本線「京成上野」站 步行2分鐘
- JR山手線、京濱東北線「御徒町」站 步行4分鐘
- 都營地下鐵大江戶線「上野御徒町」站 步行4分鐘
- 東京Metro銀座線「上野廣小路」站 步行5分鐘
- 東京Metro日比谷線「仲御徒町」站 步行5分鐘
- 攜帶兒童: 可以
- 付款方式: 僅限現金
- 禁煙/吸煙: 全面禁煙
- 官方網站: [https://www.instagram.com/ueno_shoryu/]
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這個,麻煩了
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多謝款待
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ごちそうさまでした
請給我水
Water, please
お水、お願いします
怎麼吃?
How do I eat this?
どうやって食べますか?
請給我一個小碟子
A small plate, please
小皿、お願いします
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May I take a photo?
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麻煩結帳
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請問在哪裡結帳?
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Menu
語音菜單 輕鬆點餐
圖片皆源自店家官網,價格以現場為主。
麵類
Noodles
麺類
拉麵
Ramen
ラーメン
餛飩
Wonton
ワンタン
餛飩麵
Wonton Noodles
ワンタンめん
叉燒拉麵
Char Siu Ramen
チャーシューめん
蟹肉煎蛋蕎麥麵
Crab Omelette Soba
カニ玉そば
什錦麵
Vegetable Noodles
タンメン
豆芽蕎麥麵
Bean Sprout Soba
もやしそば
五目蕎麥麵
Five Ingredient Soba
五目そば
麻婆麵
Mapo Noodles
麻婆めん
咖哩拉麵
Curry Ramen
カレーラーメン
肉蕎麥麵
Meat Soba
肉そば
雞肉蕎麥麵
Chicken Soba
鳥そば
蝦蕎麥麵
Shrimp Soba
エビそば
炸醬麵
Jajangmyeon
ジャージャめん
肉汁沾麵
Rich Meat Broth Dipping Ramen
肉汁つけラーメン
竹簍拉麵
Cold Dipping Ramen (Zaru Ramen)
ざるラーメン
香辣芝麻醬沾麵
Spicy Sesame Sauce Dipping Noodles
ピリ辛ゴマタレつけめん
加麵
Extra Noodles
麺の大盛
飯食
Rice Dishes
御飯物
中華蓋飯
Chinese-style Rice Bowl
中華丼
豬肉蓋飯
Pork Donburi
豚かけ丼
茄子絞肉蓋飯
Eggplant & Ground Meat Rice Bowl
ナスひき肉丼
麻婆蓋飯
Mapo Donburi
マーボー丼
麻婆粉絲蓋飯
Mapo Harusame Rice Bowl
麻婆春雨丼
蟹肉煎蛋蓋飯
Crab Omelette Rice Bowl
カニ玉丼
咖哩蓋飯(中華風)
Curry Donburi (Chinese Style)
カレー丼(中華風)
淋醬蝦仁蓋飯
Prawn Bowl with Thick Sauce
あんかけエビ丼
炒飯
Fried Rice
焼き飯
炒飯
Fried Rice
チャーハン
蝦炒飯
Shrimp Fried Rice
エビチャーハン
咖哩炒飯
Curry Fried Rice
カレーチャーハン
溫和
Mild
マイルド
辛口
Dry/Spicy
辛口
大碗白飯
Large Rice
ご飯の大盛
下酒菜
Snacks
おつまみ
中華風冷豆腐
Chinese-style Cold Tofu
中華風冷奴
筍乾
Bamboo Shoots
メンマ
榨菜
Zha Cai
ザーサイ
筍乾與榨菜半盤
Half Bamboo Shoots & Zha Cai
メンマ・ザーサイ半盛り
皮蛋
Century Egg
ピータン
芥末黃瓜拌菜
Mustard-Marinated Cucumber
キュウリの辛し和え
豬耳朵
Pork Ears
豚の耳
玉米天婦羅
Corn Tempura
コーンの天ぷら
炙燒豬肉
Seared Pork
炙り焼き豚
米飯
Rice
ライス
大
Large
大
小
Small
小
餃子
Gyoza
ぎょうざ
餃子飯(四個)
Gyoza with Rice (4 pieces)
ギョウザライス(4個)
餃子(一人份四個)
Gyoza (4 pieces per serving)
ギョウザ(1人前4個)
餃子(六個)
Gyoza (6 pieces)
ギョウザ(6個)
春捲(三根)
Spring Roll (3 pcs)
ハルマキ(3本)
炒麵
Yakisoba (Fried Noodles)
焼きそば
炸蕎麥麵
Fried Soba
揚げそば
五目
