上野阿美横町美食: 富士吉烧肉 – 语音菜单轻松点餐!

来到上野阿美横丁，若不试试“烧肉乃 富士吉”，你可能会错过一场烤肉界的顶级派对。这家店隐身于东上野“韩国街”的深处，从JR上野站步行约4分钟，或从仲御徒町站、御徒町站等多个车站均可轻松徒步抵达。找到它，就像意外闯入了美食地图上的隐藏关卡——入口低调朴素，内里却藏着满满的惊喜，绝对能让你“大口吃肉，小声尖叫（因为太好吃）”！

烤肉界的两大“刺客”：刺身 + 烧烤，让你惊喜措手不及！ 说到“烧肉乃 富士吉”的招牌，绝对不能不提其新鲜的内脏刺身和各式烤肉，特别是“子宫刺身”(コブクロ刺し / Kobukuro Sashi) 和“牛肚刺身”(ミノ刺し / Mino Sashi，牛的第一个胃)。这两道内脏刺身会搭配红、白两种调味料一同上桌：红色版本带有韩式辣酱的辛辣风味，白色版本则是清爽的盐味，让人一口接一口，欲罢不能。“子宫刺身”的口感软嫩中带着独特的Q弹，搭配店家秘制的酱料，辛香与鲜甜在舌尖上交织起舞，堪称内脏爱好者的天堂。“牛肚刺身”则以其爽脆鲜嫩的口感征服了无数饕客，每一口都像是在向最新鲜的食材致敬。

另一道必点的明星菜色是“特选厚切横膈膜肉”(特選厚切りハラミ / Tokusen Atsugiri Harami)，也就是俗称的サガリ (Sagari，牛的隔膜肉靠近背部的一侧)。这道菜被众多网友誉为“不吃会后悔的顶级美味”（必食のうまし）。肉质极其软嫩且汁水丰盈，经过店家特制酱汁的腌制后，在炭火上烤至表面微微焦香，而内里则完美保留了诱人的粉嫩色泽。一口咬下，丰沛的肉汁在口中瞬间爆发，再搭配上旁边的葱花泡菜 (ネギキムチ / Negi Kimchi)，酸、辣、鲜、香交织在一起，简直是一场味蕾的狂欢。据说，这道顶级的横膈膜肉 (Sagari) 是店主牧野彻先生亲自挑选的上等部位，连某位日本知名的格斗家都对其赞不绝口，并经常光顾此店。

除了内脏刺身和横膈膜，“烧肉乃 富士吉”的“上等肝脏块烧”(上レバブツ焼き / Jo Reba Butsuyaki) 也是一大亮点。这道菜的外观看似一块方方正正的羊羹（日式甜点），切开后方显其细致的肝脏组织。经过炭火炙烤后散发出浓郁的独特香气，入口即化，并带有一丝淡淡的甘甜，让人不禁惊叹于内脏料理所能呈现的无限可能。此外，店内的“上等盐烤牛舌”(上タン塩 / Jo Tan Shio) 以其均匀的厚度和完美的切割工艺而闻名，烤至表面金黄酥脆后，只需撒上少许盐花提味，虽然简单，却能直接打动食客的心坎。