Five Ingredients
五目
麻婆
Mapo
マーボー
豬肉拌飯
Pork Topping
豚かけ
淋醬雞肉
Chicken with Thick Sauce
あんかけトリ
淋醬蝦仁
Prawn with Thick Sauce
あんかけエビ
夏季限定
Limited for Summer
夏季限定
冷中華麵
Chilled Chinese Noodles
冷やし中華
精選料理
Special Dish
逸品料理
少量
Less Portion
少なめ
糖醋肉
Sweet and Sour Pork
スブタ
回鍋肉
Twice-Cooked Pork
ホイコーロー
肉與茄子辛燉
Spicy Braised Meat and Eggplant
肉とナスの辛子煮
青椒牛肉絲
Qingjiao Rousi (Stir-fried Beef with Green Pepper)
チンジャオロース
肉與洋蔥炒
Stir-Fried Meat and Onion
肉とタマネギ炒め
肉與蒜苔炒
Stir-Fried Meat and Garlic Shoots
肉とニンニクの芽炒め
肉辛子炒
Spicy Stir-Fried Meat
肉の辛子炒め
炸豆腐芥末煮
Spicy Stewed Fried Tofu
揚げ豆腐の辛子煮
蟹肉煎蛋
Crab Omelette
カニ玉
肉、蛋與木耳炒
Stir-Fried Meat, Egg, and Wood Ear
肉と玉子とキクラゲ炒め
鹽炒蝦
Salt Stir-fried Shrimp
エビの塩炒め
辣炒蝦仁
Shrimp Chili
エビチリ
蝦豆腐煮
Braised Shrimp and Tofu
エビと豆腐煮
雞肉蒜苗炒
Stir-fried Chicken with Garlic Sprouts
鶏肉とニンニクの芽炒め
雞肉腰果炒
Stir-fried Chicken with Cashew Nuts
鶏肉とカシューナッツ炒め
炸雞
Fried Chicken
唐揚げ
韭菜炒肝
Stir-Fried Liver and Chinese Chives
レバニラ炒め
肉韭菜炒
Stir-Fried Meat and Chives
肉ニラ炒め
韭菜炒蛋
Garlic Chives Omelette
ニラ玉炒め
肝臟炒蔬菜
Stir-Fried Liver and Vegetables
レバ野菜炒め
肉蔬菜炒
Stir-Fried Meat and Vegetables
肉野菜炒め
炒青菜
Stir-fried Vegetables
青菜炒め
青江菜
Bok Choy
チンゲン菜
豆苗
Snow Pea Shoots
豆苗
麻婆豆腐
Mapo Tofu
マーボ豆腐
絞肉春雨辣燉
Minced Meat and Vermicelli in Spicy Sauce
ひき肉と春雨辛子煮
花枝辣炒
Spicy Stir-Fried Squid
イカの辛子炒め
蔬菜湯
Vegetable Soup
野菜スープ
雞蛋湯
Egg Soup
玉子スープ
玉米濃湯
Corn Soup
コーンスープ
伴手餃子4個
Souvenir Dumplings (4 pcs)
お土産ギョウザ4個
生鮮
Raw
生
燒
Grilled
焼
除了湯類外,所有菜單項目都可打包帶走。
Drink
日本清酒
Japanese Sake
日本酒
澤之鶴
Sawanotsuru
沢の鶴
八海山
Hakkaisan
八海山
〆張鶴
Shimeharitsuru
〆張鶴
田酒
Denshu Sake
田酒
僅「沢の鶴」品牌可提供熱酒。
燒酒
Shochu
焼酎
相良兵六(甘藷)
Sagara Heiroku (Sweet Potato Shochu)
相良兵六(芋)
天草(小麥)
Amakusa (Barley)
天草(麦)
佐藤 黑 (芋燒酒)
Sato Black (Sweet Potato Shochu)
佐藤黑(芋)
昇龍(黑糖)
Shoryu (Brown Sugar)
昇龍(黑糖)
瓶裝啤酒
Bottled Beer
瓶ビール
赤星啤酒
Red Star Beer
赤星
生啤酒
Draft Beer
生ビール
中
Medium
中
小
Small
小
低酒精啤酒
The Drafty Low Alcohol
ザ・ドラフティ 微アル
無酒精
Alcohol-Free
アルコールフリー
紹興酒
Shaoxing Wine
紹興酒
玻璃杯
Glass
グラス
瓶裝
Bottle
ボトル
檸檬沙瓦
Lemon Sour
レモンサワー
烏龍嗨
Oolong Highball
ウーロンハイ
玉露茶嗨
Gyokuro Tea Highball
玉露割り
知多高球
Chita Highball
知多ハイボール
梅酒
Umeshu (Plum Wine)
うめ酒
加冰
On the Rocks
ロック
碳酸水
Sparkling Water
炭酸水
柚子酒
Yuzu Sake
ゆず酒
加冰
On the Rocks
ロック
碳酸水
Sparkling Water
炭酸水
杏子酒
Apricot Liqueur
あんず酒
加冰
On the Rocks
ロック
碳酸水
Sparkling Water
炭酸水
可口可樂
Coca-Cola
コカ・コーラ
烏龍茶
Oolong Tea
ウーロン茶
柳橙汁
Orange Juice
